Tarta de Calabacn, Canela y Nueces

Para el bizcocho:

Ingredientes:

Para 3 moldes de 15 cm redondos.

- 2 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 200 gr de azcar moreno claro
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o pasta de
vainilla
- 200 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura qumica
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de canela
- 1/3 cucharadita de jengibre
- 1/ 3 cucharadita de nuez moscada
- 200 gr de calabacn pelado y rallado.
- 75 gr de nueces troceadas

Preparacin:

1. Precalentar el horno a 170C y preparar los
moldes redondos con spray desmoldante y una
base de papel de horno, o bien con mantequilla y harina.

2. Esta tarta no es necesario hacerla con Amasadora, se puede hacer perfectamente con
un batidor de mano o una esptula.

3. Batir los huevos, el aceite, el azcar y la esencia de vainilla hasta que est todo mezclado.

4. Tamizar todos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato y las especies.

5. Aadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

6. Aadir el calabacn y por ultimo las nueces.

7. Repartir la masa entre los tres moldes y hornear durante unos 35 minutos aproximadamente o
hasta que al pincharlos con un testador salgan limpios
Para el buttercream:

Ingredientes:

- 240gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 750 gr de azcar icing sugar
- 74 gr de yogur griego natural
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de vainilla

Preparacin:

1. Yo he preparado el buttercream neutro y luego he divido la masa ms o menos a la mitad y solo
a una mitad le he aadido la canela, para el relleno y a la otra mitad le he aadido la vainilla y la he
dejado para fuera, para que as de aspecto est ms blanca.

2. Para la buttercream, si que es necesario una amasadora o batidora de varillas elctrica

3. Batir el azcar y la mantequilla ablandada hasta conseguir una masa grumosa

4. Aadir el yogurt y mezclar hasta que est bien integrado. Una vez as, subir la velocidad, con la
pala y batir hasta que est esponjosa y liguera.

5. Dividir la masa en dos partes en una de ellas aadir la canela y mezclar con una espatula o bien
con la amasadora, y la otra mitad, aadir la vainilla e integrarla.


Ya est todo listo para montar, la crema con vainilla para fuera y la crema con canela para el
interior.

Tiene un sabor parecido a una tarta de zanahoria, es como menos dulce, aunque el resultado con
la crema es perfecto equilibrio, riqusima, la repetir muchas veces..seguro!