U n i v e r s i d a d P o l i t c n i c a d e S a n L u i s P o t o s

Benchmarking de tacos
Jessica Anah ngeles Gmez | Eduardo del ngel Cruz
| Silvia Aurora Castillo Martnez | Jessica Osmara Jasso
Arriaga | Frida Ileana Moreira Villegas
Benchmarking realizado para la clase de
Temas selectos de mercadotecnia
Fabiola Blanco Lara
Mayo
20
08
Fall
Introduccin



ndice


Bencharking
Descripcin del estudio
Concepto
Beneficios
Proceso

Descripcin del producto
Tamao
Sabor
Textura
Periodo de vida
Medidas de cuidado
Olores
Resistencia
Funcionamiento
Necesidad que cubren

Situacin actual
Factores y escenarios

Objetivo del estudio

Variables a examinar
Sabor
Sabor de las salsas
Tamao
Ingredientes
Extras
Rapidez de preparacin
Higiene
Presentacin
Atencin
Precio

Actividades y tiempos
Elaboracin del marco terico
Recopilacin de informacin
Anlisis del sector
Anlisis de la competencia
Diseo de cuestionarios
Evaluacin de productos
Anlisis de las variables
Elaboracin de informe final

Empresas y productos participantes
Taquera El Chiarco
Tacos La Flama
Tacos Los Volcanes

Equipo de trabajo
Jessica Anah ngeles Gmez
Silvia Aurora Castillo Martnez
Eduardo Del ngel Cruz
Jessica Osmara Jasso Arriaga
Frida Ileana Moreira Villegas

Situacin actual de los productos
Caractersticas de los productos
Posicin en el mercado

Actividades desarrolladas

Conclusin

Anexos