ACIDO TARTARICO El cido tartrico se utiliza ampliamente como un acidulante en bebidas y otros alimentos como refrescos, vinos, dulces

de pan y algunos dulces coloidales Referneta ala actividad optica, el cido!"#$tartarico se utiliza como agente %uimico determinante para determinar el D&$amino$butanol, el cual es un intermediario para las medicinas antituberculosas Tambien es utilizado como piscina de %uiral para sintetizar los derivados del tartrato &a acidez se utiliza como catalizador en el acabado de resina o en los te'idos de poli(ster o como regulador del valor del )* en la producci+n de oryzanol Con su comple'acion el cido !"# tartrico se utiliza en galvanoplastia, eliminaci+n de sulfuro y selecci+n de cido Tambi(n se utiliza como agente de comple'acion, agente rastrero o agente %uelatante en anlisis %u,micos e inspecci+n farmac(utica, o como agente de resistencia al tinte Tambi(n se utiliza en fotograf,a y barnices y una variante conocida como sal de Roc-elle constituye un suave la.ante En algunas de sus formas, el cido tartrico se usa como condimento para la comida, donde se conoce como cremor trtaro /e utiliza en diversas recetas, especialmente en reposter,a y confiter,a para aumentar el volumen de masas y preparaciones -aci(ndolo reaccionar con bicarbonato para obtener un sucedneo de fermentaci+n0 se usa tambi(n para estabilizar claras de -uevo

ACIDO FUAMRICO:

Materias Primas Anhdro maleico. GENERALIDADES DEL ACIDO FUMARICO: Propiedades del ACIDO FUMARICO Combustible, ligeramente soluble en agua. &Descripcin del ACIDO FUMARICO <lido cristalino incoloro e inodoro. SINONIMIAS DEL ACIDO FUMARICO: cido bolico, cido luqunico y cido alto maleico. PELIGROSIDAD DEL ACIDO FUMARICO: In#estin: Causa irritacin y nauseas. Inhalacin: Causa irritacion y nauseas. Piel +rritacin. Ojos: irritacion RECOMENDACIONES DEL ACIDO FUAMRICO: Primeros Auxilios 1)Inhalacin: respirar aire fresco, reposo, de ser necesario respiracin artificial y atencin mdica, 2 ingestin! pro"ocar "mito y si la persona esta conciente dar a beber agua, llamar a un mdico si persisten las molestias, # contacto con piel! quitar la ropa contaminada y la"ar con abundante agua, si los s$ntomas empeoran pedir asistencia mdica, % contacto con los o&os! la"e con cuidado 'de tener lentes de contacto, quitarlos , no poner ninguna sustancia sin indicacin del mdico, pedir asistencia mdica, si los sntomas empeoran. )!n caso de "ue#o: Agua, di(ido de carbono, espuma o pol"o. $)Ropa Protectora )tilice lentes de seguridad, guantes, proteccin respiratoria y bata. PROPIEDADES FISICAS DEL ACIDO FUAMRICO: *rmula molecular del AC+,- *).A/+CC%0%-% Punto de "usin 1emperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado slido al estado lquido. 2324235 6* Densidad del ACIDO FUMARICO 7.5#2 g8cm# a 59.: 6* Punto de e%ullicin 1emperatura que debe alcan;ar una substancia para pasar del estado lquido al estado gaseoso.

#2=.: 6* a 7.3 mm 0g > sublima. Masa molecular ).A )nidad de .asa Atmica, ,alton 775.:3 g8mol PROPIEDADES QUIMICAS DEL ACIDO FUMARICO 'olu%ilidad en a#ua .edida de la capacidad de una determinada sustancia para disol"erse en agua. ?7 mg8m@ a 32 6*