105

FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.

1. En esta unidad se explica la gran interaccin existente entre la qumica y todo lo que nos rodea:
la comida, los medicamentos.
2. Por ltimo, se comentan algunos de los inconvenientes que produce la actividad qumica industrial
y la capacidad de generacin de contaminantes que afecten tanto al medio ambiente como
a los seres vivos. Es esta una dualidad que presenta la qumica.
Por un lado, nos ayuda a mejorar nuestras condiciones de vida.
Por otro, produce contaminantes, residuos que afectan al medio.
3. En la medida en que la sociedad sea capaz, mediante el reciclado de algunos productos, el uso de otras
sustancias menos contaminantes, de solucionar estos problemas, abrir el camino hacia una nueva era.
CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA
MAPA DE CONTENIDOS
MEDIO AMBIENTE BENEFICIOS
lluvia cida
incremento
del efecto
invernadero
destruccin de
la capa
de ozono
antibiticos
vacunas
antipirticos
antiinflamatorios
analgsicos
alimentacin
materiales
agricultura
contaminacin
del aire
contaminacin
del suelo
contaminacin
del agua
medicamentos en la
industria
debido a
produce
reporta influye en el
LA QUMICA
ejemplos ejemplos
reacciones de
combustin
reacciones
cido-base
permiten
ejemplos
obtener
energa
a partir de
combustibles
HCl
HNO
3
H
2
SO
4
ejemplos
NaOH
NH
3
ejemplos ejemplos
intervienen
gracias a
cambios qumicos
LA SOCIEDAD
es bsica para
P
R
O
G
R
A
M
A
C
I

N
D
E
A
U
L
A
Y
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S
PROGRAMACIN DE AULA
QUMICA EN ACCIN 7
sales
pesticidas
herbicidas
plaguicidas
que usa
para
dar
bases cidos
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 105
106
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
7
Reconocer la importancia que tiene la qumica
en nuestra sociedad.
Comprender las implicaciones que tienen distintas
actividades humanas en el medio ambiente.
Saber cules son los problemas medioambientales
ms graves que afectan a la Tierra en este momento.
Intentar encontrar soluciones a los problemas
mencionados en el punto anterior.
Entender la importancia que el reciclado de muchos
materiales tiene en la sociedad actual.
Aprender a usar correctamente los medicamentos.
OBJETIVOS
Qumica en accin
CONTENIDOS
CONCEPTOS Reacciones qumicas ms importantes: combustin, cido-base y de neutralizacin.
Qumica y medio ambiente.
Industrias qumicas. Medicamentos y drogas.
La qumica y el progreso (agricultura, alimentacin y materiales).
PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES
Buscar relaciones entre la qumica y la mejora en la calidad de vida.
Realizar trabajos en los que se vea el progreso que han sufrido algunas actividades
humanas (industria alimentaria, farmacutica) gracias a la qumica.
Comentar artculos periodsticos en los que se ponga de manifiesto alguno
de los problemas medioambientales tratados en la unidad.
Buscar soluciones para evitar el deterioro que sufre el medio ambiente.
Interpretar grficos de sectores sobre los principales compuestos que influyen
en la destruccin de la capa de ozono.
ACTITUDES Valorar la gran importancia que ha tenido la qumica en el desarrollo
que se ha producido en nuestra sociedad.
Ser consciente de los problemas medioambientales que afectan a nuestro planeta.
Hacer un uso adecuado de los medicamentos.
PRESENTACIN
1. Por otro lado, una de las grandes preocupaciones
de la sociedad actual es el problema
medioambiental y toda la repercusin que tienen
determinados efectos de la actividad industrial
sobre el medio natural. Asuntos como
la destruccin de la capa de ozono,
el incremento del efecto invernadero o la lluvia
cida estn presentes todos los das en los medios
de comunicacin. Por ello, es importante
que el alumno tenga una formacin bsica
en estos temas.
2. La qumica est presente en la sociedad actual
en todos los mbitos (aditivos para alimentos,
medicamentos, produccin de nuevos
materiales). Por ello, los conocimientos
bsicos de qumica deben formar parte
de la cultura general de cualquier
persona en la actualidad.
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 106
107
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
PROGRAMACIN DE AULA
1. Educacin cvica.
Se puede incidir en la gran importancia que tiene la qumica en la mejora de la calidad de vida de las personas
que pueblan el planeta. Sera bueno comentar a los alumnos y alumnas los grandes beneficios que la industria
qumica ha proporcionado, y desterrar un poco la idea negativa que tienen muchos de ellos acerca de la qumica.
2. Educacin para la salud.
La relacin existente entre la qumica y la medicina puede servirnos para informar a los alumnos sobre el uso
correcto de los medicamentos y comentarles el riesgo que conlleva la automedicacin.
3. Educacin medioambiental.
En esta unidad se han estudiado algunos de los problemas medioambientales ms graves derivados
de la actividad industrial. La simple actividad humana tambin genera contaminacin en el medio ambiente,
y esto puede darnos pie a realizar una visita a una planta depuradora de aguas residuales.
En esta visita, el alumno se concienciar de los grandes recursos que la sociedad tiene que emplear
para no contaminar la fauna y la flora de los ros.
EDUCACIN EN VALORES
1. Explicar la relacin existente entre la qumica
y muchas de las industrias existentes: industria
alimentaria, industria farmacutica, etc.
2. Analizar cules son los efectos no deseados
para el medio ambiente de algunas
de las actividades industriales.
3. Comentar artculos periodsticos en los que se
pongan de manifiesto algunos de estos problemas
medioambientales.
4. Explicar la importancia que tiene en la sociedad
actual el reciclado de muchos materiales.
CRITERIOS DE EVALUACIN
COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN
Competencia en el conocimiento y la interaccin
con el mundo fsico
En la unidad anterior hemos destacado el estudio
de las reacciones qumicas. En esta unidad aplicaremos
los contenidos estudiados. Tambin se obtendrn
los conocimientos necesarios para comprender el entorno
que nos rodea, se establecern las bases para un mejor
conocimiento del entorno y, en definitiva, saber
que la accin humana no solo tiene factores negativos
sobre el medio ambiente (aumento de efecto invernadero,
destruccin de la capa de ozono, contaminacin del agua
y del aire), sino que la industria qumica sirve, adems,
para mejorar la calidad de vida, sobre todo en la agricultura,
la alimentacin y en el diseo y obtencin de nuevos
materiales.
Tratamiento de la informacin y competencia digital
Cabe destacar la importancia que tiene la actualizacin
en los temas de medio ambiente. Hay pginas web donde
se pueden consultar a diario los niveles de gases
en la atmsfera de nuestra ciudad, el nivel de polen en las
pocas primaverales, el nivel de contaminacin ambiental, etc.
Competencia social y ciudadana
Uno de los temas ms importantes de educacin cientfica
para el ciudadano es el respeto por el medio ambiente
y el reciclado de residuos y materiales. En esta unidad
se desarrollan las habilidades propias de la competencia
para estar informado y tomar conciencia de las medidas
de respeto del medio ambiente que debemos tomar.
Competencia cultural y artstica
Esta unidad ayuda a apreciar las manifestaciones culturales
que respetan el medio ambiente. En ocasiones, es
interesante conocer las manifestaciones culturales que
responden a disfrute y enriquecimiento de los pueblos.
Poseer habilidades de pensamiento, tanto perceptivas
como comunicativas, para poder comprender y valorar
las aportaciones que el hecho cultural realiza al respeto
del medio ambiente.
7
P
R
O
G
R
A
M
A
C
I

N
D
E
A
U
L
A
Y
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 107
108
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
ACTIVIDADES DE REFUERZO
1. Completa la siguiente tabla:
2. Las protenas constituyen alrededor del 15 % de la
masa corporal de los seres vivos. Determina la cantidad
de protenas que hay en un adulto de 85 kg. Cules
son los componentes de las molculas de las protenas?
3. La reaccin de combustin de la glucosa que se
realiza en las clulas, es una reaccin exotrmica
o endotrmica? Razona la respuesta.
4. Completa la siguiente reaccin nuclear:
2
1
H +
3
1
H +
1
0
n
Qu tipo de reaccin es?
5. Qu es el agujero de la capa de ozono? Qu efec-
tos tiene?
6. En qu consiste el incremento del efecto inverna-
dero? Qu sustancias lo producen?
7. Qu es un antibitico? Nombra los que conozcas.
8. Completa la siguiente frase:
El uso de productos en spray provoca la , que pro-
tege a la atmsfera de las radiaciones
9. Observa la siguiente grfica:
a) Qu representa? Qu tendencia se observa?
b) Comenta las posibles causas de esa tendencia.
10. Seala cul es el efecto de los siguientes medica-
mentos sobre el organismo humano:
a) Antipirticos. c) Antibiticos.
b) Analgsicos. d) Antiinflamatorios.
11. El agua del mar contiene un 0,13% de magnesio en
masa. Qu cantidad de agua de mar se necesita
para obtener 100 kg de magnesio?
12. Observa la siguiente tabla:
Determina la cantidad de nutrientes que ingieres en
una comida formada por un plato de macarrones de
250 g, un filete de 200 g, una ensalada con dos to-
mates y aliada con dos cucharadas de aceite de
oliva, y un yogur entero. Calcula el porcentaje que
representa cada nutriente.
13. El efecto invernadero es beneficioso para el desarro-
llo de la vida en la Tierra. Explica entonces por qu
existe tanta alarma entre los cientficos relacionan-
do efecto invernadero, calentamiento global y cam-
bio climtico.
14. Seala algunas medidas interesantes desde tu pun-
to de vista destinadas a rebajar la cantidad de di-
xido de carbono emitido a la atmsfera.
15. La combustin de 1 m
3
de gas natural equivale a
9,28 10
6
cal. Determina el consumo realizado en
una vivienda, expresado en julios, si la lectura del
contador ha sido de 40 m
3
de gas.
Bioelementos
principales
Bioelementos
secundarios
Oligoelementos
Principios
inmediatos
Alimento
Filete de vaca
(100 g)
Macarrones
con salsa
(150 g)
Yogur entero
(una porcin)
Tomate
(una unidad)
Aceite de oliva
(una
cucharada)
Glcidos
(g)
Protenas
(g)
Grasas
(g)
Vitaminas
A y C
(mg)
0
20
11
2
0
24
3
8
1
0
31
16
12
0
16
0
0
505
10027
0
Concentracin de C0
2
atmosfrico (ppm)
360
350
340
330
320
310
1950 1960 1970 1980 1990 2000
FICHA 1
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 108
109
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
P
R
O
G
R
A
M
A
C
I

N
D
E
A
U
L
A
Y
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
ACTIVIDADES DE REFUERZO (soluciones)
1. El fsforo y el azufre pueden considerarse bioele-
mentos primarios, pero intervienen en mucha me-
nor proporcin que los otros cuatro (C, H, O y N).
2. Como constituyen el 15%:
0,15 85 kg = 12,75 kg
Las molculas de las protenas estn formadas por
unidades elementales llamadas aminocidos.
3. Es una reaccin exotrmica: los productos tienen
menos energa que los reactivos.
4. La reaccin es:
2
1
H +
3
1
H
4
2
He +
1
0
n
Es una reaccin de fusin nuclear: a partir de dos
ncleos ligeros se forma un ncleo ms pesado.
5. El agujero de la capa de ozono consiste en una dis-
minucin en el grosor de la capa de ozono presen-
te en la atmsfera. La consecuencia de esta destruc-
cin del ozono es una mayor penetracin de la
radiacin ultravioleta procedente del Sol. Esto trae
consigo una mayor incidencia de enfermedades en
la vista, as como un aumento en las mutaciones ge-
nticas que experimentan los seres vivos.
6. En el aumento de la temperatura en nuestro planeta
debido a la reflexin de la radiacin solar ascenden-
te en la atmsfera terrestre tras reflejarse en el suelo.
Las sustancias que lo producen son el dixido de car-
bono y el vapor de agua, fundamentalmente.
7. Un antibitico es un tipo de medicamento emplea-
do para combatir infecciones. Ejemplo: penicilina.
8. El uso de productos en spray provoca la destruccin
de la capa de ozono, que protege a la atmsfera de
las radiaciones ultravioletas.
9. a) Representa el aumento en la concentracin de
dixido de carbono atmosfrico a lo largo de los
ltimos 50 aos. Se observa un claro aumento,
ms acusado en las ltimas dcadas.
b) Posibles causas: emisin de gases contaminan-
tes por los vehculos que queman combustibles
fsiles, por las centrales elctricas trmicas o por
las actividades industriales.
10. a) Combaten la fiebre.
b) Alivian el dolor.
c) Combaten infecciones.
d) Combaten las inflamaciones.
11. Calculando:
= x = 76 923 kg agua
12. A partir de la tabla podemos calcular lo que nos piden:
13. El problema medioambiental proviene del incremen-
to del efecto invernadero, que causa un sobreca-
lentamiento excesivo debido a la concentracin
elevada de ciertos gases en la atmsfera (dixido de
carbono fundamentalmente).
Como consecuencia de este calentamiento se pro-
duce un cambio climtico a escala global, con au-
mento de las temperaturas, sequas ms prolonga-
das, deshielo de casquetes polares y glaciares
14. Ejemplos: emplear filtros en las actividades que ge-
neran CO
2
; premiar a las empresas que reducen sus
emisiones de CO
2
; fomentar el uso de transportes
pblicos y de energas renovables.
15. El consumo habra sido de 3,712 10
8
cal, que equi-
valen a 1,55 10
9
J.
x
100 kg Mg
100 kg agua
0,13 kg Mg
Bioelementos
principales
Carbono
Hidrgeno
Oxgeno
Nitrgeno
Potasio
Magnesio
Sodio
Calcio
Hierro
Yodo
Flor
Cinc
Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos
nucleicos
Bioelementos
secundarios
Oligoelementos
Principios
inmediatos
Glcidos
Total (g)
Porcentaje
Filete
Maca-
rrones
2 to-
mates
Aceite
Yogur
Nu-
trientes
totales
Protenas
Total (g)
Porcentaje
Grasas
Total (g)
Porcentaje
Vitaminas A y C
Total (mg)
Porcentaje
0
0
48
76,2
62
46,73
0
0
33,3
68
5
7,9
26,67
20,11
0
0
4
8,2
2
3,2
0
0
20054
97,5
0
0
0
0
32
24,12
0
0
11
23,8
8
12,7
12
9,04
505
2,5
48,3
100
63
100
132,67
100
20559
100
Ensalada
FICHA 1
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 109
110
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
ACTIVIDADES DE REFUERZO
1. Observa la siguiente experiencia.
1. Coloca la vela en un recipiente con agua y en-
cindela.
a) Qu reaccin se produce?
b) Es una reaccin exotrmica o endotrmica?
Cmo puedes saberlo?
2. Ahora colocamos un vaso tapando la vela.
c) Qu ocurre?
d) Puedes explicar la razn?
e) Observa el nivel en el interior del vaso. Qu
ocurre?
f) Por qu aumenta el nivel de agua en el vaso a
medida que se apaga la vela?
g) Hay semejanzas entre esta reaccin y la que se
produce cuando quemamos papel?
h) Despus de quemar el papel, la masa de las ce-
nizas ser igual a la masa del papel?
2. Relaciona las sustancias con el producto donde las
podemos encontrar:
3. De las sustancias de la actividad anterior, determi-
na las que son cidos y las que son bases. Comple-
ta la tabla.
4. Utilizar Internet como fuente de informacin. Inves-
tiga, busca informacin y responde a las siguientes
preguntas:
a) Cmo puedes medir fcilmente el tamao de tu
ciudad?
b) Cul es el tamao de tu ciudad?
c) Indica algunas actividades urbanas responsables
de la emisin de sustancias contaminantes a la
atmsfera en las ciudades.
d) Nombra las sustancias que generalmente produ-
cen contaminacin en la atmsfera y los proble-
mas que generan.
e) Por qu las ciudades con grandes zonas verdes
o prximas a zonas boscosas controlan mejor su
ndice de contaminacin?
f) Indica varias medidas que creas que se podran
adoptar para disminuir la contaminacin en las
ciudades.
5. Explica el siguiente esquema sobre el incremento
del efecto invernadero:
cidos Bases
FICHA 2
cido actico.
cido acetilsaliclico.
Amoniaco.
cido ctrico.
Cloruro.
de hidrogeno.
Bicarbonato
de sodio.
cido sulfrico.
Hidrxido de sodio.
Anticido estomacal.
Limn.
Bateras
de los coches.
Vinagre.
Limpiador casero.
Gel para desatascar.
las tuberas.
Jugos gstricos.
Aspirina.
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 110
111
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
ACTIVIDADES DE REFUERZO (soluciones)
1. a) Se produce la combustin de la cera de la vela.
b) Es una reaccin exotrmica. Se desprende luz
y calor.
c) La vela se apaga.
d) La reaccin de combustin no se puede mante-
ner, ya que el oxgeno necesario en el interior del
vaso se ha agotado.
e) En el interior del vaso se agota el gas y el nivel de
agua sube.
f) Porque desaparece el oxgeno.
g) S; en ambos casos se produce una reaccin de
combustin en la que el oxgeno del aire intervie-
ne como reactivo.
h) No, puesto que en la reaccin intervienen gases
que escapan. Esto no quiere decir que no se cum-
pla la ley de conservacin de la masa (ley de
Lavoisier). Si recogemos los gases que intervienen,
entonces veremos que la masa total de los reac-
tivos es igual a la masa total de los productos.
2. cido actico. Vinagre.
cido acetilsaliclico. Aspirina.
Amoniaco. Limpiador casero.
cido ctrico. Limn.
Cloruro de hidrogeno. Jugos gstricos.
Bicarbonato de sodio. Anticido estomacal.
cido sulfrico. Bateras de los coches.
Hidrxido de sodio. Gel para desatascar las tu-
beras.
3.
4. a) Por ejemplo, a partir de un plano.
b) Respuesta libre.
c) Respuesta modelo:
El trfico de vehculos.
Las emisiones de calefacciones.
Las emisiones de las industrias.
d) Ejemplos:
Dixido de carbono. Produce un incremento
del efecto invernadero.
xido de azufre. Puede formar lluvia cida.
Monxido de carbono. Es un gas txico.
Dixido de azufre. Puede formar lluvia cida.
e) Porque las plantas eliminan dixido de carbono
de la atmsfera y la enriquecen con oxgeno. Es
decir, son una especie de depuradoras natura-
les de aire.
f) Respuesta modelo:
Limitar el trfico de vehculos.
Fomentar la utilizacin del transporte pblico.
Incluir carriles bici.
Habilitar en la calzada un carril reservado para
el transporte pblico.
Fomentar la utilizacin de filtros en tubos de
escape de vehculos, en chimeneas de cale-
facciones y en chimeneas de industrias.
5. La radiacin procedente del Sol atraviesa la atms-
fera terrestre. Luego, una parte de esta radiacin se
refleja en la superficie de la Tierra y es reemitida de
nuevo hacia el exterior. Pero una parte de esta ra-
diacin reflejada por la Tierra choca en la atmsfe-
ra con ciertos gases que vuelven a hacer que se
refleje hacia la Tierra, lo que produce en definitiva
un calentamiento de nuestro planeta.
Los gases que producen este incremento del efec-
to invernadero son el dixido de carbono (el princi-
pal contribuyente), el vapor de agua o el metano.
cidos Bases
Vinagre.
Aspirina.
Limn.
Jugos gstricos.
Bateras de los coches.
Limpiador casero.
Anticido estomacal.
Gel para desatascar
las tuberas.
FICHA 2
P
R
O
G
R
A
M
A
C
I

N
D
E
A
U
L
A
Y
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 111
112
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
ACTIVIDADES DE REFUERZO
FICHA 3
1. En la grfica se representa la variacin de la conta-
minacin por dixido de carbono en una gran ciu-
dad a lo largo de los das de la semana. Qu con-
clusiones puedes sacar de ella?
a) Qu das es mayor la concentracin de dixido
de carbono? Y menor?
b) Entonces, cul crees que puede ser la causa de
esta diferencia?
c) Qu medidas se te ocurren para reducir la can-
tidad de dixido de carbono en la atmsfera los
das laborables?
2. Lee el texto y responde.
Los envases de tetrabrick
son los ms utilizados
para conservar alimen-
tos lquidos y, poco a
poco, han ido sustituyen-
do al vidrio. Estn fabri-
cados por varias capas de
cartn, polietileno y otros
materiales. El material que
est en contacto con el l-
quido es siempre el polie-
tileno. Es un plstico lige-
ro que se puede moldear formando capas muy
delgadas que impiden el paso del oxgeno del aire,
la humedad y las bacterias. El cartn se aade
para dar consistencia al envase.
a) Qu tipo de material es el polietileno?
b) Qu propiedad del polietileno le hace apto para
la conservacin de alimentos?
c) Qu crees que ocurrira si el envase fuese ni-
camente de cartn?
3. Mezcla convenientemente las letras marcadas de las
siguientes definiciones y obtendrs una palabra que
todos deberamos conocer y aplicar.
1. Materiales desechados porque no son aprove-
chables para el uso a que estaban destinados.
2. Medicamento usado para bajar la fiebre.
3. Reaccin qumica que produce dixido de car-
bono y agua a partir de un combustible.
4. Se produce en la combustin.
5. Fenmeno que altera las propiedades de la at-
msfera o del agua mediante la adicin de sus-
tancias txicas.
6. El PVC, la baquelita o el tefln pertenecen a este
tipo de material.
7. A este grupo de sustancias pertenece la sosa
custica.
8. El incremento de este efecto calienta la Tierra.
4. Justifica las siguientes acciones desde el punto de
vista de la proteccin del medio ambiente.
a) Separar los residuos y depositarlos en diferentes
contenedores.
b) Echar las pilas usadas en los contenedores apro-
piados.
c) Utilizar fuentes de energa renovables, como la
energa solar o la energa elica.
d) Utilizar lmparas de bajo consumo en viviendas
y oficinas.
e) Fomentar la utilizacin del transporte pblico.
1300
1200
1100
1000
L
Cantidad CO
2
(mg/m
3
)
M X J V S D
0
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 112
113
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
ACTIVIDADES DE REFUERZO (soluciones)
1. a) Mayor: de lunes a viernes. Menor: sbado y do-
mingo.
b) El aumento del trfico durante los das labora-
bles.
c) Ejemplos:
Limitar el trfico de vehculos. Por ejemplo, ha-
ciendo que determinadas zonas de la ciudad
sean peatonales.
Fomentar la utilizacin del transporte pblico.
Abaratando los precios.
Incluir carriles bici. Y dando preferencia a los
ciclistas en las calzadas.
Habilitar en la calzada un carril reservado pa-
ra el transporte pblico. As se evitarn atas-
cos las personas que contribuyen a mantener
ms limpio el aire de la ciudad.
2. a) El polietileno es un material sinttico. Es un tipo
de plstico.
b) El polietileno no reacciona con las sustancias con
las que entra en contacto. Adems, impide el
paso del oxgeno del aire, la humedad y las bac-
terias.
c) La humedad, por ejemplo, penetrara con facili-
dad, por lo que los alimentos se deterioraran mu-
cho ms rpidamente. Adems, las bacterias tam-
bin podran estropear el alimento y contaminarlo.
3. 1. Materiales desechados porque no son aprove-
chables para el uso a que estaban destinados.
2. Medicamento usado para bajar la fiebre.
3. Reaccin qumica que produce dixido de car-
bono y agua a partir de un combustible.
4. Se produce en la combustin.
5. Fenmeno que altera las propiedades de la at-
msfera o del agua mediante la adicin de sus-
tancias txicas.
6. El PVC, la baquelita o el tefln pertenecen a es-
te tipo de material.
7. A este grupo de sustancias pertenece la sosa
custica.
8. El incremento de este efecto calienta la Tierra.
4. a) Se facilita la reutilizacin de materiales.
b) Evitamos contaminar suelos y agua.
c) Se contamina menos, pues se emiten menos ga-
ses txicos a la atmsfera.
d) El gasto energtico es menor, por lo que se
ahorran emisiones contaminantes a la atmsfera.
e) Se reduce el nmero de vehculos que circulan,
por lo que se emite a la atmsfera una menor
cantidad de dixido de carbono, por ejemplo.
FICHA 3
R E S I D U O S
E N E R G A
C O M B U S T I N
A N T I P I R T I C O
P L S T I C O
I N V E R N A D E R O
B A S E
C O N T A M I N A C I N
P
R
O
G
R
A
M
A
C
I

N
D
E
A
U
L
A
Y
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 113
114
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
ACTIVIDADES DE AMPLIACIN
1. Determina a qu grupo pertenecen las sustancias
que aparecen a continuacin (utiliza la bibliografa
que necesites):
a) Almidn.
b) Colesterol.
c) Retinol.
d) cido oleico.
e) Triptfano.
f) Casena.
g) Insulina.
h) ARN.
2. Busca informacin acerca de la funcin de los si-
guientes bioelementos en el organismo:
a) Hierro.
b) Calcio.
c) Sodio.
d) Potasio.
e) Magnesio.
f) Flor.
g) Yodo.
3. Escribe la reaccin de combustin de la glucosa y
explica cul es su funcin en el organismo.
4. El cobre se puede obtener a partir de malaquita, que
es un mineral formado por carbonato de cobre, a
travs de las siguientes reacciones:
a) CuCO
3
+ calor CO
2
+ CuO
b) CuO + C CO
2
+ Cu
Ajusta estas reacciones y calcula la cantidad de co-
bre que podra obtenerse a partir de 100 mol de car-
bonato de cobre.
5. El cloro tiene un importante papel en la destruccin
de la capa de ozono estratosfrico, segn las reac-
ciones:
a) Cl + O
3
ClO + O
2
b) ClO + O Cl + O
2
Se ha calculado que un solo tomo de cloro es capaz
de destruir 100000 molculas de ozono. Puedes ex-
plicar esto a partir de las reacciones anteriores?
6. Analiza la siguiente frase:
Las lluvias cidas son frecuentes en las zonas in-
dustrializadas y en las regiones vecinas. Sus efectos
pueden observarse en zonas muy alejadas de los lu-
gares donde se origina la contaminacin.
7. Analiza el grfico sobre el uso de las fuentes de ener-
ga y comenta la relacin que tienen con la conta-
minacin ambiental los datos que en l aparecen.
8. Explica los peligros del uso inadecuado de antibi-
ticos.
9. En la combustin de butano (C
4
H
10
) se producen
dixido de carbono y agua.
a) Escribe la reaccin ajustada.
b) Calcula la cantidad de CO
2
se produce al quemar
una tonelada de butano.
c) Calcula la cantidad de sustancia de CO
2
(en con-
diciones normales de presin y temperatura) que
produce.
d) Entonces, la combustin de butano contribuye
al incremento del efecto invernadero? Por qu?
10. El metano se quema con oxgeno y da lugar a dixi-
do de carbono y agua. Si reaccionan 59,5 g de me-
tano, determina:
a) La ecuacin qumica ajustada.
b) La cantidad de CO
2
que se forma.
c) El nmero de molculas de agua que aparecen.
d) El volumen de oxgeno necesario, medido en con-
diciones normales de presin y temperatura.
11. En 1997 se redacto en Kyoto (Japn) un documen-
to que propona reducir las emisiones de CO
2
en un
7% para la siguiente dcada. Comenta las razones.
Por qu crees que EE.UU. se neg a firmar tal
acuerdo?
Petrleo
E. renovables
Gas
Nuclear
Carbn
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 114
115
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
ACTIVIDADES DE AMPLIACIN (soluciones)
1. a) Glcido. e) Protena (aminocido).
b) Lpido. f) Protena.
c) Vitamina. g) Protena.
d) Lpido. h) cido nucleico.
2. a) Presente en la hemoglobina de la sangre.
b) Presente en huesos y dientes.
c) Interviene en los procesos de regulacin de los
impulsos nerviosos y la funcin celular.
d) Interviene en los procesos de transmisin de im-
pulsos nerviosos.
e) Constituyente de huesos y dientes.
f) Refuerza la estructura de huesos y dientes. Pre-
viene la caries dental.
g) Constituyente de las hormonas tiroideas (tirosina).
3. C
6
H
12
O
6
+ 6 O
2
6 CO
2
+ 6 H
2
O + energa
Su funcin es la obtencin de energa.
4. Las reacciones ajustadas son:
CuCO
3
+ calor CO
2
+ CuO
2 CuO + C CO
2
+ 2 Cu
Si partimos de 100 mol de CuCO
3
:
100 mol CuCO
3

= 6,350 g Cu
5. Un solo tomo de cloro puede destruir muchas mo-
lculas de ozono porque, en el proceso, se vuelve a
obtener cloro, que queda libre y dispuesto para
reaccionar con otra molcula de ozono. Es decir,
el cloro no se destruye en el proceso.
6. En las regiones industrializadas se emiten xidos de
nitrgeno y de azufre a la atmsfera. Estos xidos,
al combinarse con el agua de las nubes, forman ci-
dos, que pueden recorrer grandes distancias hasta
que tienen lugar las precipitaciones. Por eso pue-
den afectar a vastas regiones alejadas del lugar don-
de se origina la contaminacin.
7. Las energas menos contaminantes, las energas re-
novables, tienen poco peso en el grfico. Es decir,
las energas que ms se emplean son las que ms
contaminan. Si se utilizasen ms las energas lim-
pias renovables (elica, solar, etc.), la contamina-
cin del medio ambiente disminuira.
8. Los antibiticos deben usarse con precaucin, y solo
bajo la prescipcin del mdico. Adems, el tratamien-
to debe seguirse tal y como lo recomienda el mdico,
y no dejar de tomar el medicamento a los dos o tres
das de haberlo comenzado porque el enfermo ya se
encuentra bien. Tampoco es conveniente medicar-
se en exceso, pues entonces, cuando el organismo
necesita verdaderamente el antibitico, este quiz no
acte con la misma eficacia.
9. a) La reaccin ajustada es:
2 C
4
H
10
+ 13 O
2
8 CO
2
+ 10 H
2
O
b) La masa molar del butano es de 58 g/mol. La del
CO
2
es de 44 g/mol.
Sabemos que 2 mol de C
4
H
10
producen 8 mol de
CO
2
. Por tanto:
1 tonelada C
4
H
10


= 3,0345 10
6
g CO
2
c) Basta con operar de la siguiente forma:
3,0345 10
6
g CO
2
=
= 68965 mol CO
2
d) La combustin del butano y de otros combusti-
bles s que contribuye al incremento del efecto
invernadero, pues emite CO
2
a la atmsfera.
10. a) CH
4
+ 2 O
2
CO
2
+ 2 H
2
O
b) 163,6 g CO
2
c) 4,479 10
24
molculas H
2
O
d) El volumen de oxgeno necesario ser:
59,5 g CH
4

= 166,6 L O
2
11. La razn principal para limitar las emisiones de di-
xido de carbono a la atmsfera es la lucha contra el
incremento del efecto invernadero y sus consecuen-
cias sobre el cambio climtico.
Probablemente porque EE.UU. es uno de los pases
que ms dixido de carbono emite a la atmsfera.
22,4 L O
2
1 mol O
2
2 mol O
2
1 mol CH
4
1 mol CH
4
16 g CH
4
1 mol CO
2
44 g CO
2
44 g CO
2
1 mol CO
2
8 mol CO
2
2 mol C
4
H
10
1 mol C
4
H
10
58 g C
4
H
10
10
6
g C
4
H
10
1 t C
4
H
10
63,5 g Cu
1 mol Cu
1 mol Cu
1 mol CuO
1 mol CuO
1 mol CuCo
3
P
R
O
G
R
A
M
A
C
I

N
D
E
A
U
L
A
Y
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S
ACTIVIDADES
QUMICA EN ACCIN 7
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 115
116
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
PROBLEMAS RESUELTOS
QUMICA EN ACCIN 7
Planteamiento y resolucin
La combustin de la gasolina (octano) se produce
mediante la siguiente reaccin:
C
8
H
18
+ O
2
8 CO
2
+ 9 H
2
O
Segn la cual 1 mol de C
8
H
18
reacciona con mol
de O
2
para producir 8 mol de CO
2
y 9 mol de H
2
O.
La cantidad de gasolina consumida en un da es,
por tanto:
V = 2 dm
3
= 2 10
3
m
3
/coche
V
T
= 2 10
3
m
3
/coche 100000 coches/da =
= 200 m
3
/da
m = 200 m
3
/da 700 kg/m
3

m = 1,4 10
5
kg/da
Tenemos, por tanto:
M
octano
= 12 8 + 1 18 = 114 g/mol
m = 1,4 10
5
kg 10
3
g/1 kg = 1,4 10
8
g
Y calculando la cantidad de sustancia:
n = = = 10
6
mol
Aplicando a la ecuacin qumica la proporcin co-
rrespondiente calculamos la cantidad de CO
2
en
mol que se produce:
=
x = 8 10
6
mol CO
2
Que expresados en gramos son:
M
CO
2
= 12 + 16 2 = 44 g/mol
m = n M = 8 10
6
mol 44 g/mol =
= 3,52 10
8
g = 3,52 10
5
kg
10
6
mol octano
x
1 mol octano
8 mol CO
2
1,4 10
8
g
114 g/mol
m
M
1 m
3
10
3
dm
3
25
2
25
2
El trfico es una de las principales causas de contaminacin ambiental en las ciudades.
La combustin de la gasolina produce CO
2
, responsable del incremento del efecto invernadero.
Considerando una ciudad en la que circulen diariamente unos 100000 coches y que cada
uno consume 2 L de gasolina, calcula la cantidad de CO
2
emitida a la atmsfera. Supn
que la gasolina est formada nicamente por octano (C
8
H
18
), cuya densidad es 700 kg/m
3
.
Calcula el volumen de dixido de carbono
(medido en condiciones normales)
que se produce en la combustin de 1 t
de butano (C
4
H
10
).
Sol.: 1,54 10
6
L CO
2
El monxido de carbono es un gas txico
que se produce cuando hay una combustin
incompleta. Observa la ecuacin
correspondiente a la reaccin de combustin
incompleta del metano (CH
4
):
CH
4
+ O
2
CO + H
2
O
a) Ajstala.
b) Calcula la cantidad de CO que se produce
si una caldera, que funciona mal, quema
100 kg de CH
4
.
Sol.: 175 kg CO
La lluvia cida se produce mediante
las reacciones:
a) 2 SO
2
+ O
2
2 SO
3
b) SO
3
+ H
2
O H
2
SO
4
Calcula la cantidad de cido sulfrico
que se desprende si se emite a la atmsfera
una cantidad de 100 kg de SO
2
.
Sol.: 153,125 kg H
2
SO
4
El ozono se puede destruir con facilidad
mediante la reaccin:
Cl + O
3
ClO + O
2
Cuntas molculas de ozono se destruyen
cuando se emiten a la atmsfera 100 g
de CCl
2
F?
Sol.: 1,18 10
24
molculas O
3
4
3
2
1
PROBLEMA RESUELTO 1
ACTIVIDADES
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 116
117
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
PROBLEMAS RESUELTOS
QUMICA EN ACCIN 7
Planteamiento y resolucin
Las reacciones se producen de forma consecutiva;
por tanto, segn la primera reaccin:
1 mol de Fe
2
O
3
reacciona con 1 mol de CO y produ-
ce 2 mol de FeO.
Determinamos el nmero de moles que hay en
1 kg de Fe
2
O
3
:
M
Fe
2
O
3
= 3 56 + 3 16 = 160 g/mol
m = 1 kg = 1000 g
n = = = 6,25 mol
Segn la reaccin:
=
Por tanto:
x = 12,5 mol FeO
El FeO obtenido en la primera reaccin se vuelve
a reducir con CO en la segunda reaccin, segn la
cual:
1 mol de FeO reacciona con 1 mol de CO y se ob-
tiene 1 mol de Fe.
Por tanto:
=
y = 12,5 mol Fe
Que expresados en gramos son:
m = n M
Fe
= 12,5 mol 56 g/mol =
= 700 g Fe
12,5 mol FeO
y
1 mol FeO
1 mol Fe
6,25 mol Fe
2
O
3
x
11 mol Fe
2
O
3
2 mol FeO
1000 g
160 g/mol
m
M
Fe
2
O
3
10
3
g
1 kg
Las reacciones ms importantes que intervienen en la obtencin del hierro en un alto horno son:
Fe
2
O
3
+ CO 2 FeO + CO
2
FeO + CO Fe + CO
2
Calcula la cantidad de hierro que se puede obtener por cada kg de xido de hierro que reacciona.
El cido sulfrico (H
2
SO
4
) se obtiene
mediante el siguiente proceso:
a) S + O
2
SO
2
b) 2 SO
2
+ O
2
2 SO
3
c) SO
3
+ H
2
SO
4
H
2
S
2
O
7
d) H
2
S
2
O
7
+ H
2
O 2 H
2
SO
4
Determina la cantidad de cido en mol que
se obtiene si partimos de 0,5 mol de azufre.
Sol.: 98 g H
2
SO
4
La hidracina (NH
2
NH
2
) se utiliza como
combustible de cohetes. Arde con el agua
oxigenada segn:
NH
2
NH
2
+ 2 H
2
O
2
N
2
+ 4 H
2
O
Calcula la cantidad de hidracina en mol
necesaria para que se desprendan 2 L
de nitrgeno en condiciones normales
de presin y temperatura.
Sol.: 0,0893 mol NH
2
NH
2
El acetileno es un compuesto qumico
que se produce en la industria por reaccin
entre el carburo de calcio (CaC
2
)
y el agua (H
2
O), segn la reaccin:
CaC
2
+ 2 H
2
O C
2
H
2
+ Ca(OH)
2
Determina cul es la cantidad de carburo
de calcio necesaria para obtener 1 L
de acetileno, medido en condiciones
normales de presin y temperatura.
Sol.: 2,86 g CaC
2
El acetileno (C
2
H
2
) se obtiene mediante
las siguientes reacciones.
a) CaO + C CaC
2
+ CO
b) CaC
2
+ H
2
O Ca(OH)
2
+ C
2
H
2
Nombra todas las sustancias implicadas
y en las reacciones anteriores y, despus,
ajstalas.
4
3
2
1
PROBLEMA RESUELTO 2
ACTIVIDADES
P
R
O
G
R
A
M
A
C
I

N
D
E
A
U
L
A
Y
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 117
118
FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
PROBLEMAS RESUELTOS
QUMICA EN ACCIN 7
Planteamiento y resolucin
a) Conociendo la composicin en 100 g, las canti-
dades existentes en 140 g sern:
Protenas:
=
=
x = = 4,62 g de protenas
Hidratos de carbono:
=
=
y = =
= 29,12 g de hidratos de carbono
Grasas:
=
z = = 2,66 g de grasas
Calcio:
=
v = = 0,143 g de Ca
b) 0,102 g de calcio representa el 18 % del calcio
total recomendado, por tanto, esta cantidad ser:
m = = 0,56 g
El nmero de porciones necesarias es:
n = = 4 porciones
0,56 g
0,143 g/porcin
0,102 100
18
140 0,102
100
140 g de producto
v
100 g de producto
0,102 g de calcio
140 1,9
100
140 g de producto
z
100 g de producto
1,9 de grasa
140 20,8
100
140 g de producto
y
100 g de producto
20,8 g de hidratos de carbono
140 3,3
100
140 g de producto
x
100 g de producto
3,3 g de protenas
En la etiqueta de un postre lcteo podemos leer la composicin
que aparece a la derecha.
Si el envase contiene una porcin de 140 g de dicho producto,
determina:
a) La cantidad de cada uno de los componentes que contiene.
b) El nmero de porciones que habra que consumir para tomar
la cantidad de calcio recomendada por la UE.
Una conocida marca de leche semidesnatada
contiene en su composicin 120 g
de vitamina A y 0,75 g de vitamina D
por cada 100 mL. Qu cantidad de cada
una de estas vitaminas contiene un vaso
de leche de medio litro?
Sol.: 600 g vitamina A, 3,75 g de vitamina D.
La etiqueta de una botella de leche dice que
contiene 0,3 g de grasa por cada 100 mL
y en una caja de cereales hay 1 g de grasa por
cada 100 g. Qu cantidad de grasa ingerimos
en un desayuno formado por un vaso de 0,25 L
de leche y una racin de 30 g de cereales?
Sol.: 1,05 g de grasa.
Si las CDR (cantidades diarias recomendadas)
por la UE de las vitaminas A y D son de 800 g
y 5 g, respectivamente. Qu porcentaje
de cada una de las vitaminas A y D representa
un vaso de la leche del primer problema?
Sol.: 75%.
La leja que usamos como blanqueador es
una disolucin de hipoclorito de sodio (NaClO)
en agua. Segn aparece en la etiqueta,
su concentracin es del 10% en masa.
Calcula la cantidad de hipoclorito que
contendr una botella de leja de 200 mL
(d = 1,02 g/mL).
Sol.: 20,4 g de NaClO.
4
3
2
1
PROBLEMA RESUELTO 3
ACTIVIDADES
VALOR MEDIO POR 100 g
Protenas........................ 3,3 g
Hidratos de carbono ........ 20,8 g
Grasas............................ 1,9 g
Calcio ............................ 102 mg
(18% de CDR por unidad)*
*Cantidad diaria media recomendada por la UE.
826722 _ 0019-0134.qxd 21/2/07 16:51 Pgina 118