QUIMICA ORGANICA I

2012
Seccin C
Universidad de San Carlos de
Guatemala
Facultad de CC.QQ. y Farmacia
Personal Docente
Catedrtica Seccin C:
Licenciada Diana Pinagel
Profesores de Laboratorio:
Celeste Mendoza (Lab 110, grupos 4 y 10)
Fernanda Cifuentes (Lab 109, grupos 3 y 9)
Anval Ruiz (Lab 108, grupos 2,8,5 y 11)
Al Jos Mijangos (Lab 107, grupos 1 y 7)
Allan Vsquez (Lab 109, grupo 11)
Licenciado Erick Estrada (Lab 109, grupo 12)
Evaluacin del curso
Zona de 75 puntos
Tres exmenes parciales de 12 puntos c/u
Exmenes cortos semanales, 9 puntos (todos
los martes, a las 9:10 h)
Tareas, ejercicios, guas de estudio y otras
actividades de autoaprendizaje: 10 puntos
Laboratorio, 20 puntos (80% asistencia
mnima)
Zona mnima 36 puntos
Examen final de 25 puntos
Temas a cubrir
Unidad I (40%) Hidrocarburos
Unidad II (20%) Halogenuros
Unidad III (20%) Alcoholes, Fenoles y teres
Unidad IV (20%) Reacciones SN y E
Fechas de exmenes parciales
Primer parcial 22 febrero
Segundo parcial 21 marzo
Tercer parcial 02 mayo

Laboratorio
La distribucin de estudiantes en el
laboratorio es aleatoria.
No se permitirn cambios. El coordinador
de Lab. es el Licenciado Mario Manuel
Rodas.
Inicio actividades el lunes 6 de febrero
Manual de laboratorio a la venta en OEN y
OEQ, (costo: Q20.00)
Recursos electrnicos
Las presentaciones (en formato PDF),
informacin general y algunas hojas de
ejercicios o guas de estudio estarn
disponibles en el blog
mmrodas.edublogs.org
Avisos y notificaciones importantes,
preguntas puntuales, en
www.facebook.com/quimicaorganicausac
y en Twitter @organicausac
Introduccin
La Qumica Orgnica es una de las ramas ms
modernas de la Qumica.
Su desarrollo est muy relacionado con el
estudio de las propiedades y los productos
originados en plantas y animales.
Su conocimiento proporciona las bases para
una adecuada comprensin de Bioqumica,
Qumica Medicinal, Qumica de Alimentos, etc.
Desarrollo Histrico
La Qumica surge como
una ciencia coherente
hasta el siglo XVI, aunque
las transformaciones
qumicas llevadas a cabo
de manera intencional por
el ser humano, se
remontan a la antigedad.
Desarrollo Histrico
Los alquimistas
contribuyeron al desarrollo
de la tecnologa qumica.
Inventaron utensilios y
aparatos como vasos de
precipitados, matraces,
embudos, el bao de
Mara, y sobre todo, el
alambique que permiti la
destilacin fraccionada.
Desarrollo Histrico
Antoine Lavoisier, con su trabajo sobre combustin
estableci los fundamentos de la Qumica moderna.
Observ que las sustancias orgnicas diferan de las
inorgnicas en que todas parecan estar compuestas
de C e H y ocasionalmente, N y P.
Su esposa Marie
tambin contribuy
mucho al
desarrollo de la
Qumica aunque
no se le da el
crdito merecido.
Desarrollo Histrico
La teora del vitalismo o de
la fuerza vital estableca
una diferencia entre
sustancias inorgnicas y
sustancias orgnicas,
denominadas as puesto
que parecan ser obtenidas
nicamente a partir de
organismos vivos.
Berzelius era un
fuerte defensor
de la teora del
vitalismo
Desarrollo Histrico
La teora de la fuerza vital
persisti hasta mediados del
siglo XIX, ya que en 1828
Friedrich Whler logr
sintetizar urea a partir de
sales inorgnicas.
A.W. Kolbe y Pierre M.
Berthelot desarrollaron
importantes sntesis de
compuestos orgnicos
(metanol, etanol,
formaldehido) entre 1840 y
1850, que contribuyeron a
eliminar la teora del
vitalismo.
Kolbe
Berthelot
F. Whler
Desarrollo Histrico
En 1852 Edward Frankland
propuso el concepto de valencia y
en 1858 Friedrich Kekul y
Archibald Scott Couper
propusieron que el carbono
siempre es tetravalente
(tetravalencia del carbono).
Stanislao Cannizzaro en 1858 hizo
la demostracin de la teora de
Avogadro, lo que permiti la
determinacin precisa de los
pesos moleculares de las
sustancias orgnicas.
Kekul adems introdujo la idea
del enlace entre los tomos y la
formacin de cadenas entre
tomos de carbono
E. Frankland
S. Cannizzaro
F. Kekul
A. Couper
Desarrollo Histrico
En 1856 William H.
Perkin, de 18 aos, al
tratar de resolver el
problema asignado
por su profesor
(sintetizar quinina)
obtuvo el primer
colorante sinttico, el
malva, llamado
tambin prpura de
Tiro sinttico
Desarrollo Histrico
Vant Hoff y LeBel desarrollaron luego la teora
del carbono asimtrico e iniciaron el desarrollo
de la estereoqumica, que reconoce el carcter
tridimensional de las molculas.
Desarrollo Histrico
Los avances en Qumica Orgnica son
muy importantes en el siglo XX.
El desarrollo de mtodos instrumentales
como IR, RMN, MS, han facilitado mucho
el trabajo de elucidacin y confirmacin
estructural de las molculas.
Es posible sintetizar molculas ms
complejas de manera mas eficiente.
Por qu estudiar Qumica Orgnica?
Ms del 95% de todos los
compuestos conocidos son
compuestos orgnicos.
La Qumica Orgnica es crucial
en nuestra vida cotidiana: el
petrleo es la fuente principal
de energa para la vida
moderna, nuestra ropa est
constituida por materiales
orgnicos (algodn, seda,
polister), los alimentos que
consumimos (carbohidratos,
protenas, grasas), los
medicamentos, etc.
Etapas en el estudio de la
Qumica Orgnica
Estudio de la estructura: como se unen
y estn dispuestos los tomos en el
espacio, cuando forman molculas
simples o complejas. Debemos saber
nombrar esas estructuras moleculares
para poder discutir sobre ellas
inequvocamente.
Etapas en el estudio de la
Qumica Orgnica
Mecanismo: comprensin de la
reactividad de las molculas,
saber como y por qu suceden las
reacciones orgnicas.
Sntesis: construir molculas
complejas a partir de molculas
mas simples, aplicando reacciones
qumicas especficas.
Mas informacin
http://www.chemheritage.org