CANASTA FAMILIAR EN EL PER

Los peruanos somos paperos y arroceros y gustamos de mucho pan y fideos.

Una peculiaridad de nuestra preferencia por los carbohidratos es la popularidad
del plato 'aeropuerto', que combina papa a la huancana y tallarines verdes, o
nuestro gusto por acompaar todo con papa y arroz. Son sabores adquiridos,
inherentes a nuestra gastronoma que, aunque poco nutritivos, parecen difciles
de cambiar. !ero son realmente imposibles de cambiar"
#n el $ltimo ao se han encarecido varios alimentos de la canasta b%sica
debido al incremento internacional de los precios del trigo, la harina, la soya y,
m%s recientemente, el arroz. #n ese conte&to, el 'obierno hace bien en tomar
medidas para mitigar el impacto de esos incrementos en la economa de las
familias m%s pobres. Una de esas medidas ha sido el reparto de bolsas de
alimentos en las propias viviendas identificadas en situaci(n de pobreza.
)as%ndose en e&periencias previas poco e&itosas, e&pertos en temas de alivio
de la pobreza han cuestionado la forma de intervenci(n estatal escogida y las
garantas implementadas para la adecuada eficacia de la medida. *%s all% de
estos v%lidos cuestionamientos, este acercamiento del #stado 'puerta a puerta'
podra aprovecharse para incidir sobre aspectos claves de la canasta b%sica de
alimentos de los m%s pobres, permitiendo ahorros familiares importantes,
contribuyendo a una dieta nutricional me+or balanceada y aportando a la
formaci(n y capacitaci(n de esos peruanos para el mercado. ,(mo as"
)uenas pr%cticas de gesti(n nutricional identificadas el ao pasado en
-yacucho, ,usco, .u%nuco, .uancavelica, /unn y !uno, demuestran que en
el !er$ no solo es equivocado hablar de una $nica canasta de alimentos igual
para todos, sino que, adem%s, un arma poderosa para combatir la desnutrici(n
es la incorporaci(n de productos locales. La diversidad geogr%fica y
climatol(gica de nuestro territorio e&ige adaptar los requerimientos nutricionales
a la oferta alimenticia local. -s, por e+emplo, las familias de Las *oras, en
.u%nuco, aprendieron a hacer platos con productos nutritivos locales, como el
a+ de gallina enriquecido con quinua. #n vez de vender toda su cosecha de
habas para comprar fideos y arroz, las familias de -cobamba, en .uancavelica,
optaron por quedarse con parte de las habas, diversificando sus cultivos a
trav0s de biohuertos de frutas y legumbres, logrando tener una me+or nutrici(n
y un ingreso disponible mayor. #n ambos casos, ese aprendiza+e, sumado a
e&periencias de higiene y sanidad, contribuyeron a una dr%stica reducci(n del
problema de desnutrici(n cr(nica. *ientras que la bolsa de alimentos regalada
se acaba, ese aprendiza+e es permanente, y la gente ya lo sabe y lo espera.
Los recursos alternativos los tenemos, entonces, solo faltara aportarles la
informaci(n y las herramientas para que puedan hacerlo suyo. 1r de puerta a
puerta es una e&celente oportunidad para reforzar todo eso. Lo
aprovecharemos"
I. INTRODUCCIN
#l alza de los precios, es sin duda, uno de los temas m%s importantes y
preocupantes en la actualidad2 no s(lo por el temor de ser el inicio de la
inflaci(n 3incontrolable4 como aos atr%s, sino por el impacto que ocasiona en
la economa familiar.
#l promedio del alza en el precio de los productos, llega hasta en un 5667,
teniendo como causas principales, el encarecimiento de productos importados,
y las dificultades geogr%ficas que posee nuestro pas.
8rente a esta progresiva alza de precios, las familias 9especficamente las
amas de casa:, tienen que hacer alcanzar el presupuesto, y esto lo logran,
adquiriendo una cantidad inferior de productos que los usuales, o simplemente
comprando productos de menor calidad.
Sin embargo, al adquirir un producto, 0stos se gravan con una carga llamada
impuesto2 una parte de dicha carga es abonada por el comerciante, pero la
parte restante es incluida en el precio de dicho producto. !or tanto, la
distribuci(n del presupuesto familiar se ve condicionado a variantes
directamente proporcionales al costo del producto ; como el 1<'= ;, que
encarecen los productos, reduciendo la capacidad de compra.
Los especialistas aseguran que estamos viviendo una 0poca de especulaci(n,
y, a la vez, se espera que las personas no se de+en llevar por alzas que
ocurrieron en el mes de *arzo.
#n consecuencia, las familias tienen un nuevo reto> racionalizar el gasto2 que
no es otra cosa que preferir el ahorro antes que el endeudamiento2 que luego
se convertir% en inversi(n para la tranquilidad.
II. EL ALZA EN LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA
FAMILIAR EN EL PERU
A. ANTECEDENTES.
- partir de 5?@A, durante el primer gobierno presidencial de -lan
'arca !0rez, se e&periment( un aumento significativo en el precio de
la gasolina y agua potable2 el encarecimiento de los productos de la
canasta familiar, el establecimiento del d(lar *U,, las interminables
colas para la compra de productos de primera necesidad, sumado a la
reducci(n del A67 en los ingresos familiares2 el incumplimiento de
pago de la deuda e&terna y un pas que haba perdido su calidad de
buen pagador ante el mundo. #llo origin( una etapa de crisis poltica y
social, generando la desestabilizaci(n econ(mica del pas, que se
tradu+o en una tasa de inflaci(n que lleg( hasta BCD?.C7 en el ao
5??62 la m%s grande registrada en el pas y en los pases de la Eegi(n
sudamericana.
#ste proceso de crisis continu( durante varios aos, en los que la
recaudaci(n tributaria de la SU<-F registraba m%rgenes de
morosidad y evasi(n de hasta el BA72 impidiendo que el gobierno
pueda cumplir en buena medida sus obligaciones internas de pago de
traba+adores y de inversi(n. #l uso indiscriminado de los equipos del
)anco ,entral de Eeserva para la fabricaci(n de m%s 3intis4, la
moneda de aquellos aos, sin respaldo de oro en las reservas
nacionales simplemente aport( en colmar la crisis, generando mayor
devaluaci(n de la moneda frente al d(lar norteamericano.
- partir de 5??6, con el gobierno presidencial de -lberto 8u+imori
8u+imori, se produ+o una medida radical pero necesaria, denominada
3shocG42 a trav0s de la cual se vari( la moneda 9hasta entonces el
3inti4: hacia el 3nuevo sol4 evitando con ello la mayor devaluaci(n de la
moneda, sin embargo esto origin(, la reducci(n de la capacidad de
gasto de los ciudadano, pues desde ese momento 566 9cien: intis del
salario de los traba+adores se convertan en 5 9un: nuevo sol. !or otro
lado, se inici( un proceso de privatizaci(n de las empresas del #stado
#<F#L, #<,1, entre otras:, cuyos capitales cobrados tendan a
garantizar la prestaci(n de servicios a los ciudadanos, la realizaci(n
de infraestructura y la obtenci(n de recursos para cumplir, o por lo
menos, reducir, las obligaciones del #stado.
Los resultados de este largo proceso han permitido que nuestro pas
se recuperara frente a la inflaci(n vivida del gobierno anterior y
reingresando a nuestro pas a un estado de viabilidad crediticia.
#n la actualidad, la cada del precio del d(lar, el incremento del costo
del barril de petr(leo, las lluvias en las zonas de producci(n agrcola y,
en cierta medida, la especulaci(n2 vienen alentando un incremento en
el costo de los alimentos. -lgunos especialistas afirman que este
incremento es temporal, en la medida que sus causas vayan
desapareciendo2 otros, en cambio m%s pesimistas, confirman que no
es una etapa, sino una tendencia econ(mica, originada por la crisis
9recesi(n laboral y productiva: de los #stados Unidos y su influencia
en la economa global.
Lo cierto es que, ni el !er$ es tan dependiente como hace H6 aos de
la economa norteamericana2 as como tampoco se ha previsto una
poltica de gobierno coherente con la realidad, dirigida a reducir los
impactos 3temporales4 en la economa familiar, la misma que est%
conformada por sectores de ba+os recursos econ(micos, para qui0nes
un pequeo incremente es siempre una gran preocupaci(n.
B. TERMINOLOGA.
-rancel> 1mpuesto que se debe pagar por concepto de importaci(n o
e&portaci(n de bienes. !ueden ser Iad valoremI 9al valor:, como un
porcenta+e del valor de los bienes, o IespecficosI como una
cantidad determinada por unidad de peso o volumen.
1ngreso 8amiliar !romedio !er c%pita.; se define como el ingreso
total familiar dividido por la cantidad de miembros del hogar, donde
el ingreso del hogar se obtiene por la sumatoria de los ingresos
individuales totales de todos los componentes del hogar.
1nflaci(n.; #s el crecimiento continuo y generalizado de los precios
de los bienes y servicios y factores productivos de una economa a
lo largo del tiempo.
Jevaluaci(n.; Eeducci(n del valor de la moneda nacional en relaci(n
con las monedas e&tran+eras. #l efecto de la devaluaci(n representa
un abaratamiento de las e&portaciones y un aumento de los precios
de las importaciones para el pas devaluante en t0rminos de su
propia moneda.
#conoma.; la economa es la ciencia que estudia la conducta
humana como una relaci(n entre fines y medios escasos que tienen
usos alternativos.
,r0dito.; #l cr0dito es una operaci(n financiera en la que se pone a
nuestra disposici(n una cantidad de dinero hasta un lmite
especificado y durante un perodo de tiempo determinado.
1nversi(n.; #s la aplicaci(n de recursos financieros destinados a
incrementar los activos fi+os o financieros de una entidad.
-horro.; #s la cantidad monetaria e&cedente de las personas e
instituciones sobre sus gastos. #s el ingreso no consumido, es decir
la diferencia entre el ingreso y el consumo.
Sistema )ancario.; Eealizan inversiones y captaci(n de recursos por
cuenta propia e intermedian la gran mayora de las transacciones
financieras. Jicho en otras palabras> canalizan el ahorro que
generan fundamentalmente las familias 9unidades de gasto con
super%vit de ahorro:, hacia las empresas 9prestatarios o unidades de
gasto con d0ficit de ahorro:.
Sistema <o )ancario.; #s aquel segmento del sistema financiero de
intermediaci(n indirecta que agrupa a las diversas instituciones que
captan y canalizan recursos, pero que no califican como banco.
1ngreso familiar.; suma de los sueldos, salarios, trasferencias, etc.,
de los integrantes de una familia en un periodo de tiempo
determinado.
C. LA INFLACIN Y SUS CONSECUENCIAS EN EL INCREMENTO DE
LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA FAMILIAR.
5. #l #fecto inflacionario en los precios de los alimentos.
La inflaci(n, como lo hemos visto, es un fen(meno econ(mico temporal
que afecta a las economas que no han sabido afrontar en el m%s breve
plazo los efectos de las crisis en otras latitudes.
#n la actualidad, el !er$ transita en un proceso inflacionario para que en
el mes de marzo H66@ llego a un ndice del A.C 95.6D7 m%s que en el
e+ercicio H66B: las consecuencias de esta fen(meno se refle+an en el
incremento de los precios de algunos productos esenciales de consumo,
destacando>
#l trigo, lleg( al ?H72 su consecuencia directa se refle+a en el
precio del pan, que pas( de SK. 6.56 a SK. 6.H62
#l precio del maz, que aument( en un L67,
#l precio del arroz, que aument( en BA72 pasando de SK. 5.C6 a
SK. H.@6 el Gg.2
La leche, de SK. H.66 a SK. H.C62
#l huevo, de SK. H.A6 a SK. D.66 el Gilo2
#l camote, de SK. 6.B6 a SK. H.662
#l tomate, de SK. 5.@6 a SK. H.A6,
#l litro de aceite, de SK.A.66 a SK. B.A62 etc.
. -n%lisis de las causas del fen(meno.
Son diferentes los motivos que originan dicha alza de productos.
Jentro de las causas principales se encuentran>
1ncremento del precio internacional por barril del petr(leo2
usado para el transporte de los bienes de consumo.
Eeducci(n en el abastecimiento de productos agrcolas,
provenientes de las zonas declaradas en emergencia por los
fen(menos climatol(gicos.
#ncarecimiento de los productos M insumo2 como el trigo.
#l paro agrario convocado por los agricultores quienes
dificultaron el transporte de los diferentes alimentos originando
un periodo de escasez, es decir, el e&ceso de la demanda y
capacidad de oferta nacional no llega a abastecer la demanda.
La reducci(n del tipo de cambio del d(lar respecto del nuevo
sol2 afectando a las empresas que adquieren y venden en esa
moneda.
La especulaci(n acerca del aumento en los ingresos per c%pita.
D. MEDIDAS DE ESTADO PARA REDUCIR EL IMPACTO EN LOS
PRECIOS DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS AL CONSUMIDOR
FINAL.
Si bien es cierto, la ley de la oferta y la demanda se encargar%n, en una
economa de mercado como la nuestra, de regular los precios2 tambi0n
e&ige al 'obierno el establecimiento de reglas de +uego claras, as
como medidas de prevenci(n oportunas a los impulsos econ(micos
internacionales2 las que en una determinada coyuntura podran ser>
8ortalecimiento de la industria nacional, preferentemente
en la de productos de primera necesidad.
*odificaci(n de las normas que regulan el ,-<N<, a fin
de que sean dirigidas a financiar las obras de infraestructura vial
nacional, principales y alternativas2 que permitan el flu+o a menor
costo de los productos perecibles.
8irma de Fratados de Libre ,omercio con diversos
pases o grupos econ(micos, como ,hina o la Uni(n #uropea2 los
que podran reducir el impacto nacional de la crisis de precios
internacionales en algunos de ellos
Jistritos de Lima
1ngreso 8amiliar per c%pita
*ensual 9<uevos Soles:
65 ,ieneguilla SK. A@D.66
6H !ucusana SK. CAH.66
6L San )artolo SK. C?D.66
6D Santa Eosa SK. AA@.66
6A -nc(n SK. AD6.66
6C )arranco SK. @CC.66
6B ,haclacayo SK. B6C.66
6@ *agdalena del *ar SK. ?AA.66
6? San Luis SK. B?H.66
56 -te SK. CDC.66
55 )rea SK. @H?.66
5H ,arabaillo SK. C6H.66
5L ,horrillos SK. CC6.66
5D ,(mas SK. CD6.66
5A #l -gustino SK. CA5.66
5C 1ndependencia SK. CA?.66
5B /es$s *ara SK. 56HH.66
5@ La *olina SK. @5H.66
5? La =ictoria SK. @DD.66
H6 Lima SK. @5@.66
H5 Lince SK. ?H@.66
HH Los Nlivos SK. CAC.66
HL Lurigancho SK. CH?.66
HD Lurn SK. ABC.66
HA *agdalena =ie+a SK. 5655.66
HC *iraflores SK. 55AL.66
HB !achacamac SK. ALB.66
H@ !uente !iedra SK. AL@.66
H? Emac SK. BLB.66
L6 San )or+a SK. ??D.66
L5 San 1sidro SK. 5HB5.66
LH San /uan de Lurigancho SK. ABB.66
LL San /uan de *iraflores SK. CLD.66
LD San *artn de !orres SK. C@?.66
LA San *iguel SK. ?5C.66
LC Santa -nita SK. CLB.66
LB Santiago de Surco SK. ?LL.66
L@ Surquillo SK. @AC.66
L? =illa el Salvador SK. C56.66
D6 =illa *ara del Friunfo SK. CHD.66
!EN*#J1N SK. BA6.?6
RECOMENDACIONES PARA UN MEJOR EQUILIBRIO ENTRE EL INGRESO
Y EL GASTO FAMILIAR
a. EL INGRESO FAMILIAR PODRA SER MS RENTABLE?
RECOMENDACIONES PARA LOGRARLO.
#l ahorro es una fuente de rentabilidad en la familia, en la medida que se
prefiera a 0ste frente al gasto2 sobre todo en el que no satisfaga
necesidades b%sicas o prioritarias.
1nvertir en la capacitaci(n para el traba+o, es en estas 0pocas una muy
rentable inversi(n2 pues el conocimiento es invalorable en manos
deseosas de 0&ito.
b. GANAR LO MISMO NO BASTA FORMAS PARA CREAR NUE!AS
FUENTES DE INGRESO FAMILIAR
!refiera el ahorro al endeudamiento.
,uando lo anterior no sea posible, solicite un 3cr0dito productivo4, esto
es, optar por invertir en negocios que le den rentabilidad a su dinero2
que se pague por s solo. Una opci(n interesante es en la venta de
alimentos o el hospeda+e2 pues su riesgo es mnimo y la demanda es
constante.
". CON!IENE ENDEUDARSE EN EL PER?.# REFERENCIA DE LAS
TASAS DE INTER$S BANCARIA EN EL PER.# EL DILEMA DE
ENDEUDARSE O A%ORRAR.
8rente a la satisfacci(n de una necesidad, las personas tienen
b%sicamente H opciones> accederer a un cr0dito, o ahorrar.
-qu algunas diferencias que permitir%n tomar una me+or decisi(n a las
familias emprendedoras del !er$>
,r0dito> al solicitar un cr0dito financiero del sistema
bancario y cr0dito financiero del sistema no bancario, las familias, deben
de proyectarse y analizar cu%l es la Fasa -ctiva que ofrecen dichas
entidades. #n el caso de las tiendas comerciales, la Fasa de 1nter0s que
ofrecen es mayor, se basan en acuerdos directos entre comerciantes y
compradores, sin restricci(n alguna. #n el caso de los )ancos o
entidades financieras, e&iste la S)S quien regula los lmites de las
Fasas -ctivas, ya sea de los cr0ditos o ahorros libres o a plazo fi+o, en
dicho caso.
Si decidi( por una entidad del sistema financiero2 consulte antes cu%l de
ellas ofrece una Fasa -ctiva menor.
<o retire efectivo de las tar+etas de cr0dito2 pues su tasa de inter0s es
mayor, adem%s de los portes y comisiones que se pagan por su uso.
#nd0udese en el menor n$mero de cuotas posible. #vtese
preocupaciones de largo plazo.
-horro> #l ahorro es considerada la me+or opci(n. !odr% invertir el dinero
sin la preocupaci(n de devolver lo adeudado, reduciendo sus utilidades.
#n el caso de depositar en cuentas de ahorro2 en entidades bancarias y
no bancarias, se debe tener en cuenta la Fasa !asiva que ofrecen. #n el
caso de los )ancos, las Fasas !asivas oscilan entre 6.CL7 al ?.?B7
dependiendo de la Fasa <ominal pactada.
&. EanGing de los oficios yKo puestos de traba+o de mayor dedicaci(n en
Lima.
OCUPACIN
I'()*+, M*'+-a.
/*' N-*0,+ S,.*+1 &* L23a
M*4),5,.24a'a &*. 67789
!EN*#J1N *#J1-<-
65 1ngenieros ,iviles D6B? L56@
6H #conomistas y !lanificadores LB55 HA5@
6L -dministradores de #mpresa LC66 5?@D
6D !rofesionales de la 1nform%tica LLHH 5B@?
6A Ntros ingenieros LH6D HCCB
6C F0cnicos de la -dministraci(n H?L6 5?56
6B -bogados H?56 5?LA
6@ 1nspectores de obras, prevenci(n e
investigaci(n del incendio.
HBLL HH?C
6? ,ontadores HAHL 5?CH
56 -rquitectos Urbanistas HDHA 5BAA
55 -gr(nomos y afines H5BL 5CHH
5H *0dicos y profesionales afines 9e&cepto el
personal de enfermera:
5?AH 5?L6
5L Ndont(logos 9,iru+ano: 5BHB 5HBH
5D !rofesores de #ducaci(n !rivada Secundaria 5CDB 55BH
5A !rofesores de Universidades, #S#! y otros
centros de #ducaci(n
5C5H 5H6?
5C Nficiales de las 8uerzas -rmadas y policiales 5A@A 55LA
5B Fraba+o Social, -ntropologa, Sociologa y
afines
5AB@ 56D?
5@ !ersonal de #nfermera de nivel Superior
9Jiplomado:
56?A ?AL
5? !rofesores de !rimaria 9Sector !rivado: ?L? B@5
H6 !rofesores de !rimaria 9Sector !$blico: BAD BC?
H5 !rofesores de #ducaci(n Secundaria 9Sector
!$blico:
BL5 C?L
TOTAL 68:; <=>;
*. P*)"*5"2?' &* .a+ @a32.2a+1 @)*'4* a. a.Aa &* 5)*"2,+ B +- *@*"4, *' *. 5)*+-5-*+4,
@a32.2a).
#n el mes de *arzo, b%sicamente por el alza de productos
internacionales o por los efectos que trae consigo los fen(menos
naturales2 la tasa de inflaci(n se increment( hasta en 5, 6D7.
#l siguiente gr%fico, basado en una encuesta, muestra el porcenta+e
acerca de la percepci(n de las personas frente al alza de los distintos
alimentos
I'4*)5)*4a"2?' el A6.A7 de las personas encuestadas en el mes de
marzo sostenia que el alza en los precios a$n estaba latente, frente a
un DD.D7 de personas que a inicio de abril aseguran que es mucha la
percepci(n de dicha alza2 sealaron que era )astante el alza en
precios, un LB.C7 en marzo y DL.L7 en abril2 !oco, un 6.D7 en marzo,
y 6.A7 en abril2 y, <o sabeK no opina, se mantiene tanto en marzo
como en abril en un 6.B7
NDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR A NIVEL NACIONAL AUMENT EN
0,67%
#n agosto de H66@, el Ondice de !recios al ,onsumidor 91!,: a nivel <acional
se increment( en
6,CB7 con respecto al mes inmediato anterior, cifra ligeramente mayor en 6,6@
puntos
!orcentuales al registrado en Lima *etropolitana, en este mismo mes 96,A?7:2
as lo dio a
,onocer, en conferencia de prensa, el +efe del 1nstituto <acional de #stadstica
e 1nform%tica ; 1<#1,
*g. Een%n Puispe Llanos.
-l presentar el 1nforme F0cnico 3Ondice de !recios al ,onsumidor a nivel
<acional M -gosto H66@4,
#l +efe del 1<#1 inform( que en este resultado se observa la influencia de las
altas cotizaciones de
Los commodities de los meses precedentes, que presionaron en mayores
precios internos de los
!roductos que tienen como componente estos insumos, como la carne de pollo
y cerdo, cuyo
1nsumo es el maz amarillo duro, subieron en A,B72 y en menor medida
incidieron los derivados del
Frigo y los productos l%cteos que aumentaron en 6,H7 y 6,C7,
respectivamente. <o obstante, los
!roductos asociados al aceite crudo de soya 9aceite vegetal:, en promedio,
vienen mostrando
Eeducci(n en sus precios.
P)*"2,+ &* ",3b-+42b.*+ 'a"2,'a.*+ a5,)4? *' ",'C-'4, 71<7 5-'4,+
5,)"*'4-a.*+
-simismo, indic( que otro de los factores que influenci( en estos resultados es
el incremento de
Los precios de los combustibles nacionales 96,C7:, que estuvo afectado por el
rea+uste de precios
Je las refineras a partir del 5H de agosto, como consecuencia de la reducci(n
del 8ondo de
#stabilizaci(n de !recios de los ,ombustibles, generando adem%s, que un
sector de las empresas
Je transporte urbano hayan rea+ustado sus tarifas, aportando en con+unto 6,56
puntos
!orcentuales al ndice general de precios.
Je otro lado, el comportamiento estacional que presentan algunos productos
agrcolas,
!rincipalmente las frutas y tub0rculos, que en con+unto crecieron en C,?7, fue
otro factor
#&plicativo. #n igual sentido, fue importante la influencia de los mayores
precios observados en las
,omidas que se consumen fuera del hogar 96,?7:, y de las tarifas del servicio
p$blico de agua
9H,@7: y de electricidad residencial 96,@7:, con una incidencia de 6,5L puntos
porcentuales.
!a)2a"2?' 5,) ()-5,+ &* ",'+-3,
- nivel de grandes grupos, la mayor alza se registr( en -limentos y )ebidas
con 6,@57,
!rincipalmente por el aumento estacional de precios en las frutas B,D7 9lim(n,
sanda, mandarina,
!alta, tuna, manzana delicia, pl%tano de isla y papaya:, carnes y preparados de
carnes L,@7
9,arne de pollo, por mayor demanda, as como las carnes de cerdo, carnero y
res:, tub0rculos y
Eaces 5,C7, pescados y mariscos 5,H7 y los alimentos consumidos fuera del
hogar 6,?7 9pollo a
La brasa, comida y men$ en restaurantes:.
Ntros grandes grupos con significativo aumento de precios fueron Fransportes
y ,omunicaciones
,on 6,BL7, por los combustibles para el transporte 5,C7 9petr(leo H,@7 y
gasolina 5,C7: y el
Fransporte local 6,B7 9por el aumento en los pasa+es del transporte p$blico:.
-lquiler de =ivienda,
,ombustible y #lectricidad con 6,CC7, destacando el efecto del rea+uste de las
tarifas de agua
!otable H,@72 el aumento de las tarifas de energa el0ctrica 6,@7 9en todas las
ciudades: y los
,ombustibles para el hogar 6,H7 9Geros0n y gas propano con 6,H7, cada uno:.
DLL;DHHL
-ne&os> 5C6 K HHH
Felefa&> DL5;5LD6
Los otros grandes grupos presentaron las siguientes variaciones> ,uidados y
,onservaci(n de la
Salud 6,DA7, Ntros )ienes y Servicios 6,DH7, *uebles y #nseres 6,L@7,
#nseanza y ,ultura
6,L?7, y =estido y ,alzado 6,HH7.
MD+ &*. E>F &* .a+ 0a)2*&a&*+ &*. IPC Na"2,'a. )*(2+4)a),' -'a 4a+a
3*',) a. 71:7F
#n el mes de an%lisis, de las BC@ variedades que componen la canasta familiar
del 1!, <acional,
#l AB,L7 9DD6 productos: registraron variaciones de precios menores al 6,L67.
-simismo, 5BB
=ariedades que representan el HL,67 de la canasta nacional no han variado
sus precios2 en tanto
Pue, 5AC productos mostraron disminuci(n en sus precios. Se observa tambi0n
que H@H productos
1ncrementaron sus precios fluctuando entre 6,L57 y D,?7, mientras que D6
productos lo hicieron
#ntre A7 y H67. S(lo C variedades han registrado una variaci(n en sus precios
con tasas
Superiores al H6,67.
E' 68 "2-&a&*+ +* 2'")*3*'4a),' 5)*"2,+ a. ",'+-32&,)
Je las HA ciudades del pas donde se calcula el 1!,, veinticuatro presentaron
crecimiento de
!recios, registr%ndose en la ciudad de ,achapotas la tasa m%s alta 95,BD7:,
seguida de seis
,iudades que variaron en un rango entre 5,D@7 y 5,6D7> ,husco 95,DB7:,
-requipa 95,H@7:,
*oquegua 95,5A7:, Facna 95,6D7:, *oyabamba y ,erro de !azco variaron
5,D@7 y 5,H67,
Eespectivamente.
,on variaciones que no superaron el promedio nacional 96,CB7:, se ubicaron
nueve ciudades>
-yacucho y .uancavelica con 6,CH7 cada una, Lima y !iura con 6,A?7 cada
una, .uancayo
6,AC7, ,a+amarca 6,AA7, Fumbes 6,AH7 y !ucallpa 6,D57. La ciudad de
1quitos fue la $nica que
Nbserv( un resultado negativo con ;6,BH7.
#n agosto, en la mayora de ciudades, los resultados se vieron influenciados
por el aumento de
!recios observados en los alimentos. -s tenemos que en la ciudad de
,achapotas subi( en
H,@7, -requipa 5,?7, *oquegua 5,B7 y Fru+illo 5,A72 destacando el alza de
los precios en> carne
de pollo, cerdo y res, a+o, papa, camote, +urel, lim(n, maz, olluco, queso,
quinua, sal, entre otros.
Fambi0n influyeron los rea+ustes de tarifas de agua potable y electricidad
residencial.
!a)2a"2?' a"-3-.a&a a '20*. 'a"2,'a. @-* &* E166F
La inflaci(n acumulada en el perodo enero M agosto fue de A,HH7. ,on tasas
superiores a esta
cifra se ubicaron veinte ciudades, variando en un rango entre @,6?7 en la
ciudad de *oyabamba y
A,HL7 en .uancayo.
#n la mayora de ciudades estos resultados son e&plicados por el
comportamiento de precios en
.ortalizas y legumbres 9HD,?L7:, grasas y aceites comestibles 95?,C57:,
leguminosas y derivados
95@,CH7:. ,ontrarrestaron estos incrementos la reducci(n de precios en az$car
9;B,6A7:, energa
#l0ctrica 9;D,5C7: y transporte terrestre 9;D,@A7:.
'&2"* &* 5)*"2,+ a. ",'+-32&,) a. '20*. 'a"2,'a.
#n el mes de agosto del H66@, el ndice de precios al consumidor al nivel
nacional present( una variaci(n de 6,CB 7. La variaci(n enero;agosto del
presente ao fue A,HH7 mostrando una tasa de crecimiento promedio mensual
de 6,CD7 uno de los principales factores que incidido en la variaci(n del mes
de agosto, est% relacionada con las altas cotizaciones de los commodities en
los mese procedentes, presionaron en mayores precios internos de los
productos que tienen como componente estos insumo. #n este conte&to, los
productos como la carne de pollo y cerdo, cuyo insumo es el maz amarrillo
duro, subieron en A,B79 aportando 6,HL7 puntos porcentuales:, y en menor
medida, incidieron los derivado del trigo y los productos l%cteos que
aumentaron en 6,H7 y 6,C7, respectivamente. <o obstante, los productos
asociados al aceite crudo de soya, en promedio vienen registrando reducci(n
en sus preciosos.
Ntro factor e&plicativo es el comportamiento estacional que presentan algunos
productos agrcolas principalmente las frutas y tub0rculos que en con+unto
crecieron en C,?7 con una incidencia de 6,5? puntos porcentuales la menor
oferta de algunos productos alimenticios, impact( en las mayora de las
ciudades, principalmente las frutas, que presento una alza de de precios en
toda las ciudades 9destacando Fru+illo HB,C7 ,hiclayo y puerto *aldonado
H5,B7 cada uno, 1,- 5B,A7 ,!iura 5B,57, y .uaraz 5A,H7:,carnes y
preparado de carnes 9chachapoyas 5H,67, Facna B.D7, !ucallpa B,L7, cusco
A,@7 , *oquegua A,H7 y huancayoD,C7 y entre otros :2 tub0rculos y races
9-bancay ?,C7, puno B,A7, cusco B,67, cerro de pasco C,H7, Fru+illo D,A7, y
.uaraz L,@7
Fambi0n se registro en alimentos y bebidas con 6,@57 principalmente
!or el aumento estaci(nal de precios en las frutas B,D79 lim(n, sandia,
mandarina, palta, tuna, manzana delicia, pl%tano de isla y papaya:, carnes y
preparado de carnes L,@79carne de pollo por mayor demanda, as como lasa
carnes de cerdo, carnero y res:, tub0rculos y races 5.C79 camote, olluco y
papa por estacionalidad:, pescados y mariscos 5.H79co+n ova, cabrilla, +urel,
liza y choros, por menor oferta:.