UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO SEGURIDAD INDUSTRIAL

FACULTAD DE INGENIERIA VII CICLO 2014-I

ESCUELA INGENIERIA INDUSTRIAL Ms. Ing. CIP Csar Moreno Rojo


CASO PRCTICO
En el siguiente cuadro se muestra los accidentes ocurridos en la empresa conservera San
Francisco durante el ao 2009:

CUADRO N 1 : ACCIDENTES POR AREAS DE TRABAJO EN EMPRESA SAN FRANCISCO S.A.
PERIODO ENERO-DICIEMBRE 2009




AREA DE TRABAJO
N DE
ACCIDENTES
DIAS
PERDIDOS
HR-HOMBRE
PERDIDOS
COSTO (S/.)
PRODUCCION
ALTERADA


( TM )



DESCARGA DE M.P. 8 16 160 1280



CORTE DE M.P. 34 82 820 3690



ENVASADO 4 8 80 360



COCINADO 2 6 60 120



EXHAUSTING 2 4 40 80



SELLADO 3 6 60 220



ESTERILIZADO 3 9 90 270



EMBALAJE 6 18 180 540



TOTAL 62 149 1490 6560





Teniendo en consideracin los siguientes datos:
Costo total por accidentes laborales = CD + CI; CI = 4 CD
El turno de trabajo para la empresa es de 10 horas
Se descarga 10 TM de materia prima por da y por trabajador
En la zona de corte se produce 150 kg/da/trabajador
En la zona de envasado se consigue envasar 150 latas/hora y cada lata pesa aprox. 430 g
Se pide lo siguiente:
1. Determinar el costo total que la empresa tiene que gastar por accidentes laborales-ao
2009

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2. Determinar las TM de anchoveta afectadas por los accidentes laborales solo para las reas
de Descarga de materia prima, corte de materia prima y envasado.
3. En base al cuadro del nmero de accidentes por mes, se pide realizar el diagrama de
barras respectivo e indicar las medidas a tomar para reducir la accidentabilidad en la
empresa.


Cuadro 2: Nmero de accidentes por mes en la empresa San Francisco

MES NACCIDENTES
ENERO 6
FEBRERO 5
MARZO 8
ABRIL 4
MAYO 3
JUNIO 5
JULIO 4
AGOSTO 3
SETIEMBRE 4
OCTUBRE 5
N0VIEMBRE 6
DICIEMBRE 9
TOTAL 62


4. Determinar el grafico de Pareto para identificar la prioridad de las reas a tomar en cuenta
en la solucin de problemas de accidentabilidad

Cuadro 3: Datos para realizar el grafico de Pareto
AREA DE TRABAJO N DE
ACCIDENTES
Frecuencia Frecuencia
relativa (fi) acumulada
(Fi)
CORTE DE MATERIA PRIMA 34
DESCARGA MATERIA PRIMA 8
PRODUCTO TERMINADO
ENVASADO 4
ESTERILIZADO 3
SELLADO 3
COCINADO 2
EXHAUSTING 2
TOTAL


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5. Determinar el costo total por las cajas que se obtendran por la utilizacin adecuada del
dinero gastado en accidentes laborales


CUADRO 4: Costo total por las cajas que se obtendran al utilizar el dinero gastado
en accidentes laborales.

Descripcion COSTO (S/.)
1 TM anchoveta (*)

Costo total accidentes

TM por comprar

Rendi. Cajas/ TM 70
Cajas a producir (miles)

Costo unitario x caja 45.32
Costo total a obtener (S/.)

(*) TM de anchoveta equivale a 176 dlares americanos

6. Costo total del sueldo adicional a pagar por procesar las TM de anchoveta afectadas por
los accidentes laborales.

Cuadro 5: Costo total del sueldo adicional a pagar por procesar las TM de anchoveta
afectadas por los accidentes laborales
Descripcion
COSTO
(S/.)
Produccion alterada (TM)

Rendi. Cajas/ TM 70
Rendi. Cajas/ 30 TM / dia
Produccin de anchoveta x da (TM) 30
Horas de produccin x da 12
Dias de produccin
Total de cajas a producir

Costo de personal x caja 9.3
Costo total adicional a pagar (S/.)

7. Del cuadro 1, graficar produccin alterada vs reas de trabajo; N accidentes vs reas de
trabajo; das perdidos vs reas de trabajo; horas_hombre perdido vs reas de trabajo;
costo por accidentes vs reas de trabajo. En cada grafico discutir y proponer alternativas
para disminuir los accidentes laborales en cada una de las reas.