Charla de 5 minutos de Seguridad,

Salud y Medio Ambiente

N: 001

L A U NI N H A C E L A F U E RZ A
Aunque la mayora de nosotros tenemos nuestro
trabajo, que es una tarea especfica que nos han
encomendado, durante las ocho o ms horas que
pasamos en la cocina; existen en innumerables
ocasiones en que tenemos y necesitamos trabajar
dependiendo de los dems. No importa cul sea nuestra
tarea siempre forma parte de una labor conjunta o en
cadena que llevamos a cabo en nuestra cocina.
Por ejemplo, si cuando estn trabajando en una tarea
particular, y ven a un compaero que est por levantar
un peso excesivo (olla conteniendo caldo), deben
acercarse a l y ofrecerle una mano, veraz que l
tambin te apoyara en algunos momentos cuando lo
necesites.
Quiero que algunos de ustedes piensen en algunas formas en que pueden ayudarse durante el
da. (El supervisor que da la charla nima a los trabajadores a que den algunos ejemplos,
y a continuacin, les agradece su participacin).
Los ejemplos que han dado ustedes son muy valiosos, tratemos todos de ponerlos en prctica
cuando se nos presente la ocasin. Yo quiero hablar tambin sobre otros casos particulares en que
podemos trabajar juntos.
Por ejemplo, pensemos que tenemos que cumplir un evento al medioda fuera del servicio
rutinario, esto significa, un poco ms de esfuerzo, no solo de unos cuantos, sino de todos, lo
importante es cmo nos ayudamos para finalizar y cumplir con los objetivos. Pero si por nuestra
mala aptitud o mal genio no unimos fuerzas, Pregunta: somos sinceros en admitir nuestra
desunin en el trabajo?
Una de las mejores formas en que podemos trabajar en equipo, es manteniendo nuestra rea de
trabajo siempre limpia y ordenada. Piensen por ejemplo en los trastornos y tiempo perdido que
ocasionan a su mismo compaero que tiene que trabajar en la misma tarea y lugar que ustedes lo
hacen. Si dejan todas las herramientas desordenadas, los materiales tirados por el suelo, el piso
lleno de basura, etc. Piensen en el tiempo que tendr que emplear ese trabajador en ordenar y
limpiar el desorden dejado por ustedes. Adems del mal humor que originaras a tus compaeros.
Piensen que en un momento determinado necesitan ayuda inmediata de alguien, por ejemplo,
necesitan un insumo o cuchillo, y le dices a tu compaero, "alcnzame ese insumo o cuchillo
inmediatamente!". El compaero quizs viene enseguida en tu ayuda, pero si ustedes habitualmente
tienes su lugar de trabajo desordenado, t compaero emplear minutos en buscar el insumo o
cuchillo y para entonces ya ser demasiado tarde. Ustedes saben muy bien a lo que me refiero. a la
persona que han pedido ayuda no puede encontrar lo que ustedes quieren, y ustedes se ponen de
mal humor, la otra persona se malhumora, y nace la desunin.
El trabajar en equipo significa estar siempre conscientes de que nuestra tarea en particular es un
eslabn en la cadena de produccin de comidas, y que nuestra tarea y la de los dems compaeros
estn ntimamente unidas, por lo cual tenemos que auxiliarnos en todo momento, siempre que lo
necesitemos.

Quiero finalizar diciendo, que no se olviden nunca de esta frase, la unin hace
la fuerza.
TRABAJAR CON SEGURIDAD TE HACE PRUDENTE, NO LO APRENDAS POR ACCIDENTE