ALIMENTOS Y BEBIDAS

Las

habilidades y destrezas adquiridas por el egresado de la

especialidad de Alimentos y Bebidas son: dar el servicio y atencin a
comensales, preparacin y manejo de alimentos dentro de un
restaurante, as como tambin la elaboracin y servicio de bebidas
alcohlicas y no alcohlicas, dentro de un bar y un restaurante.
REQUISITOS DE INGRESO
Edad mnima: 15 aos.
Tener primaria terminada.
En caso de no contar con documentacin escolar, presentar las
evidencias que permitan realizar la evaluacin diagnstica.
Presentar un documento oficial (Acta de Nacimiento, Credencial de
elector, Licencia de conducir, etc.). Cooperacin voluntaria para material
didctico.
REQUISITOS PARA LA OBTENCIN DE DIPLOMA
Acreditar en su totalidad los submdulos que integran los cursos de la especialidad de acuerdo a los lineamientos
establecidos en el Manual de Procedimientos de Control Escolar.
CAMPO LABORAL
Cafeteras, Restaurantes de Especialidades, Comedores Industriales, Hoteles, Servicios de Banquetes.
ESTRUCTURA DE LA ESPECIALIDAD:
Servicio a Comensales
260 hrs.
Control de Costos de
alimentos y bebidas
200 hrs.

Preparacin de Bebidas
260 hrs.

Preparacin de Alimentos
340 hrs.