FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACION DE LA MASA DE

MOROCHO




















BIBLIOGRAFIA:
http://recetaecuatoriana.com/2009/02/empanadas-de-
morocho/comment-page-1
Remoje el morocho crudo
durante 5 a 6 das cambiando
de agua todos los das.
Cocinar el morocho en agua
hirviendo por unos 30 minutos

Tamizar y secar el morocho
posteriormente mulalo bien
finito
Aadir sal, manteca de
chancho, clara de huevo

Amasar hasta obtener una
masa homognea
Proporcionar, bolear. Extender
y rellenar
Frer a 185 C