Ingredientes (4 personas)

6 Presas de pato
1 Zanahoria grande en rodajas
1 Cebolla picada
2 Tomates grandes, pelados y picados
1 cda. Pasta de tomate
1 cda. Aj panca molido
1 cda. Ajo molido
taza Pasas
6 Aceitunas
2 cdas. Hongos secos
2 Hojas de laurel
taza Vino tinto
1 taza Arvejas
3 Papas peladas y trozadas
4 cdas. Aceite
Sal y pimienta al gusto
A cocinar!
Sazonar las presas de pato con sal, pimienta, ajo y frerlas en una olla hasta que dore.
Incorporamos la cebolla, la zanahoria, aj panca, la pasta de tomate y los tomates.
Cuando la cebolla est transparente y el tomate se haya desecho, aadimos las pasas, las aceitunas, el
laurel, los hongos y el vino.
Cubrimos con agua y dejamos que hierva 10 minutos.
Agregamos las papas, las arvejas y cubrimos con agua; dejamos que hierva hasta que las papas estn
cocidas y el pato est tierno.
Si el jugo se consume, aadimos ms agua caliente y proseguimos la coccin.
Verificamos la sal y servimos con arroz blanco.