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En México se ha venido produciendo el chocolate a lo largo de los años de diversas maneras, entre las que consta el método tradicional conocido como “Ambateño” el cual consiste en un proceso manual de tostado, molido y moldeado de cacao; en el que se ha venido cambiando con el paso de los años hasta los primeros intentos de control mecánico que se registran.
En México se ha venido produciendo el chocolate a lo largo de los años de diversas maneras, entre las que consta el método tradicional conocido como “Ambateño” el cual consiste en un proceso manual de tostado, molido y moldeado de cacao; en el que se ha venido cambiando con el paso de los años hasta los primeros intentos de control mecánico que se registran.
En México se ha venido produciendo el chocolate a lo largo de los años de diversas maneras, entre las que consta el método tradicional conocido como “Ambateño” el cual consiste en un proceso manual de tostado, molido y moldeado de cacao; en el que se ha venido cambiando con el paso de los años hasta los primeros intentos de control mecánico que se registran.