Beneficiada: Isabel Alvarado Pardave

Ubicacin de Negocio: Mercado santa Rosa

Esta actividad se desarrollara con las madres de Nias y adolescentes trabajadoras del hogar
enmarcada dentro del proyecto PE-18 A que lo desarrolla Asociacin Mujer familia - Cajamarca.
Negocio dedicado a la elaboracin y venta de comida preparada sobre la base de insumos frescos,
se puede ofrecer una variedad de platos fros y calientes para generar frecuencia de visitas. Este
puesto puede ubicarse dentro de un mercado o en algn otro lugar de alto trnsito.

Clientes y mercado

Se han identificado 2 segmentos de pblico objetivo:

1. Hombres y mujeres, jvenes, y adultos mayores, de los niveles socioeconmicos C y D, que
gusten de la comida rpida.

2. Personas que trabajan cerca de la zona, que no pueden ir a su casa almorzar y de manera
Econmico y deliciosa.

Propuesta de valor

Oportunidad: Frente a la necesidad de darse un gustito fuera de casa, los clientes buscan
consumir estos platillos rpidos y variados que se insertado en el paladar peruano y adems
accesibles siendo una buena Combinacin para el pblico objetivo que busca calidad y precio.

DiferenciacinProducto variados, de buena sazn. La comida debe ser preparada en un ambiente
limpio, donde el personal cumpla normas de higiene. Del mismo modo, los deben ser frescos y
conservarse en las temperaturas adecuadas para garantizar su buen estado.
La variedad, la buena sazn, la limpieza del local, as como la rapidez, carisma y amabilidad del
deben ser frescos y conservarse en las temperaturas adecuadas para garantizar su buen estado,
as como la rapidez, carisma y amabilidad del personal atraen a los clientes.






NEGOCIO



Claves para el xito del negocio
























Ubicar el negocio en un lugar de alto trnsito

Garantizar la calidad del producto


Ofrecer productos variados y a buen precio
en un ambiente higinico.

Brindar una atencin rpida y cordial.






DESARROLLO ECONOMICO DEL NEGOCIO

SRA. ISABEL ALVARADO PARDAVE
VENTA COMIDA AL PASO( FRITO CON CEBICHE) 50 porciones aprox.
CONCEPTO CANT U.M C.U C.T
papa 1 @ 10 10
mondongo 1 kg 6 6.00
Aceite 1/2 Lt 3.5 3.50
sal 1 pte 1 1.00
Aj panca 1 kg 1 1.00
pescado 1 kg 8 8.00
pota 1 Kg 4 4.00
limones 30 und 0.1 3.00
rocoto 2 und 0.5 1.00
manteca 1/2 kg 2 2.00
cebolla 2 kg 1.5 3.00
condimentos 1 und 2 2.00
plato 1 Doc 15 15.00
cucharas 1 Doc 15 15.00
servilletas 1 qte 1 1.00
SUBTOTAL(1): 75.5
Imprevistos 7.55
Pasajes para la compra 2 und 2 4.00
Pasajes para la venta 2 und 3 6.00
SUBTOTAL(2): 11.55
TOTAL
87.05

Se le dar este monto de dinero para 3 das ( S/261) , para invertir en los prximos das restantes tendr
que sacar de sus ventas.

DISPONIBLE PARA LA
INVERSION (A)
COSTO
UNITARIO DE
PRODUCTO (B)
DISPONIBLE/COSTO
UNITARIO (C)
INVERSION
TOTAL D
REMANENTE DE
DISPONIBLE PARA
INVERSION A - D
261
377.5
1
261 0

PRECIOS DE VENTA DEL PRODUCTO


PRODUCTO PRECIO CANTIDAD TOTAL


Porcin
mediana 4
25
100


Porcin chica 2 25 50



150





3000 P.V.Mensual

MARGEN DE GANANCIA (mensual)
CONCEPTO SOLES PORCENTAJE
PRECIO 3000 795%
COSTO 377.5 100%
MARGEN 2622.5 695%











GASTOS QUE SON COBERTURADOS
CON LO QUE GANAN POR LA
MANO DE OBRA
GASTOS S/.
Alimentacin 300
Servicios bsicos 50
Educacin 200
Vivienda 0
tiles de aseo y limpieza 60
Transporte 50
Salud 100
Vestido 200
Devolucin remanente 0
TOTAL 960

FLUJO DE CAJA PROYECTADO
INGRESOS Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
SALDO ANTERIOR 0
FINANCIAMIENTO 261
VENTAS MENS 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000
OTROS INGRESOS 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650
TOTAL INGRESOS 3912 3650 3650 3650 3650 3650 3650 3650 3650 3650 3650 3650
EGRESOS
COMPRAS MENS 1510 1510 1510 1510 1510 1510 1510 1510 1510 1510 1510 1510
GASTOS DEL NEGOCIO 231 231 231 231 231 231 231 231 231 231 231 231
GASTOS QUE SON
COBERTURADOS CON LO QUE
GANAN POR LA MANO DE OBRA
960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 960
TOTAL EGRESOS 2701 2701 2701 2701 2701 2701 2701 2701 2701 2701 2701 2701
FLUJO DE CAJA ECONOMICO 1211 949 949 949 949 949 949 949 949 949 949 949
AHORRO 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22
FLUJO DE CAJA FINANCIERO 1189.2 927 927 927 927 927 927 927 927 927 927 927
* GASTOS QUE SON COBERTURADOS CON LO QUE GANAN POR LA MANO DE OBRA (Corresponde a los gastos Familiares)
Descripcin del beneficio:









Gastos
Familiares
Mensuales
( S/ )
Ingresos
Mensuales
( S/ )
960 650

Monto asignado por
AMF
( S/ )
Actividad a realizar
Costo Total de
actividad
( S/ )
Flujo de caja
financiero a partir
del segundo mes
( S/ )
(Ahorro)
( S/ )
261 venta de comida al paso 87.05 927 22


La familia tiene ingresos mensuales de S/ 650 y asume gastos de S/960.00 nuevos soles por tanto la familia no
cubre sus gastos. La implementacin del negocio, aportar con la mejora de ingresos en su hogar ya que el
monto asignado por el AMF en este negocio es de S/261.00 y tiene un costo de S/87.05 lo que ayudar a que la
seora se dedique a trabajar diariamente en la actividad que conoce y lograr mayores ingresos, mejorando de
este modo el ingreso de su familia y aportando al crecimiento del mismo y de sus cinco hijos que an son
menores de edad. La beneficiaria obtendr un ahorro de S/22.00 nuevos soles cada mes lo que ayudara a que
realice un buen manejo y pueda dedicarse en un futuro a esta actividad ya que cuenta con un flujo financiero de
S/927. Nuevos soles a partir del segundo mes.

INGRESOS CON LOS QUE MANTIENE
SU HOGAR HASTA LA FECHA
Integrante
del Hogar
Actividad
Ingresos
mensuales
(S/ )
Madre
ayudante
de cocina
en
restaurant
250
Padre
obrero
400
TOTAL 650