El arroz con leche como la hacia la abuela!

Lo que lleva
- 250 gr de arroz.
- 1 litro de leche.
- 100 gr de azucar.
- 1 ramita de canela.
- la corteza de medio limon.
- Canela en polvo para decorar.
Como se hace:
1- En una cacerola grande, ponemos a cocinar la leche con la ramita de canela y la corteza de limon
hasta ue hierva.
2- En una cacerola mediana se pone el arroz, se cubre con agua y se pone a cocer cinco minutos
para ue suelte el almidon y el grano uede suelto. ! continuaci"n se cuela, se pasa por agua #ria y
lo volvemos a poner en la cacerola.
$- %onemos la cacerola del arroz a #uego medio y le a&adimos la leche caliente, de la ue habremos
retirado la canela y el lim"n. Cocinamos todo durante 20 minutos. Cuando lleve unos 10 minutos de
cocci"n, le a&adimos los 100 gr de az'car, removemos un poco y de(amos ue termine el tiempo
cuidando de ue no se nos pegue en el #ondo. El arroz debe uedar con bastante aguachento, porue
al en#riarse se bebe toda la leche y si no uedar)a como un engrudo.
*- ! los 20 minutos lo retiramos del #uego y lo pasamos a una #uente grande y pro#unda, ya ue sale
bastante cantidad. +e(amos templar y lo metemos en la heladera para ue se en#ri, de un d)a para el
otro. ! la hora de servir, lo espolvoreamos con canela molida y --- ! C./E0!!!.