CAMARONES PELCANOS

INGREDIENTES:
Camarn grande
150grs de jamn
5 rebanadas de queso amarillo
100 grs de Tocino
Sal
Pimienta
Organo
Consom en polvo
Leche clavel
Crema
Mayonesa
1 lata chica de Chile chipotle
Ajo
Cebolla
Mantequilla
1 Tomate mediano
1 Pur de tomate chico
Para la crema: Licuar 4 cucharadas soperas de mayonesa, 4 cucharadas de
crema, 2 chiles chipotles (si se desea ms picosa, agregar ms chiles), 1/2
cucharada de consom en polvo, vaciar la lata de leche clavel, agregar 2 ajos y
1/8 de cebolla, una pizca de organo, 1 tomate y medio pur.
Para el relleno: Picar jamn, queso y tocino en cuadritos y revolver en un
tazn.
Abrir camarn por la pansa, sazonar con sal y pimienta, rellenar con la
revoltura del tazn. Colocar los camarones rellenos en un Sartn con la pansa
hacia arriba. Distribuir trozos pequeos de mantequilla en Todo el sartn.
Colocar una tapa y cocinar a fuego lento por 2 min, ya que el sartn est
caliente y la mantequilla se haya derretido, vaciar la crema, volver a tapar y
seguir cocinando a fuego lento durante 30 min aprox.

*Acompaar con arroz blanco o sopa seca.

Buen provecho!