QUMICA GENERAL I

Seccin 04
Profesor: Ing. Rafael Alas
Clase !
P"N#ERACI"NES:
$Pri%er e&a%en 'arcial (0)
$Seg*n+o e&a%en 'arcial (0)
$E&a%en final (0) ,alg*nos -e%as son ac*%*la-i.os/
$Pr0c-icas +e la1ora-orio (0)
$"-ras ac-i.i+a+es (0)
2IS3"RIA #E LA QUMICA
Para %*c4os a*-ores5 la 6*7%ica -iene s*s %0s 'ri%or+iales %*es-ras +e e&is-encia en la 're4is-oria5
con el +esc*1ri%ien-o +el f*ego. Si 1ien es %*8 'ro1a1le 6*e es-e +esc*1ri%ien-o f*era acci+en-al5
el conoci%ien-o +e es-e n*e.o fen%eno ,la co%1*s-in/ 8 s* 'ro'ie+a+ +e il*%inar 8 calen-ar
cier-a%en-e 'er%i-i el naci%ien-o +e las i+eas 6*e con el +e.enir +e los siglos aca1 'or
con.er-irse en la ciencia +e la 6*7%ica.
Para o-ros a*-ores5 la 6*7%ica -iene s*s or7genes en las ci.ili9aciones an-ig*as. Egi'-o5 Siria5 Grecia
8 Ro%a son e:e%'los +e acerca%ien-os e%'7ricos a lo 6*e 'os-erior%en-e se con.er-ir7a en *na
ciencia. El %o%en-o cla.e en la e.ol*cin +e la 6*7%ica se 'ro+*:o +*ran-e la E+a+ Me+ia en
E*ro'a 8 f*e conoci+o co%o la alquimia. Es en es-e %o%en-o c*an+o co%ien9a el in-en-o +e
sis-e%a-i9ar el conoci%ien-o. Sin e%1argo es-o no se logra en es-e ;'oca +a+o 6*e los al6*i%is-as
no 'ose7an *na +oc-rina cien-7fica.
#*ran-e la al6*i%ia5 el in-er;s +e las ac-i.i+a+es era la o1-encin +e la 'ie+ra filosofal5 'ara la
-rans%*-acin +e los ele%en-os en oro. Si 1ien es-o no se logr5 la ;'oca s7 f*e %*8 fr*c-7fera en
c*an-o a +esc*1ri%ien-os5 co%o la o1-encin +e los 0ci+os clor47+rico5 s*lf<rico 8 n7-rico5
+isol.en-es co%o el ag*a regia5 %*c4as sales5 o1-encin +e alco4ol e-7lico5 en-re o-ros.
A+e%0s +e la -rans%*-acin +e los ele%en-os5 la al6*i%ia -a%1i;n -*.o o-ras l7neas +e 1<s6*e+a5
+e *n car0c-er %0s -;cnico5 co%o lo f*eron la %e-al*rgia 8 la cer0%ica 'or *n la+o 8 la o1-encin
+e %e+ica%en-os 'or o-ro ,en 1*sca +e o-ra *-o'7a5 la eterna juventud/. Es-a <l-i%a ra%a se conoce
co%o Iatroqumica 8 se +esarroll +*ran-e los siglos =>I 8 =>II. ?*e cerca +e esa e-a'a c*an+o la
6*7%ica final%en-e co%ien9a a for%ali9arse co%o ciencia. S*rge en ese en-onces la teora del
flogisto. Es-a -eor7a5 +esarrolla+a 'or el ale%0n Georg Ernes- S-a4l5 e&'lica1a la co%1*s-in a 'ar-ir
+el flogisto5 o 'rinci'io infla%a1le. Una s*s-ancia -al 6*e %ien-ras %0s +e ella -*.iera *n c*er'o5
%e:or co%1*s-i1le era. Al 6*e%erase5 el flogis-o se 'er+7a en el aire 8 c*an+o la co%1*s-in se
+e-en7a era 'or6*e el flogis-o se 4a17a aca1a+o.
Sin e%1argo5 4acia !@@45 An-oine La*ren- +e La.oisier ref*-a es-a -eor7a al es-a1lecer 6*e en *na
co%1*s-in5 *n %a-erial se co%1ina con o&7geno 'ara la for%acin +e *n &i+o. Con s*s
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e&'eri%en-os -a%1i;n es-a1leci la ley de conservacin de la materia 8 +io origen a la 6*7%ica
%o+erna. "-ro %o%en-o i%'or-an-e f*e c*an+o Alessan+ro >ol-a cre s* 'ila el;c-rica en !A005 lo
6*e 'er%i-i la o1-encin +e n*e.os ele%en-os.
"-ra l7nea i%'or-an-e en la 4is-oria +e la 6*7%ica es la for%*lacin +e las -eor7as a-%icas. En !A0A
Bo4n #al-on 'resen-a la 'ri%era +e ellas5 seg<n la c*al el -a%aCo 8 las 'ro'ie+a+es +e los 0-o%os
+e'en+e +e ca+a ele%en-o 6*7%ico. Es-a -eor7a a8*+ a e&'licar .arias le8es 6*e se +esarrolla1an
en la ;'oca 'or o-ros cien-7ficos co%o Lo*is Pro*s- 8 Lo*is Bose'4 Ga8$L*ssac.
Da en-ra+os al siglo =I=5 la 6*7%ica5 al ig*al 6*e o-ras ciencias5 se .io f*er-e%en-e i%'*lsa+a
gracias a la Re.ol*cin In+*s-rial. #*ran-e +ic4o siglo se +esc*1rieron n*e.os ele%en-os 8
co%en9aron a +e-er%inarse 'esos a-%icos 8 calores es'ec7ficos5 'ro'ie+a+es 6*e 4an si+o
f*n+a%en-ales en el +esarrollo +el conoci%ien-o ac-*al +e %*c4as ra%as +el sa1er. A finales +e es-e
siglo la elec-ro6*7%ica -a%1i;n .e a.ances significa-i.os 8 es-o in-ro+*ce en la 6*7%ica el conce'-o
+e equivalente5 a+e%0s +el +esc*1ri%ien-o +e n*e.os ele%en-os.
Por s* 'ar-e la 6*7%ica org0nica .e -a%1i;n i%'or-an-es a.ances con los +esc*1ri%ien-os +e
?rie+ric4 EeF*l; so1re el anillo 1enc;nico5 i+eas con las c*ales f*e 'osi1le a%'liar gran+e%en-e el
conoci%ien-o +e la 6*7%ica +el car1ono. 3a%1i;n5 con s*s es-*+ios5 ?rie+ric4 GH4ler 8 A+ol'4
Eol1e +esligaron la 6*7%ica org0nica +e -ra1a:ar <nica%en-e so1re %a-eria .i.a.
#en-ro +e los s*cesos +el siglo =I=5 -iene es'ecial rele.ancia el Congreso de qumicos5 cele1ra+o
en !AI0 8 en +on+e se ace'-an los conce'-os +e 0-o%o5 %ol;c*la 8 e6*i.alen-e 6*7%ico. An-e los
n*e.os 4ec4os sen-a+os en es-a con.encin5 #i%i-ri Men+eleie. 8 Lo-4ar Me8er5 +e for%a
se'ara+a5 crearon s*s -a1las 'eri+icas5 con los res'ec-i.os a.ances 8 errores 'resen-a+os 'or ca+a
*no.
"-ro a.ance significa-i.o se +io en las 'os-ri%er7as +el siglo con el +esc*1ri%ien-o +el elec-rn 8 la
co%'rensin +e 6*e el 0-o%o no era la for%a +e %a-eria %0s 'e6*eCa5 sino 6*e e&is-7an 'ar-7c*las
a<n %enores. #e es-a %anera5 8a en el siglo == co%ien9an a a'arecer %o+elos a-%icos 6*e
consi+eran la 'resencia +e es-as 'ar-7c*las al in-erior +el 0-o%o.
As7 %is%o5 en el siglo == se +esc*1ri la na-*rale9a +e los ra8os = 8 con ello5 2enr8 Mosele8
encon-r 6*e el or+ena%ien-o +e los ele%en-os en la 3a1la Peri+ica era el n<%ero +e cargas
'osi-i.as en el 0-o%o 8 no el 'eso a-%ico5 co%o Men+eleie. 'ensa1a5 lo c*al era la ra9n 'ara 6*e
s* -a1la 'resen-ara ano%al7as.
A 'ar-ir +e es-e %o%en-o5 la 6*7%ica co%ien9a *n +esarrollo %as rig*roso +es+e el '*n-o +e .is-a
ne-a%en-e cien-7fico. Las n*e.as -eor7as 6*e s*rgen es-0n res'al+a+as 'or +esc*1ri%ien-os -an-o
+en-ro +e la 6*7%ica co%o +e o-ras ra%as co%o la f7sica 8 +e %anera %*8 i%'or-an-e5 la f7sica
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c*0n-ica.
En la ac-*ali+a+ es %*c4o lo 6*e se sa1e 8 es-0 res'al+a+o 'or aCos +e +esarrollo 8
e&'eri%en-acin. Sin e%1argo5 la ciencia es *na sis-e%a-i9acin +e conoci%ien-os 8 reconoce en
-o+o %o%en-o la fali1ili+a+ +e s*s 'lan-ea%ien-os5 'or lo 6*e no -o+o es-0 escri-o en es-a
i%'or-an-e ra%a +el sa1er 4*%ano 8 'ara el f*-*ro se es'era 6*e se 'ro+*9can n*e.os
+esc*1ri%ien-os.
JQUK ES LA QUMICAL
La 6*7%ica es el es-*+io +e la %a-eria 8 los ca%1ios 6*e e&'eri%en-a. Es *na ciencia 6*e es-*+ia
los fen%enos en los c*ales la %a-eria s*fre -ransfor%aciones en s* es-r*c-*ra in-erna5 +an+o l*gar
la for%acin +e n*e.as s*s-ancias.
La 6*7%ica es la ciencia 6*e es-*+ia las s*s-ancias5 s* es-r*c-*ra5 s*s 'ro'ie+a+es 8 las reacciones
6*e las -ransfor%an en o-ras s*s-ancias
!
.
LA MA3ERIA
La %a-eria es -o+o lo 6*e oc*'a *n l*gar en el es'acio 8 'osee %asa
(
. La 6*7%ica5 en s* af0n +e
es-*+iar la %a-eria 4ace *na clasificacin 1as0n+ose en la co%'osicin 8 las 'ro'ie+a+es 6*e
'resen-a.
S*s-ancias 8 %e9clas
Una sustancia es *na for%a +e %a-eria 6*e -iene co%'osicin +efini+a ,cons-an-e/ 8 'ro'ie+a+es
+is-in-i.as. E:e%'lo: ag*a5 sal5 oro5 o&7geno5 e-c.
Una mezcla es *na co%1inacin +e +os o %0s s*s-ancias en +on+e ;s-as conser.an s*s 'ro'ie+a+es.
E:e%'lo: aire5 refrescos5 lec4e5 e-c. Las %e9clas no -ienen co%'osicin cons-an-e5 sino 6*e .ar7a en
f*ncin +e las con+iciones en las 6*e se +a el %e9cla+o.
A s* .e95 las %e9clas '*e+en ser clasifica+as en 4o%og;neas 8 4e-erog;neas. Las 4o%og;neas son
a6*ellas en +on+e no es 'osi1le la +is-incin +e los co%'onen-es in+i.i+*ales 8 la co%'osicin es
*nifor%e5 en -an-o 6*e las 4e-erog;neas son a6*ellas en +on+e es 'osi1le la +is-incin +e los
co%'onen-es 6*e la confor%an 8 'oseen *na co%'osicin no *nifor%e.
Las %e9clas -ienen la i%'or-an-e carac-er7s-ica +e 6*e '*e+en ser se'ara+as en s*s co%'onen-es a
! Lin*s Pa*ling5 ci-a+o en 4--':MMNNN.cien-ec.or.crM%4onarcM1ole-incien-ecM+ocM%sg00!AO.s4-%l acceso %ar !05 (0!0.
( C4ang5 R. Qumica. McGraN 2ill5 PQ E+icin5 M;&ico5 (00@.
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-ra.;s +e %e+ios f7sicos +e se'aracin5 co%o 'or e:e%'lo5 la e.a'oracin o la fil-racin. Al 4acer la
se'aracin los co%'onen-es .*el.en a o1-enerse en s* for%a '*ra 8 sin al-erarse s*s 'ro'ie+a+es
originales.
Por o-ra 'ar-e5 las s*s-ancias -a%1i;n '*e+en ser clasifica+as5 en es-e caso5 en ele%en-os 8
co%'*es-os.
Un ele%en-o es *na s*s-ancia 6*e no se '*e+e se'arar en o-ros co%'onen-es %0s 'e6*eCos a -ra.;s
+e %;-o+os 6*7%icos. Se 4an i+en-ifica+o en la ac-*ali+a+ !!A ele%en-os5 la %a8or7a +e ellos en la
na-*rale9a5 a*n6*e 4a8 o-ros 6*e 4an si+o sin-e-i9a+os a -ra.;s +e 'rocesos n*cleares en
la1ora-orios es'eciali9a+os.
Los co%'*es-os son s*s-ancias 6*e se originan +e la co%1inacin +e +os o %0s ele%en-os a -ra.;s
+e reacciones 6*7%icas en 'ro'orciones +efini+as 8 s* carac-er7s-ica %0s i%'or-an-e es 6*e el fr*-o
+e esa co%1inacin es *na s*s-ancia n*e.a con 'ro'ie+a+es 'ro'ias5 +is-in-as a las +e los ele%en-os
in+i.i+*ales 6*e la confor%an. Los co%'*es-os -ienen *na co%'osicin +efini+a 8 cons-an-e. Es en
es-o +on+e ra+ica la +iferencia en-re *na co%1inacin 8 *na %e9cla.
Mien-ras 6*e las %e9clas '*e+en ser se'ara+as 'or %e+ios f7sicos5 los co%'*es-os slo '*e+en ser
se'ara+os en s*s co%'onen-es a -ra.;s +e %e+ios 6*7%icos.
La re'resen-acin +e los ele%en-os se 4ace a -ra.;s +e *na o +os le-ras5 la 'ri%era +e ellas siempre
en %a8<sc*la5 la seg*n+a siempre en %in<sc*la. Para los co%'*es-os5 s* re'resen-acin se 4ace
co%1inan+o las re'resen-aciones +e s*s co%'onen-es. Se res'e-an las %a8<sc*las 8 %in<sc*las +e
los co%'onen-es.
Los es-a+os +e la %a-eria
En 'rinci'io5 la %a-eria '*e+e e&is-ir en -res es-a+os: el sli+o5 el l76*i+o 8 el gaseoso5 si 1ien en
aCos recien-es se 4a +esc*1ier-o *n c*ar-o es-a+o: el 'las%a.
Las 'ar-7c*las 6*e confor%an la %a-eria es-0n en cons-an-e in-eraccin a -ra.;s +e f*er9as +e
a-raccin 8 f*er9as +e re'*lsin. Es la relacin +e esas f*er9as la 6*e +e-er%ina el es-a+o +e la
%a-eria. As75 el es-a+o sli+o es el a6*el en +on+e las f*er9as +e a+4esin son las %a8oresR en el
l76*i+o5 las f*er9as es-0n rela-i.a%en-e e6*ili1ra+as 8 en el gaseoso5 las f*er9as +e re'*lsin son las
%a8ores. #e1i+o a es-o5 en *n sli+o5 las %ol;c*las se %an-ienen or+ena+as 8 :*n-as5 sin li1er-a+ +e
%o.i%ien-o. En *n l76*i+o las %ol;c*las se enc*en-ran cercanas en-re s7 8 -ienen cier-a li1er-a+ +e
%o.i%ien-o 8 en los gases5 las %ol;c*las se 4allan %*8 se'ara+as en-re s7 8 -ienen li1er-a+ 'ara
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%o.erse. Las s*s-ancias '*e+en 'asar +e *n es-a+o a o-ro sin al-erar s* na-*rale9a5 'or lo 6*e los
ca%1ios +e es-a+os son fen%enos +e car0c-er f7sico.
Las 'ro'ie+a+es +e la %a-eria. Clasificacin.
Co%o se 4a +ic4o an-es5 las s*s-ancias son i+en-ifica+as a -ra.;s +e s* co%'osicin 8 s*s
'ro'ie+a+es. Es-0s 'ro'ie+a+es '*e+en ser +e car0c-er f7sico o +e car0c-er 6*7%ico.
Las 'ro'ie+a+es f7sicas son a6*ellas 6*e '*e+en ser o1ser.a+as 8 %e+i+as sin 6*e se %o+ifi6*e la
co%'osicin o la i+en-i+a+ +e la s*s-ancia.
Las 'ro'ie+a+es 6*7%icas son a6*ellas relaciona+as con ca%1ios en la i+en-i+a+ +e las s*s-ancias.
Slo se o1ser.an si se .erifica *n ca%1io +e car0c-er 6*7%ico.
Las 'ro'ie+a+es +e la %a-eria '*e+en agr*'arse +en-ro +e +os ca-egor7as: las 'ro'ie+a+es
e&-ensi.as 8 las 'ro'ie+a+es in-ensi.as. Las e&-ensi.as son a6*ellas 6*e +e'en+en +e la can-i+a+ +e
%a-eria. Es +ecir5 %ien-ras %a8or can-i+a+ +e %a-eria se consi+ere5 %a8or ser0 el .alor +e la
'ro'ie+a+. E:e%'lo +e 'ro'ie+a+es e&-ensi.as son la %asa5 el .ol*%en o la energ7a in-erna. Las
'ro'ie+a+es in-ensi.as 'or el con-rario5 no +e'en+en +e la can-i+a+ +e %a-eria 8 %an-ienen s* .alor
in+e'en+ien-e%en-e +e c*0n-a %a-eria se consi+ere. E:e%'lo +e 'ro'ie+a+es in-ensi.as son la
+ensi+a+5 la concen-racin o la -e%'era-*ra.
Las 'ro'ie+a+es in-ensi.as no son a+i-i.as5 en -an-o 6*e +e las e&-ensi.as5 no -o+as lo son en -o+os
los casos.
Masa: Es la can-i+a+ +e %a-eria. Es fi:a e in.aria1le5 in+e'en+ien-e +e la 'osicin +e los c*er'os.
Uni+a+es: Fg5 li1ra5 e-c;-era.
Peso: es la f*er9a con la 6*e la 3ierra a-rae a los c*er'os. #e'en+e +e la %asa 8 la aceleracin
gra.i-a-oria5 la c*al +e'en+e +e la 'osicin +el c*er'o. Uni+a+es: neN-on5 li1ra$f*er9a5 e-c.
a pesada. Es el 'roceso +e %e+ir el 'eso o la %asa +e *n c*er'o. P*e+en *-ili9arse
10sc*las o 1alan9as. Las 'ri%eras ac-<an %i+ien+o la +efor%acin +e *n resor-e5 8 las seg*n+as5
'or e6*ili1rio +e %o%en-os.
!olumen: es la e&-ensin o es'acio 6*e oc*'a *n c*er'o. P*e+e ser fi:o ,sli+os 8 l76*i+os/ o
.aria1le ,gases/. Uni+a+es: %
S
5 li-ros5 e-c;-era.
"ensidad: relacin en-re la %asa 8 el .ol*%en +e *n c*er'o. A +iferencia +e esas +os 'ro'ie+a+es5
la +ensi+a+ es in-ensi.a. Se e&'resa co%o +ensi+a+ a1sol*-a o rela-i.a.
"ensidad a#soluta: relacin en-re %asa 8 .ol*%en. Uni+a+es: FgM%
S
5 FgML5 e-c.
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Clase !
=
m
!
%T %asa
>T .ol*%en
UT +ensi+a+
#ensidad relativa: co%'aracin +e la +ensi+a+ a1sol*-a con *na +ensi+a+ +e referencia.

relativa
=

a#soluta

referencia
Para el caso +e los l76*i+os 8 los sli+os5 la s*s-ancia +e referencia es el ag*a 8 'ara los gases5 el
aire. La +ensi+a+ rela-i.a es *na can-i+a+ a+i%ensional.
Peso especfico: es el 'eso +e *na *ni+a+ +e .ol*%en.
P
especfico
=
$
!
P
especfico
=
mg
!
=g
NT'eso +el c*er'o
gTaceleracin gra.i-a-oria
%emperatura: es *na %e+i+a +e la energ7a in-erna +e *n c*er'o. #e-er%ina si es 'osi1le 6*e 4a8a
*na -ransferencia +e energ7a +e *n c*er'o a o-ro 8 en 6*; +ireccin se +a esa -ransferencia.