Educacin

para la
Diabetes
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de
Recetas
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esayuno I
Nombre Total
Gramos del alimento caloras
50 Tostada pan integral 120
10 Aceite oliva 90
200 Leche desnatada con caf/t 72
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edia maana
100 Manzana 52
Total desayuno+Media maana 334
50 gramos pan = 1/2 viena pequea.
10 grm = 1 cucharada sopera.
200 CC = 1 vaso.
100 gr. Manzana= 1/2 manzana mediana.
Fruta: Manzana, fresas, mandarina, melocoton, meln, moras, naranja, nectarina, peras,
pia, pomelo, sanda.

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lmuerzo I
Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Pollo con zanahorias
150 Pollo (sin hueso)** 181
100 Sofrito* 116
100 Zanahorias 42
10 Aceite 90
Ensalada
Tomate 22
Lechuga 18
Aceite 90
100/84 Manzana 52
611
M
edia tarde
200 Caf con leche descremada 72
50 Pan tostado 127
10 Margarina 75
885
Sofrito* Tabla de composicin de alimentos Wander pag. 48.
** 1/4 de Pollo sin Hueso equivalen a 200 gramos. Al pollo se le quitar la piel para coci-
narlo.

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
150/52 Lenguado 108
Alio de patatas
200* Patatas cocidas 172
100/94 Tomates 22
25/90 Cebollas 12
20 Aceite 180
100/73 Naranja 44
538
* 200 gr. de patatas equivalen a 2 patatas del tamao de 1 huevo.
100 gr. de tomates equivalen a 1 tomate pequeo.
25 gr. de cebollas equivalen a 1/4 de cebolla pequea.
10 gr. de aceite = 1 cucharada sopera.
** Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
50 Tostada Pan Blanco 128
10 Mantequilla 75
200 Leche desnatada 72
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100 Pera 61
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lmuerzo II
Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Judas verdes
200/92 Judas verdes 78
Ajo
20 Aceite 180
100/64 Merluza frita * 86
200/52 Sanda 60
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edia tarde
125 Yogur desnatado 52
100/84 Manzana 52
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* Se rebozar con harina y se freir, se tomar sin rebozado.

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Tortilla de calabacines
50/88 Huevo 81
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200 Calabacines 62
200 Patatas 172
125 Yogur natural 56
200/60 Meln 62
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
200 Leche entera 68
40 Cereales (sin azcar) 154
222
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200 Sanda 60
282

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lmuerzo III
Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Macarrones
100* Pasta (macarrones, spaghetti) 375
50 Carne picada ternera 84
200/94 Tomates 44
20 Queso rallado 79
20 Aceite 180
125 Yogur desnatado 52
100/86 Melocotn 52
866
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edia tarde
50 Jamn York 144
50 Pan integral 120
1.130
50 gr. carne picada cocinada equivalen a 2 cucharadas soperas.
20 gr. queso rallado equivalen a 2 cucharadas soperas.

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Ensalada de pasta
100* Pasta 375
100 Tomates 22
10 Aceite
25 Cebolla 12
50 Atn 112
100/71 Mandarina 40
651
* Una taza pequea equivale a 30 gr. de pasta de sopa cruda.

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
200 Leche semidesnatada 98
25 Queso Burgos 43
50 Pan integral 120
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200 Meln 62
323
Quesos:
Burgos, Sveltesse.

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lmuerzo IV
Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Paella
80* Arroz 283
100 Pollo deshuesado 121
50 Rape 43
50 Sofrito 58
10 Aceite 90
100/73 Naranja 44
639
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edia tarde
50 Queso Burgos 87
50 Pan 128
854
100 gr. de pollo equivalen a 1 muslo (sin hueso).
25 gr. de pimiento equivalen a 1/4 de pimiento.
** Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
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200/74 Calabacines 62
100/85 Berenjenas 29
50/81 Pimientos 12
100/94 Tomates 22
20 Aceite 180
50/88 Huevo 81
100/73 Naranja 44
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Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

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50 Pan blanco 128
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Lentejas
50 Lentejas 168
25 Cebolla 12
50 Tomate 11
25 Pimiento 5,50
25 Zanahoria 10,50
100 Patata 86
10 Aceite 90
Ajo, perejil, pimentn
100 Tomate 22
200 Lechuga 18
10 Aceite 90
100 Manzana 52
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Infusin
50 Galletas 218
783

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Berenjenas guisadas
250 Berenjenas 72,50
25 Cebollas 12
50 Tomates 11
10 Aceite 90
25 Pan blanco 64
100 Manzana 52
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lmuerzo VI
Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Macarrones con carne
100 Macarrones 375
50 Carne picada ternera 90,5
25 Cebolla 12
50 Tomate 11
25 Pimiento 5,50
10 Aceite 90
100 Lechuga 18
100 Pepino 12
100 Tomate 22
10 Aceite 90
100 Melocotn 52
25 Pan 64
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100 Kiwi 51
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100 Pollo deshuesado 121
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25 Pan blanco 64
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Estofado de ternera
125 Patatas 107
100 Ternera 181
25 Cebolla 12
50 Tomate 11
25 Pimiento 5,50
15 Aceite 135
Perejil, laurel, nuez moscada
100 Ensalada tomate 22
100 Pepino 12
10 Aceite 90
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125 Yogur desnatado 52
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Crema de calabacn
250 Calabacn 77,5
50 Cebolla 24
50 Queso porcin 140
100 Huevos (tortilla) 162
10 Aceite 90
25 Pan blanco 64
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
100 Caf con leche desnatada 36
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Espinacas con garbanzos
200 Espinacas congeladas 50
50 Garbanzos 180
10 Aceite 90
Ajo, pimentn, comino y laurel
100 Merluza plancha 86
100 Lechuga 18
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Gramos del alimento caloras
Tortilla de patata y calabacn
100 Calabacn 31
100 Patata 86
25 Cebolla 12
100 Huevos 162
10 Aceite 90
100 Lechuga 100
100 Tomate 22
10 Aceite 90
25 Pan blanco 64
100 Melocotn 52
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Patatas guisadas
100 Patatas 86
25 Cebolla 12
10 Aceite 90
Ajo y perejil
100 Lenguado 73
25 Pan blanco 64
100 Manzana 52
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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
50 Pan blanco 128
5 Mantequilla 37,50
50 Tomate 11
200 Leche semidesnatada 72
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100 Manzana 52
300

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Nombre Total
Gramos del alimento caloras
Arroz con pollo
50 Arroz 177
50 Pollo (deshuesado) 60,5
25 Cebolla 12
50 Tomate 11
15 Aceite 135
100 Lechuga 18
100 Pepino 12
25 Cebolla 12
25 Pan blanco 64
100 Melocotn 52
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100 Manzana 52
605,5

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Gramos del alimento caloras
Coliflor con bechamel
200 Coliflor 60
100 Bechamel 115
100 Naranja 44
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