POLLO EN CREMA DE CHAMPIONES

Porciones: 4
Ingredientes para toda la receta
1/2 pieza de cebolla blanca
2 tazas de crema de leche de vaca
Pimienta negra molida al gusto
1 diente de ajo
3 cucharadas de harina de trigo
2 piezas de pechuga de pollo
Sal al gusto
2 tazas de championes
Preparacin:
Poner a cocer las pechugas de pollo con de la cebolla y sal al gusto en una olla
honda grande con agua durante 40 minutos.
Enjuagar los championes con agua, cortar en rebanadas. Picar finamente el ajo y
la cebolla restante.
Acitronar el ajo y la cebolla en la sartn abierta con un poco de aceite durante 2
minutos, agregar los championes y continuar cociendo 3 minutos ms. Agregar el
harina y cocer hasta que est dorada, aproximadamente 3 minutos, sin dejar de
mezclar vigorosamente para que no se hagan grumos.
Aadir la crema poco a poco y mezclar para que se integre sin grumos. Aadir 2
tazas de caldo del pollo y mezclar. Agregar las pechugas ya cocidas, sazonar con
sal y pimienta al gusto, dejar que suelte el hervor, tapar y dejar cocer 10
minutos hasta que tome la consistencia deseada.
Servir acompaadas de arroz blanco.