SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GUA DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN
Proceso Gestin de la Formacin Profesional Integral
Procedimiento Ejeccin de la Formacin Profesional Integral
!ersin" #$
Fec%a" #$&#'&(#$)
*digo" F##'+P##,+
GFPI
Programa de Formacin"
-./MI*A AP0I*ADA A 0A IND.STRIA
*digo"
!ersin" $
Nom1re del Pro2ecto"
Obtencin de cido actico a partir de materias primas ricas en carbohidratos
simples a travs del uso de la biotecnologa y/o procesos qumicos
*digo" " $345''
Fase del 6ro2ecto"
E7E*.SIN
Acti8idad 9es: del Pro2ecto"
Identificar el producto qumico de inters industrial, teniendo en cuenta el estado
del arte del proceso productivo.
Acti8idad 9es: de A6rendi;aje"
Identificar materias primas ricas en carbohidratos
simples susceptibles de ser modificados en los
procesos de obtencin de cido actico
evisar el estado del arte concerniente a los
procedimientos para la obtencin de cido actico
Implementar los procesos de e!traccin y
purificacin de materias primas destinadas al
proceso
Resltados de A6rendi;aje"(4)',<
Im6lementar 6rocedimientos de almacenaje=
mani6lacin= se6aracin= inacti8acin 2
dis6osicin >nal de reacti8os 2 residos generados
en el la1oratorio de acerdo con las normas de
6roteccin 6ersonal 2 segridad e %igiene
indstrial?
Competencia: 29121!"
Rea#i$a% acti&i'a'e( 'e
a#i(tamiento en e#
#a)o%ato%io *+,mico (e-.n
p%oce'imiento(
e(ta)#eci'o(/
Dracin de la g@a 9en %oras:"
),

A6reciados a6rendices"
0a -@mica Indstrial es na de las 6rofesiones mAs eB6esta a factores de riesgo
Ce 6eden 2 %an sido fatales cando se salen de control= es 6or esta ra;n Ce se
insiste seriamente en los cidados de segridad Ce el 6rofesional la1oratorista de1e
tener= siem6re Ce estD mani6lando elementos calCiera Ce estos sean dentro del
la1oratorio?
En este Resltado de A6rendi;aje a6renderemos a mani6lar 2 dis6oner segramente
de los materiales tili;ados en ss in8estigaciones de la1oratorio? Para cm6lir
eBitosamente con este 6ro6sito= es m2 im6ortante contar con la seriedad con Ce
sted asma el com6romiso de 8elar 6or s segridad 2 la de ss com6aEeros de
a6rendi;aje? *omo 6eden 8er las res6onsa1ilidades son enormes 6ero se 6eden
cm6lir satisfactoriamente si se asme con res6onsa1ilidad el com6romiso de
GUA DE APRENDIZAJE N0
1SI
1/ IDEN2I3ICACI4N DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
2/ IN2RODUCCI4N
G+,a 'e Ap%en'i$a5e
cidarnos 2 cidar los eCi6os e instalaciones? De esta forma lo estamos in8itando a
Ce 1asado en la 6resente G@a de A6rendi;aje= la cal tiene el cometido de
orientarlo en el 6roceso de formacin= asma con atonom@a 2 decisin la
res6onsa1ilidad de reali;ar las acti8idades Ce all@ se le sgieren 2 Ce le 6ermitirAn
constrir ss 6ro6ios conocimientos? FBitos en este cometido?
1/1/ AC2IVIDAD 1/6 Acti&i'a'e( 'e Re7e8i9n inicia#: conte8t+a#i$aci9n
e i'enti;caci9n 'e conocimiento( nece(a%io( pa%a e# ap%en'i$a5e/
Ap%ecia'o( ap%en'ice(:
Ante( 'e inicia% #a( acti&i'a'e( 'e ap%en'i$a5e 'ent%o 'e# #a)o%ato%io
e( impo%tante 'ete%mina% #o( conocimiento( p%e&io( con *+e po'emo(
conta% pa%a *+e con )a(e en e(to( con(t%+<amo( n+e(t%o p%oce(o 'e
ap%en'i$a5e/ Con e(te ;n 'e)emo( %ea#i$a% #a( (i-+iente( acti&i'a'e(:
16 Rea#i$a% t=cnicamente +na in(pecci9n 'e (e-+%i'a' en e#
#a)o%ato%io
26 Le&anta% e# Pano%ama 'e Rie(-o 'e# #a)o%ato%io
16 E&a#+a% #o( %ie(-o( 'e# #a)o%ato%io
!6 S+-e%i% cont%o#e( 'e %ie(-o( en e# #a)o%ato%io/
Una &e$ e#a)o%a'o e# Pano%ama 'e Rie(-o 'e# La)o%ato%io +(te' 'e)e
(+)i%#o a Acti&i'a'e( 'e #a p#ata>o%ma ?#ac@?oa%' pa%a (+ e&a#+aci9n/
E(ta acti&i'a' (e%A e&a#+a'a con 1 p+nto(: < (e 'e)e %ea#i$a% ante(
'e# 'omin-o 1B 'e 5+nio a #a( 12: nocCe/
1/2/ AC2IVIDAD 2/6 Acti&i'a'e( 'e conte8t+a#i$aci9n e i'enti;caci9n
'e conocimiento( pa%a e# ap%en'i$a5e
Pa%a ap%en'e% n+e&o( conocimiento( 'e (e-+%i'a' en e# #a)o%ato%io:
e( nece(a%io %e#aciona% #o( conocimiento( p%e&io( con n+e&o(
conocimiento( < con e(te ;n: en #a ca%peta 'e a%cCi&o Date%ia# 'e
E(t+'io 'e# )ot9n V,cto% O)an'o: 'e# men. -ene%a# 'e# c+%(o: +(te'
PAgina ( de
,
1/ ES2RUC2URACION DIDAC2ICA DE LAS AC2IVIDADES DE APRENDIZAJE
G+,a 'e Ap%en'i$a5e
encont%a%A men(+a#mente: #o( 'oc+mento( *+e t%atan #o( tema( 'e
(e-+%i'a' *+e (e ap%en'e%An en ca'a +no 'e #o( t%e( me(e(: c+at%o
(eccione( po% me(: en *+e (e e(t+'ia%A e# Re(+#ta'o 'e Ap%en'i$a5e/
Pa%a e# me( 'e ma<o +(te' 'e)e %ea#i$a% +n e(t+'io ana#,tico 'e#
mate%ia# co%%e(pon'iente: (ocia#i$a% (+( conc#+(ione( en e# -%+po
co#a)o%ati&o: pa%a encont%a% conc#+(ione( 'e;niti&a( *+e 'e)en (e%
cont%a(ta'a( con #o( %e(+#ta'o( 'e# Pano%ama 'e Rie(-o < %e(pon'e%
#a( (i-+iente( p%e-+nta(:
16 EE( e# #a)o%ato%io +n am)iente 'e t%a)a5o (e-+%oF
26 EE# #a)o%ato%io e(tA 'ota'o 'e #o( imp#emento( 'e (e-+%i'a'
nece(a%io(F
16 EE# #a)o%ato%io tiene +na e(t%+ct+%a >,(ica a'ec+a'a a #a(
nece(i'a'e( 'e (+( ope%acione(F
!6 ELa( &,a( 'e acce(o < e&ac+aci9n e(tAn t=cnicamente 'i(eGa'a(F
B6 EE%-on9micamente #o( (itio( 'e t%a)a5o 'e# #a)o%ato%io e(tAn )ien
'i(eGa'o(F
"6 ELo( (i(tema( 'e i#+minaci9n: &enti#aci9n: C,'%ico: $ona( 'e t%a)a5o:
'+cCa(: e(tAn a'ec+a'o( a #a( nece(i'a'e( 'e (e-+%i'a' 'e#
#a)o%ato%ioF
H6 EI+= (+-e%encia( Ca%,a +(te' ace%ca 'e# cont%o# 'e #o( >acto%e( 'e
%ie(-o 'e# #a)o%ato%ioF
E(ta acti&i'a' 'e)e (e% p%e(enta'a a contin+aci9n 'e #a
p%e(entaci9n 'e# Pano%ama 'e Rie(-o < tiene +n &a#o% 'e 1 p+nto(:
< (e 'e)e %ea#i$a% ante( 'e# 'omin-o 22 'e 5+nio a #a( 12: nocCe/
1/1/ AC2IVIDAD 1/6 Acti&i'a'e( 'e ap%opiaci9n 'e# conocimiento
JConcept+a#i$aci9n < 2eo%i$aci9nK/
Una &e$ e(t+'ia'o #o( tema( *+e (e p%e(entan en e# Date%ia# 'e
E(t+'io: inte%io%,ce#o( #+e-o 'e comp%en'e%#o( < %ea#ice #a (i-+iente
acti&i'a' con e# ;n 'e e&a#+a% #a ap%opiaci9n 'e #o( conocimiento(
po% pa%te 'e# ap%en'i$:
16 Re(pon'a e# c+e(tiona%io 'e 2 p%e-+nta( 'e %e(p+e(ta m.#tip#e
*+e #e ent%e-a%A e# In(t%+cto%/
26 P%e(enten #a( %e(p+e(ta( in'i&i'+a#e( ante e# Pe*+eGo G%+po <
%e(+=#&a(e e# c+e(tiona%io en -%+po/
16 En G%an G%+po < con #a o%ientaci9n 'e# In(t%+cto% (e 'e)e
encont%a% %e(p+e(ta( conc#+<ente( ace%ca 'e #a( p%e-+nta( 'e#
PAgina ) de
,
G+,a 'e Ap%en'i$a5e
c+e(tiona%io como %e>+e%$o 'e ap%en'i$a5e/
E(ta p%+e)a tiene +n &a#o% 'e ! p+nto(: < (e 'e)e %ea#i$a% ante(
'e# 'omin-o 29 'e 5+nio a #a( 12: nocCe/
NO2A: Lo( p+nto( 'e ca'a me( (on 1: pa%a +n tota# 'e 1
p+nto( en #o( t%e( me(e(/ U(te' 'e)e a#can$a% m,nimo e# HL 'e
#o( p+nto( pa%a ap%o)a% J A K e# Re(+#ta'o 'e Ap%en'i$a5e/

1/!/ Acti&i'a'e( 'e 2%an(>e%encia 'e# Conocimiento
2oman'o como %e>e%encia #a( acti&i'a'e( %ea#i$a'a( en e#
ap%en'i$a5e 'e e(te tema: %ea#ice #a( (i-+iente( acti&i'a'e(:
16 2oman'o como o)5eto 'e e(t+'io #a emp%e(a 'on'e +(te' <
(+ -%+po e(tAn %ea#i$an'o (+ p%o<ecto e>ect.e e# Pano%ama 'e
Rie(-o 'e #a emp%e(a/
26 Re'acte +n 'oc+mento 'on'e con(i-ne to'o( #o(
%e(+#ta'o( encont%a'o( en #a emp%e(a < p%e(ente e# in>o%me ;na#
en %e+ni9n 'e G%an G%+po/
1/B/ Acti&i'a'e( 'e e&a#+aci9n/
E&i'encia( 'e
Ap%en'i$a5e
C%ite%io( 'e E&a#+aci9n 2=cnica( e In(t%+mento(
'e E&a#+aci9n
De conocimiento:
Re(+e#&e c+e(tiona%io(
< %e(pon'e en
ent%e&i(ta #o(
c+e(tiona%io(
p%e(enta'o(
De p%oce'imiento:
E#a)o%a e;cientemente
'oc+mento( *+e
pe%miten toma%
'eci(ione( (o)%e #a
(e-+%i'a' 'e#
#a)o%ato%io
De p%o'+cto:
P%e(enta 'oc+mento(
'e #o( tema( 'e t%a)a5o
'e anA#i(i( 'e
(e-+%i'a'/
?
Res6onde
acertadamente los
cestionarios 2
entre8istas
Rea#i$a t=cnicamente
e# anA#i(i( 'e#a
(e-+%i'a' 'e#
#a)o%ato%io
Doc+mento
p%e(enta'o 'e ac+e%'o
con #a( no%ma( Icontec
< conteni'o(
pe%tinente( a #o(
tema( e8p+e(to(/
E&a#+aci9n 'e
conocimiento(/
C+e(tiona%io 'e
%e(p+e(ta( m.#tip#e(/
Li(ta 'e cCe*+eo/
Li(ta 'e &e%i;caci9n/
PAgina ' de
,
G+,a 'e Ap%en'i$a5e
0os am1ientes de a6rendi;aje destinados 6ara el desarrollo de las acti8idades son"
G *entros de docmentacin e informacin= institcionales 2 6H1licos
G 0a1oratorio
G Entorno
G Gr6os cola1orati8os
G Instrctor
G PrActicas de simlacros
0os recrsos reCeridos en este 6roceso serAn"
G *om6tadores
G G@as de acti8idades
G Normas tDcnicas 2 legales 8igentes
G Docmentos de segridad indstrial 8igentes
G G@as de a6rendi;aje
Instalaciones del la1oratorio
E%-onom,a: E( +na Ciencia m+#ti'i(cip#ina%ia *+e act.a (in=%-icamente
como +n c+e%po 'e conocimiento( inte%%e#aciona'a( en (+ ap#icaci9n pa%a
a'apta% e# ento%no 'e &i'a < t%a)a5o a# Com)%e pa%a (+ ma<o% < me5o%
)iene(ta% < ca#i'a' 'e &i'a
"#$%I&. 'anual de (eguridad Industrial en el #aboratorio.
'anuel . 'nde)* +rancisco ,. %rcel %., %onsideraciones para el dise-o de laboratorios en
la industria qumica. .rea de Innovacin y /esarrollo. evista de Investigacin
PAgina 4 de
,
!/ RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
B/ GLOSARIO DE 2ERDINOS
"/ ?I?LIOGRA3AM NE?GRA3A
G+,a 'e Ap%en'i$a5e
(01$. %artilla 1o.2
(01$. %artilla 1o.3
(01$. %artilla 1o.4
Rea#i$a'o po%: V,cto% Dan+e# O)an'o I+inte%o 3ecCa: 2 O 1 6 21!
PAgina , de
,
H/ CON2ROL DEL DOCUDEN2O JELA?ORADA PORK