BIZCOHO DE LAS CARMELITAS DE SEVILLA

Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho. Es conocido que la persona que te
entrega el vaso con la masa madre te desea suerte y salud.
Se requieren diez das para la elaboracin del bizcocho, sin usar batidora, frigorfico u
otros aparatos motores.
La tradicin dice que la masa madre te la tiene que dar y que hay que empezar la
elaboracin del bizcocho en jueves para que est listo el sbado de la semana siguiente.

PROCESO

JUEVES: vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente y se le aade un vaso de
azcar t otro de harina NO SE MEZCLA
VIERNES: se mezcla bien con la cuchara
SABADO: NO SE TOCA
DOMINGO: NO SE TOCA
LUNES: se aade un vaso de leche, otro de azcar y otro de harina NO SE MEZCLA
MARTES: NO SE TOCA
MIERCOLES: NO SE TOCA
JUEVES: NO SE TOCA
VIERNES: NO SE TOCA
SABADO: se apartan tres vasos de la mezcla obtenida masa madre que se entregarn a
tres personas a los que se les desea suerte y salud.
Al resto de la masa se le aade:
- 2 vasos de harina
- 1 o medio de azcar (al gusto)
- 1 vaso de aceite de girasol u oliva
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nueces y /o almendras picadas
- 1 vaso de pasas sin hueso (previamente enharinadas)
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos enteros
- 1 pizca de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 manzana troceada
- 1 ralladura de naranja
Se mezcla bien todo con la cuchara y se mete al horno a 180 grados durante 40/45
minutos.