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Arquitectura y cocina juntas en 'Proyecto Gourmet'
Domingo 14 de diciembre del 2014 | 00:00
El libro se presenta este martes 16, a las 7 p.m., en Pescados Capitales (La Mar
cuadra 13, Miraflores).
Israel participa en el proyecto. (USI)
Israel participa en el proyecto. (USI)
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Y lleg el da en que la cocina y la arquitectura se dieron la mano. Esta es la idea
de Proyecto Gourmet, un volumen que registra el encuentro entre 26 arquitectos
y 26 chefs. El resultado es igual nmero de platos y sus procesos de aproximacin. Es
te ejercicio creativo no pretende ser un libro de Arquitectura o un recetario ga
stronmico, sino un libro objeto capaz de explayarse en la zona de convergencia de
dos disciplinas aparentemente no relacionadas , nos dice Mariela Cardozo, de Mixm
ade, empresa promotora y gestora del libro y del proyecto.
En Proyecto Gourmet han participado, en duetos creativos, los cocineros y arquit
ectos Nguyen Chvez y scar Gonzlez, Jonathan Day y Santiago Martnez, Astrid Gutsche y
Cynthia Seinfeld, Renato Peralta y Sandra Barclay, Maril Madueo y Juvenal Baracco
, Mitsuharu Tsumura y Luis Malnati, scar Velarde y Mario Lara, Jacques Benoit y F
ranco Vella, Virgilio Martnez y Vernica Pereira, Emilio Macas y Vivianne Nathan, Pe
dro Miguel Schiaffino y Marco Pacheco, Yaquir Sato y Peter Seinfeld, Israel Laur
a y Csar Ruiz y otros ms.
El libro se presenta este martes 16, a las 7 p.m., en Pescados Capitales (La Mar
cuadra 13, Miraflores).