RESUMEN

El principal objetivo del presente trabajo es el de disear una mquina prototipo peladora
de tunas a nivel planta piloto y construir un prototipo del mecanismo de peleado de la
misma.
Comoprimerpunto,ademsdeinvestigarantecedentessobrelasituacinmundialy
nacionaldelatuna,serealizunacaracterizacin delfrutoy seanalizelmtododepelado
manual. Posteriormente se desarrollaron los posibles conceptos en base a los
requerimientosplanteadosparaeldiseodelamquina.
Unavezelegidoeldiseoconceptualadesarrollar,serealizeldiseodetalladodel
mismo,justificndoloenbaseaclculosydecisionesdediseo.Tambinserealizaronlos
planosdecadaunodesuscomponentesascomodesussubensamblesyensamblegeneral.
Enbasealdiseodetallado,seconstruyunprototipodelmecanismodepelado,alcualse
le realizaron pruebas para evaluar su funcionamiento, y en base a ellas se implementaron
lasmodificacionesconsideradaspertinentesparamejorarsudesempeo.
Finalmentesepresentanlasconclusionesobtenidasalolargodeesteproyectoyen
basealaevaluacindelcumplimientodelobjetivoprincipalyobjetivosespecficos.