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LACTONESA

Ingredientes:
Una parte de leche (Yo puse leche desnatada, ms que nada, por no tenerme que
sujetarme el baador con chinchetas.
Dos partes de aceite (Le puse aceite de girasol para que quedara mas suave.
Un poco de vinagre y sal.

Elaboracin:
.Poner primero la leche en el vaso, si estaba en la nevera, dejadla que coja la
temperatura ambiente para que no se corte, pasa igual que con los huevos cuando
hacemos mayonesa.

Le aadimos el aceite, la sal y el vinagre.

Metemos la minipimer y la dejamos en el fondo y la ponemos en marcha sin moverla


hasta que veamos que liga, entonces la vamos subiendo despacio hasta arriba y ya lo
podemos mezclar bien.

Como veis, se queda de color blanco, si queris le podis poner colorante, yo no le


puse nada porque la voy a utilizar para hacer una salsa rosa, para hacer un explosivo
de marisco con las latas que nos han trado. Ya pondr la receta.
Con las proporciones que os he puesto, queda bastante espesa, pero como ya os he
dicho, para la salsa rosa hay que ponerle zumo de naranja, kepchu y brandy, con lo
cual se licuar. Si queris, la podis rebajar con agua, sobre todo cuando se hace
ensaladilla rusa, para mezclarla con la patata. As espesa, si la mezclis con jamn
muy picadito, est buensima para untar rebanadas.

La principal ventaja de la lactonesa, es que se conserva muy bien y no hay peligro de


la salmonela.