Ingredientes para Roscn de Reyes para Thermomix:

120 grs. de azcar

La piel de un limn, slo la parte amarilla
La piel de la naranja , sin nada de blanco
130 grs. de leche
70 grs. de mantequilla
2 huevos
30 grs. de levadura prensada
30 grs. de agua de azahar
460 grs. de harina
Una pizca de sal
Cmo hacer Roscn de Reyes para Thermomix paso a paso:
Paso 1: Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azcar en velocidad
mxima. Aada las pieles (que habr secado previamente con papel de cocina) a
travs del bocal y ralle en velociad 5 hasta que est glaseado. Baje con la esptula
lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe, que est bien
glaseado. De nos ser as repita la operacin.
Paso 2: Eche la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, 37, velocidad 4 y a
continuacin otros 30 segundos en velocidad mxima sin temperatura.
Paso 3: Aada los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezcle 20 segundos
en velocidad 3.
Paso 4: Por ltimo, ponga la mquina en velocidad 6 y vaya aadiendo la harina a
travs del bocal y el pellizco de sal. A continuacin suba a la velocidad 10 y mezcle
30 segundos. Por ltimo, grograme de 2 a 3 minutos en velocidad Espiga y
compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser as, pare la
mquina, aada un poquito de harina por el contorno del vaso y siga amasando.
Deje subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el hueco del cubilete.
Precaliente el horno a 180.
Paso 5: Cuando haya subido, baje la masa con las manos y vuelva a amasar 15
segundos en velocidad mxima y 1 minuto en velocidad Espiga.
Paso 6: Saque la masa del vaso, amase un poco con las manos y procure formar
una bola lisa, echando un poco de harina sobre ella. Dle forma, colquelo en la
fuente en que vaya a hornearlo, pntelo con el huevo y adorne con frutas
escarchadas o con azcar espolvoreando unas gotas de agua. Deje que doble otra
vez, ya formado y mtalo en el horno durante 20 25 minutos