Preparacin de jabones

La preparacin del jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas conocidas. Durante siglos la
elaboracin de jabones fue una tarea casera emplendose para ello cenizas vegetales y grasas animales o
vegetales. Posteriormente se sustituy la ceniza por lcalis.
Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol ms un cido. Las sustancias grasas se
descomponen al tratarlas con una disolucin acuosa de lcalis (sosa sdica o potsica) producindose una
reaccin qumica denominada saponificacin que da como resultado jabn y glicerina.
Fundamentos de la preparacin
La hidrlisis alcalina de steres de cidos grasos y glicerol (glicridos) conduce a la formacin de sales de los
cidos grasos correspondientes. Estas sales constituyen los conocidos jabones. El trmino saponificacin,
que originariamente designaba la preparacin artesanal del jabn por tratamiento con sosa de una grasa
animal o vegetal, se generaliz a la hidrlisis bsica de un ster.
Puesto que el aceite no es miscible con el agua, la saponificacin por accin de la sosa acuosa implica la
existencia de un sistema de dos fases que ralentiza considerablemente la reaccin. Por ello, el proceso
puede acelerarse empleando un catalizador de transferencia de fase que acta transportando el in
hidrxido (OH-)desde la fase acuosa hasta la fase orgnica, al cambiar el contra-in Na+ por otro de gran
lipofilia (R4N+).
Reaccin de la sntesis

Instrumentacin
Equipo para filtracin por succin.
Reactivos
Aceite alimentario 80 ml
Hidrxido sdico (corrosivo)
Aliquat 336