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Guia Manual Practicas
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Conocimientos
Objetivos
ACTIVIDADES PRCTICAS
GUA DE ELABORACIN DE UN
MANUAL DE PRCTICAS DE
LABORATORIO, TALLER O CAMPO:
ASIGNATURAS TERICO PRCTICAS
Habilidades
Actitudes
Elabor
Jorge Daro Alemn Surez
Mara Anastasia Mata Mendoza
Junio 2006
__________________________________________________________________
PROLOGO
La presente gua se propone como un apoyo al docente para coadyuvar en
su ardua tarea de planear y formalizar las actividades prcticas y; a su vez
que la institucin en su conjunto sistematice el conocimiento, a partir de
ordenar y explicitar mejor las ideas. Es decir brindar acceso a ese
conocimiento prctico culturalmente generado, a fin de acrecentar su valor
y su gestin.
As esta gua pretende que al formular una actividad prctica se consideren
elementos mnimos, y que a partir de su desarrollo se facilite aprender una
asignatura ante los acelerados cambios en la sociedad, en donde es
necesario disponer de herramientas cognitivas y del saber hacer. De esta
manera, el alumno ser capaz de estudiar las leyes de la naturaleza, ubicar
su orden, comunicar sus hallazgos, as como comprender la importancia de
las actitudes en los aprendizajes.
Por otro lado, a lo largo de dos dcadas se ha planteado un debate y
demanda por la calidad de la educacin superior, una de las exigencias de
los organismos evaluadores es la existencia de Manuales de Prcticas. De
aqu, la importancia de rescatar la experiencia del docente y reconocer su
creatividad, para disear actividades prcticas que coadyuven en el
proceso de enseanza y aprendizaje de su asignatura. Es as, que la
universidad como lugar privilegiado en la produccin del conocimiento,
precisa el ampliar la conceptualizacin de la relacin teora-prctica, en
donde sta ltima requiere planificarse y recrear la imaginacin y vocacin
del alumno por las ciencias, la agronoma y los contextos socioeconmicos
que son sujetos de reflexin.
Brindamos un reconocimiento a la Mtra. Consuelo Muoz Balladares, por
su participacin en la correccin de estilo y tambin a la C. Liliana
Acuahuitl Nayotl, por su apoyo en la mecanografa de los diversos
borradores. Pero sobre todo, a los compaeros profesores que con sus
ideas, contribuciones y necesidades de mejorar el proceso docente
educativo, nos motivaron a escribir esta pequea aportacin.
Jorge Daro Alemn Surez
INDICE
INTRODUCCION ........................................................................................................1
QU SE ENTIENDE POR UNA PRCTICA? ..........................................................4
INTRODUCCIN GENERAL DEL MANUAL..............................................................7
ELEMENTOS DE UNA PRCTICA ............................................................................8
A. TITULO DE LA PRCTICA, EXPERIMENTO O PROYECTO.......................8
B. INTRODUCCIN ...........................................................................................8
C. OBJETIVO DE LA PRCTICA.....................................................................10
D. METODOLOGA ..........................................................................................11
E. RECURSOS MATERIALES Y EQUIPO.......................................................12
F. DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DE LA PRCTICA ............................13
G. EVALUACIN..............................................................................................14
H. BIBLIOGRAFA ............................................................................................16
I. RESULTADOS Y CONCLUSIONES .............................................................16
RECOMENDACIONES.............................................................................................17
A. CONDICIONES DE MANEJO ......................................................................17
B. PREPARACIN DE PRCTICAS................................................................20
C. REGISTRO DE OBSERVACIONES ............................................................22
REFERENCIAS ........................................................................................................24
Los aspectos de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria tienen como fundamento lo dispuesto por
los artculos 17, 35 de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica Federal; artculos 91, 94, 99, 100,
113, 183, fracciones IV y V, de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable; artculo 49, fracciones II, VII,
VIII, XV, XVI y XXII, del Reglamento Interior de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin, por eso es importante retomarlos en el diseo de las prcticas de
laboratorio y campo.
Los medios y materiales, dentro de los cules est un manual de prcticas, desde un punto de vista
ideolgico, no son neutros en los valores que transmiten ni en las implicaciones sociales y de interaccin
personal que se producen por su uso, son una representacin del conocimiento y de la cultura. Esto
significa que los docentes que formulan la propuesta toman decisiones relativas a la seleccin de las
ideas o mensajes que portar el material y sobre las metas educativas para las que son tiles y
adecuados. Es decir, la elaboracin de un manual de prcticas implica inevitablemente que sus autores
poseen una determinada concepcin y visin ideolgica de la sociedad y realidad que los circunda, as
como un enfoque sobre la teora o visin de la educacin superior, y conlleva en consecuencia un
modelo de enseanza y aprendizaje.
Los medios permiten a las personas obtener conocimiento a travs de experiencias de aprendizaje
mediadas, figurativas o simblicas. Es decir, el aprendizaje a travs de medios y materiales supone un
proceso de adquisicin del conocimiento realizado ms all de la mera experiencia contingente o directa
sobre la realidad que los circunda. Para poder desarrollar esta experiencia de aprendizaje es necesario
decodificar adecuadamente los mensajes simblicos representados en el material. Cada medio, por la
naturaleza de su sistema simblico y por el modo de representacin y estructuracin de dichos mensajes,
demanda que los usuarios activen distintas estrategias y operaciones cognitivas para que el
conocimiento ofertado sea comprendido, almacenado de forma significativa y, en una posterior
oportunidad, pueda ser recuperado y utilizado.
f.
UNIDAD
Tema segn
programa de
asignatura.
PRCTICA O
MBITOS DE
PRCTICAS
DESARROLLO
PROGRAMADAS
Nombre y nmero Tipo de actividad
prctica de campo,
de las prcticas
relacionadas con laboratorio, taller.
el tema, y su
secuencia.
TIEMPO DE
DESARROLLO
Horas para cada
prctica y semana
del semestre en la
que se realizar.
En el Programa de la asignatura deber establecerse una estrecha relacin entre teora y prctica,
mediante la cual sea posible crear condiciones de experimentacin, reflexin y cuestionamiento,
promoviendo una discusin colectiva (Pessoa, 2002).
C. OBJETIVO DE LA PRCTICA
El objetivo de la prctica seala la finalidad del experimento o actividad
especfica. Est directamente relacionado con la demostracin o
comprobacin prctica que se va a llevar a efecto o con la transformacin
de situaciones planteadas desde un principio. En la redaccin puede
proponerse un solo objetivo general o bien, en ocasiones, desglosar
diferentes niveles de ste; es decir, objetivos particulares o hasta
especficos, mismos que pueden presentarse como incisos del objetivo
general. Debern ser redactados en forma clara, concisa, ordenada, con
lenguaje sencillo y apegados a la situacin que se busca, empleando
siempre verbos en infinitivo. Se recomienda no usar verbos genricos que
propicien ambigedades en la interpretacin, as como consultar la relacin
de verbos de la Gua de Elaboracin de Programas de Asignatura.
Los objetivos expresan las destrezas o conductas que debe obtener el
estudiante. Tales habilidades pueden ser del orden cognoscitivo
(definiciones, descripciones); afectivo (atencin, aceptacin) o; psicomotor,
manipulacin de equipos y materiales. Cuando se propone un objetivo no
debe pensarse en el contenido de la materia sino en las destrezas
intelectuales o fsicas que ha de lograr el estudiante, conforme al programa
de asignatura y las horas semanales disponibles.
El objetivo describe un resultado deseado, lo que el estudiante debe
realizar para demostrar lo que domina5. Se manifiesta en conducta
observable: algo que se puede medir, seguir sus pasos y cuantificar. Un
punto importante en la elaboracin del manual de prcticas es lo
relacionado con los objetivos, ya que constituyen un elemento central. La
idea es que stos determinan la relacin conocimientos y prctica a lograr.
De ah se deduce la manera como se comprueban los resultados del
aprendizaje, por tanto es necesario redactarlos con mucha claridad y
precisar la capacidad que el alumno debe adquirir al finalizar cada
actividad, lo que permitir comprobar su dominio sobre el conocimiento,
habilidades, destrezas y actitudes. Es preciso distinguir entre un propsito
y un objetivo. El primero se refiere al docente. Por ejemplo si se habla de
orientar al alumno para que tome conciencia sobre la importancia de algo,
se trata de un propsito del docente, pero esto no es un objetivo.
5
Un objetivo fundamental es lograr que los estudiantes reconozcan situaciones concretas, el contexto
donde cobran sentido los diferentes problemas y alcanzar as la identificacin de instrumentos o
herramientas para generar las intervenciones adecuadas. La educacin se entiende como un proceso
social y socializador mediante el cual los grupos humanos tratan de promover el desarrollo de los
ms jvenes. Este proceso, que siempre tiene una dinmica interna, tiene lugar en un medio social
culturalmente organizado, y es posible porque otras personas ejercen un papel mediador entre la cultura
y el individuo en la dinmica de construccin del conocimiento, influyendo sobre dos tipos de
adquisiciones: las capacidades generales y los aprendizajes especficos, ligados al medio cultural en el
que se produce el crecimiento. Ambas adquisiciones se encuentran profundamente relacionadas, lo que
hace que el enfoque constructivista proponga la organizacin de experiencias donde el alumno pueda
construir significados culturales.
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Desde hace tiempo en el aprendizaje humano se hizo una distincin entre la conducta gobernada por
reglas, que se desenvuelve siguiendo determinadas instrucciones, y la conducta moldeada por las
contingencias, que se desarrolla mediante la prctica, y en la que el aprendizaje se debe a las
consecuencias derivadas del comportamiento, cuando el individuo es directamente expuesto a una tarea.
Las evidencias experimentales ms importantes de dichas investigaciones, y que pueden relacionarse
precisamente con la docencia prctica, son las siguientes:
Cuando se le dan instrucciones o reglas a una persona, sta parece insensible a las contingencias:
persiste en la estrategia instruida aunque no sea la ptima o haya dejado de ser eficaz.
Por el contrario, cuando el comportamiento ha sido moldeado por las contingencias, una persona
aprende por exposicin directa a la tarea y no existe la insensibilidad antes comentada: el individuo
adapta su comportamiento a las nuevas condiciones de su entorno.
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Desde hace mucho se han creado varias teoras sobre el aprendizaje, la mayora de las cuales, despus de
un xito inicial, han quedado en el olvido. El proceso educativo es muy complejo y no admite
soluciones drsticas, como se ha demostrado a lo largo de la historia. Por otro lado, el impacto de dichas
investigaciones en la clase habitual es mnimo, a pesar del esfuerzo realizado en el diseo de diversos
proyectos valiosos. As, las nuevas tendencias pedaggicas ponen nfasis en la naturaleza, estructura y
unidad de la ciencia y en el proceso de indagacin. Un problema para el profesor es poder transmitir una
concepcin particular o una estructura de conocimiento a los estudiantes, de manera de convertirla en
componente permanente de su propia estructura cognoscitiva.
8
El equipamiento de laboratorio, taller y trabajo de campo ha evolucionado mucho, ya pas el tiempo en
que haba que pensar ms en el aparato que en el fenmeno bajo estudio. Hoy al profesor le lleva poco
tiempo montar las prcticas, los materiales son fiables y los aparatos de medicin son precisos. La
correspondencia entre los resultados de las mediciones y la prediccin de la teora son excelentes. Quiz
sea necesario tomar precauciones frente a la excesiva automatizacin con la que las casas comerciales
tientan al profesor para que adquieran y usen sus productos, pero que dejan muy poca iniciativa al
estudiante.
13
La actividad prctica se debe disear de tal modo que los alumnos tengan
un mximo de participacin y el profesor se convierta en gua del
estudiante. Su ayuda debe ser la mnima necesaria para iniciar el proceso
y para motivar la reflexin acerca de lo que se puede hacer y sobre el
significado de lo que se hace en cada momento de la experiencia. El
estudiante debe percibir la prctica como un pequeo trabajo de
investigacin por lo que, una vez terminada, debe elaborar y entregar un
informe que ser evaluado por el profesor.
Las prcticas debern ser abarcativas y secuenciadas, dado que
constituyen una forma de aprendizaje moldeado por las contingencias y los
alumnos necesitan tiempo para que ste se produzca. Hay que evitar la
confusin en la que incurren algunos docentes al identificar la mera
presentacin de la informacin resultante de la prctica por los alumnos. A
partir de sta actividad, se debe perseguir el desarrollo del proceso
cognoscitivo. Es decir, aprovechar los mtodos y las tcnicas, el material y
equipo de mayor generalidad para fortalecer las habilidades y las actitudes
indispensables en su accin profesional.
La ejecucin de la prctica, en algunos casos, es interdependiente e
implica la realizacin de actividades previas, las cuales deben
especificarse. stas pueden ser visitas cortas a jardines botnicos,
zoolgicos, museos, institutos, empresas, senderos de interpretacin
ambiental, plazas de mercado o espacios urbano-rurales. En este caso, el
espacio del laboratorio o taller es necesario para profundizar en temas
especficos o para realizar observaciones con instrumental especializado.
G. EVALUACIN
Un objetivo fundamental de la evaluacin es acopiar informacin pertinente
para conocer la eficacia de la accin, la cual no depende slo del alumno
sino de un cmulo de componentes de naturaleza variada: la adecuacin
de lo que se pretende respecto de la capacidad y actitudes de los
estudiantes, el ritmo de aprendizaje, los medios de que se dispone, los
momentos elegidos, la relacin del profesor con los alumnos dentro del
ambiente de aprendizaje. De esa evaluacin no slo surgir una atinada y
precisa comprensin sino permitir una intervencin ms efectiva. Por eso
la evaluacin es una fuente de mejora de la prctica: reconduce el hecho
educativo, propone alternativas a las deficiencias o bien adapta los
procesos educativos a las necesidades de los alumnos.
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Los alumnos deben asistir semanalmente a la clase prctica que corresponda dado que su contenido
forma parte del programa de la asignatura. All realizarn la toma de datos relativos a cada experimento,
as como las puestas en comn de los datos y, si procede, la planificacin de nuevos experimentos.
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H. BIBLIOGRAFA
En este punto se indica la bibliografa bsica y complementaria con la que
fueron elaborados los contenidos de la prctica. Se recomienda consultar
las principales revistas que prioritariamente publican trabajos
experimentales especficos del rea en estudio, as como libros de reciente
publicacin sobre la temtica. En algunos casos es preciso incluir un breve
comentario sobre cada revista porque cada una de ellas en particular
ofrece algn rasgo distintivo, aunque en conjunto representen la totalidad
de la investigacin actual.
I. RESULTADOS Y CONCLUSIONES
El resultado de la prctica se traducir en un breve informe, a partir del
conjunto de datos que los alumnos obtuvieron durante el desarrollo de la
actividad. O bien, con la participacin de los estudiantes, plantear y
exponer un proyecto que integre los planteamientos tericos y
metodolgicos desarrollados a lo largo del curso, todo ello en busca de
generar soluciones a problemas reales.
Resultados: El propsito de este apartado es presentar los datos
obtenidos en el desarrollo del experimento, los cuales ponen de manifiesto
que la actividad prctica realizada representa una solucin para el
problema planteado, o es motivo del experimento. A travs de los
resultados se apreciar el grado alcanzado en el o los objetivos
propuestos. Estos pueden ser ilustrados mediante grficas, cuadros,
diagramas o con cualquier representacin adecuada, para darles mayor
objetividad y facilitar su lectura e interpretacin. Adems, se deben
proporcionar los detalles que el propio experimento exija y es necesario
anexar el conjunto de elementos, datos, informacin, clculos, utilizados y
obtenidos durante la actividad, hasta que sta llegue a trmino.
En algunos casos el alumno debe preparar un informe acerca del
experimento y sus resultados, junto con la presentacin del modelo real
utilizado. ste debe tener una estructura congruente con las etapas
seguidas en la experimentacin y contener toda la informacin. Se puede
citar de forma resumida textos, diagramas, tablas, ecuaciones, referencias
bibliogrficas, relacionados con el trabajo realizado.
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Peligro. Todo aquello que puede producir dao o deterioro en la calidad de vida individual o colectiva
de las personas.
Dao. Es la consecuencia de un peligro sobre la calidad de vida individual o colectiva de las personas.
Riesgo. Probabilidad de que, ante un determinado peligr, se produzca cierto dao. El riesgo se puede
cuantificar.
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Segn recomienda la O. M. S (1991) en su Manual de Bioseguridad, que plantea algunas normas previas
al diseo y estructura del laboratorio, ste debe tener techos, paredes y pisos fciles de lavar,
impermeables a los lquidos y resistentes a la accin de las sustancias qumicas y productos
desinfectantes usados ordinariamente en ellos. Los pisos deben ser antideslizantes; las tuberas y
conducciones no empotradas deben estar separadas de las paredes y evitar tramos horizontales para no
acumular el polvo; las superficies de trabajo impermeables y resistentes a los cidos, lcalis, disolventes
orgnicos y al calor moderado. En las poyatas hay que evitar las baldosas con juntas de cemento.
Adems hay que calcular una longitud de dos metros lineales por persona; iluminacin adecuada,
suficiente y que no produzca reflejos; el mobiliario robusto. Los espacios entre mesas, armarios,
campanas y otros muebles deben ser suficientemente amplios para facilitar la limpieza; En cada unidad
del laboratorio debe haber lavabos para manos, de ser posible con agua corriente, instalados
preferentemente cerca de la salida; deber reservarse espacio para guardar los artculos de uso
inmediato, evitando su acumulacin desordenada sobre las mesas y pasillos; habr que prever espacio e
instalaciones para manejar y almacenar disolventes, material radioactivo y gases comprimidos en
condiciones adecuadas de seguridad y respetando la normatividad especfica para ello. Debe disponerse
de una instalacin elctrica segura y de suficiente capacidad. Se necesita un sistema de iluminacin de
emergencia para facilitar la salida del laboratorio en condiciones de seguridad. Conviene que haya una
planta elctrica de emergencia de reserva para alimentar el equipo esencial (estufas, congeladores, entre
otros). Se dispondr de un botiqun con medicamento y material preventivo suficiente e informacin
sobre primeros auxilios; No existen normas concretas de ventilacin, aunque se recomienda trabajar en
depresin y una renovacin de aire de 60 m3 por persona y hora. No debe haber ninguna conexin entre
las conducciones de agua destinada al laboratorio y las del agua de bebida. El abastecimiento de agua
potable estar protegido contra el reflujo por un dispositivo adecuado.
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Al comienzo del curso los estudiantes podrn disponer de un manual de prcticas, donde aparecern de
manera detallada cada una de las actividades programadas para la asignatura, as como disponer de las
hojas o formatos para el registro y representacin de los datos de las correspondientes actividades
prcticas y experimentales.
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13
Segn Pozo (2003), el aprender ciencias requiere no solo ir ms all de las representaciones encarnadas
e implcitas que adquirimos en la interaccin con el medio desde el punto de cognitivo, tambin
coadyuva el redescubrir esa experiencia del mundo, a partir de nuevos niveles de representacin. De
aqu la importancia de hacer un buen diseo de prcticas, con el fin de potenciar representaciones y
generar en lo posible nuevas funciones cognitivas.
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REFERENCIAS
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