Universidad de Carabobo.

Facultad de Ciencias de la Salud.

Escuela de Medicina Dr. Witremundo Torrealba
Departamento de Fisiologa y Bioqumica.
Bachilleres:
Goitia Luisangela
Utrera Thaimar
Toribio Jhonattan

Marzo, 2012
13.- Relacionar las fluctuaciones de pH y temperatura con cambios
en la conformacin nativa de una protena, y consecuentemente en
su actividad biolgica.

14.- Explicar la participacin de las protenas plasmticas en las
diversas funciones biolgicas.

15.- Interpretar el patrn electrofortico de un suero normal.

Desnaturalizacin y renaturalizacin de las protenas.
Protenas del plasma. Importancias de las protenas plasmticas: albmina,
a1 quimiotripsina, haptoglobina, celuloplasmina, transferrina, inmunoglobulina
y protenas de coagulacin.
Patrones electroforticos de sueros normales.
Cambios en el entorno de la protena pueden
acarrear cambios estructurares y funcionales.
Condiciones diferentes a las de la clula pueden
provocar cambios en la estructura tridimensional
Ejemplo
Elevamos suficiente la temperatura, o pH sea fuertemente acido o alcalino,
o se aade al disolvente algunos tipos de molculas orgnicas, como alcoholes
o urea, se despliega la estructura nativa de la protena.

Desnaturalizacin
Perdida la estructura natural de la protena, junto con la mayora
de sus propiedades especificas por factores externo.
La cadena desplegada es un ovillo aleatorio
Flucta continuamente entre un gran numero de
conformaciones extendidas.
pH
Las variaciones de pH alteran los estados de ionizacin de las cadenas
laterales de los aminocidos, lo que cambia la distribucin de carga
de la protena y la destruccin de algunos enlaces de hidrgenos.
Los detergentes
Algunos de los cuales perturban de modo significativo las estructuras de
las protenas a concentraciones tan bajas como 10-6M, asocindose
hidrofobicamente con los restos no polares de una protena, interfiriendo
con las interacciones hidrofobitas responsable de la estructura de la
protena nativa
Los disolventes orgnicos
como la urea actan
principalmente rompiendo
las interacciones
hidrofobicas que forman el
ncleo estable de las
protenas globulares.
Temperatura
Si se aumenta lentamente la temperatura
la conformacin de la protena permanece
generalmente intacta hasta que tiene lugar
una perdida brusca de la estructura dentro
de un estrecho margen de temperatura.
Proceso cooperativo: la perdida de la estructura en una
parte desestabiliza la estructura restante
Temperatura de fusin (Tm )
Protenas 100 C
El calor en las protenas de la clara de huevo, la desnaturalizacin
se acompaa en este caso de coagulacin.
Cuando la desorganizacin molecular no es muy
intensa, la protena puede retomar su conformacin
original.
Renaturalizacin
Temperatura
La desnaturalizacin de algunas protenas es reversible
Recupera su estructura nativa estable y su actividad biolgica
Desnaturalizacin y renaturalizacin
de la ribonucleasa
PLASMA ?
Fraccin lquida y acelular de la sangre, es decir, se obtiene al
dejar a la sangre desprovista de clulas como los glbulos rojos
y los glbulos blancos
Funcin del Plasma ?
Los alimentos
Los desechos celulares
Transporte
Las Hormonas
Importancia de las protenas plasmticas
Funciones en conjunto de las protenas plasmticas
Funcin onctica
Funcin tampn o buffer
Participacin en la viscosidad de la sangre
Funcin electroqumica
Albmina
Ovoalbmina clara de huevo

Lactoalbmina leche

Seroalbmina

Es la protena ms abundante en el plasma; su contenido es de
4.5 g/dl, su PM es de 69,000 Daltons y comprende cerca de
60% de la protena plasmtica total.
40% est en el plasma y 60% en los espacios extracelulares
El hgado produce alrededor de 12 g de albmina por da,
lo cual representa alrededor de 25% de la sntesis
proteica heptica total
Cadena polipeptdica de 585 a.a. y contiene 17
enlaces disulfuro que determina su organizacin.
Albmina
La forma de la molcula
completa es elipsoidal, lo
que significa que no
aumenta la viscosidad del
plasma.
Se piensa que la albmina es responsable
del 75 a 80% de la presin osmtica del
plasma humano
Capacidad para unirse a varios
ligando. Estos incluyen cidos grasos
libres, calcio, bilirrubina
Haptoglobina
Tres tipos de haptoglobinas
determinadas genticamente:
Hp1-1, Hp2-1 y Hp2-2 que difieren en
la estructura de su cadena .
Formadas por dos pares de cadenas diferentes unidas por puentes
disulfuro; 2 2.
Forman complejos especficos y estables con la hemoglobina (Hb-Hp)
La concentracin de Hp en el plasma humano vara entre 40 a 180
mg/dl.
El PM de la Hb es de aprox. 65,000
PM de la forma polimrfica mas simple de Hp es de aprox. 90,000
PM complejo Hb-Hp aprox. 155,000
Evita la excrecin del hierro por la orina.
Hp impedir la prdida de Hb libre por el rin.
Es una globulina con PM aprox. de 160,000
concentracin plasmtica de 30 mg/dl.
Tiene color azul debido a su contenido de
cobre y transporta 90% del metal
presente en el plasma
Es el vehculo de transporte del cobre por la sangre y
participa en su homeostasis.
En la enfermedad de Wilson los niveles de esta protena
estn drsticamente reducidos por lo que los niveles de Cu
aumentan en cerebro e hgado originando daos severos
neurolgicos y hepticos.

Ceruloplasmina
Transferrina:
687 a.a.
PM aprox. de 80,000 daltons.
Posee 2 dominios homlogos
La concentracin srica normal de la transferrina: 200 a 400 mg/dl.
El hierro libre es toxico, pero su fijacin a
transferrina disminuye su toxicidad y lo transporta donde
se requiere
Transporta iones frricos desde los lugares de almacenamiento de
hierro hacia la mdula sea, donde los precursores de eritrocitos y
linfocitos tienen receptores de transferrina en sus superficies.
Inmunoglobulina
Un par de cadenas ligeras con unos
220 aminocidos cada una, y un
par de cadenas pesadas formadas
por unos 440 aminocidos cada
una.
Glicoprotenas que actan como anticuerpos Respuesta a la
deteccin de molculas extraas en nuestro cuerpo
Diversos tipos de inmunoglobulinas: IgG, IgM, IgA, IgD e IgE
Inmunoglobulina
Parte del sistema inmunitario
Los anticuerpos contribuyen a la inmunidad de tres
formas distintas:

Impedir que los patgenos entren en las clulas o las
daen al unirse a ellas.

Pueden estimular la eliminacin de un patgeno por
los macrfagos.

Desencadenar la destruccin directa del patgeno
estimulando otras respuestas inmune como la va del
complemento
Fibrinogeno
Glicoprotena forma parte de la cascada final de la coagulacin, ya que
por accin de la enzima trombina se transforma en un monmero de
fibrina
El fibringeno es una protena soluble del plasma sanguneo
precursor de la fibrina, su longitud es de 46 nm, su peso 340 kDa
Es una molcula fibrilar, que en sus extremos tiene cargas
fuertemente negativas.

Compuesto por tres pares de cadenas de polipptidos que son,
2 cadenas , 2 y unidas por enlaces disulfuro
La electroforesis es una tcnica
de laboratorio, en la cual el suero
sanguneo se coloca en un papel
especialmente tratado y luego se
expone a una corriente elctrica,
las protenas se mueven o migran
en el papel
Separacin electroforetica del suero plasmtico genera
cinco fracciones principales:
Albmina que constituye el 54-58 % del total de protena

1- globulina con 6-7 %

2- globulinas con 8-9%

-globulinas con 13-14 %

globulinas que son 11-12% del total de protenas.
s
El aumento de las protenas alpha-1 globulina puede deberse a:

Enfermedad inflamatoria aguda
Cncer
Enfermedad inflamatoria crnica (por ejemplo artritis reumatoidea, LES)



La disminucin de las protenas alfa-1 globulinas puede ser un signo de:

Deficiencia de alfa-1 anti-tripsina



El aumento de las protenas alfa-2 globulinas puede indicar:

Inflamacin aguda
Inflamacin crnica



La disminucin de las protenas alfa-2 globulinas puede indicar:

Hemlisis



El aumento de las protenas beta globulinas puede indicar:

Hiperlipoproteinemia
Terapia de estrgenos



La disminucin de las protenas beta globulinas puede indicar:

Trastorno de coagulacin congnito
Coagulopata de consumo
Coagulacin intravascular diseminada
El aumento de las protenas gama globulinas puede indicar:

Enfermedad inflamatoria crnica (por ejemplo, artritis reumatoidea, LES)
Hiperinmunizacin
Infeccin aguda
Enfermedad heptica crnica