PROCESOS BIOLOGICOS II

CBI-221
Instituto de Ciencias Naturales

Introduccin a la Bioqumica
(Biomolculas e interacciones)
Clase 1

MATERIAL PROPIEDAD DE UDLA.

AUTORIZADA SU UTILIZACIN SLO PARA FINES ACADMICOS.

Objetivos
Definir y conocer el desarrollo de la Bioqumica y su relacin con otras
disciplinas.
Diagnosticar conocimientos de qumica. Recordar conceptos de qumica.

Revisar conceptos de macromolculas biolgicas.

Estudiar el agua como medio para desarrollar los procesos biolgicos

Procesos biologicos II/semana 01

2013

INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA
BIOQUIMICA
CIENCIA QUE ESTUDIA LA QUIMICA DE LA VIDA

OBJETIVOS DE LA BIOQUIMICA
CONOCIMIENTO DE LA VIDA EN TERMINOS
MOLECULARES
PARA ENTENDER LA VIDA EN ESOS TERMINOS
DEBEMOS CONOCER.

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JERARQUIA ESTRUCTURAL EN LA
ORGANIZACIN MOLECULAR DE UN ORGANISMO
NIVEL 1

NIVEL 2

NIVEL 3

NIVEL 4

NIVEL 5

NIVEL 6

Unidades
monomericas

Macromolculas

Complejos
Supramoleculares

Clula y sus
organelos

Tejidos

Organismo

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and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)

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CONOCIMIENTO DE LA VIDA EN TERMINOS

MOLECULARES

Todos los organismos vivos construyen las biomolculas a partir de las

mismas clases de subunidades monomricas.

La estructura de una macromolcula determina su funcin biolgica

especifica.
Cada gnero y especie est definido por un conjunto distintivo de
macrmoleculas.

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BIOELEMENTOS
BIOELEMENTOS ( REQUERIDOS EN LA DIETA EN GRANDES CANTIDADES )
OLIGOELEMENTOS ( REQUERIDOS EN BAJAS CANTIDADES EN LA DIETA )

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BIOELEMENTOS

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OLIGOELEMENTOS

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BIOELEMENTOS

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BIOMOLECULAS (Molculas Biolgicas)

INORGANICAS

H2O, O2, CO2

ORGANICAS
(Macromolculas)

- Protenas
- Lpidos
- Hdratos de Carbono
- cidos Nucleicos

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COMPOSICION % DEL ORGANISMO

MACROMOLECULAS

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GRUPOS FUNCIONALES EN MACROMOLECULAS

Revisa otros grupos funcionales en pgina 10

Feduchi
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Reconozca grupos funcionales y en AMINOACIDOS DE PROTENAS

Cundo una molcula es Polar?

Necesitas saber que diferencia una molcula polar de una apolar
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MOLECULAS ANFIPATICAS

CORRESPONDEN A
MOLECULAS QUE TIENEN
GRUPOS POLARES Y
GRUPOS APOLARES
POR SU ESTRUCTURA
PUEDEN INTERATUAR CON
MOLCULAS
POLARES Y APOLARES

UN EJEMPLO SON LAS

SALES DE CIDOS GRASOS Y
DETERGENTES.

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Naturaleza qumica del agua

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Puentes de Hidrogno

Las molculas de agua interactun por puentes de Hidrogeno.

Generando cercana entre molculas, este fenmeno es vital para
la vida, un ejemplo claro es la tensin superficial.
RESPONDE:
Como interacta el agua con los distintos tipos de molculas?

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Interacciones intermoleculares posibles en el agua.

PUENTE DE HIDROGENO
FUERZAS DE VAN DER WAALS
IN DIPOLO (CAPA SOLVATACIN)
PUENTES SALINOS (INTERACCIONES ONICAS)
INTERACCIONES HIDROFOBICAS

REVISA LA INTERACCIONES EN LAS PAGINAS 9 A 12 DE BIOQUMICA DE FEDUCHI.

PIDE A T PROFESOR QUE TE GUE.

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Interacciones intermoleculares posibles en el agua.

Responde:
La glucosa se considera una
molcula Polar . Por qu
razn?

Reconoces algn grupo

funcional?
Cmo interacta la glucosa
con el agua? Has una
representacin con un dibujo.
Dibuja el benceno y un cido
graso y responde las mismas
preguntas.
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Interacciones intermoleculares posibles en el agua.

Que interacciones tiene lugar entre las siguientes
molculas e iones?
a) Agua y Etanol.
b) Lactato e in sodio.
c) Benceno y hexano.
d) Agua e in sodio.

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Referencias bibliogrficas
Feduchi, Blasco, Romero,Yaez Bioqumica , Conceptos esenciales.
Editorial Mdica Panamericana
2011
Voet, Voet, Pratt Fundamentos de Bioqumica
Editorial Panamericana 2003
Nelson, Cox Lehninger: Principios de Bioqumica
5 Edicin, Omega Ediciones S.A 2009.

Bibliografa Complementaria
McKee,Trudy McKee, James R.
Bioqumica Editorial McGraw-Hill Interamericana.
2003

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