REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL FRANCISCO DE MIRANDA

AREA DE CS. DE LA EDUCACION
PROGRAMA DE DESARROLLO EMPRESARIAL




Historia de vida
CONSUELO ROMERO
Restaurant La Casa de La Gran Cachapa C.A.




Integrantes:
ngel Fajardo 20.932.437
Saln Lpez 20.679.470

Santa Ana de coro; julio de 2013
CONSUELO ROMERO
Restaurant La Casa de La Gran Cachapa C.A.
Hace 19 aos, Consuelo Josefina Romero con nueve hijos y el impulso de
su esposo, comenz un sueo que hoy saborea toda la ciudad en su restaurant La
Casa de la Gran Cachapa.C.A.
Inicialmente empez como una idea de ofrecerles a los habitantes de la
ciudad de Coro las cachapas para la poca de junio de 1993. Recordando sus
inicios relata que acababa de regresar a la ciudad luego de diecisis aos
viviendo en Valencia, en ese entonces pas un camin frente a mi casa vendiendo
maz, mi esposo me dijo que compraramos varios sacos y comenzramos el
negocio de vender cachapas, teniendo en cuenta que para ese tiempo no existan
negocios de ese tipo en Coro.
Despert en ella el espritu emprendedor y junto a toda la familia
comenzaron esta aventura culinaria. Al principio vendan el preciado plato al frente
de su casa, ubicada en la parte antigua de Coro, por la calle Palmasola.
Solo tenamos una pequea cocina de cuatro hornillas, pero yo tena
muchas ganas de trabajar, sobre todo por mis hijos, que en ese entonces el mayor
tena 16 y el menor 4 aos, recuerda.
Es que para esta mujer coriana, antes que empresaria era madre de una
familia numerosa, conformada por sus hijos Sal, Susana, Sonia, Zaida, Mara,
Suplicio, los morochos Samuel y Soriel, y por ultimo Pedro Pablo.
Sin embargo, a los tres aos de iniciar el negocio, Consuelo sufri un duro
revs al morir repentinamente su esposo. Al respecto comenta Deje todo en
manos de Dios y segu trabajando.
Siguieron adelante en el negocio en la esquina de la calle Palmasola,
esquina paseo Ayacucho, hasta diciembre de 1999, emprendieron un nuevo
rumbo en la av. Pinto salinas desde donde empezamos un poco ms formal
jurdicamente hablando, con la construccin de McDonalds para el 2001, los
trabajadores de la contratista que ejecutaron la obra les pidieron que le prepara
almuerzos, debido a eso, los clientes que coman cachapas se interesaron
tambin por los almuerzos y desde esa poca se dieron cuenta de ese potencial
que estaba por ser experimentado y lo hicieron gradualmente con dos variedades
de men
Para el ao 2004 la clientela se fue incrementando tanto por las cachapas
como por los almuerzos y el espacio del local en que empezaron ya no daba
abasto para tal capacidad de personas que llegaban a comer, que para esa misma
fecha estaban terminado el local donde se est ubicado actualmente en la misma
av. pinto salinas av. entre av. Maracaibo y calle Garcs, en julio de 2004 se
mudaron y pasaron de seis mesas plsticas a doce mesas.
Para el ao 2007 formalizamos el restaurante como tal y desde esa poca
incrementaron la variedad de platos servidos en el men con tendencia tradicional
venezolana. Lo cual ha sido hasta la actualidad un xito total con reconocimientos
local, regional y nacional, adems, de una gran variedad de clientes
consecuentes.
Poco a poco el trabajo y el esfuerzo de todos, rindi sus frutos, la pequea
empresa familiar fue creciendo y ampliando su oferta gastronmica, Hoy el
restaurant La gran Casa de las Cachapas, es uno de los sitios preferidos en coro
por la calidad de sus platos y su esmerada atencin.
En el clido local, Consuelo asegura que ser madre es mucho ms difcil
que ser empresaria y en su cara se dibuja una sonrisa y una mirada de gente que
triunfa mirando al futuro.













ANEXOS














Inicios del restaurant (1993)


Actualmente Restaurant La Casa de la Gran cachapa C.A.(2013)













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