Vinagre de manzana hecho en casa

POR RAUL MANNISE 01/08/2014

Yo creo que ya todo el mundo sabe de los increbles beneficios del vinagre de manz
ana, en diversas reas desde la limpieza a la salud, es una de esas cosas que me e
ncantan por que realmente sirve para todo es natural y hasta se puede hacer en c
asa.
En la casa tiene mil usos, limpia suelos, limpia vidrio y suavizante de ropa ent
re otros como vimos en 10 usos del vinagre en el hogar.
En cuanto a la salud, sirve para normalizar la presin arterial, gracias a que es
un potente alcalinizante de la sangre tambin funciona bien para adelgazar, dolor
de cabeza, gastritis e indigestin.
Tambin puede sustituir a cualquier crema de enjuague para el cabello dejndolo mas
limpio y brillante que cualquier txico comercial de esos que vienen en botes de p
lstico.
El vinagre de manzana es, sin duda, un producto natural maravilloso.
vingare de manzana Vinagre de manzana hecho en casa
El por que de hacerlo en casa, ademas de econmico es para hacerlo bien, la mayora
de los que compramos por ah contienen sulfitos al igual que los vinos, algo sumam
ente innecesario que se lo ponen para que no tenga turbidez y se vea homogneo, ad
emas funciona como conservante, eso si a costa de la salud de algunos, por ejemp
lo la gente con asma suele ver agravada su enfermedad por culpa de estos sulfito
s.
El otro motivo es por que vivo en una zona donde hay mucho manzano y muchas term
inan pudrindose en el suelo, as que mejor hacer vinagre, si no tenemos manzanos, e
xisten dos formas de solucionarlo, plante uno son fciles de cuidar y dan unos fru
tos maravillosos o compre manzana preferiblemente de origen ecolgico, sino tendre
mos cera para que se vea brillante y varios pesticidas en la misma.
Entonces basta de charla y al asunto, hagamos vinagre.
Ingredientes:
5 litros de agua mineral (ya que la del grifo tiene cloro y flor) tambin puede ser
agua de lluvia o de algn manantial.
1 kilo y medio de manzana rojas.
1 kilo de azcar morena.
Preparacin:
Hay muchas formas de hacer vinagre, yo eleg esta por que es simple y rpida espero
que les guste.
Lavamos las manzanas muy bien, yo lo que hago es lleno el fregadero con agua tib
ia le agrego media taza de bicarbonato de sodio y sumergo las manzanas las dejo
un par de minutos y agrego un buen chorro de vinagre, luego enjuago bajo el chor
ro de agua y listo, mas limpio imposible.
Una vez limpias las cortamos en trozos pequeo las vamos a usar con semillas y pie
l podemos quitarle los cabos, mezclamos con el azcar y trituramos todo.

Luego podemos usar un cubo de plstico pero lo ideal seria una damajuana de vidrio
ponemos los cinco litros de agua y agregamos el pur, tapamos la boca de la damaj
uana o lo que usemos con gasa para que respire pero que no puedan entrar moscas
y cosas por el estilo.
Los primeros diez das, revolvemos con cuchara de madera o agitando suavemente la
damajuana una vez al da.
Luego revolvemos un da si otro no los siguientes 10 das.
Dejamos reposar los siguientes 10 das.
Y en 30 das tenemos vinagre, colamos y envasamos, cuidado que puede seguir ferme
ntando por lo que no llenar el frasco a tope y controlar sobre todo los primeros
das dejarlo entre abierto o abrirlo una vez al da sino puede reventar y hacer un
desparramo que no veas.