Ingredientes:

4 huevos
2 yemas
160 grs. de azcar
100 grs. de manteca
Ralladura de 3 naranjas
1 cucharadita de canela
160 gramos de harina leudante
1 pizca de sal
200 grs. azcar impalpable
Jugo de 1 naranja
Preparacin:
Batir los huevos y las yemas con el azcar hasta que tomen color plido. Sumar la manteca derretida y
mezclar. Aromatizar con la ralladura de naranja y la canela. Incorporar la harina y la sal. Unir bien. Volcar en
un molde para budn ingls enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno de temperatura moderada de 35 a 40 minutos, hasta que el budn se despegue de los
bordes del molde. Retirar y esperar 5 minutos antes de desmoldar sobre rejilla. Dejar enfriar.
Batir el azcar impalpable con el jugo de naranja, para obtener un glas. Baar el budn con el glas y dejar
secar. Pasar a una fuente de presentacin y servir.