Tarta de Chocolate Blanco, Nueces y Coco

Ingredientes:

Para tres moldes redondos de 15 cm de diametro.

- 170 gr de mantequilla
- 60 gr de chocolate blanco
- 175 ml de agua
- 180 ml de buttermilk*
- 2 huevos, ligueramente batidos
- 1/4 cucharadita de esencia de ron o en su defecto ron de toda la
vida.
- 195 gr de harina
- 100 gr de nueces pecan o nueces california, o picadas o
enteras, esto al gusto.
- 250 gr de azcar
- 30 gr de coco rallado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de levadura quimica
*el buttermilk, lo puedes comprar, aunque puedes hacerlo
mezclando 240 ml de leche entera con una cucharada de zumo
de limn o vinagre blanco, y dejando reposar 10 minutos,
resultar como una leche cortada.

Preparacin.

1. Engrasar los moldes con spray desmoldante, y la base con un circulo con papel de horno
Precalentar el horno a 175C

2. Poner al fuego hasta llegar a ebullicin, la mantequilla y el agua, moviendo constantemente.
Cuando hierva retirar y verter el chocolate blanco y mover hasta derretir completamente.
Reservar hasta enfriar.

3. Mezclar en un bol a parte el buttermilk, con los huevos y el extracto de ron o el ron. Reservar

4. Por otra parte aadirle una cucharada de harina a las nueces, y mezclar. Reservar

5. En un bol grande mezclar: la harina, el azcar, el coco, la levadura y el bicarbonato.

6. Aadir la mezcla de la mantequilla con el chocolate blanco y mezclar hasta integrar.

7. Aadir la mezcla de los huevos y la butermilk, con movimientos envolventes.

8. Aadir la mezcla de harina y nueces hasta integrar con movimientos envolventes.

9. Divide la mezcla entre los tres moldes y hornear hasta que al pinchar salga el palito limpio,
aproximadamente unos 20 a 25 minutos.

10. Dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y enfriar del todo sobre una rejilla enfriadora

Envolver en film transparente y dejar reposar toda la noche o varias horas antes de montar, as
permitimos que el bizcocho tome todo su gran sabor.
Buttercream de Chocolate Blanco y Queso Crema

Ingredientes:

- 315 gr de queso crema tipo philadelphia
- 120 gr de chocolate blanco
- 660 gr de azcar icing sugar

Preparacin:

1. Derretir al bao mara o en el microondas a temperatura mnima el chocolate blanco y dejar
templar un poco antes de aadir.

2. Batir en la amasadora con la pala, el queso hasta que quede suave, y aadir el chocolate.
Mezclar hasta integrar.

3. Aadir el azcar icing sugar y batir con las varillas hasta que la preparacin blanquee y suba,
listo para rellenar y montar.