:: Paella Valenciana

Ingredientes (6 personas):

Nacionalidad:

Espaola

- 5 cucharadas de aceite de oliva

- 25 gramos de garrofn

Dificultad:

Dificil

- 1,4 litros de agua

- 50 gramos de alcachofa

- 50 gramo es de judas verdes anchas

- 0,5 cucharitas de pimentn

Preparacin:

50 min.

- 425 gramos de arroz

- 1 pizca de azafrn

- 150 gramo es de pollo

- 3 cucharada es de tomate

Vegetariana:

No

N caloras:

Medio

Nacionalidad:

Espaola

Dificultad:

Media

Preparacin:

35 min.

Vegetariana:

No

N caloras:

Bajo

- 150 gramos de conejo

Instrucciones de elaboracin:
Se calienta el aceite en la paella y cuando empieza a humear, se echa el conejo y el pollo
troceados, dorndolos a fuego medio.
A continuacin, se aade la verdura troceada y se sofre durante un par de minutos.
Seguidamente, haciendo un hueco en medio de la paellera, se sofre el tomate y cuando
empieza a oscurecer, se echa el pimentn con cuidado que no se queme.
Se mueve bien y se aade agua hasta el borde de la paellera.
Se deja cocer la paella durante 30 minutos, rectificando de sal.
Se aade el arroz y las hebras de azafrn, teniendo cuidado de repartir bien todo el arroz
por la paella, y se deja hervir a fuego vivo hasta que el arroz este en su punto y el caldo
se evapore por completo.
Se deja reposar cinco minutos, tapada por un pao.

:: Arroz con pollo

Ingredientes (4 personas):
- 300 gramos de pollo (en trocitos)
- 25 ccs de aceite

- 1 cucharada de cebolla
- 1 pastilla de concentrado de pollo

- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de arroz

- 1 cucharada de pimiento verde picado

- 3 cucharadas de tomate frito

- 1 pizca de azafrn o colorante

Instrucciones de elaboracin:
En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla partida fina y el pimiento troceado
fino.
Cuando empiecea tomar color, aadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto.
Cuando el pollo est dorado, aadir el tomate frito y darle unas vueltas.En ese momento,
agregar agua hasta cubrir los ingredientes.
Incorporar el arroz, el azafrn y la pastilla de caldo de pollo.
Dejar hervir 20 minutos a fuego medio, hasta que el arroz est hecho.
Servir un poco caldoso.

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