DESCRIPCIN

Empresa seleccionada: GOD'S PAN

Un poco de historia
Gods Pan se inicia de la mano del matrimonio Luis Insaurralde y Mnica
Nestosa en la fecha del 26 de marzo de 1996 .odo em!ez en la cocina de
la casa ela"orando !astafrolas !ara ser #endidas a !arientes y ami$os.
%oy Gods Pan cuenta con una &asa &entral u"icada en la a#enida 'tma
rinidad (16)* sucursales en los "arrios +illa Morra y &armelitas* y un
sistema de deli#ery cuya lo$,stica !ermite acercar a los ho$ares y oficinas*
ela"oraciones artesanales reci-n terminadas.
.u"ro !rinci!al/ !anificados* tradicionales tortas* tartas y alfa0ores.
Slogan
12l !an nuestro de cada d,a3
Visin
4tilizacin de las me0ores materias !rimas y los !rocesos 5ue $aranticen un
tratamiento artesanal a nuestros !roductos.
Misin
'iem!re dis!uestos a atender la e6i$ente demanda creciente de la clientela*
ofreciendo atencin !ersonalizada !or todos los medios de contacto*
inter!retando cada necesidad con res!uestas inmediatas y con el me0or trato
e6!erimentado.
Ubicacin alcance
Locales/
&asa central rinidad
7#da. 'ant,sima rinidad (16) es5. 8o$ota
'ucursal +illamorra
.e!. 7r$entina 9:9 es5. 'ouza
'ucursal &armelitas
7#da. &a"o Primero ;eliciano Marecos
e<&a"o Primero Pu0ol.
!orario de atencion en todos los locales
Lunes a =omin$o
=e :>/:: hs a 21/:: hs
PRINCIPALES ACTIVIDADES
"es#men de prod#ctos ser$icios
Panificados/ $risines* !alitos* ros5uitas* co5uitos y todo ti!o de !anes
secos
%artas empanadas bocaditos de gran $ariedad& sabores tama'os
&onfiter,a/ alfa0ores* masitas* facturas* $alletitas secas* "udines*
mousse* !ostres frios* chocolates y "om"ones artesanales
Ser$icios
? Men@ del dia
GodAs Pan ofrece un men@ #ariado de almuerzos !ara cada d,a de la
semana. 2l mismo se !u"lica diariamente en la !a$ina Be" y en las redes
sociales CtBitter* face"ooDE
? 2#entos
'er#icios de t- !ara cum!leaFos* 8a"y shoBer* des!edida de soltera*
reuniones sociales o sim!lemente !ara com!artir con ami$os o familaresG el
cual incluye "ocaditos salados* rondas de 0u$o de naran0a o durazno* te caf-
o chocolate* masitas y !ostre CheladoE
'ou#enirs y chocolates a !edido !ara nacimiento* !rimera comunin*
cum!leaFos* 5uinceaFos* casamientos y demHs.
2l local tam"ien cuenta con su !ro!io salon de e#entos am"ientado y
climatizado el cual uno !uede reser#ar es!ecialmente !ara tales e#entos.
? &anasta de desayuno
2l contenido de la misma son los si$uientes/ termo con cafe o chocolate* taza
con !latito* sandBichito de Iamn y Jueso* ensaladas de frutas* 0u$o*
medialuna con &rema* medialuna con =ulce de leche* alfa0orcitos de
maizena* !astafrolitas* croissant de Iamn y Jueso* masitas surtidas*
cu"iertos descarta"les* ser#illetas descarta"les* canastita de 7yaDa en una
fina !resentacin de canasta de mim"re* "londa* celofan y moFo.
? &atHlo$o de !roductos !ara las ;iestas
distintas o!ciones de canastas na#ideFas* #ariedades de !an dulce y !latos
ti!icos na#ideFos a !edido
? &uenta con ser#icio de deli#ery 7suncin y $ran 7suncin
ANLISIS FODA
Ambiente interno
;ortalezas/
? 'e cuenta con recursos tecnol$icos* materiales y sistemas de $estin
informHticos !ara el desem!eFo de las tareas.
? Ima$en de la em!resa en el mercado.
? Precios com!etiti#os.
? &ola"oradores ca!acitados.
=e"ilidades/
? Poca !romocin de la em!resa en los medios de comunicacin.
? =esconocimiento de metas y o"0eti#os.
Ambiente e(terno
K!ortunidades/
? Nue#as sucursales !ara el aFo !r6imo.
? 7umento de la clientela.
? 'umar !roductos y ser#icios
7menazas/
? &om!etencia de em!resas del mismo ru"ro.
? 7umento de !recios de las materias !rimas.
? ;alta de !roductos en el mercado.
MA%")* +ODA
;ortalezas
? .ecursos tecnol$icos.
? Ima$en de la em!resa.
? Precios com!etiti#os.
K!ortunidades
? Nue#as sucursales !ara el aFo !r6imo.
? 7umento de la clientela.
Anlisis
FODA
=e"ilidades
? Poca !romocin de la em!resa en los
medios de comunicacin.
? =esconocimiento de metas y o"0eti#os.
7menazas
? &om!etencia de em!resas del mismo
ru"ro.
? 7umento de !recios de las materias
!rimas.
? ;alta de !roductos en el mercado.
ANALISIS ESTRUCTURAL
O"GAN)G"AMA
+#er,as competiti$as
=irectores
',ndico
Gerente $eneral
7sesor 0ur,dico 7sesor de MarDetin$
7sesor im!ositi#o .ece!cionista<telefonista
Gerente de Produccin Gerente del local<sucursal
Gerente administrati#o*
financiero* conta"le
2ncar$ado del sistema
informHtico
DES-")P-).N GENE"A/ DE/ AN0/)S)S ES%"U-%U"A/
Entrantes Potenciales:
7ctualmente el n@mero de !anader,as en 7suncin y $ran 7suncin #a en
aumento
-ompetidores:
Panader,as* confiter,as o com"inacin de am"as 5ue se encuentran
comercializando !roductos de la misma naturaleza 5ue comercializa GodAs
!an
S#stit#tos
2s llamati#a la a!aricin de la nue#a modalidad de confecciones de !ostres
artesanales a !edido en forma inde!endiente !or !ersonas 5ue los realizan y
entre$an a domicilio !romocionando sus confecciones* modelos y diseFos a
tra#es de las redes sociales* teniendo estas un $ran alcance !or las #enta0as
de !ro!a$acin de las redes sociales.
ES%"A%EG)A
Partici!antes !otenciales/ nue#as em!resas dedicadas al
ser#icio $atronmico de !anader,a y confiter,a
Pro#eedores/ 7mandau '.7* 7!olo Im!ort '.7* 8ente6 '...L*
&asa Gruter '.7* ;iam"rer,a 7lemana 2* %ilde"rand 7$ro. Ind. L
&om. '72* Para$uay .efrescos '.7* Petro"ras Para$uay
K!eraciones y Lo$,stica* Productos &Hrnicos 7suncin* +227
'.L* +erduler,a ( %ermanos
&om!etidores/ La #ienesa* La mi$a* Kld Germany* +ita
!an
&om!radores/ clientes ocasionales* otras
em!resas
'ustitutos/ em!resas o !ersonas 5ue ofrezcan un
tratamiento artesanal a sus ela"oraciones
Prop#esta de estrategias
Estrategias Acciones Ob1eti$o
Planificacin/ desarrollo de
una serie de formas 5ue
!ermitan e#idenciar la
im!ortancia del lo$ro de los
o"0eti#os y metas a tra#-s
de la !lanificacin antici!ada
de e#entos
? Im!lementar !lanificacin a
corto !lazo CtrimestralE
? toma de decisiones en
relacin a las o!ortunidades
y amenazas de la em!resa.
? lo$rar los o"0eti#os y metas
realiza"les
MarDetin$/ conocimiento y
a!licacin de las acti#idades
del marDetin$ C!roducto*
!romocin* !recioE
? in#esti$acin de $ustos
!referencias y necesidades
de los clientes
? reducir costos y contri"uir
al incremento de las #entas
;inanciera/ desarrollo de
m-todos de control conta"le
5ue !ermitan conocer los
in$resos reales y los $astos
en in#ersin
? control de re$istros de
#entas y materias !rimas.
? =esarrollo de un
!resu!uesto de #entas 5ue
!ermita sol#entar costos y
$astos
Produccin/ diseFo de
formas 5ue contri"uyan al
desarrollo de un control
sistemHtico del uso efecti#o
de materias !rimas y
!roducto terminado.
? desarrollar !lanillas de
control de materia !rima y
!roducto terminado
? conocer y !re#er los
!eriodos de necesidad de
determinada materia !rima*
-!ocas del aFo de mayor
demanda de determinado
!roducto* mayores in$resos*
etc
&omercializacin/ desarrollo
de un instrumento 5ue
!ermita identificar el Hrea
$eo$rHfica en relacin con el
!roducto demandado.
4"icar zonas con alta
densidad !o"lacional y
sucursales con mayor
demanda
? realizar un ma!a de
identificacin de zonas
res!ecto a !roductos
? realizar una me0or
distri"ucin de !roductos?
locales
? cu"rir la mayor cantidad de
clientes
ES%"A%EG)A -OMPE%)%)VA
? =iferenciacin/ incluir entre su l,nea de !roductos #ariedades de acuerdo
necesidades nutricionales es!eciales* mas es!ec,ficamente !roductos li"res
de $lutem* ideales !ara !ersonas cel,acas.
Iustificacin/
2l &eliaco es el indi#iduo 5ue no !uede consumir alimentos 5ue conten$an/
tri$o* a#ena* ce"ada* centeno y sus deri#ados en una dieta de !or #ida !ara
e#itar com!licaciones irre!ara"les.
'e estima 5ue en Para$uay e6isten unos 6:.::: celiacos a!ro6imadamente.
2l !a,s no cuenta con una !ol,tica de salud dedicada !ara este sector* lo 5ue
se con#ierte en una com!licada odisea a la hora de conse$uir alimentos
adecuados* li"res de $luten.
K"0eti#o de la estrate$ia de diferenciacin ado!tada/
'er una o!cin #Hlida !ara !ersonas con este ti!o de afeccin* entrar a
com!etir en este mercado muy !oco a"arcado.
Metodolo$,a/
? &ontactar con la ;4P7&2L C;undacin !ara$uaya de celiacosE !ara
conse$uir toda la informacin necesaria* ser instruidos de la me0or manera
de cum!lir con los re5uerimientos de los clientes celiacos.
? &a!acitacin necesaria del !ersonal.
? ;ase de !rue"a y e6!erimentacin.
? 2sta"lecer las nue#as materias !rimas necesarias* nue#os !ro#eedores
? .ealizar un estudio de mercado* estimar #olumenes de !roduccin de este
ti!o de !roductos* analizar !osi"les com!etencias* definir !recios
com!etiti#os.
? 2ncuestas de satisfaccin de ser#icios entre los clientes en cada sucursal.
? 2n caso de conse$uir una ace!tacin fa#ora"le* continuar con la !ro!uesta.
EVALUACIN
Para ela"orar la auto e#aluacin del !lan estrat-$ico* se de"e conocer el
resultado
es!erado.
7cti#idad es el con0unto de tareas es!ec,ficas !ara lo$rar el resultado
es!erado.
La e#aluacin de los resultados se refiere al cum!limiento de las metas* es
decir
cuHnto se lo$r cum!lir de lo !ro!uesto.
Las limitantes son las causas del !or5u- no se lo$r cum!lir el resultado y
las
metas es!eradas.
E1emplo de planilla de a#toe$al#acin
.esultado
es!erado
7cti#idades 2#aluacion de resultados Limitantes
si no
M'e estan
cum!liendo los
o"0eti#os del
!lanN
=ifusin del !lan
a realizarse
M'e identificaron
las
o!ortunidades*
de"ilidades*
fortalezas y
amenazasN
2la"oracin de
;K=7
M'e lo$r 7tencion directa
satisfacer al
clienteN
al cliente*
!recios
com!etiti#os
M'e ca!acit al
recurso
humanoN
?&a!acitacin
so"re
ela"oracin de
!roductos
na#ideFos
? &a!acitacin d
ela"oracin de
!roductos !ara
celiacos
M'e han
me0orado los
controles
financieros en la
em!resaN
&ontrol de
re$istros de
materia !rima*
#entas y
conta"les.
CONCLUSIN
7 !esar de 5 la em!resa ya lo$r consolidarse dentro del ru"ro
$astronmico* !ese a las dificultades financieras del !a,s* de"e estar
!re!arada !ara enfrentar un entorno 5ue a#anza a diario* con una
com!etencia 5ue !ersi$ue los mismos o"0eti#os* y de la cual !uede
diferenciarse am!liando su mercado* mediante el anHlisis e6hausti#o de cada
factor in#olucrado y detectando los cam"ios y necesidades de su entorno.
7 tra#-s de los !lanes de accin* el o"0eti#o es ser una em!resa en
constante "@s5ueda de la satisfaccin de los clientes* ada!tHndose a las
!ermanentes e6i$encias del mercado* ofreciendo calidad en los !roductos*
en los ser#icios y en la atencin y ca!acitando al talento humano !ara el
lo$ro de los o"0eti#os. Pro!oniendo tam"i-n una serie de !autas 5ue de"erHn
se$uirse !ara el lo$ro de los o"0eti#os* !ara mantener y me0orar el
!osicionamiento de la em!resa en el mercado y la renta"ilidad de la misma
con miras a una futura e6!ansinG sea esta de locales o de !roductos y
ser#icios.