ESTUDIO DE ILUMINACIN DEL

RESTAURANTE
PRESENTE
RESUMEN- En el presente trabajo se llev a cabo la medicin de los niveles de
iluminacin en el restaurante ubicado en el centro de la ciudad. Las reas evaluadas fueron:
cocina reas de comensales rea de pedidos ! los ba"os. El objetivo del estudio fue
determinar si en las diferentes reas se cumple con los niveles m#nimos de iluminacin
recomendados por la N$M-%&'-S()S-&%%*.
+. +N(R$,U--+.N
El desempe"o laboral de nuestras diferentes actividades se ve afectado directamente de
forma ne/ativa o positiva dependiendo de las condiciones bajo las cuales estemos
sometidos. -uando las condiciones son desfavorables los trabajadores pueden enfermar o
accidentarse. )ara mejorar las reas laborables se 0an establecido normas 1ue mejoren las
condiciones del trabajador una de ellas es la N$M-%&'-S()S-&%%* 1ue tiene como fin
determinar la cantidad ! calidad de iluminacin adecuada con el fin de reali2ar actividades
con eficiencia ! comodidad a trav3s de la percepcin visual.
El restaurante capuc0ino cuenta con diversas reas en cada una de ellas se llevan a cabo
diferentes actividades ! su 0orario de trabajo es de 4:%% am -5:%% pm. ,ebido a la
diversidad de funciones 1ue tienen los empleados los niveles de iluminacin var#an sin
embar/o 1uedan contemplados dentro la norma antes mencionada.
++. ,ES6RR$LL$
El d#a && de ma!o del &%78 se llev a cabo un estudio de iluminacin en el restaurante para
cumplir con la N$M-%&'-S()S-&%%* -ondiciones de iluminacin en los centros de
trabajo. El estudio se llev a cabo de 7&:9% pm : 7:9% pm bajo condiciones de cielo
nublado.
Las diferentes 2onas evaluadas se compararon con la tabla 7 de la N$M-%&' niveles
m#nimos de iluminacin:
(area visual del puesto de
trabajo
;rea de trabajo
Niveles
m#nimos de
iluminacin
<lu=es>
En interiores: distin/uir el
rea de trnsito despla2arse
caminando vi/ilancia
movimiento de ve0#culos
+nteriores /enerales: almacenes de poco
movimiento pasillos escaleras
estacionamientos cubiertos labores en
minas subterrneas iluminacin de
emer/encia.
'%
En interiores ;reas de circulacin ! pasillos? salas de
espera salas de descanso? cuartos de
almac3n? plataformas? cuartos de
caldera.
7%%
Re1uerimiento visual
simple: inspeccin visual
recuento de pie2as trabajo
en banco ! m1uina.
Servicios al personal: almacenaje rudo
recepcin ! despac0o casetas de
vi/ilancia cuartos de compresores !
pailer#a.
&%%
(abla 7. Niveles m#nimos de iluminacin. @uente N$M-%&'-S()S-&%%*
El e1uipo utili2ado para llevar a cabo el estudio fue el lu=metro modelo -6*79 las
caracter#sticas se muestran en el cuadro inferior:
@i/ura 7. -aracter#sticas principales del lu=metro.
+++. RESUL(6,$S
En la tabla inferior podemos observar un resumen detallado de los resultados obtenidos del
estudio 1ue estn en funcin de las reas evaluadas.
reas a evaluadas
Nivel de
iluminacin
actual
(lues!
Nivel
m"nim#
re$uerid#
de
iluminaci
n (lues!
Cum%le
c#n la
NOM&
'()
Altura
del
d#m#
al
%lan#
de
tra*a+
# (m!
Altura
de
l,m%ara
s al
%lan# de
tra*a+#
(m!
Lar-
# (m!
Anc.#
(m!
rea
(m
(
!
/ndice
de
,rea
N0mer#
m"nim# de
1#nas a
evaluar
rea de c#mensales
2
&*% 7%% S+ 9.9 '.* 8.'& &5.&& %.AA 8
rea de c#mensales
(
&'% 7%% S+ 8 &.4 &.A A.*9 %.9' 8
rea de c#mensales
3
'9& 7%% S+ 8 9 8.8& &.4& 7&.47 %.'4 8
rea de c#mensales
4
&*5 7%% S+ &.* 4.' 5.4 5'.'' 7.89 4
rea de c#mensales
)
899 7%% S+ 8 8 4 A.* A%.& 7.%8 4
rea de %edid#s 88 &%% N$ 8.9 &.4& 7.*' '.8% %.&5 8
rea de c#cina 2 '* '% S+ 7.A& 9.* 9 77.8 %.4A 8
rea de c#cina ( &89 &%% S+ 8.9 A.* 9 &9.8 %.'% 8
9.4 &.4& 77.9** %.94 8
5a6#s 8&& '% S+ 7.9 7.9 9.4' 9.8 79.89 7.87 4
(abla &. Resultados del estudio
Las diferentes reas 1ue forman parte del restaurante se muestran en el plano inferior
@i/ura &. )lano del restaurante
+B. -$N-LUS+$NES
7. ,e la tabla podemos observar 1ue el rea de pedidos no cumple con el nivel de
iluminacin m#nimo. La actividad laboral 1ue se desempe"a en dic0a rea re1uiere
de un re1uerimiento visual simple como lo establece la N$M-%&'. )ara cumplir con
el nivel de iluminacin se recomienda disminuir la altura 1ue e=iste entre el plano
de trabajo ! la lmpara debido a 1ue se encuentra apro=imadamente a 8m de
distancia.
&. )ara el rea de la cocina & las lmparas se encuentran a una distancia considerable
del plano de trabajo <8m>. La recomendacin es disminuir dic0a distancia con el
propsito de aprovec0ar la iluminacin emitida por la lmpara.
9. Se observ 1ue el sitio de estudio cuenta con varios filtros de lu2 natural. En las
reas de comensales e=isten ventanas 1ue permiten la entrada de lu2 natural
tambi3n se encuentran instalados domos 1ue re/ulan la iluminacin. Las reas en la
cocina cuentan con ventanas 1ue mejoran considerablemente la iluminacin. ,e
i/ual forma los ba"os cuentan con domos 1ue mejoran el re1uerimiento visual.
8. Se recomienda llevar a cabo la instalacin de las lmparas correspondientes en sus
respectivos plafones 1ue lo necesiten.