JE785131.ClculodeNitrgenoyFsforo.RASPA.

Ing.Agr.Msc.RodrigoEspndolaeIng.Agr.FrancoPugliese.

Guaprcticapara
confeccionarplanesde
fertilizacin
envidy
Conceptosbsicosde
RelacinSueloAguaPlanta.

AERCaucete.
EEASanJuan.

ProyectoJvenesEmprendedores785131
PROFEDER.

Recopilacinbibliogrfica.

2011

JE785131.ClculodeNitrgenoyFsforo.RASPA.
Ing.Agr.Msc.RodrigoEspndolaeIng.Agr.FrancoPugliese.
Guatentativaparaelclculodelasexigenciasdefertilizacin.
1

Basesparaelclculodefertilizantes.
Los clculos de la disponibilidad de NPK obtenible por las plantas, inferidos a travs de los
anlisisdesuelo,sebasanenlossiguientesconocimientos:
1. Disponibilidadymovilidaddenutrientesenelsuelo.
2. Anlisisdesueloysurelacinconlacapacidaddeabastecimiento.
3. Tasademineralizacindenitrgeno.
4. Zonademayorexploracinderaces.
5. Aprovechamientoporelcultivodelfertilizante.

Se considera un estrato de la rizsfera de exploracin radical de 30 cm y un peso especfico

aparente(PEA)de1.4.
El peso de este estrato alcanza 4.200 tpara una hectrea. En el caso de texturas arenosas,el
PEA, puede llegar a 1.8, lo que puede significar mayor peso del estrato de exploracin de
races. Esto sera que habra mayor disponibilidad de N P K, pero en suelos ms sueltos
aumentan las prdidas por lixiviacin de N y disminuye la capacidad de intercambio que
balancearanlosclculos.
En cultivos con mayor capacidad de exploracin de races el clculo, estara corregido por los
coeficientesutilizadosenelaprovechamientodefertilizante.

Clculodelasnecesidadesdenitrgeno(N)aincorporar.

Se calcula la disponibilidad anual de N total, mediante una tasa de mineralizacin variable

segnlacantidaddeNparacultivosconsuelosde200ppm,latasademineralizacinesdel2
%,aumentandoparacontenidosmayores,hastael8%araznde1500ppmdeN.
DelNtotalsloel60%puedeserabsorbido.SielanlisisdeNtotalesde700ppmsetienen
132.2kg/hadeN,teniendopresenteunatasademineralizacinde4,5%.

700x4.2x4.5/100=132.2

Deestacantidadslopuedenobtenerlasplantasel60%,porlotantoelcultivoaprovecha79
Kg.Silaproduccinnecesita120kg/hadeNtendremosundficitde41Kg.
Las plantas no toman todo el N que se agrega con la fertilizacin. Con el exceso de agua de
riego parte del N se va a zonas que la raz no explora, otra parte es utilizada por malezas o
microorganismos del suelo y parte se volatiliza. En algunos casos puede ser necesario
incorporar el casi doble de las exigencias (factor 1.67), si el requerimiento es bajo. Si el
requerimientodeNesalto(300kg/haao),elfertilizantesepuedeaprovecharhastaun80%
y el factor de correccin es de 1.2. Para 120 kg/ha de N, el factor de correccin es de 1.5, es
decir,seagregael50%ms.Paraelejemplo:

41x1.5=61kg/hadeN.

Clculoparalascantidadesdefsforo(P)aagregar.

El fsforo es muy poco mvil, las plantas lo obtienen con mayor dificultad que N. las plantas
puedencaptarhasta30%dePdetectadoenlosanlisis.Cuandolosrequerimientossonbajos,
hay que quintuplicar los aportes calculados. Se considera un factor de 5 para requerimientos
dehasta10kg/hadeP.silasnecesidadessonde15Kg/hadePelfactoresde4,5vecesms.El

1
Fuente:INTAEEAMza.MiltonGonzlez.
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factorseigualaa4paraexigenciasdehasta20kg/hadeP,llegandoarequerimientosmayores
elfactoresde3.
Paraunestratode4,2millonesdekg/ha,5ppmdePrepresenta21kg/hadeP.
De esto las plantas pueden tomar hasta el 30 %, por lo que la disponibilidad del aporte del
suelo sera de 6,3 kg/ha de P. La diferencia entre lo que la planta necesita y lo que puede
tomardesurizsferaesloquedeberaagregarse.Sienfuncindelosrindeselcultivonecesita
15kg/deP,hayqueagregar11,7kg/hadeP.Paraestacantidadelfactordecorreccinesde
4,porellohayqueincorporar11,7x4=46,8kg/hadeP.

CalculodelasnecesidadesdePotasio(K).

Respecto a este nutriente, en nuestra regin, por el origen del suelo y su roca madre, no se
detectandeficienciasdepotasioenelcultivo
2
.ElPesunelementodemayormovilidadqueel
Pconunaprovechamientodelcultivodel40%.
Lacantidadaaplicarparasuplirdiferenciasentrelascantidadesquepuedeabastecerelsuelo
ylasexigenciasdelcultivodebensercorregidasporunfactorque,comoencasosanteriores,
es mayor a las exigencias menores de cultivo. En exigencias de hasta 60 kg/ha de K las
cantidades a agregar deben duplicarse; es decir se considera un factor de 2; y de 1.8 para
cantidadesmayoresa90kg/hadeK.Elfactordecrecehastaexigenciasde200kg/hadeK.Este
mayor aprovechamiento del fertilizante agregado al suelo, cuando el cultivo es de mayor
productividad,esdebidoaquelasplantastienenmayorcapacidaddeexploracinycaptacin
defertilizantes.
Laconsideracinenvariacionesdetextura,considerandoque1.4correspondeaPEAdesuelo
franco, se compensa por los diferentes factores considerados ya que a mayor PEA,
corresponden suelos con mayor proporcin de arena y a menor PEA, suelos con mayor
contenidodelimoyarcilla.

Tabla1.Guaprcticaparaconocerelniveldenitrgenoareponerenelcultivo.

TablaparaelclculodeNitrgenoareponerenKg/ha
Requerimiento
Ntotalppm 30 45 60 75 90 105 120 135 150 200 250 300
100 42 67 92 108 132 150 172 182 203 263 318 354
200 33 58 83 101 124 142 165 175 196 256 312 348
300 12 37 62 81 104 123 146 157 178 239 296 333
400 0 8 33 54 77 97 120 133 154 216 273 312
500 0 0 16 38 61 82 104 118 139 202 259 300
600 0 0 0 23 46 67 89 104 125 188 246 287
700 0 0 0 0 16 38 61 78 99 163 222 265
800 0 0 0 0 0 6 29 48 69 134 194 239
1000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 66 128 179
1200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50 106
1500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Elprimerpaso,parausarestatabla,tilsloparaelclculodeNareponer,esleerdelanlisis
de suelo en laboratorio que hayamos realizado y tomar el valor de N total. Este nitrgeno
expresaNorgnicoeinorgnico.Enfuncindelaseficiencias,factoresdeabsorcinytasade

2
Anteladuda,consulteconsuprofesionaldeconfianzaoauntcnicodelINTA.
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mineralizacin.Esimportanterecordarquesloelnitrgenoinorgnicoomineralserelque
pasealasolucindelsueloparaserabsorbidoporlasraces.

Tabla2.ExtraccindeNPKcada10.000kgdeproduccinestimada.

ExtraccindeNPKpara10.000kgdeuva.
N P K
Vidmesaycomn 70 8,7 75
Viduvafina 43 6,5 70
Ajo 70 12 65

El segundo paso est en estimar el potencial productivo del cultivo. Esto es, un promedio de
los ltimos aos cosechados. La fertilizacin por s sola, no puede incrementar los rindes sin
tener presente el vigor de las cepas, su edad, problemas de suelo, estado de las races,
limitacionesvarietales,riegoycondicionesambientales.
Por ejemplo, si se estima que para un parral de cereza, la productividad promedio est en el
orden de las 40.000 kg/ha, se toma el valor de N para vid mesa y comunes (70/10.000 kg de
produccin)multiplicadopor4,resultandounademandade280Kg/hadeN.
Estademandaestacompuestaporlaextraccinduranteunciclocompletodecultivorelativoa
produccin de hojas, brotes, races, crecimiento de tronco y frutos. El 40 % de ese total, se
estima,esdestinadoaproduccindefruta.
En tercer lugar, se ingresa con los dos datos (el del anlisis de laboratorio y el de demanda
segn produccin estimada) y se toma el dato de kg de nitrgeno a agregar en el ciclo (tabla
1).
Porejemplo,sielanlisisdice700ppmdeNtotal yestimoquelaproduccinserde40.000
kg,conunademandade280kgdeNitrgeno,deberemosincorporar222kg/hadeN(datode
tabla).Sedebeobservarquenoexisteeldatopara700ppmy280kgdeN,porelloutilizamos
elvalormsprximo(250).
Luego, con el valor de tabla (unidades de nitrgeno) se debe llevar a kg de fertilizante. Por
convencin los fertilizantes se expresan en porcentaje de nitrgeno, fsforo y potasio; por
ejemplo,eltriple15,contiene15%denitrgeno,15%defsforoy15%depotasio.
Parahacerlatraduccinakilosdefertilizantesemultiplicaporunfactorde2,17enelcasode
urea (100/46), 3,84 en el caso del sulfonitrato (100/26), 8,33 para el Nitrofull o Nitrofosca
(100/12),6,66paraeltriple15(100/15).
Porltimo,seseleccionanlosmomentosdelao(2o3veces)yelfertilizantemsconveniente
enfuncindelprecio,solubilidad,necesidad,eficiencia,entreotros.
Nunca se debe fertilizar cerca de floracin con nitrgeno, ya que se produce corrimiento y
tampoco cerca de cosecha, siendo el lmite un mes antes. Dependiendo del caso puede ser
brote20cm,granoarvejayposcosecha.

Tabla3.Guaparainterpretarelestadonutricionalsegnlosresultadosdelosanlisisdelaboratorio.

Escalasdeinterpretacin
Ntotalppm Pdisponibleppm
Kintercambiableppm
Texturafina Texturagruesa C.anual C.perenne
Alto >1500 >1200 >15 >80 >200
Bueno 10001500 9001200 1015 5080 150200
Medio 7001000 600900 810 3050 100150
Pobre 500700 400600 58 2030 50100
MuyPobre <500 <400 <5 <20 <50
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Ing.Agr.Msc.RodrigoEspndolaeIng.Agr.FrancoPugliese.

Tabla4.Calculodenitrgenoareponerenfuncindelrequerimiento(estimadoporproduccin)ydatodeNtotal
enppm,

Caso NT
Produccin
en
toneladas
Extraccin Requerimiento Urea 3x15 Sulfonitrato Nitrofosca
Marum
1624 30 210 0 0 0 0 0
Fernndez
1392 20 140 0 0 0 0 0
Snchez
851 20 140 48 104,16 319,68 184,32 399,84
Prieto
541 20 140 118 256,06 785,88 453,12 982,94
Romero
1057 20 140 0 0 0 0 0
Palacio
851 25 175 69 149,73 459,54 264,96 574,77
Garces
954 30 210 66 143,22 439,56 253,44 549,78
Morales
296 20 140 157 340,69 1045,62 602,88 1307,81
VidelaCereza1
1383 25 175 0 0 0 0 0
VidelaMezcla2
1517 25 175 0 0 0 0 0
VidelaCerezayFlame
2008 25 175 0 0 0 0 0
VidelaTorrontes
1205 25 175 0 0 0 0 0

En el caso de Morales, el anlisis da 296 ppm de N total y una produccin estimada de 20 t

(extraccin equivalente a 140 kg/ha de N, tabla 2), la tabla N 1 indica que es necesario
reponer157kg/hadenitrgeno.SuponiendoquesetratedeCerezaydecidofertilizarendos
momentosdelao,realizarunaaplicacinconel60%delfertilizanteengranopimientayel
40 % en poscosecha, pudiendo ser una relacin de aplicacin 7030, si se aplica en 3
oportunidades.Enelcasodefrutalesdecarozo,larelacinesinversa(40%duranteelcicloy
60%enposcosecha,yaquelasreservassostienentodoelprocesodefloracinycuaje,loque
noocurreenvid).
Paraelejemploseaplicarn90kg/hadeNengranopimienta(60%)y67kg/hadeN(40%)
enposcosecha.
Por el precio, solubilidad y debido a que no hay gente para incorporar, tampoco se quiere
gastarjornalesenmanodeobra,sedecidecomprarsulfonitrato,(lopuedoagregaralboleoy
regar de inmediato) por lo tanto para 157 kg/ha de N necesitare, aproximadamente 600 kg
(157x3.84)equivalentesa12bolsas/ha.
Como hay 5 ha, necesitare 60 bolsas (12 x 5), a un precio de $ 150 la bolsa, deber gastar $
9000.
Silacerezaesta2x2,existen2500pl/ha(2mx2m=4m
2
;10000m
2
/4m
2
=2500plantas).
Si debo aplicar 340 kg de sulfonitrato en 2500 plantas, equivale a 140 g/planta,
aproximadamente.Debervolverapensarsiesconvenientehacerunafertilizacintanfuerte,
yaquepartedeesenitrgenonosertomadoporlasplantas.Talvezseamseficientehacer
2aplicacionesdecon70g/pl,durantelaprimerapartedelciclovegetativo.
Para la poscosecha se deben aplicar los 67 kg/ha de N restantes, que representan 260 kg de
sulfonitrato (67 x 3,84). Esto es una aplicacin de 100 g/planta, aproximadamente (260 kg/
2500plantas).
De este modo completo el ciclo con los 600 kg de sulfonitrato que compr para aplicar 157
kg/hadeNquenecesitaelcultivo.

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Tabla5.Calculodenecesidadesdefsforo.

Caso P Hasta80 Factor Requerimiento

Monoam
(1152
00)
Diamon
(1846
00)
Nitrofull
(121118)
Marum
73 7 5 35 67,2 75,95 318,15
Fernndez
60 20 5 100 192 217 909
Snchez
87 7 0 0 0 0 0
Prieto
21 59 5 295 566,4 640,15 2681,55
Romero
60 20 5 100 192 217 909
Palacio
49 31 5 155 297,6 336,35 1408,95
Garces
122 42 0 0 0 0 0
Morales
15 65 5 325 624 705,25 2954,25
VidelaCereza1
159 79 0 0 0 0 0
VidelaMezcla2
147 67 0 0 0 0 0
VidelaCerezayFlame
96 16 0 0 0 0 0
VidelaTorrontes
93 13 0 0 0 0 0

Clculodenecesidadesdefsforo.

Debido a que los anlisis de cultivos perennes, se expresan en ppm con el mtodo de
extraccin carbnica dilucin 1:50 y la tabla de Milton Gonzlez est armada para extraccin
carbnica1:10,seaplicarunareglaprctica.
Un nivel alto de fsforo en el suelo es de 80 ppm. Por esto, se resta a 80, el resultado del
anlisis,enelcasodequeseaunvalorinferior.Sisetratadeunvalorsuperiora80ppm,noes
necesariaunafertilizacinconfsforo.
Elcasode Morales,presentaunresultadodelaboratoriode15ppmdePensuelo.8015=
65. Esto se multiplica por un factor mximo de 5, resultando una necesidad de 325 kg/ha de
fsforo.
Elfactorincluyeeficienciasyconversionesnecesarias.
Del mismo modo que en el caso de nitrgeno, se debe traducir este valor (325 kg/ha de P) a
kilos de fertilizante. En el caso de emplear fosfatomomoamnico, se multiplica por un factor
de1,92yparaelfosfatodiamnico2,17(suscontenidosson52%y46%deP).Deestaforma,
es necesario incorporar, en el ciclo, 624 kg/ha de monoamnico o 705 kg/ha de diamnico.
Comoelmonoamnicoesdereaccincidayfacilitasudisolucin,costandolomismoqueel
diamnico,secomprarmonoamnico.
Ya que el fsforo no es mvil en el suelo y no se pierde con riegos sucesivos, se realiza una
nica aplicacin, incorporando este fertilizante en la poca invernal o a comienzos de
primavera,aniveldelasraces,paraquelotomeporintercepcinradical.
As,650kg(13bolsas/ha)representan65bolsasconuncostode$11.105.
Porplantasedeberincorporar260g(650kg/2500plantas),enunnicomomento.Quedaa
criterio personal, tener en cuenta el 11 % de nitrgeno de este fertilizante, dependiendo del
momento en que se decida aplicar. Esto representa un aporte de 70 kg/ha de N, que podra
restarsedelanecesidadde600kg/haquesedebenaplicarduranteelciclo.Siesas,sedeber
recalcular.

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Relacinatmsfera,suelo,plantayagua(RASPA).
3

En este captulo se desarrollarn definiciones bsicas de utilidad para la interpretacin del

desarrollodelasplantasenelsuelo.
El objetivo de cultivar cualquier especie vegetal es lograr que la misma se desarrolle en un
medio que rena todas las condiciones favorables para su crecimiento, es decir, en un medio
ptimo.Nohaydudadequeelxitodecualquierexplotacinagrcoladependeesencialmente
delcrecimiento,yaquedeestecrecimientodependelaproduccinyporendesurentabilidad.
Es por eso que todos los factores que influyen sobre el crecimiento del vegetal, pueden
perjudicarlo si no se encuentran en las condiciones que requiere la planta. Los factores que
limitaneldesarrolloydisminuyenlaproduccinselesllamafactoreslimitantes.Paraconseguir
el mximo crecimiento y desarrollo de un cultivo es necesario que no existan factores
limitantes.
Todosuelosirveparasostndelasplantas.Tienenutrientesymateriaorgnicaquecontribuye
a alimentar los cultivos. Cuando se riega, almacena agua para que las races vayan
consumiendo, entre riego y riego. Esto significa que los suelos tienen capacidad de retencin
deagua,laqueserdistintasilossuelossonmuyarenososomuyarcillosos.
Los suelos tambin permiten que el agua se introduzca en profundidad o infiltren, en forma
rpidaolenta(segnsutextura);esdecir,tienenunadeterminadacapacidaddeinfiltracin.
Adems tienen otras caractersticas que determinan que puedan labrarse de modo simple o
no,quepuedanerosionarseono,aplicarunuotromtododeriego,entreotras.
Para todo esto es importante conocer los suelos, su aptitud, sus problemas, profundidad,
textura,estructurayespesor.

Fsicadelossuelos.
La fsica de los suelos es una parte de la ciencia del suelo que se encarga del estudio de las
caractersticasypropiedadesfsicasdelosprocesosdetransportedemateriay/oenergaque
ocurrenenelsueloagrcola.Eltransporteesagua,salesocalor.
Lacomposicindelsuelodeterminaelmanejomsadecuadoyconellosuproductividad.
Lasproporcionesdelasfasesslida,lquidaygaseosaenlossuelos,sonvariables.Enpromedio
unsuelocontiene45%deminerales(faseslida)5%demateriaorgnica,15a35%deaguay
elresto(15a35%)estocupadoporaire.
Lafaseslidaprovienedeladegradacinderocasyresiduosvegetalesoanimales,porlotanto
contiene una fraccin inorgnica y otra orgnica. La fraccin inorgnica esta formada por
cuarzo, feldespato, mica y coloides minerales. La fraccin orgnica est constituida por
residuosminerales,vegetalesylafraccinorgnicaviva.

3
CompiladoporRodrigoEspndolayFrancoPugliese.AERCauceteEEASanJuan.INTA.
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Los espacios entre las partculas slidas se llaman poros y constituyen la porosidad de los
suelos.Estosporossoncavidadesdediferentesformasqueestndeterminadosporeltamao
delaspartculasdelsueloysuagrupamiento.
En los poros se encuentra la fase lquida y gaseosa del suelo. Estas dos son muy variables ya
que,amedidaquesesecanomojan,cambialaproporcindeporosocupadosconaireoagua.
La solucin del suelo o fase lquida est constituida por electrolitos disueltos (Na
+
, K
+
Ca
+2
,
Mg
+2
,Cl

,NO
3

ySO
4
2
).Adicionalmenteestnlosmacro,micronutrientesyslidosorgnicosen
suspensin.
Cuandoelaguadelsueloocupalatotalidaddelaporosidad,elsueloestsaturado.Amedida
queseconsumeelagua,losporosocupadosconsolucinsonlosmspequeos.
Lasfuncionesdelafaselquidason:
1. Lasplantastomanaguaporlasraces.
2. Porlasolucindelsuelolosnutrientesingresanalaplanta.
3. El agua aumenta la plasticidad del suelo y reduce la resistencia a la penetracin de
races.
4. El agua del suelo determina los estados: cementado, friable o plstico, lo que
determinalosmomentosoportunosdelabranza.
5. Facilitaladescomposicindelamateriaorgnica.
6. Amortigualoscambiosdetemperatura.
Lafasegaseosaestconstituidaporfaccionesdenitrgeno,oxgeno,vapordeaguaydixido
de carbono similares al aire. Puede variar su constitucin en funcin de la actividad de las
races, presencia de materia orgnica y microorganismos. Durante la respiracin, los seres
vivos consumen O
2
y producen CO
2
, lo que indica que el aire de los suelos debe renovarse
constantemente.

Lastexturasdelsuelo.
Todos los suelos se componen de distintas cantidades de granos o partculas minerales muy
pequeas, aunque de distintos tamaos. Las ms gruesas son las arenas, las medias son los
limos y las ms pequeas son las arcillas. Las nicas que se pueden ver a simple vista son las
arenasquemidenentre2milmetrosy1centsimodemilmetro(2mmy0.02mm),loslimos
yarcillassontanpequeosquesolopodrnverseconlupasomicroscopios.
Loslimosyarcillassonlaspartculasdesueloquecontienenlamayorpartedelosminerales,
materia orgnica y otros nutrientes que sirven de alimento para las plantas. Por eso es que
convienequelossueloscontenganalgodearcillasylimos.
Cuando en el campo se levanta polvo, este corresponde, normalmente a limos y arcillas. Del
mismo modo que cuando el agua de ros o de acequias estn de color pardo es porque
contienenestetipodepartculas.
Elconjuntodearenas,limosyarcillasdelsueloesloquesellamatextura.Enlatexturanose
consideranlaspiedrasnilasrocas.
Latexturadelsueloesimportanteporlassiguientesrazones:
Cuandolossuelostienenaltaproporcindearenassedicequesondetexturasgruesas.Estos
suelosretienenpocaaguaporqueestaseinfiltramuyrpidoporentremediodelosgranosde
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arena y se va a las capas ms profundas, fuera del alcance de las races; es decir, tienen baja
capacidadderetencinyaltacapacidaddeinfiltracin.
Estos terrenos tienen que regarse rpido, con mucha agua y los riegos deben ser frecuentes.
Lossuelosarenososcuandotienenpendientesfuertes,seerosionanmuyfcilmente.
Cuandolossuelostienenmuchaarcillasedicequelossuelossonarcillososodetexturasfinas
(pesados). Estos suelos retienen mucho agua; por lo tanto alta capacidad de retencin y esta
seinfiltramuylentamenteenprofundidad,esdecir,tienenbajacapacidaddeinfiltracin.
Estos suelos son difciles de trabajar, pues son muy pegajosos y cuesta que se sequen para
ararlos. Los riegos deben hacerse ms distanciados y con poca agua. Estos terrenos se
anegan/
4
confacilidad.
Loidealesquelossuelossecompongandecantidadesequilibradasdearenas,limosyarcillas.
Aestossuelosselesllamafrancosodetexturasmedias.
Los suelos francos son buenos para casi todos los cultivos, son fciles de trabajar y regar.
Tienen buena capacidad de retencin de agua y de infiltracin, no se encharcan y retienen
aguasuficienteparalasraces.

Laestructuradelsuelo.
Losgranosdearena,limoyarcilladelsuelosepeganentresyformanterronesoagregados
del suelo. Estos se ven fcilmente cuando se ara el suelo. Pueden tener distintas formas: de
granosimple,debloques,laminar,granular,prismticaymasiva.

Estos agregados son de distintas formas y tamaos, y pueden ser muy duros cuando estn
secos o blandos cuando estn muy hmedos. Segn como sea su tamao, forma y dureza se
dir que los suelos tienen buena o mala estructura. La cantidad de materia orgnica que
contienenlossuelosayudaaestructurarelperfil.Lostiposdeestructuracindesuelospueden
facilitarodificultarlapenetracindelaguaydelasracesdelasplantasenelsuelo.

4
Unsueloestanegadocuandoestacercanoalniveldesaturacindeagua.Esdiferentedeltrmino
capacidaddecampo,yaquellegaaestasituacinluegode24a48horasdelriego,cuandoelaguaest
enequilibrioconlafaseslidadelperfildesuelo.
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Tiposdeestructuras.
Estructura de grano simple. Es comn en suelos arenosos ya que los granos de arena no se
unenentres.Suelerelacionarseconsueloslavadosypocofrtiles.
Estructuragranular.Escomnensuelosconpasturas.Losterronesnosonmuygrandesyson
algoredondeados.Sonestructuraspropiasdesuelosfrancos.
Estructura de bloques. Son agregados cuadrados y algo ms grandes que la granular. La
infiltracinesmoderadayretienenaguaconfacilidad.
Estructura prismtica. Los terrones son ms gruesos y alargados. Son comunes en suelos
arcillosos.Elaguaseinfiltralentoylossuelosretienenmsagua.
Estructura laminar. Es mala para regar y para que las races penetren. El agua se infiltra con
dificultanyseencharcafcilmente.Elsuelosepresentacomolminasunaencimadeotra.
Estructuramasiva.Esmalapararegar.Casinoseformanterrenoyelsueloescomounamasa.
Lasracespenetrandifcilmente.Propiadesuelosmuyarcillosos.

Profundidadoespesor.
Mientras ms profundo el suelo, mejor para las plantas y para el riego. Las races podrn
extenderse bien buscando agua y nutrientes y adems afirmarn bien las plantas. No habr
problemas para ararlos o nivelarlos. Si las pendientes no son muy fuertes se podr aplicar
cualquiermtododeriego.
La presencia de piedras en abundancia, la existencia en el interior del suelo de capas duras o
muyarcillosas,omuyarenosassonproblemticasparalasplantasypararegar,puesimpiden
queelaguainfiltrebienyquelasracespenetrenbien.
Cuando los suelos son arados muy frecuentemente se forma entre los 10 y 25 cm de
profundidad una capa dura que se llama pie de arado y que impide que el agua de riego
penetre hacia abajo. Tambin las races slo llegan hasta estas capas y las plantas se
desarrollanmal./
5

Enalgunosterrenosmuybajos,sepresentancapasdeaguadentrodelsueloquesonllamadas
aguasfreticasonapasfreticas.Estosterrenosnosepuedenregarbienporqueseanegano
encharcan. Para evitar este problema se hacen acequias en las zonas ms bajas o drenes.
Estasacequiasdebendesembocarenzonasmsbajas.

Latopografa.
Si las pendientes son muy pronunciadas el agua correr ms rpido por el terreno, penetrar
poco,lossueloscorrernriesgosdeerosin,lasplantaspodrnmaltratarseyseanegarnlas
partes bajas. Cuando el suelo est recin sembrado o las plantas son muy pequeas, ellas
puedenserarrastradasporlacorrientedeagua.
Por el contrario los terrenos muy planos las aguas casi no avanzan, penetran muy
profundamentealprincipio,lasplantasseaneganyseasfixianporquetienendemasiadaagua
yalfinaldelpaonorecibenaguaysesecan.Ademsalquedarcubiertasconagua,lostallos
yhojasmsbajashayriesgosdepudricionesyenfermedades.
Si los suelos son profundos y de pendientes fuertes, se podrn nivelar sin daarlos. Si los
suelos son muy delgados, no podrn nivelarse, entonces tendr que elegirse un mtodo de
riego adecuado, como surcos en contorno, terrazas en curvas de nivel o bordos que sigan las
pendientesmssuaves,lasacequiastendrnquehacersedetalformaquevayanendiagonala
laspendientesmsprofundas.
Laspendientesmsadecuadasparalosmtodosderiegonormalesnodebernsermayoresal
2%.Pendientesmsfuertesexigenmayorcuidadoymanodeobra.

5
Hayquetenerpresentequesiexisteunsueloconimpedimentoylasracesnopuedenprofundizar,la
mximacantidadderacesestaralos20cm.Sisepasaunaradoorastradediscos,cuyapenetracin
normalesde25cm,lasraicillasjvenesserndestruidas.
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Unapendientedel0.5%indicaquehayundesniveldemediometroen100metros.

Loscultivos.
Eslomsimportante,todoloquesehaexplicadoytodoloqueengeneralsehaceenfincaes
para tener y asegurar buenas cosechas y ganar ms (no hay que olvidar los costos de
produccinydelasdecisionesquedeellosderivan).
Si se siembra en pocas inadecuadas, las cosechas resultan pobres. Si no se riega bien se
pierdeagua,semaltratanlasplantasyseerosionaelsuelo.Lomismoocurresisemanejanmal
losplaguicidasosearamal.Inclusoesnecesarioanalizarlosaspectoscomercialesymercados
paranoperderesfuerzoydinero.
Cuandosequiereaprovecharalmximoelaguaderiegohayqueconocerlascaractersticasy
los perodos en que las plantas necesitan y aprovechan mejor el agua. El agua de lluvia o por
riegosesmuyimportanteporlosiguiente:
1. Puedeprepararsebienelsueloparaplantarosembrar.Estossonlosprimerosriegoso
riegospresiembra.
2. Permite que germine la semilla y crezca la plantita que luego desarrollar las races,
tallos,hojasyfrutos.
3. Reemplazaelaguaquesehaconsumidoporlasplantas,laevaporacinylaquesevaa
capasprofundas.
4. Permite que se disuelvan los abonos y fertilizantes y que las plantas los puedan
consumir.
5. Permite que se descompongan restos vegetales o materia orgnica y se convierta en
humusqueesmuyricoenalimentosynutrientesparalasnuevasplantas.
6. Aveces,ayudaaprotegerlasplantasdefrosmuyintensos.

En general, los riegos con cultivos deben estar hmedos durante todo el desarrollo de las
plantas. Cuando el agua empieza a agotarse por la evapotranspiracin, entonces hay que
reponerla.
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Sinembargohayalgunosperodosmscrticosparalasplantasenlosqueesmsimportante
regar. Estos momentos se los llama etapas fenolgicas crticas. Entre las ms importantes y
durantelascualesalossuelosnolespuedefaltaragua,semencionanlassiguientes:
1. Plantacin (siembra o germinacin en caso de cultivos anuales, donde es importante
unriegopresiembra).
2. Desarrollo vegetativo. Etapa ms larga de la vida del cultivo. Durante esta poca se
hacenvariosriegos.
3. Floracin.
Para saber si el suelos tiene agua suficiente o est en capacidad de campo, el agricultor
puede hacer un pequeo pozo con un barreno y sacar algo de tierra del fondo para saber si
esthmedo.Silatierraquesesacaconelbarrenoestmuyseca,quieredecirquehabrque
regar.Cuandofaltaagua,sedicequelossuelosestnenpuntodemarchitespermanente
El ideal es que los suelos siempre estn en capacidad de campo, o sea que siempre tengan
agua suficiente para las plantas. Sin embargo, si se mantiene al suelo en condiciones de
saturacin, las races entran en anoxia/
6
y se producen problemas fisiolgicos son sus
consecuenciasnegativasenlosrindes.
Floracin.Eslaetapaendondelasplantasformanlasfloresqueluegoseconviertenenfrutos.
Si los suelos no tienen agua suficiente las flores no se forman bien y tendrn problemas de
polinizacin.Sedeberaplicarunriegounpocoantesdequeempiecenaformarselasflores.
Fructificacin. Es el perodo en que se caen las flores y comienza a formarse el fruto y crece
hasta adquirir el tamao final. Debe regarse siempre que se necesite para que el suelos no
llegueasupuntodemarchitespermanente,provocandodaosalfrutoyalcultivo.
Maduracin.Eselperododondelafrutaadquieresusmejorescondicionesdetamao,color,
sabor,aromasyconsistencia,quedandolistoparasercosechado.
Todos estos perodos y etapas son variables para cada planta y es necesario conocer bien las
caractersticasdecultivoparadeterminarlosmomentosptimosderiego.
Es por ello imprescindible conocer cules son los factores limitantes y as poder modificarlos
conelobjetodelograrelmximodesarrolloposible.
Los principales factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de las plantas, son
bsicamente:
a)Factoresgenticos
b)Factoresdelmedioenquesedesarrollanlasplantas(climaysuelo)
c)Factoresbiolgicos

a)Factoresgenticos:Elgenotipo,deacuerdoalavariedadquesetrateyalcomportamiento
delasplantasmadresquelehayandadoorigen,producirunaexpresinfenotpicadistintaen
cadacaso,queelhombrepocopuedemodificar.
b) Factores del medio en que se desarrollan las plantas: Las plantas se desarrollan en dos
medios diferentes, el suelo y la atmsfera. Es por eso que se ven afectadas por todas las
condicionesdeclimaysuelo.
Las plantas exigen del medio que las rodea, condiciones adecuadas para su buen desarrollo,
relacionadasalossiguientesfactores:
1Temperaturasfavorables.
2Luzadecuada.
3Buenaaireacin.
4Aguasuficiente.
5Nutricincompletayequilibrada.
6ElSuelocomosoporteysustrato.

6
Anoxiaoasfixiaradicular.Lasracesnecesitanaireparapodercumplirconprocesosactivosde
absorcin.
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1 Temperatura. Todos los procesos que tienen lugar en la planta son afectados por la
temperatura.Lafotosntesis,larespiracin,laabsorcindeaguaynutrientes,latranspiracin.
Todoslosdemsprocesosseencuentransupeditadosalatemperatura.
Cada especie vegetal tiene preferencia por una determinada temperatura, bajo la que se
desarrollamsintensamente.Latemperaturaptimadecrecimientodelasracesesde21C.
Estoindicaque,cuandolatemperaturamediadelaireesalta,recinlasracesdelsueloestn
contemperaturasptimasdecrecimientoyquesudesarrolloestdesfasadorespectoaldelos
brotes.
2Luzadecuada.Lasplantastienenlacapacidaddeabsorberenergadelaluz,conellaylos
diversos nutrientes, fabrica los compuestos y materiales orgnicos que forman sus tejidos.
Paraellosevalenexclusivamentedesustanciasminerales.
3Buenaaireacin.Elairequecircundalasplantas,tieneimportanciaenloqueserefiereasu
composicin. El mismo est formado principalmente por nitrgeno y oxigeno, pero adems
existenpequeascantidadesdeotrosgases,vapordeaguayanhdrido carbnico,necesarios
pararealizarlafotosntesis.Tambineloxgenoesnecesarioparalarespiracindelasplantas.
Ademsesimportantelaaireacindelsueloparalarespiracindelasraces.
Elsueloestcompuestoportresfases,slida,lquidaygaseosa.Lafaseslida,estformada
por partculas que de acuerdo a sus tamaos y proporciones, dan lugar a las texturas de los
suelos.Dichaspartculasseasocian,formandoagregadosquesonlosqueluegodeunproceso
de maduracin edfica, constituyen la estructura del perfil. Entre dichas partculas, hay
pequeosconductosoespaciosenformadecanales,(capilares)pordondecirculan,elaguay
elairequeellasrespiran.
4 Agua suficiente. El agua es la sustancia que consume la planta en mayor cantidad, por lo
tanto es lgico que su escasez provoque graves trastornos en la misma. El agua es
fundamental para la formacin de azcares y para mantener a las clulas en buenas
condiciones. La planta tambin la utiliza para transportar los elementos nutritivos y las
sustancias elaboradas y participa en numerosos procesos y reacciones como por ejemplo la
fotosntesisyregulacintrmica.
El 80 % de la planta es agua. A pesar de esto la mayor parte del agua que absorbe no es
utilizada en ninguna funcin metablica, sino que es evaporada desde las hojas y otros
rganosalaire,yesloquenormalmentesellama transpiracin,lacualest muyrelacionada
con la temperatura ambiente. La sequa y la marchites de la planta, son consecuencia de un
desequilibrio entre la cantidad de agua que se evapora y la que puede absorber la raz. Estos
desequilibriossonfrecuentesenlaplanta,peroengeneralnotienenmuchaimportancia,ano
serqueseanmuyintensososeproduzcanenestadoscomofloracin,fecundacin,etc.loque
puedeacarreargravesconsecuenciasenelrendimientodelcultivo.
Adems,lademandadeaguaporpartedelaplantaysuabsorcinporlasraces,hacequese
produzca un movimiento permanente, de agua hacia las races, lo que permite, al mismo
tiempo,eltrasladodeloselementosnutritivosatravsdelsuelo.
5 Nutricin completa y equilibrada. La nutricin vegetal es la ciencia que estudia la
nutricin integral de la planta en un sentido amplio y general que no debe confundirse con
nutricin mineral que es mucho ms especfica, porque se centra ms en el suministro y
absorcin de compuestos qumicos necesarios para el crecimiento y metabolismo. Los
nutrientes son los compuestos qumicos requeridos por un organismo. La planta absorbe
anhdrido carbnico del aire y agua del suelo. Con estas dos sustancias, la planta dispone de
tres elementos en abundancia: carbono, hidrgeno y oxgeno. De estos, el carbono y el
oxgenoconstituyenlamayorpartedelamateriasecadelaplanta.Sinembargo,lasdistintas
sustancias que forman los tejidos contienen adems otros elementos qumicos. Existen
tambin algunos que no forman parte de estos compuestos y desempean funciones
importantesenlaplanta.
Paraserunelementoesencialsedebencumplirlassiguientescondiciones:

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1Lafaltaabsolutadelelementoimpidequelaplantacompletesuciclodevida.
2Estafaltasolopuedesercorregidasuministrandodichoelementoynootro.
3Elelementoconsideradosehayarelacionadoenformadirectaconlanutricindelaplanta
porserunconstituyentedealgunassustanciasoporefectuarfuncionesnecesariasenellas.

Seconsideraesencialparalaplantalos16elementossiguientes:
Carbono, oxgeno, hidrgeno, nitrgeno, fsforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, hierro,
manganeso, zinc, cobre, molibdeno, boro y cloro. Todos los nutrientes esenciales son
igualmente necesarios, variando nicamente las cantidades. El volumen en que es absorbido
unelementodefinequeseamacro,mesoomicronutriente.

Macromesoymicronutrientes.
Macronutrientes son aquellos elementos absorbidos a razn de kg/ha y es el caso del
nitrgeno, potasio y fsforo. Se consideran tambin en este rango, el azufre, el calcio y el
magnesio,peroestostresltimosseabsorbenarazndeg/ha,porelloademstambinselos
denominanmesonutrientes.
Los micronutrientes son el hierro, molibdeno, manganeso, zinc, cobre, boro y cloro estos se
absorbenenmuypequeaproporcin(arazndemg/ha).
La falta o escasa presencia de alguno de estos elementos, produce un sntoma de deficiencia
en la planta. Las sospechas de sntomas de dficit deben ser verificadas por el anlisis de
tejidosenellaboratorio.

6 El suelo como soporte y sustrato. Por tratarse de un cultivo perenne, la vid debe
crecer en un suelo sin limitantes, todo impedimento del normal crecimiento de las races se
trasladaalapartearea,provocandodisminucindelcrecimiento,produccinymenorcalidad
de la fruta. Este ltimo aspecto es clave en uva de mesa, en donde la productividad no se
expresa en toneladas, sino en calidad de kilos embalados por ha. Antes de efectuar la
plantacinsedebetenerunconocimientoacabadodelsuelo.Sindichoestudionosepueden
sugerirpautasdemanejo(labranza,cobertura,riegoyfertilizacin).
Profundidad.Estevalorescrticoenladecisindelacapacidaddeusodelsuelocondestinoa
la plantacin de la vid. Es obvio sealar la preferencia por suelos profundos, sin limitantes
fsicasniqumicas.Desdeelpuntodevistanutricional50cmdesuelopodransersuficientessi
se hace fertirriego. Con riego gravitacional, la profundidad del suelo no debera ser inferior a
80cm.
Textura.Laproporcindearena,limoyarcilla,conformandiversosgruposoclasestexturales,
que son un factor determinante de la capacidad de retencin de agua y aireacin del suelo.
Adems la textura est relacionada con la densidad y porosidad, propiedades que estn
relacionadas con la infiltracin del agua, que depende del tamao de los poros. Por ejemplo:
Un suelo arenoso, presenta mayor porosidad que un suelo arcilloso, pero la infiltracin es
mayordebidoalmayortamaodesusporos.
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Estructura.Todaslaspartculasdelsueloseunenentres,formandopequeosagregadospor
accin de la materia orgnica, al calcio y los xidos. Los agregados del suelo, dejan espacios
que se llenan de are y agua, otorgndoles propiedades como la porosidad, infiltracin,
retencin de agua y adsorcin de nutrientes. La estructura del suelo tambin depende de la
cubiertavegetal.Bajocondicionesdepasturaspermanentessedaunamuybuenaestructura,
esto es una resultantes del efecto del alto contenido de materia orgnica y de la fauna del
suelo. En este aspecto, las lombrices contribuyen favorablemente en la formacin de
agregados estables. Los suelos arables tienen valores ms bajos de materia orgnica y escasa
faunadelsuelo,porestarazn,amenudo,tienenmenorestructuracin.Estasituacinpuede
revertirse con la incorporacin de materia orgnica en forma de abonos verdes o estircoles.
Otro factor que influye negativamente en la estructura, es la compactacin provocada por el
paso de maquinaria pesada en suelos hmedos. Es ms comn en suelos pesados que en los
detexturasarenosasyafectalacantidaddeporosylapenetracinderacesensuperficie.
Porotraparte,elpHdelossuelosesunfactorfundamentalparaquelosnutrientesestnms
o menos disponibles para las plantas. En la figura siguiente se observa la relacin. En suelos
cidos es ms fcil modificar el pH que en suelos alcalinos, donde los altos contenidos de
carbonato de calcio (CO
3
Ca), actan como amortiguador y no permite modificaciones
apreciables de pH. Un ejemplo de esto es, a pH menores a 6.5 existe mayor solubilidad de
hidrxidos de hierro y aluminio, dando cationes Fe
+3
y Al
+3
, que pasan a la solucin. Estos
cationesreaccionanconelH
2
PO
4

y,aestospHseformancompuestosinsolubles,porlotanto
el fsforo queda en forma no asimilable. Por otro lado, en un medio saturado de Calcio, que
establece pH de 7.5 a 8.5, la concentracin de PO
4
H
2

es ms reducida que a pH cido,

formandocompuestosdefosfatodiclcicoymonoclcicoquesonmassolubles.ApHneutros,
endondeexistehumus,elprocesodesolubilizacindefosfatosyabsorcinporracesesms
simple.

c) Factores biolgicos. Cualquier cultivo debe desarrollarse libremente, sin la

presenciadeotrosorganismosbiolgicosqueleperjudiquen.Porelloesimportanteevitarlas
plagas,enfermedades,virosis,malashierbas,etc.Estoselograavecesconplantasresistentes
a determinadas enfermedades y otras utilizando diversos productos qumicos (fungicidas,
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Ing.Agr.Msc.RodrigoEspndolaeIng.Agr.FrancoPugliese.
nematicidas, insecticidas, herbicidas, etc.) capaces de eliminar dichos factores limitantes o
mantenerlosenunnivelcompatibleconunaproduccinnormal.Elusodemanejosintegrados
de plagas tiene por objeto mantener a las plagas por debajo del umbral de dao econmico,
minimizandoelusodeagroqumicos.
Enlavid,larazcreceactivamentedesdeantesdelafloracinhastaenvero,conotropicode
crecimientoluegodelacosechayantesdelacadadelashojas.Esteaspectosedebeteneren
cuenta, para no realizar labores profundas durante la poca de crecimiento de las nuevas
races,sinperjudicarlaabsorcindelaplantaysucrecimiento.