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Introduccion A La Agricultura Biodinamica
Introduccion A La Agricultura Biodinamica
AL MTODO AGRCOLA
BIODINMICO
Ehrenfried E. Pfeiffer
Sumario
Parte I
La naturaleza del mtodo biodinmico y sus objetivos
Parte II
El impulso dado por Rudolf Steiner en el mtodo agrcola.
La biodinmica y las nuevas vas de investigacin cientfica
Parte III
Los preparados biodinmicos y sus efectos biolgicos
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PARTE I
LA NATURALEZA DEL MTODO BIODINMICO
Y SUS OBJETIVOS
1. Qu significa la expresin agricultura biodinmica?
El mtodo de agricultura biodinmico se desarro l l a
desde 1922, a partir de las indicaciones y consejos dados
por el filsofo croata Rudolf Steiner, conocido por su
visin del mundo llamada Antroposofa o Ciencia
Espiritual.
El calificativo biodinmico significa que se trabaja
de acuerdo con las energas que crean y mantienen la
vida. Este era el objetivo que buscaba el primer grupo de
agricultores que, animados por Rudolf Steiner, se dedicaron a experimentar sobre el terreno a fin de verificar la
validez del nuevo mtodo.
Ellos lo llamaron mtodo biodinmico, partiendo
de dos palabras griegas: bios, vida y dynamis energa. El empleo de la palabra mtodo implica no slo
fabricar abonos de una nueva forma (circunstancialmente orgnicos), sino sobre todo respetar ciertos principios
para asegurar la salud de la tierra y de las plantas, y
para procurar una nutricin sana para los animales y al
ser humano.
2. Cules son los principios bsicos del mtodo?
1) Restituir a la tierra la materia orgnica que tanto necesita en forma de humus de la mayor calidad posible, a
fin de mantener la fertilidad.
2) Crear un equilibrio entre las diversas funciones de la
tierra. Esto implica que la tierra no se considera como
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9) La tierra no es solamente un sistema qumico, orgnico y mineral, sino que posee tambin una estructura fsica. Para asegurar una fertilidad duradera, la tierra debe
quedar grumosa y plstica, profunda y aireada. Se debe
conocer bien las causas de la desintegracin de la tierra como el laboreo de tierras muy hmedas, particularmente las labores profundas de arcillas impermeables- y las
causas de formacin de las suelas de labor. El mtodo
biodinmico insiste con fuerza en la necesidad de adoptar prcticas culturales convenientes a fin de evitar este
gnero de daos. Muchos agricultores biolgicos han
sufrido graves fracasos y han arruinado su tierra al descuidar este primer punto.
3. Est reservado el mtodo biodinmico a un
pequeo grupo de personas o puede ser utilizado por
todo el mundo? Las etapas para practicarlo
Ciertas personas de fuera de los crculos biodinmicos,
han dicho que el mtodo biodinmico representa la perfeccin de los principios de la agricultura biolgica. Pero
esto no significa que la agricultura biodinmica deba
estar restringida a un pequeo grupo de personas. Todos
los agricultores dispuestos a mejorar su compost y
estircol, a perfeccionar sus prcticas culturales, a rotar
los cultivos, pueden aplicar los principios del mtodo.
He aqu los pasos necesarios:
a) Elaborar correctamente el montn de compost y de
estircol y tratarlo con los preparados. No despreciar
los desechos vegetales, y especialmente en lugar de quemar la paja y las hojas muertas, utilizarlas para el compost. Recoger todos los materiales orgnicos que se puedan pero no esparcirlos frescos, sin descomponer por el
huerto o los campos. El compostaje del estircol y de
otros desechos orgnicos permite aprovechar los efectos
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PARTE II
EL IMPULSO DADO POR
RUDOLF STEINER EN EL MEDIO AGRCOLA
La biodinmica y las nuevas vas de investigacin
cientfica
Durante los aos 1922 y 1923, un problema cada vez ms
angustiante, el de la degeneracin de las plantas cultivadas y de sus semillas, llev a cierto nmero de agricultores, entre ellos a Ernst Stegemann, a pedir consejo a
Rudolf Steiner.
Qu podemos hacer para detener el deterioro progresivo de la calidad de las semillas y la disminucin del
valor nutritivo de las cosechas? As se plante la pregunta.
Entre las observaciones relacionadas con ella, quizs la
ms importante era que antes se poda cultivar y cosechar
sin dificultad la alfalfa durante 30 aos consecutivos en el
mismo campo; despus este perodo se redujo a 9 aos y
ms tarde a 7. En la poca de la entrevista uno se poda
sentir feliz si se era capaz de mantener la alfalfa 4 aos en
el mismo campo. Antes un agricultor poda renovar su
centeno y trigo, avena y cebada durante muchos aos con
sus propias semillas. Ahora siempre hace falta emplear
nuevas variedades despus de cortos perodos de tiempo.
Exista una cantidad inverosmil de variedades que al
cabo de algunos aos han cado en el olvido. Otros problemas en relacin con el desarrollo de las enfermedades
de los animales, especialmente problemas de esterilidad
y enfermedades de las pezuas y de la boca, haban conducido a otras personas a dirigirse a Rudolf Steiner, como
los doctores J. Werr y E. Kolisko, e investigadores que trabajaban para la sociedad de productos farmacuticos
Weleda recientemente creada. (N. de la T. francesa: Esta
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aportes metlicos con los preparados fertilizantes destinados a los cultivos alimenticios. Subray las diferencias
fundamentales entre las plantas medicinales y las plantas alimenticias. Esto nos lleva al punto de que una planta cultivada por su valor curativo puede perder toda su
eficacia si le damos tanto estircol como a las plantas alimenticias. Por otro lado la utilizacin de metales por
estas ltimas aumenta el riesgo de perjudicar la salud.
Esto vale tambin, como hemos comprendido claramente, para los productos a base de cobre, mercurio, plomo y
arsnico, que sirven para tratar las semillas o se emplean
como plaguicida, as como ciertos preparados a base de
polvos minerales. (N. de la T. francesa: No se hace alusin a los polvos de rocas endgenas, utilizadas para
completar el estircol en biodinamia o en otros mtodos,
sino a pulverizaciones a base de azufre contra ciertas
enfermedades.)
Al mismo tiempo el conde Keyserling se esforzaba
por su parte en persuadir a Rudolf Steiner a que diese
una serie de conferencias sobre agricultura. Este ltimo
se hallaba sobrecargado de trabajo, de viajes y de conferencias, y retardaba su decisin semana tras semana.
Keyserling envi entonces a su sobrino, Adalbert von
Keyserling, a Dornach. All el joven explic simplemente
que se sentara en el dintel de la puerta de Steiner y no
se ira hasta haber obtenido su acuerdo para dar un
curso. Entonces le asegur que lo dara.
El curso a los agricultores transcurri del 7 al 16 de
junio de 1924, en la hospitalaria casa de los Keyserling.
Mientras tanto hubo tambin algunos debates y conferencias en Breslau (entre ellos la clebre Llamada a la
juventud). No tuve el privilegio de poder asistir al
curso pues Steiner me pidi que me ocupara de un
amigo gravemente enfermo.
Le escribir para tenerle al corriente, me dijo como
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consuelo. Pero sin duda debido a la sobrecarga de trabajo nunca escribi la carta. Lo comprend aunque tambin
lo lament. Sin embargo coment con Rudolf Steiner el
estado general de la situacin a su regreso.
A la pregunta de si se deba empezar ha hacer experimentos para dar a conocer el nuevo mtodo, Steiner respondi: Hoy lo ms importante es que los preparados
puedan beneficiar a superficies lo ms extensas posible,
por toda la Tierra, con el fin de devolverle la salud y
mejorar al mximo posible el valor nutritivo de las cosechas. Este es el objetivo y se podrn hacer ms tarde los
experimentos. Por lo visto Steiner pensaba que las
directrices de trabajo que sugera deban recibir inmediatamente aplicacin prctica.
As pues el Curso sobre agricultura debe entenderse en este sentido. De hecho es una gua para comprender y utilizar prcticamente las fuerzas que permiten
concertar en el mundo vegetal otras fuerzas, las llamadas fuerzas espirituales o fuerzas csmicas.
En esta entrevista sobre las decisiones a tomar en
favor de la actividad prctica, pareci tambin que los
preparados as como el conjunto del mtodo eran para
todo el mundo, para todos los agricultores y no deban
convertirse en propiedad privilegiada de una pequea
lite. Es necesario insistir mucho en este punto, pues
las nicas personas admitidas para el curso citado fueron agricultores y especialistas en ciencias naturales, que
por una parte estaban directamente interesados en el
tema y por otra posean una formacin cientfica y espiritual antroposfica. Esta ltima es necesaria para entender y valorar correctamente lo que explica Rudolf Steiner, pero pueden utilizar el mtodo biodinmico todos
los agricultores. Ese punto debe remarcarse bien, pues a
algunos se les meti en la cabeza la idea de que no se
poda practicar la biodinmica si no se era antropsofo.
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Por otro lado es evidente que el conocimiento del mtodo biodinmico induce progresivamente al que lo utiliza
a observar los procesos y las interconexiones biolgicas
de manera diferente a como lo hace el agricultor materialista obsesionado por la qumica. As se desarrollar
conscientemente el inters del agricultor biodinmico
por el dinamismo de la naturaleza, o si se prefiere por
el juego complejo de las fuerzas naturales. Pero tambin
se debe comprender que hay una diferencia entre la simple aplicacin del mtodo y una participacin creativa.
Para desarrollar las aplicaciones prcticas aconsej especialmente colaborar con el centro espiritual y cultural, es
decir la Seccin de Ciencias Naturales del Goetheanum,
de Dornach. De ah surgir el elemento creador y fructfero, mientras que en el exterior se debe al mismo tiempo plantear preguntas y aplicar de forma concreta los
principios.
El nombre de mtodo biodinmico no lo invent
Steiner sino que lo imagin el pequeo grupo que se
dedic inicialmente a la aplicacin prctica de esta
nueva direccin del pensamiento agrcola. Los asistentes
al Curso sobre agricultura habran sido unos sesenta.
Rudolf Steiner se content con presentar las directrices
bsicas, concernientes a las relaciones de planeta y de la
tierra de labor con las fuerzas formativas del mundo etrico, con el mundo astral y la actividad del yo en la
Naturaleza, mostrando especialmente cmo la salud de
la tierra, de la planta y del animal dependen de las relaciones de la Naturaleza con las fuerzas csmicas, a la
vez creadoras y formadoras.
A la toma de conciencia de esas relaciones se aadieron tcnicas prcticas, principalmente los preparados.
Ahora se trata -me dijo una vez Steiner- de aplicar todo
esto de forma prctica y concreta.
En otra conversacin en la misma poca, Rudolf Stei19
La cita siguiente muestra que Liebig no era en absoluto el materialista inflexible que han hecho de l sus epgonos: Las fuerzas inorgnicas generan slo lo que es
inorgnico. Gracias a los efectos de una fuerza superior,
que acta en los cuerpos vivos, de una energa de la que
las fuerzas inorgnicas son sus sirvientes, aparece la
substancia orgnica en sus formas caractersticas, diferentes de la del cristal y dotada de las caractersticas de
la vida. Las condiciones csmicas necesarias para la
existencia de la planta son el calor y la luz solar.
La fuerza superior actuante en los cuerpos vivos,
las condiciones csmicas necesarias... Steiner dio respuesta a estos interrogantes, resolviendo el problema
planteado por Liebig porque no se content con considerar el aspecto puramente material de la vida vegetal,
sino que os dar el paso siguiente, gracias a no tener
ideas preconcebidas y a su coraje espiritual.
La situacin ha evolucionado de una forma interesante. Los adeptos a las teoras puramente materialistas, que
crean deber rechazar el pensamiento progresista indicado por Rudolf Steiner, hoy se ven obligados a dar al
menos un paso hacia delante simplemente a causa de los
descubrimientos de la biologa de las tierras. Ciertos
hechos conocidos entre 1924 y 1934 en los crculos biodinmicos, hoy se han vuelto conocimientos aceptados.
Por ejemplo, la importancia de la vida subterrnea, que
se puede considerar con sobrada razn como un organismo vivo, la funcin del humus, la necesidad de protegerlo en todas las circunstancias o de producirlo, si
falta. La tierra nutre a la planta pero adems hoy se
conocen muchas ms leyes biolgicas. Hasta se puede
decir que la parte biolgica del mtodo biodinmico se
acepta generalmente. Pero aunque se reconoce la importancia de las relaciones biticas, de las condiciones ecolgicas, las interconexiones complejas del mundo vegetal,
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mente. As, durante aos de estudios tuve que encontrarme con Steiner cada semestre y presentarle mi plan
de trabajo, para que me aconsejase acerca de la eleccin
de las materias. Y ocurri una vez que Steiner me aconsej dar al mismo tiempo tres cursos, sobre qumica analtica, qumica fsica y botnica. Al objetar que esto no
era posible, simplemente a causa de los horarios, dio por
respuesta: Seguro que usted llegar a resolver este problema.
Siempre sugiri hacer a la vez un trabajo prctico y
un trabajo de laboratorio, no solamente calentarse la
cabeza con ingeniosas teoras.
Durante el perodo de experimentaciones de una
decena de aos que fue la consecuencia de estos acontecimientos, estas sugerencias se hallaron siempre presentes ante mi alma y me determinaron no slo a trabajar en
laboratorio, sino a aplicar mis propias investigaciones,
dirigiendo fincas agrcolas; no slo desde una perspectiva biodinmica, sino tambin buscando la rentabilidad
econmica. Desde el principio las instrucciones de Steiner fueron las siguientes: Si no se trabaja de acuerdo
con las leyes econmicas, es decir, obteniendo beneficios,
est claro que ese no es el camino. As pues, me pidi
seguir cursos de economa poltica en vez de estudios en
ciencias naturales.
Estas sugerencias y muchas otras indicaban claramente cmo proceder para difundir el mtodo biodinmico.
Exista un grupo importante de agricultores comprometidos en la aplicacin prctica. Su tarea era concretar el
mtodo en sus granjas. Era necesario recrear las condiciones propicias para reforzar la eficacia de los preparados: reconstituir el humus y practicar rotaciones juiciosas. Los principios de la ganadera y del cultivo evolucionaron. Pero fueron necesarios aos para que las consecuencias prcticas de los nuevos principios se concre24
profundiza en el estudio de la vida de las tierras y de ciertas funciones metablicas, por ejemplo la circulacin de la
savia y los procesos que se desarrollan a nivel de las races. Existe una antigua forma de observar la naturaleza,
basada por un lado en la tradicin de los Misterios y por
otro en la clarividencia atvica. Segn esta aproximacin a
la naturaleza, se entiende que despus de la poca de
Aristteles y su discpulo Teofrasto, hasta el perodo de
Alberto el Grande y las ltimas enseanzas medievales de
las signaturas, se hablaba de las relaciones entre las
diversas especies vegetales y sus constelaciones csmicas
especficas. stas constituyen los impulsos creadores gracias a los cuales las especies se diferencian, y gracias a las
cuales nacen las diferentes formas de existencia. Cuando
se llega a admitir que los ritmos csmicos tienen una
influencia significativa en el metabolismo, en las funciones fisiolgicas de las glndulas, en el flujo y la presin de
la linfa, entonces queda muy poco trecho para concebir la
etapa siguiente y llevar a cabo un estudio experimental de
las constelaciones creadoras. Pronto vendr el tiempo en
que la consciencia cientfica tendr avidez por tales investigaciones. Numerosos colaboradores de Rudolf Steiner
ya han demostrado el efecto de las fuerzas formadoras
por medio de experimentos. Mencionemos el mtodo de
la cromatografa capilar sobre papel de filtro de Lili
Kolisko y las pruebas de cristalizaciones sensibles aplicables en particular a los vegetales.
Rudolf Steiner hizo sugerencias particulares sobre la
seleccin y mejora de las especies cultivadas. Yo y otros
especialistas del movimiento biodinmico, independientemente o en colaboracin, hicimos investigaciones en
este campo.
La hiptesis de partida era que el impulso creador
original, ligado a una constelacin csmica que habra
modelado cada especie o cada subespecie, declin y
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desintegracin de lo que se ha convertido en un cadver de la naturaleza, pero no pueden detener el desastre general. Para muchos naturalistas esto supone un
dolor amargo. Entomlogos de renombre hacen oir su
voz, oponindose a la lucha qumica, denunciando los
p e l i g ros que hace correr a la salud y aconsejando la
lucha biolgica. Pero la lucha biolgica tal como se desprende por ejemplo de las instrucciones que dan los cent ros de investigacin de los EE.UU., no es posible a
menos que todo el mundo deje de utilizar venenos y se
intente restablecer los equilibrios naturales de toda la
regin. (N. de la T. francesa: Hoy se habla mucho de la
lucha integrada, pero es una combinacin de lucha
biolgica y de lucha qumica, pues se utilizan nuevos
insecticidas de sntesis, selectivos, cuyos efectos ambientales y sobre la salud humana a largo plazo son aun desconocidos.) El vigor de los cultivos y su resistencia a las
enfermedades y a los parsitos est en funcin de los
equilibrios biticos, que como explic Rudolf Steiner en
el Curso sobre agricultura, dependen de los factores
csmicos. (N. de la T. francesa: Se puede leer la interesante obra de John Soper Studying the agriculture course, recientemente publicada tambin en francs.) As
vemos lo avanzada que estaba la va de pensamiento
cientfico espiritualista, basada en las concepciones de
Goethe. Soy perfectamente consciente del hecho que este
estudio slo ha abordado una fraccin muy pequea de
las cuestiones complejas que plantea el nuevo mtodo
agrcola introducido por Rudolf Steiner. Tambin s que
otros colaboradores del gran movimiento mundial de la
agricultura biodinmica pueden aportar otro punto de
vista. El lector tambin est invitado a tomar estas lneas
por lo que son: una mirada hecha desde una ventana al
interior de una casa donde existen muchas habitaciones
y muchas otras ventanas.
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PARTE III
LOS PREPARADOS BIODINMICOS Y
SUS EFECTOS BIOLGICOS
I - Qu son los preparados biodinmicos?
El mtodo biodinmico consiste en un conjunto de procedimientos y de tcnicas aplicables a la agricultura. El
objetivo final es mejorar el estado orgnico de la tierra y
reconstituir el humus.
Las conservacin de la materia orgnica constituye
una de sus principales preocupaciones. Mientras no exista absolutamente nada de materia orgnica disponible,
no hay ninguna posibilidad de poner en prctica la biodinmica.
El compost y el estircol son las principales fuentes de
materia orgnica que se puede aportar a la tierra para
mejorarla. Por otro lado existen los mantillos de hojas
muertas u otros desechos bien descompuestos, etc.
La primera tarea del agricultor biodinmico consiste
en recoger tanto material bruto para el compost y producir tanto estircol como sea posible. La agricultura biodinmica insiste en el inters econmico de criar la mayor
cantidad de ganado con este objetivo.
El estircol o el compost no se deben dejar fermentar
abandonados, porque as se perderan elementos minerales tiles, materia orgnica o nitrgeno.
Los investigadores cientficos as como los practicantes del mtodo biodinmico, han estudiado las condiciones que permiten al estircol y al compost descomponerse o fermentar produciendo un humus rico en nitrgeno
y manteniendo la cantidad original total de materias
orgnicas y minerales.
Se ha puesto a punto y se ha publicado un mtodo
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accin y la eficacia de los preparados, trabajo reemprendido recientemente en los Estados Unidos por el Laboratorio de Investigaciones Bioqumicas de la Granja Threefold, en Spring Valley, Estado de Nueva York, bajo los
auspicios de la Asociacin de Agricultura Biodinmica
Americana y financiado por los miembros y amigos de
esta ltima.
Si durante cierto perodo la frmula de los preparados fue secreta, no es por que hubiera tras ella una sociedad secreta, sino porque se pretenda evitar su mal uso,
o malas interpretaciones. Ahora podemos r e v e l a r
muchos detalles sobre su composicin. Pero jams se ha
querido ocultar la naturaleza de los ingredientes utilizados para su fabricacin.
Estos ingredientes sufren una fermentacin en el seno
de la tierra, envueltos algunos en rganos de animales, a
fin de concentrar las bacterias, las substancias de crecimiento y los enzimas. Las manipulaciones exigidas para
la preparacin constituyen el nico secreto. En la industria qumica se llega frecuentemente a no revelarse ciertas frmulas o ciertos procesos de fabricacin y nadie
desaprueba a los qumicos por esto. Sin embargo, ciertos
oponentes del mtodo biodinmico se sienten a veces en
la necesidad de criticar este secreto, y en ciertas publicaciones se ha credo estar obligado a hablar de una
especie de religin. Pero no existe el menor asunto religioso en relacin con el mtodo biodinmico y la fabricacin de los preparados. El hecho de que Rudolf Steiner
fuera tambin el fundador de la filosofa antroposfica,
no preocupa a las personas que desean utilizar el mtodo biodinmico, no ms que importa saber si el automvil, la carretilla o la penicilina las ha inventado un catlico, un judo, un masn o cualquier otra persona.
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hasta 10
0,01
Bario
Calcio
Cromo
Cobre
Hierro
Magnesio
Manganeso
Molibdeno
Sodio
Fsforo
Plomo
Slice
Titanio
Vanadio
0,01 - 0,1
1 - 10
0,001 - 0,01
0,001 - 0,01
0,01 - 1,0
1
0,001 - 0,01
0,001
0,1 - 1,0
0,01 - 0,1
0,001
1,0 - 10
0,01 - 1,0
0,001
trazas dbiles
0,1
0,01 - 0,2
0,01
0,001 - 0,01
1 - 10
5
0,001 - 0,01
El aluminio aumenta considerablemente, se multiplica por 10 y llega al 1,0 %. El sodio tambin se multiplica
10 veces y llega a 1,0 %. El nquel pasa de 0 a 0,001 %. El
titanio de 0,01 a 0,1 %, el circonio de 0 % a 0,001 %, el
hierro de 0,1 a 1,0 %. El bario crece de 0,001 a 0,01 %. A
pesar de la capacidad de estimular la fijacin de nitrgeno que posee este preparado, su contenido en nitratos,
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flor se obtiene prensndola en fro. El anlisis espectrogrfico revela el contenido siguiente: aluminio 0,001 %;
boro 0,001 %; bario 0,001 %; calcio de 1 a 10 %; cobre
0,001 %; hierro 0,001 %; potasio 0,01 %; magnesio de 0,1
a 1 %; manganeso 0,01 %; sodio 0,001 %; fsforo 0,1 %;
silicio 0,001 %. El recuento bacteriano dio un milln de
bacterias aerobias por gramo. No hay bacterias anaerobias presentes.
9. El preparado 508 o de cola de caballo
Consiste en cola de caballo de los campos (Equisetum
arvense) desecadas. El contenido de sustancias minerales es el siguiente: Silicio, ms de 10 %; potasio 1,15 %;
calcio 0,42 %; magnesio 0,01 %; nitrgeno ntrico 0,47 %;
nitrgeno amoniacal, algunas trazas; fsforo 0,06 %;
manganeso una pequea cantidad; azufre 0,36 %.
El anlisis espectrogrfico revela, adems de las fracciones liberables, las cantidades siguientes de elementos:
plata, ligeras trazas; aluminio 0,1 %; boro 0,001 %; bario
de 0,01 a 0,1 %; cromo en pequeas trazas; hierro de 0,1
% a 1,0 %; potasio 1,0 %; magnesio de 1 % a 10 %; manganeso 0,01 %; sodio de 0,1 a 1 %; plomo, ligeras trazas;
slice, por encima de 10 % (es el elemento principal de
esta planta); titanio, ligeras trazas. La proporcin de calcio es habitualmente muy baja en la cola de caballo, pero
en las plantas utilizadas era excepcionalmente alta,
viniendo justo detrs del silicio.
El recuento bacteriano dio 21.000 bacterias aerobias
por gramo, sin bacterias anaerobias. El lugar donde crecen las plantas utilizadas para los preparados influye en
su composicin. Se debe estar seguro de que se utilizan
solamente plantas crecidas en tierras ricas y de buena
calidad, y si es posible tratadas biodinmicamente.
La concentracin media de todos estos preparados en
47
el momento en que son utilizados como inculos o estimulantes, es de 0.005 %. Esto puede parecer bajo, pero si
se considera que los efectos hormonales descritos en la
bibliografa habitual son eficaces hasta en diluciones de
una millonsima, los preparados parecen todava muy
concentrados.
III - Un experimento cientfico: el efecto de los
preparados sobre el crecimiento de una poblacin de
levaduras
Los siguientes experimentos se ejecutaron en un laboratorio industrial especializado en investigaciones sobre el
papel de las levaduras en las fermentaciones, gracias a
un amigo de la Asociacin de Agricultura Biodinmica.
Los preparados se enviaron a este laboratorio en forma
de diluciones a la milsima parte e identificados solamente con cifras romanas de I a IV.
Se prob el efecto de cada una de estas muestras etiquetadas I, II, III y IV sobre la multiplicacin de las levaduras, aadiendo diferentes diluciones a un medio nutritivo sinttico constituido de la forma siguiente:
3,5 g de Sales de Moyer*
50,0 g de dextrosa
50 cc de solucin conteniendo:
0,1 % de beta-alanina
0,1 % de pantotenato de calcio
0,1 % de inositol (50 cc)
0,1 % de clorato de tiamina
El total se complet con agua hasta 1.000 cc.
* Es la mezcla de 0,25 g de MgSO 4; 0,50 g de KH 2PO4; 3,00 g de
NaHO3 y 0,10 g de Zn. Se utilizan habitualmente para estudiar los
hongos. Sin duda el zinc no es indispensable para las levaduras.
48
1/10.000
4.166.000
3.332.000
3.900.000
3.834.000
Estimulantes
1/100.000
3.834.000
3.664.000
4.166.000
3.900.000
1/1.000.000
3.266.000
3.498.000
3.498.000
3.166.000
chos y los de otra segunda serie se pusieron horizontales. La fermentacin se puso en marcha muy deprisa.
Entre 10 das a 6 semanas, la capa superficial de las diferentes mezclas se transform en un humus de color
oscuro. En las condiciones en que se hizo la experiencia,
esta capa se desec hasta cierto punto, aislando las capas
inferiores. En la capa superficial se pudo observar una
fermentacin aerobia tpica, y en las capas subyacentes
una fermentacin bastante anaerobia, debida principalmente a los clostridios. Los frascos se guardaron en la
oscuridad, pero se tomaron todas las precauciones para
no sacudir ni mover su contenido. La capa superficial
era relativamente delgada, slo de algunos milmetros
de espesor, mientras que la capa del fondo tena un espesor de 5 cm en los frascos colocados horizontalmente y
aproximadamente el doble en los frascos verticales. Esta
capa inferior permaneci de color verdoso durante toda
la duracin del experimento.
Al lado de los cambios bacterianos, se pudo observar
el desarrollo de una especie de moho grisceo en todos
los frascos que contenan mezclas sin tratar, mientras
que este moho era inhibido por la presencia de los preparados biodinmicos. Se observaron tambin muy claramente las modificaciones qumicas siguientes:
Potasio: Se acumul en la capa superior de los testigos y del que contiene el preparado 500. Slo en los frascos tratados con los preparados 502 y 507 el potasio se
acumul en la capa del fondo. Este resultado est de
acuerdo perfectamente con las observaciones efectuadas
en montones de compost experimentales hechos al aire
libre.
Calcio: Con el 500 y los 502 a 507, el calcio baj sensiblemente hacia la capa inferior; con las deyecciones de
lombrices de tierra, tratadas o sin tratar, se desplaz
hacia la capa superior. Por otra parte, con los tratamien53
56
57
BH2
Las mismas proporciones
ms 0,2 g de los preparados
502 a 507
BH1
Sin preparados
BH2
con los p. 502 a 507
pH
Potasio
Calcio
Magnesio
Nitrgeno ntrico
Nitr. amoniacal
Fosfatos
Manganeso
8,0
5,19 (II)
3,39
0,09
8,38 (IV)
Trazas
6,39 (IV)
Trazas
0,8
5,1 (III)
3,39
0,09
27,9 (IV)
Trazas
6,71(III)
Poco elevado
Debemos tener muy en cuenta que estamos al principio de una nueva era de investigacin [esto fue escrito
en los EE.UU. hace tres dcadas]. Pero estos resultados
cifrados muestran que el tratamiento apropiado del
estircol o del compost puede llegar a ser una ciencia.
Los otros tipos de fermentacin utilizados para el beneficio humano son conocidos desde hace mucho tiempo.
Incluso se puede afirmar que el compostaje, ms que
una ciencia es un arte. No se puede bromear sobre este
tema. No existe secreto ni pases mgicos. Por el contrario
sera totalmente estpido no aprovechar las sugerencias
que nos brinda la naturaleza. sta nos incita a ampliar
nuestras perspectivas y conocimientos en el mbito del
humus, del compost y de los tratamientos que les convienen. Tantas cosas se dicen hoy sobre el tema de las
carencias de las tierras y de la alimentacin! Por qu no
comenzar aboliendo el despilfarro y utilizando fertilizantes autnticamente frtiles? No olvidemos jams que
la tierra se conserva gracias a la materia orgnica y gracias al estircol. Nunca hemos negado que hay que
remediar las carencias aportando lo que falta, pero las
prcticas modernas no han aumentado las carencias en
vez de corregirlas? Las utilizaciones aberrantes o torpes
del estircol y de los desechos vegetales han contribuido
a crear un despilfarro suplementario. Por lo tanto tenemos que reventar el absceso y remontarnos hasta el origen de la enfermedad: hay que acabar con el despilfarro.
Los desechos orgnicos constituyen un capital que se
encuentra en las manos de los agricultores y que no es
necesario comprar. stos deben comprender y aprender
cmo hacer fructificar los desechos en vez de malgastarlos.(N. de la T. francesa: En muchas regiones se quema la
paja, considerndola como un subproducto agrcola intil, y aunque la produccin de biogs pueda presentar
ventajas a pequea escala, no hay que olvidar que los
64
Aumento
9 - 22
9 - 26
7 - 19
65
6
7a
7b
8
10
11
12
23
7 - 95
7 - 95
7 - 95
7 - 40
7-2
6 - 2,5
1,5 - 22
9 - 31
En las parcelas 6 y 7a, la red de drenaje estaba ya instalada; por otra parte estaban en barbecho y sobre todo
cubiertas por trbol espontneo. Las parcelas 10 y 11 no
haban sido transformadas an.
Donde hemos aplicado los tratamientos biodinmicos, el trbol reaparece en forma de variedades espontneas o gracias al despertar del viejo trbol sembrado,
que segn el anterior propietario no debera vivir ms
de dos aos. Los visitantes pueden identificar fcilmente
a primera vista los campos transformados y diferenciarlos de los otros. En trminos de agronoma clsica, podemos decir que no existe problema de acidez o de nitrgeno en los campos transformados.
Estos son los contenidos actuales de materia orgnica:
siete parcelas tienen un porcentaje mayor de 4 %; diez
parcelas entre 3 y 4 %; tres parcelas entre 2 y 3 %: slo
una queda bajo 2 % (1,9 % exactamente) y es la nica que
no fue tratada. Desde luego la rotacin de cultivos y la
accin de un trabajo de la tierra conveniente, han jugado
un gran papel. Damos estas cifras slo como ejemplo.
Estas observaciones no tienen en absoluto un valor
demostrativo. En una finca las condiciones cambian perpetuamente y estn implicados muchos factores externos. Se necesitan muchos aos de observaciones antes de
poder hablar de demostracin. Pero los agricultore s
saben muy bien -en la prctica- apreciar los cambios
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