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DE HUANCAVELICA
ESCUELA ACADMICA
PROFESIONAL
FACULTAD DE INGENIERIA DE
CIVIL
ESCUELA ACADMICA
PROFESIONAL
GUA DE PRCTICAS DE
QUMICA
Lircay Huancavelica
FIMC-UNH-
Huancavelica-Per
Segunda Edicin
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INDICE
INTRODUCCIN
I. PRESENTACIN
II. OBJETIVOS
III. DESARROLLO DE LAS PRCTICAS
IV. ORGANIZACIN DE GRUPOS
V. HORARIO DE TRABAJO
VI. PROFESOR DE PRCTICA
VII. ASISTENCIA
VIII. DE LAS EVALUACIONES
IX. DE LOS AMBIENTES DE TRABAJO
XI. DEL CONTROL
XII. DE LOS IMPREVISTOS
PRCTICA N 1
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
PRCTICA N 2
RECONOCIMIENTO Y MANEJO DE MATERIALES DE LABORATORIO
13
PRCTICA N 3
CAMBIOS EN LA MATERIA
18
PRCTICA N 4
ESPECTROS DE EMISION
22
PRCTICA N 5
PREPARACIN DE SOLUCIONES
24
PRCTICA N 6
TITULACIN DE CARBONATO DE SODIO CON CIDO CLORHIDRICO
27
PRCTICA N 7
30
DETERMINACION DE LA VELOCIDAD DE REACCIN Y VOLUMEN DEL DIOXIDO DE
CARBONO CO2
PRCTICA N 8
DETERMINACION DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
31
PRCTICA N 9
DETERMINACION DE pH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
32
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PRCTICA N 10
REACCIONES DE OXIDACION Y REDUCCION
34
PRCTICA N 11
DETERMINACION DE HUMEDAD Y SOLIDOS TOTALES
35
PRCTICA N 12
DETERMINACIN DE GASES DISUELTOS EN AGUA POTABLE
36
PRCTICA N 13
RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS ORGANOGENOS
37
PRCTICA N 14
RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES
40
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INTRODUCCIN
La qumica, es el producto de una serie de conocimientos lgicamente estructurados
sobre un amplio conjunto de fenmenos fsicos y qumicos ntimamente relacionados. No es una
suposicin de hechos sin relevancia alguna, por el contrario, analiza cada cambio en la materia y
en todos aplica un conocimiento adquirido.
Por lo tanto, los conocimientos tericos siempre estn regulados por la verificacin
experimental y la prediccin de nuevos fenmenos.
Los experimentos diseados no solo buscan consolidar los conocimientos tericos
adquiridos en la asignatura, sino tambin desarrollar habilidades experimentales que todo
estudiante de ciencias debe poseer.
Deseamos a los usuarios de esta gua un feliz encuentro con el fascinante mundo de la
qumica.
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I. PRESENTACIN
El rea de qumica del departamento Acadmico de Facultad de Ingeniera de Minas- Civil,
se complace en darle la bienvenida a todos los estudiantes matriculados en el curso de
Qumica General para el presente ciclo de 2011-I y les deseamos xitos y suerte en el
curso.
II. OBJETIVOS:
Los trabajos de laboratorio constituyen el rubro de aprendizaje ms importante de un curso
a travs de la experimentacin, etapa central del mtodo cientfico: Observacin, hiptesis,
experimentacin, evaluacin, comunicacin y ley. En el laboratorio el estudiante desarrolla
su capacidad analtica acerca de los fenmenos naturales, aprenden a manipular mtodos
y materiales que le permiten constatar un fenmeno o una ley cientfica. La mejor forma de
recordar un acontecimiento es haciendo mas que viendo y oyendo. Dado que los trabajos
de laboratorio requieren mucho durante el ciclo, cosa que se ha de cumplir en forma
completa en cada una de las sesiones programadas. Es necesario que el alumno
comprenda que los trabajos de laboratorio son su beneficio y adecuada formacin
intelectual que le proporcionara mas tarde una mejor capacidad de razonamiento acerca
de muchos casos en su vida profesional.
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V. HORARIO DE TRABAJO
La Escuela Acadmico Profesional de Minas programa horarios la tarde.
VII. ASISTENCIA
La asistencia a las prcticas es obligatoria y con 5 minutos de tolerancia luego de lo cual
el alumno ser considerado ausente a la sesin. El 20% de la inasistencia inhabilitara al
alumno a continuar en las prcticas y se har acreedor a nota desaprobatoria en el rubro
de prcticas.
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insalvables, los alumnos presentaran sus reclamos por escrito al docente de curso, para
ser resuelta en el plazo ms breve posible.
PRACTICA N1
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
I. OBJETIVO:
Conocer y aplicar las normas generales de laboratorio.
III. INSTRUCCIONES:
El laboratorio es un lugar de trabajo que exige su participacin disciplinaria y seria, para
aprovechar al mximo el tiempo y material disponible, para evitar accidentes. Hable solo
lo necesario en voz baja.
El alumno debe estar provisto de:
a) Guardapolvo blanco con su nombre y apellido.
b) Cuaderno de notas para registro y observaciones
c) Retazo de franela o tela de algodn.
Previo el da del laboratorio el estudiante deber conocer los fundamentos tericos, gua
de trabajo practico para observar cualquier precaucin especial y la nomenclatura
respectiva de los reactivos.
Para iniciar el experimento, verifique que todo lo necesario se encuentre en la mesa de
trabajo, en el cuaderno registre la fecha y el nombre del experimento y sucesivamente las
observaciones y datos que conducirn a presentar un informe completo.
Toda experiencia se realizara previa explicacin del profesor.
Al finalizar todas las practicas, deje todo el material limpio y seco, realice la devolucin
del material al almacn en caso de deterioro el alumno o el grupo es responsable de la
deuda.
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No dejar abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo. Cuando ms
despejado este el lugar de trabajo mejor se desarrollar el experimento y menos
peligro existir para nosotros y para nuestras cosas.
Se deben seguir a todo momento las indicaciones del profesor. No se comenzara a
trabajar hasta haber recibido las instrucciones necesarias. Consultar las dudas y
dificultades.
Es imprescindible leer por lo menos una vez la prctica antes de comenzar.
Comprobar que esta todo el material necesario y en las condiciones adecuadas de
conservacin y limpieza. Comunicar cualquier anomala al profesor. Cada grupo ser
responsable de material asignado.
Por seguridad esta terminantemente prohibido fumar dentro del laboratorio, as como
ingerir alimentos y bebidas.
4.3 AL TERMINAR
El lugar y el material de trabajo debe quedar limpio y ordenado, tambin se deben
apagar y desenchufar los aparatos.
Lavarse las manos perfectamente para evitar intoxicaciones con algunos reactivos.
Entregar para su revisin el reporte de la practica elaborada.
Hasta que el profesor no de su autorizacin no se considerara finalizada la prctica y
por lo tanto, no podrs salir de laboratorio.
V. INCOMPATIBILIDADES QUIMICAS
Es necesario tener en cuenta la incompatibilidades de reactivos para la correcta
disposicin de los reactivos sea en un almacn o en un laboratorio.
Para el almacenamiento y paliar los efectos destructivos de incendio se dispondrn de los
almacenes con puertas de ventilacin, con refrigeracin ambiental, buena iluminacin,
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Explosivos con
cidos fuertes.
Oxidantes fuertes
Bases fuertes
Aminas
Materia comburente
Oxidantes con
:
Derivados halogenados
Compuestos Orgnicos
Reductores
Inflamables
cidos fuertes
Metales.
cidos con
:
Oxidantes
Bases fuertes.
Metales
Metales activos (Na, k, Zn, Mg, Ba, Li) : Agua, Acidos y derivados halogenados.
Pictograma
Significado
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7.1
a) Por cidos
Cortar rpidamente la ropa empapada por el acido. En caso de salpicadura,
lavar la zona afectada con abundante agua, si se trata de H2SO4 cc, conviene
quitar previamente con con un trozo de tela o papel y sucesivamente lavar con
una solucin diluida de NaHCO3.
b) Por lcalis
Aplicar abundante agua y aplicar con solucin de acido borico o solucin al 1%
de acido actico.
c) Por Halgenos
Lavarse inmediatamente con un chorro de solucin al 20% de NH4OH,
seguidamente lavarse con agua y secarse.
7.2
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b) Por lcalis
Irrigar los ojos con abundante agua templada si es posible.
Mantener los ojos abiertos, irrigar con el agua si es necesario cogiendo los
parpados y estirando hacia el exterior, por lo menos 15 min.
Seguidamente lavar los ojos con una solucin de acido brico al 1% con
una baera ocular, renovando la solucin de una a dos veces.
Seguidamente aadir aceite de oliva puro una gota en cada ojo.
7.3
INTOXICACION
Por inhalacin de productos qumicos como gases NO, CO2, etc.
Llevar al paciente al aire fresco, obtener atencin medica tan pronto como
sea posible.
VIII. CUESTIONARIO:
8.1 Aporte personal para tener Seguridad en el laboratorio.
8.2 Qu es y cules son las aplicaciones del Rombo NFPA 704 IDENTIFICACION
DE SUSTANCIAS PELIGROSAS?
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PRACTICA N 02
RECONOCIMIENTO Y MANEJO DE MATERIALES DE
LABORATORIO
I. OBJETIVOS
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pueden
llevarse
a
autoclave
(121
C).
los plsticos de cloruro de polivinilo son muy flexibles y blandos y se utilizan para
construir tubos.
Porcelana
Construidos en su mayor parte de caoln, que es un aluminio silicato de feldespato y
cuarzo, resistente a altas temperaturas y son estables a diferentes reactivos
qumicos.
De Metal
Son materiales fabricados de una aleacin con bronce, acero; tambin utilizan
metales como: Pt, Fe, Cu, Al, etc.
MATERIALES DE SOPORTE
SOPORTE UNIVERSAL
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MATERIALES DE REACCION
BALONES
Son recipientes de vidrio, existen diversos tipos entre los que citaremos de fondo
redondo y fondo plano con boca angosta.
CRISOLES
De forma especial, est provisto de una tapa. Resiste altas temperaturas. Se usa
en qumica analtica cuantitativa para determinar minerales por calcinacin.
MATRACES AFORADOS
Se emplean para contener (TC en la abreviatura inglesa) exacto volumen
cuando estn llenos hasta la marca indicadora (aforo) a la temperatura
especificada, tambin se les llama fiolas.
TUBOS DE PRUEBA
Material ms empleado en trabajos de laboratorio. Existen diferentes formas y
capacidades.
MATERIALES DECONSERVACION
PISETAS
Son recipientes generalmente de plstico que sirve para llenar agua, la cual ser
usada para lavar algunos materiales.
FRASCOS DESECADORES
Son recipientes cilndricos de vidrio con una tapa muy pesada para que el aire no
ingrese.
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3.2 REACTIVOS
-
Agua destilada.
Solucin al 1% de permanganato de potasio (KMnO4).
Solucin 0.1 normal de NaOH ( Hidrxido de sodio).
Solucin 0.1 Normal de HCl (cido clorhdrico).
Solucin indicadora de fenolftaleina.
IV.
CUESTIONARIO
1. Cules son las ventajas del uso del vidrio para el laboratorio?
2. Entre pipeta, probeta y bureta, Cul es el menos exacto en el volumen indicado?
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3. Suponga que tiene una muestra fotosensible termolbil, mencione las caractersticas
del envase ideal para esta muestra.
HOJA DE RESULTADOS
EXPERIMENTO N 1 : Reconocimiento de materiales de laboratorio. Identifique
y nombre los materiales de laboratorio presentes en su mesa.
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PRACTICA N 03
CAMBIOS EN LA MATERIA
I. OBJETIVOS
1. Sealar diferencias entre un cambio qumico y cambio fsico.
2. Escribir ecuaciones qumicas balanceadas que expresan los cambios qumicos.
3. Identificar los tipos de reacciones qumicas.
H2O(l)
H2O (g)
Una sustancia puede sufrir un cambio fsico y regresar a su estado original, es decir el
proceso es reversible.
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a) Los productos de la reaccin son tan diferentes a los reactantes que su formacin
puede ser fcilmente apreciado.
b) Las caractersticas ms fciles de observar color y estado fsico.
c) Se puede observar la emanacin de un gas o la formacin de un precipitado insoluble;
una coloracin diferente de los reactivos y los productos. La liberacin o consumo de
energa en forma de calor, un enfriamiento o calentamiento de la mezcla reactante en
seal de que la reaccin est en curso.
d) Finalmente cuando los productos no son sensiblemente diferentes a los reactantes su
presencia puede ser detectada mediante otras reacciones que son indicadoras o pueden
ser monitoreados empelando mtodos instrumentales.
Qu tipo de reacciones qumicas hay?
No existe una clasificacin general aceptable para toda las reacciones qumicas y en
muchos casos algunas se superponen.
1. Reacciones de combinacin (Unin o sntesis) Ejemplos
2 Mg(s) + O2(g) 2 MgO (s)
O2(g) + 2 NO(g) 2 NO2(g)
2. Reacciones de descomposicin (Son las reacciones opuestas a las reacciones de
combinacin)
Compuesto mas calor Compuestos y/o elementos
CaCO3(s) + calor
CaO(s) + CO2(g)
3. Reacciones de desplazamiento simple
Elemento 1 mas compuesto 2 Elemento 2 mas compuesto 1
Zn (s) + HCl(l) H2(g) + ZnCl2
4. Reacciones de doble desplazamiento
(CH3COO)2Pb(ac) + 2 KI(s) PbI2 + 2 CH3COOK(ac)
NaOH(ac) + HCl(ac) NaCl(s) + H2O(l)
5. Reacciones de Oxido-reduccin
Son reacciones en las cuales ocurre transferencia de electrones de una sustancia a otra.
Oxidacin
:
Es la prdida de electrones
Reduccin
:
Es la ganancia de electrones.
El elemento que gana electrones se reduce y es el agente oxidante;
El elemento que pierde electrones se oxida y es el agente reductor.
2 Na(s) + 2 H2O(l)
ag. red.
ag. ox.
H2(g) + 2 NaOH(ac)
Luna de reloj.
Envases de vidrio
Tubo de ensayo.
Cocinilla o mechero.
Acetato de plomo.
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Acido clorhdrico.
Cloruro de sodio
Cloruro de Bario.
Cromato de potasio.
Sulfato ferroso
Hidroxido de sodio.
Cianuro de potasio.
IV.
REPORTE
Ejemplo N 3
Exp. N 3
Ecuacin
Nombres
Observacin
Tipo de cambio
Tipo de Rxon.
Reaccin
2HCl(ac)
NaClO(ac)
NaCl(ac)
Cl2(g) + H20(ac)
Realizar el reporte como lo muestra el ejemplo con todos los experimentos que
implican reacciones.
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V. DISCUSIN DE RESULTADOS
1. En el experimento N 1 Qu tipo de cambio (Fsico Qumico) ocurri?, Cmo
comprobaste el tipo de cambio que se dio? Explica brevemente.
2. Un cambio de color en una sustancia, indicar siempre un cambio qumico? Justifica tu
respuesta con lo observado en laboratorio.
3.
Cmo puedes identificar que una sustancia ha sufrido un cambio fsico? Mencione 2
ejemplos de cambios fsicos.
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PRACTICA N 04
ESPECTROS DE EMISION
I.
OBJETIVO:
El alumno ser capaz de reconocer que metales s estn analizando de acuerdo al color
que emiten al someterlos a la flama del mechero y con ello conocer las caractersticas de
los mismos.
II.
FUNDAMENTO TEORICO
Durante siglos el hombre ha estudiado la energa y la luz y ha propuesto varios modelos
para explicar como la energa pasa de un lugar a otro. Una de las formas en que la energa
viaja por el espacio es la radiacin electromagntica. La luz es una forma de radiacin
electromagntica, que se caracteriza por su longitud de onda, por ejemplo las brazas
calientes de un brasero, trasmiten la radiacin electromagntica que asa la carne, un horno
de microondas calienta los alimentos etc. tambin se sabe que un rayo de luz se comporta
como paquetes de energa llamados fotones.
La espectroscopia es el estudio detallado de la luz, que considera todas sus propiedades
como la energa, la longitud de onda, etctera. Los qumicos emplean los espectros de
emisin o absorcin de elementos y compuestos para identificarlos; puede decirse que son
como las huellas digitales de los tomos y las molculas.
El mtodo de coloracin a la flama solamente asegura resultados en el caso de que la
muestra contenga un solo elemento, el cual da precisamente el color de la flama, lo que
podemos pensar es que el calentar la muestra libera energa que puede excitar los
electrones y proporcionarnos el color caracterstico de cada elemento. A continuacin se
da una lista de la coloracin de la flama con diferentes elementos:
III.
PARTE EXPERIMENTAL
1. Materiales y reactivos
2. Procedimiento Experimental
El calentamiento del alambre no debe dar ninguna coloracin sino hasta que tenga
muestra.
23
IV.
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S toma la primera muestra del metal la cual deber estar en forma de cloruros en
el vidrio de reloj.
S introduce el alambre a la flama y se anota la coloracin que proporciona al ser
calentado ya con la muestra (evitar contaminaciones con otras muestras).
Es necesario que este bien limpio el alambre para tener resultados confiables.
Al terminar limpia
contaminaciones.
perfectamente
tu
alambre
de
platino
para
evitar
RESULTADOS Y CONCLUSIONES:
1. Indique las partes de llama y que zona tiene la temperatura mas baja.
2. Completa la siguiente tabla con los datos encontrados.
Nombre de la sustancia
Frmula
Color de la Flama Metal
3. A que se llama electrones de valencia?
4. Qu es el espectro de emisin?
5. La propiedad de la coloracin a la flama se utiliza para fabricar juegos pirotcnicos?
6. Por qu los metales para poder colorear la flama deben estar en forma de cloruros?
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PRACTICA N 05
PREPARACIN DE SOLUCIONES
I.
OBJETIVO
Preparar y valorar soluciones molares(M) a partir de una solucin previamente valorada de
concentracin conocida, realizar los clculos necesarios para la preparacin de las
soluciones y de la misma forma preparacin de soluciones Normales (N)
II.
FUNDAMENTO TEORICO
En muchas operaciones analticas, principalmente en el anlisis cuantitativo, es
indispensable trabajar con soluciones de concentrados muy exacta a stas soluciones se les
denomina soluciones molares y se les designa con la letra M, se representan por ser una
cantidad determinada de moles por cierto volumen de solucin en litros.
W soluto
%W = ------------------------ x 100
D x V solucin
gramos de soluto
# Eq-g = --------------------------------peso equivalente Sto.
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#H
2
Existen mltiplos y submltiplos en una solucin normal, pero siempre expresado
sobre la base de 1 litro de solucin.
c) FORMALIDAD (F): Es el nmero de peso formula gramo de soluto, disuelto en un
litro de solucin. Se da en sustancias que en estado slido so electrolitos fuertes.
N F - G
F = ------------------1 litro sol.
d) MOLALIDAD ( m) : Es el numero de moles de soluto disueltos en 1 kilogramo de
solvente.
# de moles de soluto
m = ------------------------------W (solvente en Kg)
Es til para condiciones fsicas precisas, la razn es que la molalidad no depende de
la temperatura , mientras que la molaridad si depende de ella.
Fiola de 100 mL
Beakers de 250 mL
Buretas
Pipetas
Soporte Universal
Balanza
NaOH lentejas
H2SO4 conc
Na2CO3 anhidro
KHC8H4O4
Fenolftaleina.
Anaranjado de metilo
.
Experimento N 1: Preparacin de 100 ml de solucin de NaOH 0.1 N.
Procedimiento
1.- Pese con ayuda de una luna de reloj 0.4 g de NaOH,
2.- Disuelva en un vaso con aproximadamente 10 mL de agua destilada,
3.- Enrase al volumen indicado en una fiola de 100 mL.
Experimento N 2: Preparacin de 100 mL de cido sulfrico 0.1 N
Procedimiento
1.- con ayuda de una pipeta mida 0.27 mL de H2SO4 (98% de pureza, D = 1,84 g/mL) y
depostelo en una fiola que contenga un pequeo volumen de agua destilada.
2.- Enrase la fiola de 100 mL de capacidad con agua destilada.
Experimento N 4: Estandarizacin de H2SO4 0,1 N
Pesar por duplicado 0,2 g de Na2CO3 y disolver en 2 vasos de 250 mL con 50 mL de
agua destilada, luego aadir a c/u 3 gotas del indicador anaranjado de metilo y proceder
a titular con el H2SO4 0,1 N dejando caer lentamente la bureta hasta que el color
amarillo vire Al anaranjado. Cerrar la bureta y anotar el gasto practico, esquematizar el
experimento y hacer los clculos correspondiente.
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IV.
FIMC-UNH-
RESULTADOS Y CONCLUSIONES:
Experimento N 1 Preparacin de NaOH 0,1 N
Sustancia usada :-------------------------------------------P.M.------------------------Determine el peso equivalente del NaOH
-
CUESTIONARIO
1. Una solucin contiene 20 g de NaNO3 en 100 mL y tiene una densidad de 1.1 g/mL.
Encuentre el % en peso del NaNO3 y la molaridad.
2. Cuntas molculas de soluto existe en 100 mL de una solucin 0,1 N?
3. Cuntos gramos de CaCl2 se necesitaran para preparar 800 mL de una solucin
que contenga 1 milimol de CaCl2 por mililitro?
4. Si el agua potable contiene 1,5 ppm de NaF. Cuntos litros de agua se pueden
fluorinar con 1 lb (454 g) de NaF?,
5. Cuntos mililitros de cido sulfrico debemos tomar para preparar 500 ml de la
solucin 0.5 M s el cido esta con una pureza del 98% y de una densidad de
1.84gr/ml?
6. Cuantos g de HClO4 se encuentran en 37.6 g de solucin acuosa de HClO 4 al 0.5%
(p/p). Cuntos gramos de agua se encuentra en la misma solucin?
7. Toda solucin acuosa diluida tiene densidad cercana a 1.00 g/mL si la solucin
contiene 1 ppm de soluto, exprese la concentracin de esta en g/mL, mg/mL.
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FIMC-UNH-
PRACTICA N 06
TITULACIN DE CARBONATO DE SODIO CON ACIDO
CLORHIDRICO
I.
OBJETIVO
Determinar la normalidad de una solucin de Na2CO3
II.
FUNDAMENTO TEORICO
Los estudios cuantitativos de las reacciones de neutralizacin acido base se llevan a
cabo en forma adecuada por medio de una tcnica conocida como titulacin. En una
titulacin una disolucin de concentracin perfectamente conocida, se denomina dilucin
patrn, se agrega a otra dilucin desconocida en forma gradual, hasta que la reaccin se
complete.
III.
PARTE EXPERIMENTAL
3.1. MATERIALES Y REACTIVOS:
1 probeta de 25mL
1 pipeta de 5mL
1 propipeta
1 fiola de 1000mL
1 cpsula de porcelana
1 estufa elctrica
1 desecador
1 balanza analtica
2 vasos de precipitacin de 250mL
1 bureta de 50mL
1 soporte universal
1 agitador magntico
- HCl
- Na2CO3
- Anaranjado de metilo
- Agua destilada
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m 95,55
79,96 mL HCl
D 1,195
29
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V1 x N1
= V2x N2
Donde:
V1 = Volumen de la solucin de Na2CO3
N1 = Normalidad de la solucin de Na2CO3
V2 = Volumen de la solucin de HCl gastado en la titulacin
N2 = Normalidad de la solucin de HCl
N1
V2 N 2
40 x1
1,028
V1
38,92
IV.
RESULTADOS Y DISCUSIN
1. Presentar los clculos y resultados de la practica.
2. Cuntos mL de una dilucin de 0.610 M de NaOH se requieren para neutralizar
completamente 20.0mL de una dilucin 0.245 M de H2SO4?.
3. Cuntos mililitros de una disolucin1.28 M de H2SO4 se requieren para neutralizar
60.2 mL de una disolucin de 0.427m de KOH?.
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FIMC-UNH-
PRACTICA N 07
DETERMINACION DE LA VELOCIDAD DE REACCIN
Y VOLUMEN DEL DIOXIDO DE CARBONO CO2
I.
OBJETIVO
Cuantificar el contenido de CO2 en el aliento.
II.
FUNDAMENTO TEORICO
A pesar que el dixido de carbono solo constituye una parte de la atmosfera
aproximadamente el 0.03% en volumen, juega un papel importante en el control del
clima.
III.
PARTE EXPERIMENTAL
IV.
RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1 Velocidad de reaccin.
Cc molaridad
Tiempo s.
31
FIMC-UNH-
PRACTICA N 08
DETERMINACION DE LA CONDUCTIVIDAD
ELECTRICA
I.
OBJETIVO:
Determinar la conductividad elctrica que poseen algunas sustancias.
II.
FUNDAMENTO TEORICO
La conductividad elctrica se debe a que muchos iones se han disuelto dentro de la
disolucin como por ejemplo el NaCl en iones Na+ y Cl-.
III.
PARTE EXPERIMENTAL
3.1 Materiales y reactivos
1 Agitador
2 Vasos de precipitado de 250 mL
1 Socket con foco y conexin interrumpida
1 Pizeta
1 Vidrio de Reloj
Agua destilada
Azcar
Sal comn
3.2 Metodologa
Preparar el circuito con grafitos de pila y un foco que servir como resistencia al
paso de corriente.
Colocar en el vaso agua destilada, en otro agua potable y en otro agua con Nacl
y azcar.
Determinar cul de las soluciones conduce ms corriente elctrica.
IV.
RESULTADOS Y CUESTIONARIO
1.
2.
3.
4.
Qu observ?
Cules son sustancias conductoras y explique porqu?:
Cules son sustancias no conductoras y explique porqu?:
Qu tipo de enlace se presenta en cada sustancia y porqu?:
32
FIMC-UNH-
PRCTICA N 09
DETERMINACION DE pH Y SOLUCIONES
AMORTIGUADORAS
I.
OBJETIVOS
Determinar experimentalmente el pH de las soluciones
Determinar la concentracin por volumtrica (TITULACION)
II.
FUNDAMENTO TEORICO
Habitualmente los cidos y las bases se clasifican como fuertes o dbiles dependiendo si
reaccionan por completo o solo parcialmente para formar iones hidrnio (H 3O+) u oxidrilo
(OH-). Sin embargo, algunos compuestos reaccionan tan completamente que es fcil
considerarlo fuertes y por convencin cualquier otro comportamiento se define como
dbil.
Estos electrolitos dbiles estn sujetos al equilibrio qumico y cumplen la ley de accin de
masas.
El agua es un electrolito dbil y se disocia de acuerdo a la siguiente reaccin:
H2O
H3O+
cido
OHBase
[H3O+][OH-]
Donde la constante de equilibrio es : Ke = --------------------[H2O]
Como el agua denominador es grande la podemos considerar constante,
matemticamente se dice: El producto de dos constantes es igual a una tercera llamada
producto inico del agua Kw y a 25 C tiene el siguiente valor:
Kw = [H3O+][OH-] = 1,0 x 10-14 a 25 C
De aqu se calcula el pH del agua:
pH = - log [H3O+]
pH = - log 1 x 10-7 = 7
pOH = -log [OH-] = -log 1 x 10-7 = 7
De donde: pH + pOH = 14
DEFINICIN DE pH
El pH (potencial de hidrogeno) se define como el grado de acidez o alcalinidad que presenta
una sustancia en solucin. Matemticamente es igual a la inversa de la concentracin de
iones hidrnio
1
pH = ----------[H3O+]
pH = - log [H3O+]
14
33
III.
-
pH
cido
PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES
Tubos de ensayo
Gradillas
Pipetas, buretas
Beakers
Pipetas volumtricas
FIMC-UNH-
pH
neutro
pH
alcalino
REACTIVOS
- HCl, CH3COOH, CH3COONa
- NaOH, NH4OH
- Papel indicador de pH
- Sacarosa 5%
- Suero fisiolgico
PROCEDIMIENTO
1.- Prepare una batera de 7 tubos de ensayo, cada uno con 05 mL de las soluciones
indicadas en las siguiente tabla.
TABLA N1
pH
terico
0,1 M
0,1 M
0,1 M
0,1 M
Tubo
Muestra
[]
01
02
03
04
05
06
07
08
HCl
CH3COOH
NaOH
NH4OH
Agua destilada
Agua potable
Saliva
Sacarosa
5%
pH
practico
[OH-]
[ H+ ]
2.- Mida el pH de cada una de ellas usando el mtodo colorimetrico (papel indicador de
pH) y completa la tabla con sus clculos.
Para los clculos proceda de la siguiente manera:
Tubo 01 (cido fuerte) :
pH
= - log [ H+]
Tubo 02 (cido dbil) :
pH
= pKa - log [ H+]
Tubo 03 (base fuerte) :
pOH = - log [OH-]
Tubo 04 (base dbil) :
pH
= pKw - pKb + log[ OH-]
Para:
[ H+] = 10-pH
[ OH-] = 10-Poh
IV.- DISCUSION Y RESULTADOS
1. Poner los datos en la Tabla N1
2. Calcule el pH de las siguientes soluciones:
a) cido clorhdrico 10-3
b)
Hidrxido de sodio 10-3
c) cido ntrico 2 x 10-11
3. Calcular la concentracin de protones y oxidrilos en una solucin cuyo pH es 4,87
4. Calcule el pH de una solucin tampn preparada mezclando 60 mL de HNO 3 0,25 M y 40
mL de KOH 0,05 M Ka = 4,5 x 10-4
5. A que se llama acidosis y alcalosis? Explique
6. En el experimento N 2 al agregar 20 mL de agua destilada, vari el nmero de moles de
CH3COOH?
7. Cuntos moles-gramo de NaOH se utilizaron en la experiencia N2?
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PRCTICA N 10
REACCIONES DE OXIDACION Y REDUCCION
I.
OBJETIVOS:
Observar los poderes relativos de los metales como agentes reductores.
Compara los poderes oxidantes relativos de los elementos no metlicos del grupo
halgeno.
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PRCTICA N 11
DETERMINACION DE HUMEDAD Y SOLIDOS
TOTALES
I.
OBJETIVO
Determinar la humedad de una muestra mediante el anlisis gravimtrico.
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PRCTICA N 12
DETERMINACIN DE GASES DISUELTOS EN AGUA
POTABLE
I. OBJETIVO
Investigar si el agua potable contiene gases disueltos.
OBSERVACIONES:
Se forman burbujas de gases. Estas suben y se acumulan dentro del tubo de
ensayo.
CUESTIONARIO:
Qu gas podra estar disuelto en el agua potable?
Es aire, una mezcla de gases. (Sealar eventualmente la aireacin de los
acuarios.)
Por qu el gas formado no se trata de vapor de agua?
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PRCTICA N 13
RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS
ORGANOGENOS
I.- OBJETIVOS
Investigar cualitativamente los principales elementos organogenos que se encuentran
presentes en un compuesto orgnico.
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REACTIVOS
- Tubos de ensayo
- Gradilla
- Pipetas
- Beakers
- Mechero
- Cocinilla elctrica
- Tapn y tubo de desp.
Ecuacin qumica:
C (muestra) + CuO2 (s)
CO2 (g) + Cu (s)
CO2(g) + Ba(OH)2(aq) BaCO3 (s) + H2O ()
H2(g) + O2 (g)
H2O (v)
Experimento N 02: Reconocimiento del Nitrgeno
Colocar en un tubo de ensayo el contenido de un sobrecito de Ajinomoto, aadir 3-5 lentejas
de NaOH. Mezclar . Llevar la mezcla a calentar en un mechero o cocinilla elctrica. Con la
ayuda de un sistema de desprendimiento recibir los vapores sobre una solucin de reactivo
de Nessler.
La aparicin de un precipitado o turbidez de color rojo naranja marrn indica la presencia
de nitrgeno en el compuesto.
Ecuacin qumica:
2KI + HgI2
K2[HgI4]
Hg
Hg
Reactivo de Nessler: disolver 11.5 g de yoduro de mercurio, HgI, 8 g de KI en 50 mL de
agua, aadir 50 mL de una solucin de NaOH 6 N, dejar reposar por 24 horas . decantar y
mantener en frasco mbar lejos de la luz.
V. CUESTIONARIO
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40
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PRCTICA N 14
RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES
I.- OBJETIVOS
1.- Reconocer mediante reacciones experimentales algunas propiedades qumicas de los
principales grupos funcionales de alcoholes , fenoles, carbonilos y carboxilos.
2.- Saber diferenciar mediante reacciones especificas los grupos funcionales antes
mencionados.
CH3-CH2-C-OH
CH3
Alcohol primario
1-butanol
CH3
Alcohol secundario
2- butanol
CH3-CH2-C-OH
CH3
Alcohol terciario
Ter - butanol
FENOLES:
Son compuestos que tienen un grupo OH unido directamente a un anillo bencnico.
El compuesto bsico C6H5OH, llamado fenol, recibe tambin el nombre de cido fenico,
cido carblico. Se le encuentra en el alquitrn de hulla, en el estircol, en productos de
putrefaccin de material albuminoideo. Es un slido cristalino, brillante, desinfectante en
hospitales, bodegas de barcos, para conservar pieles, pergaminos y tiene muchos usos
industriales muy distinto a los de los alcoholes alquilicos.
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Aldehdo
R-C-H
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Cetona
R-C-R
CIDOS CARBOXLICOS
Los cidos carboxlicos tienen el grupo funcional R-COOH (cido aliftico) O Ar-COOH (cido
aromtico). Son sustancias de naturaleza polar, presentes en los alimentos principalmente en
forma de cidos grasos, constituyen los triglicridos. Su solubilidad decrece a medida que la
cadena carbonada aumenta. Tiene carcter cido, siendo capaces de donar u protn a una
base. Sin embargo, son generalmente menos cidos que los cidos inorgnicos.
Dentro de sus propiedades qumicas debemos sealar que son capaces de formar sales al
reaccionar con los hidrxidos, de formar de formar esteres al reaccionar con los alcoholes, de
formar aminas al reaccionar con derivados nitrogenados. El enlace amida esta presente en las
protenas donde recibe el nombre de enlace peptdico.
Entre los cidos carboxlicos mas importantes tenemos:
cido etanoico CH3COOH al 5-8% en agua, tambin se obtiene por fermentacin actica
del vino (bacterium acetil) se usa en la alimentacin y en perfumera.
cido oxlico
cido tartarico
cido ctrico
cido mlico
cido benzoico
COOH
I
COOH
COOH
I
(COOH)2
I
COOH
COOH
I
HCH
I
HOOC - C OH
I
HCH
I
COOH
COOH
I
HCH
I
H - C OH
I
COOH
COOH
I
42
MATERIALES
- Tubos de ensayo
- Gradilla
- Beakeres
- Pipetas
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REACTIVOS
- Alcohol etlico
- 2- propanol
- Alcohol ter-butlico
- Dicromato de potasio
- Acetona, Nitrato de plata
- Formol, cido actico.
Reaccin 3:
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CH3-CH2OH + FeCl3
no se produce reaccin
OH
I
O
I
3
FeCl3
O
I
Fe
3HCl
O
I
Fenoles
Aldehdos
- Sustancias que forman el reactivo de Tollens:---------------------------------------------------------Formula del reactivo de Tollens:----------------------------------------------------- Agente oxidante:----------------------------------------reduce a:---------------------- Agente reductor:-----------------------------------oxida a:---------------------------- La plata cambia su valencia de:--------------------------------a------------------- Fundamento de la reaccin del reactivo de Tollens con los aldehdos---------------------------Por que se forma espejo de plata solamente en el tubo que contiene metanal y no el que
tiene propanona?-----------------------------------------------------------------------------------------------Cul es la utilidad de esta reaccin?--------------------------------------------------------------------CUESTIONARIO:
1. Cul es la diferencia de efectos que produce la ingesta de alcohol metilico y
etlico en el hombre?. Fundamente qumicamente.
2. Mencione el nombre y escriba las formulas de 5 aldehdos y cetonas presentes
en los alimentos.
3. Escriba la formula y mencione la fuente de 5 fenoles propios de especias.
4. Mencione el uso de los siguientes compuestos: etanol, glicerol, manitol.
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BIBLIOGRAFIA
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