MERMELADA D FRESA

Los ingredientes: 750 gramos de fresa, 1 y 3/4 de tazas de azcar, 1 taza de

agua, el jugo de un limn.
Preparacin: se lavan las fresas y se le quitan los tallos. Se colocan una parte
de las fresas, aproximadamente 500 gramos en la licuadora con el jugo del limn y el agua,
se licua y se coloca la mezcla en una olla o cacerola con el azcar y se mezcla bien y se
pone a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para
evitar que se pegue.El resto de las fresas se cortan en cuatro y se aaden a la cacerola
unos 10 minutos despus de que la mezcla se empez a cocinar, la idea es que la mermelada
al final quede con pequeos trozos de fresas.Se cocina hasta que al levantar un poco de la
mezcla con la cuchara de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse. El tiempo
total de coccin es de entre 25 y 30 minutos aproximadamente.Finalmente se vaca la
mermelada en frascos de vidrio esterilizados, se tapan y se colocan en el refrigerador.
HELADO DE FRESA
Ingredientes:450 gramos de fresas1 taza y 2 cucharaditas de azcar1 cucharadita de
jugo de limn2 tazas de crema de lecheSal
Preparacin:Para hacer helado de fresas casero, primero lava bien las fresas y luego
pcalas; colcalas en un recipiente.Agrega al recipiente con las fresas el jugo de limn, el
azcar y una pizca de sal, mezcla todo. Aplasta, tritura y bate los ingredientes.Puedes
usar un pisador de patatas o un tenedor para aplastar las fresas, es bueno que queden
algunos grumos, pero intenta aplastarlas tanto como puedas.Deja que los ingredientes
reposen durante ms o menos unos 15 minutos. Luego coloca la mitad de las fresas en la
licuadora y licua hasta que quede bien suave. Luego vuelve a colocarlas en el recipiente con
las fresas trituradas.Incorpora la crema de leche a las frutillas y mezcla bien. Coloca la
preparacin en la nevera durante 3 horas antes de seguir.Luego de esas 3 horas, ya puedes
batir bien el helado; hazlo durante ms o menos unos 40 minutos.Una vez batido el helado,
ya puedes colocar el helado en un recipiente y llevarlo al freezer. Cuando quede bien firme
puedes servirlo solo o acompaado de todo lo que desees salsas, jaleas o frutas.