ALOE VERA

Aloe vera tambin conocido como sbila, svila, aloe de Barbados o aloe de Curazao, entre
otros, es una planta suculenta de la subfamilia Asphodeloideae dentro de
la familia Xanthorrhoeaceae.

Descripcin
Arbusto acaule o con tallo corto cubierto de hojas, estolonfero, con tallo de hasta 30 cm,
erecto, sin rebrotes laterales. Las hojas miden 4050 por 58 cm y son densamente
agrupadas en una roseta basal de hasta 20 hojas; son estrechamente triangular-lanceoladas,
canaliculadas, rectas, erecto-patentes, herbceas, de un verde-grisceo, glaucas, sin manchas
excepto unas motas claras en los renuevos jvenes, dentadas solo en el margen, con
dientes de unos 2 mm, gruesos, duros, retrorsos, de un color ms claro que el del limbo.
La inflorescencia, incluido el pednculo, tiene unos 70100 cm de alto, en racimo de 3050
por 56 cm, simple, densa en la antesis y en la fructificacin. Las brcteas florales ya
presentes esparcidas y escasas en el tallo floral por debajo de la inflorescencia tienen 811 por
56 mm y son triangulares, acuminadas, membranceas y con ligeras crestas pardas paralelas.
Las flores, cortamente pediceladas, son sub-erectas en la preantesis, patentes en la antesis y
luego pndulas al madurar y en la fructificacin; los pedicelos tienen 45 mm, son algo
acrescentes y llegan hasta 7 mm en la fructificacin. El perianto, de 2530 mm, es tubuloso,
levemente estrechado en la base, y de color amarillo; los tpalos externos estn soldados en
la mitad inferior de su longitud. Los estambres, exertos, miden 3035 mm. El fruto es
unacpsula de 2025 por 68 mm, con semillas medio-centimtricas, sin contar las alas.



Hbitat y distribucin
Arenales y roquedos costeros, alterados y nitrificados desde el nivel del mar hasta 200 m de
altitud. Probablemente originaria de Arabia y naturalizada en regiones subtropicales y
templadas de ambos hemisferios, incluido el Mediterrneo.
Usos

El aloe se cultiva como planta decorativa, para usos medicinales, en cosmtica e incluso para la
alimentacin en algunos pases africanos.
En algunos lugares popularmente suele llamarse Aloe vera a Aloe maculata. Si bien este ltimo
puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacutico es importante una correcta
identificacin de la especie.
Actualmente, hay ms de 250 diversas variedades reconocidas de Aloe, de las cuales, solamente
tres o cuatro tienen caractersticas curativas o medicinales significativas. La ms potente de stas,
rica en vitaminas, minerales, aminocidos y enzimas es Aloe vera.
Una de las aplicaciones farmacuticas, ms antiguamente registrada, se puede encontrar en una
tablilla sumeria de arcilla del siglo XXI a. C., pero hay informes de dibujos de la planta en las
paredes de templos egipcios desde el IV milenio a. C.
En cosmtica se usa cada vez ms. La mayora de los fabricantes responsables extraen y purifican
los extractos evitando los componentes ms irritantes; tambin, actualmente, se usa de forma
directa mediante procedimientos domsticos muy rudimentarios, dando lugar a productos que
pueden causar irritacin (dermatitis, eccema) o reacciones alrgicas (urticaria).
Propiedades
Esta especie ha sido cultivada desde tiempos antiguos por su uso medicinal.
Farmacologa
El principio activo est formado por el jugo desecado de las clulas secretoras de las hojas. El olor
es caracterstico y fuerte, mientras que el sabor es amargo y desagradable. De las hojas
bsicamente se obtienen dos compuestos:
Gel, que es la porcin mucilaginosa del parnquima tisular o mesfila situado en el centro de
las hojas. Las plantas ms expuestas al sol fabrican menos pulpa y ms ltex. De la pulpa se
extrae un gel brillante y amargo, que se obtiene por extrusin de la parte interna de las hojas.
Debe eliminarse previamente todo el contenido de antraquinonas que se ubican en
el epidermis de las hojas. Si este proceso no se realiza, el ltex se oxida y coge una tonalidad
marrn fcilmente. La fragilidad de algunos constituyentes del gel hace que sea necesario
estabilizar el material reciente obtenido y preservarlo de la contaminacin bacteriana.
Acbar o ltex, es el zumo cuajado, resultado de la incisin de las hojas, es un slido cristalino
de color marrn y muy amargo, llamado acbar (del griego: "jugo del aloe"). Se localiza en las
clulas pericclicas situadas cerca de los haces conductores inmediatamente por debajo de
la epidermis, entre el parnquima cloroftico y el mucilaginoso. En general, se obtiene dejando
fluir el lquido que sale de las hojas cortadas transversalmente y depositndolo de este modo
en un recipiente mezclado con pulpa.
Para prevenir la prdida de ltex, las hojas deben ser cortadas por la base, cerca del tallo. Se debe
tener en cuenta que la hoja que se corta no vuelve a crecer. Para utilizarla con la cscara se corta
por el centro, o en el caso de querer extraer slo el ltex, se quita la cscara previamente. Una vez
cogidas, las hojas son lavadas y fileteadas. La cscara y el revestimiento amarillento (alantona)
son separados.
Componentes qumicos
Existe una variedad moteada, descrita originalmente como Aloe barbadensis var.chinensis, pero es
un mero sinnimo de la especie tipo.
Aloemodina: Regula el funcionamiento de la mucosa intestinal.
Aloeolena: Mejora lceras duodenales y estomacales. Disminuye la acidez.
Aloetina: Neutraliza el efecto de las toxinas microbianas.
Alona: Alivia el estreimiento.
Aminocidos: Interviene en la formacin de protenas.
Carricina: Refuerza el sistema inmune y ayudara a las defensas.
Creatinina: Resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y transmisin de la energa.
Emolina, Emodina, Barbalona: Generan cido saliclico de efecto analgsico y antifebril.
Fosfato de manosa: Agente de crecimiento de los tejidos con efecto cicatrizante.
Minerales: calcio, magnesio, fsforo, potasio, zinc, cobre.
Muclago: Actividad emoliente sobre la piel.
Saponinas: Antisptico.
Fitosteroles: Accin antiinflamatoria.
Mucopolisacridos: Responsables de la hidratacin celular.
Hormonas vegetales: Estimulan el crecimiento celular y la cicatrizacin.
Enzimas: Intervienen en la estimulacin de las defensas del organismo.

Guazuma ulmifolia
El gusimo, gusima, gucima o gusima de caballo (Guazuma ulmifolia) es un rbol de mediano porte de
la familia de las malvceas, nativo de Amrica tropical.
Caractersticas: Es un rbol de porte bajo y muy ramificado que puede alcanzar hasta 20 m de altura, con
un tronco de 30 a 60 cm de dimetro recubierto de corteza gris. Savia incolora, mucilaginosa. Las hojas son
simples, alternas, con estpulas, con la base asimetrica subcordada con pecolos cortos, aovadas u oblongas,
aserradas, de 6 a 12 cm de largo y con el pice agudo. Produce flores pequeas agrupadas
en inflorescencias axilares y cortamente estipitadas; tiene 5 ptalos de color blanco-amarillento. El fruto es
un cpsula subglobosa o elipsoidea, negro-purprea al madurar y con la superficie muricada.
Usos
El muclago se emplea para tratar las quemaduras provocadas por el guao. La decoccin se ha empleado
contra las hemorroides, atribuyndosele propiedades emolientes y astringentes; tambin se utiliza para tratar
contusiones y golpes, como diurtico y antigripal.
La ingesta de grandes cantidades de diferentes partes de la planta pueden provocar nuseas, vmitos y
diarreas.
El muclago se utiliza tambin en el embellecimiento del pelo y para evitar su cada. El cocimiento de frutos se
usa para tratar diarrea, resfriados, y problemas renales. La infusin y cocimiento de corteza se usa para
tratar malaria, sfilis, calvicie, gonorrea, fracturas, elefantitis y afecciones respiratorias (gripe, tos, sarampin).
Las hojas se usan para tratar afecciones del hgado y riones, asma, bronquitis, fiebre y gonorrea.
La corteza de raz se usa contra hemorroides y disentera. El cocimiento de corteza se usa tpicamente para
tratar afecciones dermatomucosas (estomatitis, leppra, piodermia, quemaduras), fracturas e inflamaciones. Se
le atribuyen propiedades antiinflamatorias, aperitiva, depurativa, digestiva, diurtica, febrfuga, lipolitica,
sudorifica, tnica y vulneraria.
Componentes
Se ha detectado cafena en las hojas. El tamizaje fitoqumico preliminar indica la presencia de
compuestos mayores.
Artemisia absinthium
Artemisia absinthium (en latn medieval aloxinus), llamada
comnmente ajenjo, asensio, ajorizo, artemisia amarga o hierba santa, es unaplanta herbcea medicinal,
del gnero Artemisia, nativa de las regiones templadas de Europa, Asia y norte de frica. Conocida desde
muy antiguo ya por los egipcios, transmitida despus a los griegos, esta hierba ha sido denominada la "madre
de todas las hierbas" en la obra "Tesoro de los pobres" dadas sus mltiples aplicaciones curativas. Se utiliza
como tnico, febrfugo y antihelmntico, as como en la elaboracin de la absenta y del vermut.

Descripcin
Es una planta perenne herbcea, con un rizoma leoso y duro. Los tallos son rectos. Crece entre 80 a 120
cm. (raramente 150 cm.), y es de coloracin verde plateada. Las hojas, dispuestas de forma espiralada, son
de color verde grisceo por el haz y blancas en el envs, cubiertas de pelillos blanco plateados, con glndulas
productoras de aceite; las hojas basales de hasta 25 cm. de longitud, biatripinnadas con largos peciolos, con
hojas caulinares (sobre el tallo) ms pequeas, 5 a 10 cm. largo, menos divididas, y con cortos peciolos; las
hojas superiores pueden ser simples y ssiles (sin pecolo). Las brcteas involucrales son gris verdoso,
densamente pubescentes, Sus flores son amarillo plido, tubulares, y en cabezas (captulos), y a su vez
en panculas hojosas y con brcteas. La floracin se da de principios de verano a principios de otoo; la
polinizacin es anemfila. El fruto es un pequeo aquenio de 0,5 mm., ms o menos cilndrico, algo curvado,
con nervios oscuros, glabro y brillantes; vilano ausente y la dispersin de las semillas es por gravedad.
Composicin
La planta contiene del 0,2 al 0,5 por ciento de una esencia de color verdoso o azulado (dependi endo de sus
caractersticas) y con un fuerte sabor amargo, y el principal componente es la tuyona, soluble en alcohol, pero
no en agua. La planta tiene otro compuesto denominado la absintina, una sustancia amorfa de color amarillo,
poco soluble en alcohol pero s en agua.
Usos y cultivo
El ajenjo crece sin dificultad en suelos pobres y arenosos as como en lugares secos y soleados. Crece
espontneamente en campos sin cultivar, en lomas ridas, y rocosas. Crece muy bien en suelos frtiles, no
muy pesados. Prefiere suelo rico en nitrgeno. Se propaga por gajos entre marzo a octubre en climas
templados) o por semillas en camas de siembra. Est naturalizada en varias reas alejadas de su rango
nativo, incluyendo mucho de EE. UU..
Las semillas de esta planta son muy pequeas por lo que se deben ubicar en lugares donde no sean
levantadas por el viento o arrastradas por la lluvia. Por esta razn se cubren mnimamente con un poco de
tierra. Este tipo de planta se puede reproducir mediante esqueje de las races. Para el cuidado de su cultivo la
planta se debe fertilizar en pequeas cantidades al menos una vez al ao.
Usos teraputicos
Se utiliza como planta medicinal, y la propiedad ms importante es la aperitiva. Se utiliza como tnico
estomacal (contraresta la indigestin y el dolor gstrico), vermfugo y antisptico. El aceite de ajenjo puro es
muy venenoso. Afecta el sistema nervioso.
Hojas y pimpollos se cosechan al principio de su fructificacin, necesitando un secado natural o artificial. Sus
sustancias activas incluyen silica, dos elementos amargos (absintina y anabsintina) a las que debe sus
propiedades digestivas; aceite esencial rico en tuyona de accin vermfuga y emenagoga, pero txica en dosis
altas; sales minerales (nitrato potsico), tanino y resina, cido mlico, y cido succnico.
Aplicado correctamente, el ajenjo tiene unas interesantes propiedades medicinales, como:
Tnico gstrico: como todas las plantas amargas desarrolla un efecto tnico sobre el estmago,
aumentando el apetito y estimulando la secrecin de jugos gstricos. Conviene pues a los
inapetentes y a los disppticos (que padecen de digestiones pesadas). No as a los ulcerosos y a los
de temperamento sanguneo, pues el aumento de secrecin de jugos gstricos les resulta perjudicial.
Como bien indica Font Quer, el ajenjo no debe tomarse sin necesidad.
Colertico: por el hecho de aumentar la secrecin biliar, ejerce sobre el hgado una accin favorable,
descongestiva y de estmulo de sus funciones. Resulta apropiado en los casos de insuficiencia
heptica, y en la fase de convalecencia de las hepatitis vricas.
Vermfugo potente: es un gran vermfugo, pero su sabor desagradable puede hacer que los nios lo
rechacen. En tal caso, es mejor utilizar otros vermfugos (tipos de plantas o frmacos antihelmnticos
usados en el tratamiento de las helmintiasis, es decir las infestaciones por vermes, helmintos o
lombrices).
Emenagogo potente: acta sobre el tero (matriz) provocando la menstruacin; pero adems,
normaliza los ciclos. Se recomienda, pues, para las jvenes plidas y debilitadas, que usualmente
padecen de reglas irregulares y dolorosas. Avicena, el renombrado mdico persa del siglo XI, lo
prescriba para calmar a las mujeres agrias y biliosas.
En medicina, la hierba se usa para hacer un t para ayudar a la mujer embarazada durante el trabajo de parto.
Adems se hace un vino pormaceracin. Como polvo se hace una tintura. El aceite de la planta puede usarse
como estimulante cardaco para mejorar la circulacin sangunea. El aceite puro de Artemisia es muy
venenoso, pero a una dosificacin justa, y no excesiva, no ofrece riesgos.
Otros usos
El caracterstico olor se usa contra pestes. Antiguamente era utilizado como insecticida contra la polilla, que
ataca a la ropa. Tiene secreciones de sus races, ejerciendo un efecto inhibidor sobre el crecimiento de
plantas cercanas. Es muy til como repelente de insectos, pero no alcanza con plantar sobre el borde de un
rea de cultivo. Es una de las principales plantas en la elaboracin del clebre licor de ajenjo o absenta y
del verm (el nombre de esta bebida proviene del nombre que recibe la planta en alemn, Wermutkraut)
La A. absinthium procura el sabor y principio psicoactivo (tuyona) del ajenjo o absenta, bebida que, hoy da es
ilegal en diversos pases. Es un potente alucingeno neurotxico que, en grandes cantidades es adictivo y, al
final, mortal. En 1890, el "hada verde", como era llamada la bebida de ajenjo o absenta, se extendi por toda
Europa, Estados Unidos y Amrica del Sur, principalmente en Chile y Argentina, donde se consuma
profusamente. Fue muy consumida en los cafs de Pars y de otras ciudades. En el Norte de frica reemplaza
a la menta o hierbabuena durante el invierno para la preparacin del t verde.

Arnica
Arnica es un gnero con unas 30 especies de plantas perennes, herbceas, que pertenecen a la familia
de las asterceas.
Etimologa
El nombre del gnero Arnica es una deformacin latina que deriva del griego , del
sustantivo , estornudo, por su capacidad de hacer estornudar.
Caractersticas
Las especies del gnero Arnica tienen un escape floral largo (50-100cm) y erecto, generalmente
sin ramificar o poco ramificado. Tienen las hojas velludas y opuestas, pecioladas o ssiles. Estas
son de forma muy variable: ovaladas, cordiformes, deltoides, elpticas ,lanceoladas o lineales; los
bordes son enteros o denticuladas, raramente ligeramente lobulados. Las caras son glabras,
hirsutas, hispdulas, peludas, tomentosas o lanudas. Adems, existe a menudo una roseta basal.
Desarrollan un captulo grande, en relacin al resto de la planta, de color amarillo o naranja. Las
cabezas tienen de 6 a 8 cm de dimetro. Las brcteas involucrales son peludas y dispuestas en
una o dos filas. Cada captulo tiene entre 5 y 20 flores liguladas y, en el disco del receptculo,
los flsculos son numerosos (hasta 120) y hermafroditos. El fruto es un aquenio coronado por
un vilano de pelos de cerdas finas, de color marrn, rojo, blanco o amarillo plido, denticuladas o
subplumosas a plumosas.
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La planta tiene un leve olor aromtico.
La poliploidia and apomixis son comunes, resultando en una considerable variabilidad morfolgica.
Usos
Varias especies, como Arnica montana y Arnica chamissonis contienen helenalina, una lactona que
es un ingrediente esencial en preparados antiinflamatorios usados en su mayora contra las
contusiones y magulladuras.
Su uso medicinal, como el de estimular el sistema nervioso y el cerebro, no se ha fundamentado.
Macerar sus flores en aceite de oliva es un remedio para muchas personas del campo contra los
golpes con hematoma o torcedura.
La recoleccin tiene lugar despus de la floracin. Dada la toxicidad de la flor, conviene conservar
solamente las hojas. Arnica montana se ha utilizado medicinalmente durante siglos, sin embargo
no hay estudios cientficos que demuestran su eficacia mdica. Las races contienen derivados
del timol, que se utilizan como fungicidas y conservantes. Se utiliza actualmente en la preparacin
de linimentos y pomadas utilizadas para torceduras, esguinces y contusiones. Se utilizan adems
preparaciones comerciales de rnica. Los derivados del timol que se concentra en las races de las
plantas han sido clnicamente probados como vasodilatadores efectivos de los capilares
sanguneos subcutneos. La planta puede ser fumada en forma de sustancia negra de olor dulce y
agradable. Las hojas reducidas a polvo son estornutatorias.

Foeniculum vulgare
El hinojo (Foeniculum vulgare) es la nica especie del gnero Foeniculum. Se encuentra distribuida por
las zonas templadas de todo el mundo,
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aunque nativa de la zona meridional de Europa, en especial la
costa del mar Mediterrneo,
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donde crece en estado silvestre. Es una hierbaperenne y sumamente
aromtica, cultivada para su empleo en gastronoma.

Descripcin
La planta es herbcea, de porte erecto y puede alcanzar los 2 metros de altura. Las hojas, de color
verde intenso, son largas y delgadas, acabando en segmentos en forma de aguja, que se
endurecen exteriormente en el verano para evitar la prdida de agua. La inflorescencia es
unaumbela de pednculos largos y las flores estn organizadas en umbelulas terminales de 10 a
40 florecillas, enteramente amarillas doradas, sobrepednculos cortos en el apex de los radios
primarios. Tienen simetra pentmera, con ptalos inconspicuos, 5 estambres y gineceo bicarpelar
con un par de estilos (uno por carpelo) divergentes y algo reflejos. El Fruto es un esquizocarpio de
2 mericarpios claramente separados, de color pardo oscuro hasta negruzco, de unos 5mm de
largo, pentagonales y con 5 costillas ms claras bien marcadas.
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Usos Culinarios
El hinojo es muy verstil ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromtica, las
semillas como especia y el bulbo como hortaliza, aportando en cada caso un caracterstico
sabor y aroma anisados e intensos.
Las semillas se usan secas y se combinan con una serie de platos como, tartas, panes y
pasteles, curries (en este caso se muelen) y pescados (caballa, arenque y salmn).
El hinojo se utiliza comnmente en la gastronoma de Espaa en la confeccin
de encurtidos, alios y salsas, por aportar un tpico aroma anisado caracterstico. Es un
ingrediente habitual para aromatizar las populares aceitunas en distintas regiones olivareras de
Espaa, siendo un alio tradicional en Cieza

(Murcia), Jaen, Valencia , o Campo Real (Madrid).
En Galicia es tradicional el uso de la planta seca para aromatizar las castaas cocidas, que se
comen tradicionalmente en el otoo.
En La Mancha los tallos de hinojo se emplean en la elaboracin de las Berenjenas de Almagro.
En la Regin de Murcia se hace el Guiso de Hinojo, a base de esta hierba, patatas y un huevo
escalfado.
En Venezuela y en los estados Andinos se prepara de modo artesanal una bebida tradicional
de sabor y aroma anisado del destilado de esta planta denominada Miche andino. Cuando se
destila el guarapo de caa con hinojo y pata de res se le denomina Miche callejonero.
En la espaola Regin de la Vega Baja del Segura (Provincia de Alicante), el hinojo es un
ingrediente fundamental de uno de sus platos tpicos, los llamados Cucurrones , que son una
pasta casera preparada en forma de grano de arroz y cocinada con verduras.
Entre los platos que ha aportado la etnia gitana en Andaluca, figuran las Habichuelas con
Hinojo, una elaboracin que es popular
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en Jerez de la Frontera. Esta elaboracin tambin es
caracterstica en la Regin de Murcia, siendo plato tpico de la pedana de El Fenazar.
En la gastronoma de Marruecos el bulbo de hinojo fresco se utiliza

en ensaladas y como
ingrediente en asados de cordero y ternera, as como en algunas variedades de Tajn.
En Francia el hinojo es un ingrediente clsico de la gastronoma occitana, con platos tan
tpicos como la "lubina a la provenzal".
En la gastronoma de la India el hinojo (saunf) se utiliza molido y en grano como especia de
uso corriente, pudiendo formar parte de la mezcla Garam masala; es tpico de la gastronoma
de Cachemira tanto en la cocina hind como la musulmana. En muchos libros de cocina,
especialmente las traducciones occidentales, se indican "granos de ans" como ingrediente de
algunas recetas, cuando en realidad en su origen se usan los granos enteros de hinojo,
similares en aspecto pero muy diferentes. En la India el ans en grano no es utilizado.


RUDA (Ruta chalepensis)
Ruta chalepensis es una planta fanergama del gnero Ruta en la familia Rutaceae.
Caractersticas
Es una planta perenne con base leosa, desnuda y aromtica, llegando a 2-6 dm de
altura. Hojas pinnadas alternas.
Distribucin y hbitat
Se extiende por todo el Mediterrneo, islas Canarias, Cabo Verde, Azores y Madeira, en el oeste
de la pennsula arbiga. Prefiere ruderales.
Propiedades
Antiespasmdico, tos, estimulante del flujo menstrual, tnico circulatorio, antiinflamatoria,
antibitica, mal de aire, espanto, perrillas, dolor de cabeza; plaguicida natural y repelente de
insectos
Otros usos que se le dan a la ruda son en casos de gripe, resfriado, artritis, heridas, varices,
ataques de epilepsia, fiebre (ya que mitiga los ardores), falta de apetito y enfado. Acta en contra
de picaduras venenosas principalmente de los escorpiones, es antiparasitario, quita ardor en el
rea de los riones, mitiga inflamaciones de garganta y dolores de pecho. Es til al aumentar las
contracciones del parto.
El efecto externo de la ruda es irritante y su manejo continuo puede ocasionar ardor, eritema,
picazn y vesicacin de la piel. Causa adems dermatitis y fotodermatitis en personas sensibles.