DIETA CASERA LICUADA

HERNANDEZ FIERRO JOSE RAFAEL

SALAZAR LIZARRAGA ARON

Concepto
Son frmulas nutricionalmente completas, en
los que los tres nutrientes bsicos (protenas,
hidratos de carbono y grasas) se encuentran en
forma compleja, es decir, en forma de polmeros
o macromolculas.

Descripcion
Estas frmulas constituyen las dietas por sonda
habituales para los pacientes que conservan un
tracto gastrointestinal normofuncionante, es
decir con funcin digestiva y absortiva intacta.
Tambin son adecuadas como suplementos
orales en aquellos pacientes que toleran la dieta
oral normal, pero que por presentar unas
necesidades nutricionales elevadas, stas no
pueden alcanzarse por dicha va.

Ingredientes:

Pechuga.
Zanahoria.
Jugo.
1 cda de aceite.
Manzana o pera.
Calabaza .
Cereales.
Tortilla.

Preparacion:
Se licua sin cascara, la fruta
y verdure, Cereal puede ser
arroz, pan bimbo sin orillas
o tortilla.
Si
el
paciente
esta
desnutrido se le adisiona
caseinato o unas tabletas de
vitaminas.

Tipos de pacientes

En coma.
Evc.
Que no puede masticar.
Politraumatizado.
Fractura de mandibular.
Cancer.
Desnutricion severa.
Pediatricos.

NUTRIENTES
MACRONUTRIENTOS EN LA MEZCLA
ENTERAL POLIMERICA LICUADA

STANDART

Kcal

Proteina

H.Carbono Lipidos

1000 gr

30 gr

157 gr

MACRONUTRIMENTOS POR CADA 1000 Kcal.

28 gr

Mezcla polimerica licuada

Alimento
Jugo de manzana.
Jugo de naranja.
Pan de caja.
Higado.
Aceite.
Agua hervida.

cantidad
400 ml.
200 ml.
5 rebanadas.
100 gr.
15 ml.
275 ml.

Orden de preparacin de mezcla

Licuar los jugos de manzana y naranja con el pan
de caja agragar el hgado y el aceite sin dejar de
licuar.

Menu
No es una dieta de preparacin culinaria, se
usan preparados enterales del protocolo
denutricin enteral. Los mens se confeccionan
segn la gua farmacolgica del hospital.

Recomendaciones
La mezcla no debe ser espesa si es por sonda.
Se da por tiempos y de manera lenta para evitar
gases.
Se sirve a temperature ambiente.
Si el paciente esta en coma evitar alimentos
como calabaza, papaya y con grasas esto para
evitar laxar paciente.
Lo principal para cualquier dieta es ver
la patologia, peso y talla.