Antecedentes del problema

El Chinito Veloz es una cadena de restaurantes de comida china

rpida en la ciudad de Guatemala, es una empresa familiar con
nueve restaurantes en total. El Sr. Pablo Mena, Gerente General de
la empresa, present en la reunin de consejo los estados financieros
del ltimo ao, en donde se refleja que despus de siete aos de
aumentar sus utilidades de forma progresiva, tres de sus tiendas ms
importantes por el porcentaje de ingresos que aportan con el servicio
a domicilio; muestran perdidas en los estados de resultados as como
quejas de clientes con respecto a los tiempos de entrega. El Sr. Mena
debe tomar una decisin en no ms de una semana para definir qu
camino seguir para el ao siguiente.
Identificacin de los protagonistas
El Sr. Pablo Mena, dueo de la empresa familiar El Chinito Veloz
La Sra. Lorena de Mena, esposa del Sr. Mena, encargada de la
administracin de la empresa.
Cindy Mena, hija de ambos, recin graduada de la maestra en
Ingeniera Industrial, trabaja de tiempo completo en la empresa en el
rea de Produccin y Mercadeo.
Definicin del problema
Durante la presentacin de los estados financieros de la empresa y
despus de haber aumentado sus utilidades durante 7 aos
consecutivos, se muestra que en el ltimo ao, tres de las nueve
sucursales de la cadena de restaurantes El Chinito Veloz presentan
prdidas, adicionalmente se han reportado quejas de clientes con
respecto a los tiempos de entrega del servicio a domicilio.
La

Sra. Mena opina que es necesario cerrar las sucursales que estn
dando problema, sin embargo, su hija Cindy no est de acuerdo ya
que opina deben analizar si el problema realmente se encuentra en el
servicio a domicilio, y adems, deben generar alternativas de mejora
considerando que dichas sucursales reportaban ingresos
significativos. La familia debe decidir si quitar o no el servicio a
domicilio en las sucursales con problema.
Para poder tomar una decisin, es necesario apoyarse en un
diagrama de anlisis PMI (Plus, Minus, Interesting) el cual es una
matriz de datos que ayuda a estructurar los pros y contras y los
intereses particulares para considerar en el momento de tomar una
decisin, llevar a cabo un proyecto o una idea. (Taha, 2012)

Diagrama de Anlisis PMI

Asunto a analizar: Dejar el servicio a domicilio en 3 tiendas que
presentan prdidas
No. Pros (+) Contras (-) Intereses (I)
1 Posicionamiento en el mercado (+15) Disminuin de ventas (-8)
Conservar la tienda (+8)
2 Conservar el personal (+5) Prdida de Credibilidad (-10) Generar
estrategias de mejora (+15)
3 Ingresos Significativos (+8) Prdida de Clientela (-15)
Prdida de calidad en el servicio (-10)
Generar prdidas (-12)
Suma Total=-4
Considerando lo anterior, se concluye que no es recomendable
continuar con el servicio a domicilio de las tres sucursales que estn
presentando problemas financieros.

Bibliografa
Taha, H. (2012). Investigacin de Operaciones (9 ed.). Mxico:
Pearson.
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