Como

como
pienso
Acciones de Diseo para el
consumo responsable de alimentos
Proyecto de Grado
Ginna Figueredo
Diseo Industrial
UJTL
2011
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Situacin
Alimentarse es un acto cotidiano
vital que trasciende lo biolgico
para convertirse en un sistema
social, econmico y poltico
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Situacin
Las decisiones sobre qu se
come, dnde y cmo se obtienen
los alimentos no solo afectan
nuestro contexto inmediato,
modifican el entorno global
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Problemtica
3.000.000 de toneladas
de comida ingresan
anualmente
Bogot D.C
8.000.000 de
habitantes
aprox
90.000 toneladas de
comida se desperdician
cada ao
1 de cada 2 bogotanos
tiene sobrepeso u
obesidad
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Problemtica
Bogot
1
9

m
u
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c
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(
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33%
leche, hortalizas,
fruta y papa



































































































































44%
papa, arroz, pollo, carne de res,
yuca, ctricos, panela
4 35 53 N, 74 4 33 W
23%
El 70% de los alimentos que ingresan
a la ciudad son productos frescos
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Problemtica
40% no consume
lcteos
50% no consume
frutas y verduras
diariamente
La mitad de la
poblacin se
encuentra
MALNUTRIDA
25% consume
comidas rpidas
como alimento
principal
Como
como
pienso
Cantos alimentos
naturales has
consumido hoy?
Como
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pienso
Motivacin
Pensar Global comer Local
Las acciones individuales son
la base para la innovacin social
Como
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Metodologa
Generar acciones de
diseo que permitan
reflexionar las
condiciones actuales
en el consumo de
alimentos
Anlisis Crtico
de Problemtica
Creatividad
Representacin
Economa
Social
Produccin
Comunicacin
Componentes Disciplinares
del Diseo Industrial
Consumo es un acto poltico
Como
como
pienso
Una accin de diseo es una
accin, prototipo, producto o
idea que tiene la capacidad de
generar una transformacin
positiva en un colectivo
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Compromisos
Reconfigurar el tipo de relaciones
que jalonan el consumo de alimentos,
para priorizar aquellas que permitan
un modelo responsable de compra
y preparacin de alimentos
Como
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Compromisos
Propiciar el conocimiento de los
procesos naturales de produccin
de alimentos para generar opciones
de compra basadas en decisiones
responsables poltica, econmica,
social, ambiental y nutricionalmente
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Propuestas
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Propuestas
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Propuestas
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Muchas Gracias y
Buen Provecho!