Gestin de stocks

Nos permite tomar decisiones sobre:

La cantidad que debemos pedir de un producto
El momento en que debe hacerse el pedido
La forma de reducir los costos de almacenamiento, etc
Stocks
La expresin stock o existencias se refiere a
los artculos que almacena la empresa, tanto a
los necesarios para la fabricacin como a los
que se van a vender
Composicin del stock
Se encuentran productos muy diversos:
Materias primas.
Productos semiterminados.
Productos terminados o mercaderas.
Bienes de equipo y recambios.
Materiales diversos.
Productos defectuosos u obsoletos..
Envases y embalajes.
Residuos.
Factores que motivan la
acumulacin de stock

Escasez:
En primer lugar, debemos considerar el stock como un
recurso para evitar la escasez. Ya los primeros graneros o
almacenes faranicos de Egipto se construyeron para afrontar
el futuro con mayor seguridad y evitar as posibles momentos
de penuria. Esta acumulacin sirve, pues, para protegernos
ante la posibilidad de que las provisiones lleguen tarde o la
demanda sea mayor de lo previsto.
Factores que motivan la
acumulacin de stock

Economa de escala:
En el caso de las empresas industriales, es necesario tener en
cuenta que el coste de producir cada artculo (el coste
unitario) disminuye a medida que aumenta el nmero de
stos. As, la fabricacin de grandes cantidades de producto
puede servir para abaratar los costes de produccin y,
finalmente, el precio de venta del producto. No obstante,
esto puede suponer un inconveniente si el coste de
almacenaje aumenta tanto que deja de compensar el ahorro
obtenido.
Factores que motivan la
acumulacin de stock

Razones comerciales:
La acumulacin de stocks es una garanta de que podremos
cubrir la demanda de un producto; dicho de otro modo, un
motivo para almacenar es tener el artculo disponible cuando
lo demande el cliente. Hay que tener cuidado con esto, pues
un stock excesivo puede conllevar unos mayores costes de
almacn, que repercutirn en el precio de venta y, en
consecuencia, en la demanda.
Nivel de stock
Cantidad de existencias de un artculo almacenada
en un momento dado

Cuando no se puede hacer frente a la demanda de
un artculo por falta de existencias en el almacn, se
dice que se ha producido una rotura de stock.

hay que procurar mantener un nivel de stock
ptimo; es decir, por una parte, tener suficiente para
evitar las roturas de stock y, por otra, evitar que
haya un exceso intil del mismo.


A. Criterio funcional

B. Criterio operativo
Tipos de stock. Criterios de
clasificacin
Criterio funcional:
Stock de ciclo. Es el que sirve para atender la demanda normal de los
clientes. Se suelen hacer pedidos de un tamao tal que permita atender la
demanda durante un periodo de tiempo largo.

Stock de seguridad. Es el previsto para demandas inesperadas de clientes
o retrasos en las entregas de los proveedores. Funciona como un
colchn complementario al stock de ciclo. Ayuda a evitar las roturas de
stock.

Stock de presentacin. Es el que est en el lineal para atender las ventas
ms inmediatas, es decir, las que estn a la vista del consumidor. La
cantidad depender de la venta media, del tipo de producto y de la
poltica comercial que se mantenga.

Stock estacional. Su objetivo es hacer frente a aquellas ventas esperadas
que se producen en una determinada estacin o temporada. Sera el caso
del turrn, los helados o las gafas de sol. Tambin se puede producir por
huelgas, guerras o, simplemente, por razones comerciales (la semana de
las corbatas, el da del libro, etctera).


Stock en trnsito. Es el que est circulando por las distintas etapas del
proceso productivo y de comercializacin. Tambin se llama as el stock
acumulado en los almacenes de trnsito situados entre los almacenes del
comprador y del vendedor.

Stock de recuperacin. Son artculos o productos usados, pero que
pueden ser reutilizados en parte o en su totalidad para otros nuevos.

Stock muerto. Son los artculos obsoletos o viejos que ya no sirven para
ser reutilizados y deben ser desechados.

Stock especulativo. Si se prev que la demanda de un determinado bien
va a incrementarse en una gran cuanta, se acumula stock cuando an no
hay tal demanda y, por tanto, es menos costoso. Recuerda que el precio
de un producto aumenta en proporcin directa a la demanda que hay de
l.

Criterio funcional:
Criterio Operativo:
Stock ptimo. Es el que compatibiliza una adecuada atencin a la
demanda y una rentabilidad maximizada teniendo en cuenta los costes de
almacenaje.

Stock cero. Este tipo de stock se identifica con el sistema de produccin
Just in Time (JIT) o justo a tiempo, que consiste en trabajar bajo
demanda, es decir, slo se producir cuando sea necesario para atender
una demanda concreta. Por ejemplo, las empresas fabricantes de
automviles tienden a un stock cero.

Stock fsico. Es la cantidad de artculo disponible en un momento
determinado en el almacn. Nunca puede ser negativo.

Stock neto. Es el stock fsico menos la demanda no satisfecha. Esta
cantidad s puede ser negativa.

Stock disponible. Es el stock fsico, ms los pedidos en curso del artculo a
los proveedores, menos la demanda insatisfecha.

El comportamiento de los stocks
A. El movimiento del stock
El stock no es siempre el mismo, sino que va cambiando en
funcin de las ventas y las compras o adquisicin de nuevas
existencias.

Cuando comienzan las ventas, el nivel de stock disminuye
diariamente.



Punto de pedido: Cuando el stock
llega al punto donde es necesario
hacer un nuevo pedido para
reaprovisionar el almacn.
Periodo de reaprovisionamiento:
Es el plazo de tiempo que
transcurre entre dos entregas de
nuestro proveedor.
el momento de hacer un pedido es aqul en el que el nivel de stock llega al llamado punto
de pedido (PP). Y qu cantidad es la que debemos de pedir? La del lote de pedido, que
en el esquema viene representado por una Q.
B. Stock medio
El stock medio es el volumen medio de existencias que tenemos en
almacn durante un periodo de tiempo. Expresa la inversin en
existencias que, por trmino medio, realiza la empresa.



Pedidos de cantidades iguales en fechas fijas
Pedidos con cantidades iguales en fechas variables
Las zonas A son iguales a las B en cada plazo de
reaprovisionamiento. De ah que el stock medio se calcule
tambin dividiendo la cantidad recibida entre dos.
Pedidos con cantidades variables y en fechas fijas
para calcular el stock medio de un periodo amplio necesitamos calcular la
media aritmtica, teniendo en cuenta que los periodos son iguales
En esta frmula:

ai = nivel mximo de stock en el periodo

bi = nivel mnimo de existencias en el periodo

n = nmero de ciclos de reaprovisionamiento
Pedidos de cantidades variables en fechas variables

Con pedidos en fechas variables y de cantidades variables, los niveles
mximos y mnimos varan. Es preciso calcular la media aritmtica
ponderada para cada periodo de reaprovisionamento:
En esta frmula:
ai = nivel de stock mximo
bi = nivel mnimo de stock
ti = tiempo para cada periodo de reaprovisionamiento
n = periodo de tiempo total
Factores que intervienen en la gestin de stocks
A. La demanda
Toda gestin de stocks est fundamentada en un conocimiento lo
ms real posible de la demanda. Se necesita hacer previsiones de
las ventas que vamos a realizar y, en funcin de cmo sean esas
ventas, tendremos una gestin de stock u otra

B. Nivel de servicio
Al hablar de nivel de servicio nos referimos a la satisfaccin que
proporciona la empresa a sus clientes. Tener un buen nivel de
servicio significa que los clientes encuentran el artculo que buscan
en el momento en que lo buscan



C. Los costos
Para que la gestin de stock sea la adecuada, los costos deben ser
ptimos, de tal manera que nos garanticen la mxima rentabilidad.
Los costes asociados a la gestin de stocks son varios

Los costes
stos se componen de tres partidas principales:

Costes de adquisicin. Primero hay que comprar el stock y
pagar su precio. Estos costes son fciles de calcular, pues basta
con multiplicar el precio de cada producto por el nmero de
artculos adquiridos. ( P x V)

Costes de emisin de pedidos. Poner los productos
adquiridos en el almacn supone gastos de transporte,
papeleo..., que hay que tener en cuenta.

Costes de almacenaje. Es el coste de mantener las
existencias en el almacn y todos los gastos derivados de la
gestin del mismo.
A. Coste de emisin de pedidos
Para calcular el coste de emisin de pedidos (CP), necesitamos saber el
nmero de pedidos que vamos a realizar, por ejemplo, durante un ao.
Si llamamos V a las ventas anuales de un artculo por parte de nuestros
clientes, y Q a la cantidad de ese artculo que vamos a solicitar en cada
pedido a nuestro proveedor en ese ao, el nmero de artculos que
vamos a pedir en cada emisin de pedido sera V/Q.
Por tanto, para calcular el coste anual de emisin de pedidos habra que
multiplicar el coste de un solo pedido (Cp) por el nmero total de
pedidos (es decir, V/Q).
B. Costes de almacenaje
El costo de almacenaje (CA) se suele medir por unidades fsicas de
artculos, de forma que para hallar el coste de almacenaje total,
multiplicamos el coste de mantener cada unidad (Ca) por el stock
medio (Q/2). Q es la cantidad que se pide en cada pedido. A esto
habra que sumar el coste de almacenar el stock de seguridad
Tambin este costo se puede expresar como el coste de los
recursos financieros inmovilizados por mantener un determinado
nivel de stocks, por ello habitualmente es muy parecido al tipo de
inters de mercado (r). Teniendo esto en cuenta:

CA = r * precio de venta
C. Coste total
el coste total de gestionar el stock (CT) ser la suma de los
costes de adquisicin, ms los de almacenaje, ms los costes
de emisin de pedidos.