Jardinera

Johann Sperl: Muchachas en el jardn del agricultor, 1885.

La jardinera es el arte y la prctica de cultivar los jardines. Consiste en cultivar, tanto en un
espacio abierto como cerrado, flores (arriates), rboles, hortalizas, o verduras (huertas), ya
sea por esttica, por gusto o para la alimentacin, y en cuya consecucin el objetivo
econmico es algo secundario.
El trmino "jardn", conocido desde el siglo XII, parece provenir del compuesto latino-
germnico hortus gardinus que significa, literalmente, "jardn rodeado de una valla", del
latn hortus, jardn frncico, o gart o gardo "cerrado", como si el jardn tuviera que defenderse
contra los animales e incluso de los ladrones.
Definiciones
El trmino "jardinera" se conoce desde finales del siglo XIII (con l se designaba el conjunto
de los jardines). Pero adquiere su rango de nobleza con el clebre tratado publicado por vez
primera en 1709 titulado "Teora y prctica de la jardinera", de Dzallier dArgenville, abogado
y secretario del rey, gran amante de los jardines. Hizo una sntesis de los conocimientos del
Gran Siglo para el arte de los jardines y para las tcnicas hortcolas. Por otra parte, Olivier de
Serres, agrnomo, escribi en 1599 El Teatro de la Agricultura y Cuidado de los Campos
detallando todo lo que se necesita para cuidar, enriquecer y embellecer la casa rstica. Se
trata, indudablemente, de un manual agrcola en el que se explica la manera de gestionar una
propiedad rural (la propiedad de O. de Serres era de 150 ha.) y en el que la finalidad
econmica primaba sobre el hecho esttico y el placer, pero la obra contiene un captulo
titulado La Jardinera, con unos subttulos: Para tener Hierbas y Frutos: las Hierbas y flores
olorosas: las Hierbas medicinales: los Frutos de los rboles: el Azafrn, el Lino, el Camo, la
Granza, los Cardos, los Rozeaux y, adems: la Manera de hacer las Conservas para la
conservacin de los frutos en general.
El trmino jardinera se usa, especialmente, para el uso, goce y consumicin de los
particulares mientras que el trmino horticultura designa la actividad profesional dedicada a la
produccin de frutos, flores, legumbres y otros productos vegetales. Sus principales
denominaciones son: la horticultura para las legumbres, arboricultura para los
frutos, floricultura para las flores y elvivero para los rboles y arbustos. Pese a todo, puede ser
utilizado para actividades de tipo lucrativo, si la produccin no es muy importante, por ejemplo,
cuando un horticultor vende, directamente, en un mercado. Esta situacin es corriente en
pases donde los mercados continan abastecindose por medio de pequeos productores
que podran denominarse "jardineros".
La diferencia entre la jardinera y la horticultura es una diferencia de valores y de medios: la
jardinera puede ser un entretenimiento o un medio para complementar los ingresos, mientras
que la agricultura o la horticultura se inscriben en los grandes circuitos econmicos, con
grandes superficies, cantidades y prcticas bien diferentes. La jardinera requiere, casi
siempre, la mano de obra y utiliza poco capital y medios mecnicos, son tpicos algunos tiles:
una pala, un rastrillo, una cesta, una regadera, una carretilla. En comparacin, la agricultura se
sirve de tractores, segadoras, fertilizantes qumicos, sistemas de irrigacin, etc.
La jardinera est asociada, generalmente, al cuidado de un jardn, no slo a su creacin. Se
habla de paisajismo, o de arquitectura de jardn, cuando se trata del arte de pensar o crear un
jardn. Es preciso recordar que este trmino no exista en la poca de Andr Le Ntre, no se
hablaba de paisajismo se utilizaba slo el trmino de jardinismo. Por ltimo, es interesante
constatar que, un determinado grupo de paisajistas contemporneos prefieren el trmino
"jardinero-paisajista". El ms conocido es Gilles Clment, autor del Jardn Planetario. Esto
denota, evidentemente, una determinada filosofa con respecto a la naturaleza, respeto a sus
ritmos, y la economa de medios, de energas y recursos que caracterizan a la jardinera: el
jardinero no es el que hace suya la divisa Semper festina lente (crece lentamente)?
Aspectos sociales y polticos


Jardn acutico.
Desde el nacimiento de la jardinera se pueden constatar los primeros signos de sedentarismo
de seres humanos con intereses econmicos en la jardinera, pero aqu se trata de evaluar los
primeros pasos de su nacimiento en el Antiguo Egipto que tenan una connotacin poltica y
social. La fecha elegida puede explicarse por el hecho de que el nacimiento de esta cultura y
la jardinera denotan, ambas, un mismo factor: un aumento de la prosperidad. Esto permite la
utilizacin de tierras, tiempo y tcnicas agrcolas ms por razones de esttica y
entretenimiento que de otra ndole. A partir de este momento es cuando se puede empezar a
hablar de jardinera propiamente dicha. Los jardines permiten demostrar, a algunos, su
prosperidad, lo que demuestra que la jardinera juega tambin, en cierto sentido, un papel
socio-poltico.
Este cometido va creciendo con el tiempo. En Europa y en Amrica del Norte, la gente pone
de manifiesto sus opiniones polticas o sociales en el jardn, de manera intencionada o no. Por
ejemplo, el mensaje poltico de los partidos ecologistas, o algunas ONG,
como Greenpeaceaconsejando los jardines silvestres y en contra de los prolijos cspedes bien
verdes.
Como todas las actividades humanas en las sociedades occidentales, la jardinera no escapa
a un cierto mercantilismo y toda una actividad econmica se desarrolla alrededor de esta
prctica. En su origen sustentada por el comercio del grano, la comercializacin de las plantas
y granos se incrementa asegurada por la jardinera a la que acompaa una oferta de
accesorios y productos de tratamientos diversos que forman parte, en la actualidad, del
paisaje de las zonas comerciales y de las grandes ciudades. Viveros y empresas dedicadas a
los espacios verdes completan la oferta de servicios accesibles al particular.
Democratizar el acceso a un jardn
Aunque se puede admitir que, por lo general, la jardinera ha estado al alcance de las clases
sociales superiores, no se puede decir lo mismo respecto al resto de la sociedad. A medida
que va creciendo la prosperidad, los marginados de la jardinera reivindican sus derechos. En
Europa, ms en concreto en Espaa, en el siglo XVI bajo los postulados del Renacimiento se
construy el primer jardn pblico del continente, en unos terrenos hasta entonces inundables
en el centro de la ciudad de Sevilla conocidos como "la Laguna". En el lugar se abrieron
acequias para drenarlo y se concibi un gran jardn pblico arbolado, con fuentes, un
monumento y esculturas que todava se conserva, es la Alameda de Hrcules
1
(1574). Ms
tarde, se puede decir que fue Inglaterra, durante la poca victoriana, el pas en el que el
Estado empez a conceder tierras para la construccin de jardines pblicos. Las situaciones
que este tipo de experiencias (las granjas colectivas soviticas incluidas) han alimentado
teoras tales como las de la superioridad del capitalismo y la tragedia del socialismo.
La jardinera no ser, nicamente, una actividad indispensable para la alimentacin y el placer
ser, adems, un derecho.
Actualmente, y en Europa en particular, ante la falta, cada vez ms creciente, de terrenos
vrgenes, especialmente en las ciudades y alrededor de las mismas, un jardn es casi un lujo.
Pero se pueden conseguir ingresos suplementarios para las personas menos favorecidas,
impulsando la utilizacin de las tecnologas intermediarias (sobre todo la jardinera ecolgica).
Losjardines comunitarios que ofrecen el acceso a la jardinera para los ciudadanos, han
conseguido, as como con las ideas para este tipo de jardines, poder alimentar hasta 100 eco-
ciudadanos.
En algunos pases otros movimientos se han puesto en prctica, tales como el Slow Food, que
han propuesto, por ejemplo, la creacin de jardines alimentarios en las escuelas.
La biodiversidad
Tras los estragos que la era post-industrial ha causado en la naturaleza, los movimientos
poltico-ecologistas y sus derivados, han ejercido su influencia sobre el campo de la jardinera
(tambin sobre la arquitectura y la vida en general). As han nacido los jardines silvestres (o
jardines naturales), de modo que las plantas ornamentales y los frutos se cultivan junto con las
especies nativas. Las especies cultivadas se incluyen en una especie de ecologa natural
preexistente, no perturbndola, todo lo contrario, favorecindose con el proceso de la
jardinera. Como en otras formas de jardinera, estos jardines juegan un papel central
decidiendo lo que es correcto, sin otras coacciones.
Los jardines silvestres son, por definicin, ejemplo de una jardinera que sabe administrar los
recursos del agua, dado que las especies naturales presentes en una ecorregin o en un
microclima se adaptan por s mismas a los recursos locales.
El csped, ms que el jardn, es un punto importante en la planificacin urbana, puesto que
establece el derecho a la existencia de la naturaleza silvestre, antes que la naturaleza
dominante. Para algunos, el derecho a aceptar en los jardines toda clase de especies, incluso
las nocivas o alrgicas, representa un derecho de expresin.