Cadena trfica

Ejemplos de cadenas trficas terrestre y marina. Cadena trfica (del griego throphe, alimentacin) es el proceso de transferencia de energa alimenticia a travs de una serie de organismos, en el que cada uno se alimenta del precedente y es alimento del siguiente. Tambin conocida como cadena alimentaria, es la corriente de energa y nutrientes que se establece entre las distintas especies de un ecosistema en relacin con su nutricin. ada cadena se inicia con un vegetal, productor u organismo auttrofo o sea un organismo que !fabrica su propio alimento! sinteti"ando sustancias org#nicas a partir de sustancias inorg#nicas que toma del aire y del suelo, y energa solar (fotosntesis), o mediante sustancias y reacciones qumicas (quimiosintesis). 2. $os dem#s integrantes de la cadena se denominan consumidores. %qul que se alimenta del productor, ser# el consumidor primario, el que se alimenta de este &ltimo ser# el consumidor secundario que seria un carnvoro y un terciario que sera un omnvoro o un supercarnivoro de alg
1.

'. E(iste un &ltimo nivel en la cadena alimentaria que corresponde a los descomponedores o degradadores. )on los *icroorganismos. +stos act&an sobre los organismos muertos, degradan la materia org#nica. ,osteriormente por accin del ambiente, los microorganismos transforman nuevamente los nutrientes en materia org#nica disponible para las races o en sustancias inorg#nicas devolvindola al suelo (nitratos, nitritos, agua) y a la atmsfera (di(ido de carbono).

Eslabones
En una cadena trfica, cada eslabn (nivel trfico) obtiene la energa necesaria para la vida del nivel inmediatamente anterior- y el productor la obtiene del sol. .e este modo, la energa fluye a travs de la cadena de forma lineal. En este flujo de energa se produce una gran prdida de la misma en cada traspaso de un eslabn a otro, por lo cual un nivel de consumidor alto (ej/ consumidor terciario) recibir# menos energa que uno bajo (ej/ consumidor primario). .ada esta condicin de flujo de energa, la longitud de una cadena no va m#s all# de consumidor terciario o cuaternario.

Desaparicin de un eslabn
0na cadena alimentaria en sentido estricto, tiene varias desventajas en caso de desaparecer un eslabn/ 1. .esaparecer#n con l todos los eslabones anteriores pues se quedar#n sin alimento. 2. )e superpoblar# el nivel inmediato posterior, debido a que ya no e(iste su predador. '. )e desequilibrar#n los niveles m#s bajos como consecuencia de lo mencionado en 1) y 2) . En realidad esto rara ve" ocurre porque las cadenas alimentarias en sentido estricto no e(isten- cuando desaparece un eslabn otros consumidores ocupan su lugar. $a red es modificada pero el impacto en el ecosistema no es tan severo como en la descripcin anterior.

Niveles trficos de un ecosistema

En una biocenosis o comunidad biolgica e(isten/

Productores primarios, auttrofos, que utili"ando la energa solar (fotosntesis) o reacciones qumicas minerales (quimiosntesis) obtienen la energa necesaria para fabricar materia org#nica a partir de nutrientes inorg#nicos. Consumidores, 3etertrofos, que producen sus componentes a partir de la materia org#nica procedente de otros seres vivos.
o

$as especies consumidoras pueden ser, si las clasificamos por la modalidad de e(plotacin del recurso/

Predadores y pecoreadores. 4rganismos que ingieren el cuerpo de sus presas, entero o en parte. Esta actividad puede llamarse y se llama a veces predacin, pero es m#s com&n ver usado este trmino

slo para la actividad de los carnvoros, es decir, los consumidores de segundo orden o superior (ver m#s abajo).

Descomponedores y detritvoros. $os primeros son aquellos organismos saprtrofos, como bacterias y 3ongos, que aprovec3an los residuos por medio de digestin e(terna seguida de absorcin (osmotrofia). $os detritvoros son algunos protistas y peque5os animales, que devoran (fagotrofia) los residuos slidos que encuentran en el suelo o en los sedimentos del fondo, as como animales grandes que se alimentan de cad#veres, que es a los que se puede llamar propiamente carro5eros. Parsitos y comensales. $os par#sitos pueden ser depredados, como lo son los pulgones de las plantas por mariquitas, o los par#sitos de los grandes 3erbvoros africanos, depredados por picabueyes y otras aves. $os par#sitos suelen a su ve" tener sus propios par#sitos, de manera que cada par#sito primario puede ser la base de una cadena trfica especial de par#sitos de distintos rdenes.

)i e(aminamos el nivel trfico m#s alto de entre los organismos e(plotados por una especie, atribuiremos a sta un orden en la cadena de transferencias, seg&n el n&mero de trminos que tengamos que contar desde el principio de la cadena/

Consumidores primarios, los fitfagos o 3erbvoros. .evoran a los organismos auttrofos, principalmente plantas o algas, se alimentan de ellos de forma par#sita, como 3acen por ejemplo los pulgones, son comensales o simbiontes de plantas, como las abejas, o se especiali"an en devorar sus restos muertos, como los #caros orib#tidos o los milpis. Consumidores secundarios, los "ofagos o carnvoros, que se alimentan directamente de consumidores primarios, pero tambin los par#sitos de los 3erbvoros, como por ejemplo el #caro Varroa, que parasiti"a a las abejas. Consumidores terciarios, los organismos que incluyen de forma 3abitual consumidores secundarios en su fuente de alimento. En este captulo est#n los animales dominantes en los ecosistemas, sobre los que influyen en una medida muy superior a su contribucin, siempre escasa, a la biomasa total. En el caso de los grandes animales ca"adores, que consumen incluso otros depredadores, les corresponde ser llamados superpredadores (o superdepredadores). En ambientes terrestres son, por ejemplo, las aves de presa y los grandes felinos y c#nidos. +stos siempre 3an sido considerados como una amena"a para los seres 3umanos, por padecer directamente su predacin o por la competencia por los recursos de ca"a, y 3an sido e(terminados de manera a menudo sistem#tica y llevados a la

e(tincin en muc3os casos. En este captulo entraran tambin, adem#s de los predadores, los par#sitos y comensales de los carnvoros.

En realidad puede 3aber 3asta seis o siete niveles trficos de consumidores, rara ve" m#s, formando como 3emos visto no slo cadenas basadas en la predacin o captura directa, sino en el parasitismo, el mutualismo, el comensalismo o la descomposicin.

Es de notar, que en muc3as especies distintas, categoras de individuos pueden tener diferentes maneras de nutrirse, que en algunos casos las situaran en distintos niveles trficos. ,or ejemplo las moscas de la familia )arcop3agidae, son recolectoras de nctar y otros lquidos a"ucarados durante su vida adulta, pero mientras son queresas (larvas) su alimentacin tpica es a partir de cad#veres (est#n entre los 6gusanos7 que se desarrollan durante la putrefaccin). $os anuros (ranas y sapos) adultos son carnvoros, pero sus larvas, los renacuajos, roen las piedras para obtener algas. En los mosquitos (familia ulicidae) las 3embras son par#sitas 3ematfagas de animales, pero los mac3os emplean su aparato bucal picador para alimentarse de savia vegetal.

Pirmides trficas
$a pirmide trfica es una forma especialmente abstracta de describir la circulacin de energa en la biocenosis y la composicin de sta. )e basa en la representacin desigual de los distintos niveles trficos en la comunidad biolgica, porque siempre es m#s la energa movili"ada y la biomasa producida por unidad de tiempo, cuanto m#s bajo es el nivel trfico.

,ir#mide de energa en una comunidad acu#tica. En ocre, produccin neta de cada nivel- en a"ul, respiracin- la suma, a la i"quierda, es la energa asimilada. Pirmide de energa: En teora, nada limita la cantidad de niveles trficos que puede sostener una cadena alimentaria sin embargo, 3ay un problema. )olo una parte de la energa almacenada en un nivel trfico pasa al siguiente nivel. Esto se debe a que los organismo usan gran parte de la energa que consumen para llevar a cabo sus procesos vitales, como respiracin, movimiento y reproduccin. El resto de la energa se libera al medio ambiente en forma de calor/ )olo un 189 de la energa disponible dentro de un nivel trfico se transfiere a los organismos del siguiente nivel trfico. ,or ejemplo un dcimo de la energa solar captada por la 3ierba

termina almacenada en los tejidos de las vacas y otros animales que pastan. : solo un dcimo de esa energa, es decir, 189 del 189, o 19 en total, se transfiere a las personas que comen carne de vaca. ,or ello mientras m#s niveles e(istan entre el productor y el consumidor del nivel m#s alto en el ecosistema, menor ser# la energa que quede en la cantidad original.1

Pirmide de biomasa: la cantidad total de tejido vivo dentro de un nivel trfico se denomina biomasa. $a biomasa suele e(presarse en trmino de gramos de materia org#nica por #rea unitaria. 0na pir#mide de biomasa representa la cantidad de alimento potencial disponible para cada nivel trfico en un ecosistema.2 Pirmides de nmeros: las pir#mides ecolgicas tambin pueden basarse en la cantidad de organismos individuales de cada nivel trfico. En algunos ecosistemas, como es el caso de la pradera, la forma de la pir#mide de n&meros es igual a las pir#mides de energa y biomasa. )in embargo, no siempre es as. ,or ejemplo, en casi todos los bosques 3ay menos productores que consumidores. 0n #rbol tiene una gran cantidad de energa y biomasa, pero es un solo organismo. *uc3os insectos viven en el #rbol, pero tienen menos energa y biomasa. ,or ellos, la pir#mide de n&meros del ecosistema forestal, no se parece en nada a una pir#mide normal.'

Tambin se suele manifestar este fenmeno indirectamente cuando se censan o recuentan los individuos de cada nivel, pero aqu las e(cepciones son m#s frecuentes y tienen que ver con las grandes diferencias de tama5o entre los organismos y con los distintos tiempos de generacin, dando lugar a pir#mides invertidas. %s en algunos ecosistemas los miembros de un nivel trfico pueden ser muc3o m#s voluminosos y;o de ciclo vital m#s largo que los que dependen de ellos. Es el caso que observamos por ejemplo en muc3as selvas ecuatoriales donde los productores primarios son grandes #rboles y los principales fitfagos son 3ormigas- en un caso as el n&mero m#s peque5o lo presenta el nivel trfico m#s bajo. Tambin se invierte la pir#mide de efectivos cuando las biomasas de los miembros consecutivos son semejantes, pero el tiempo de generacin es muc3o m#s breve en el nivel trfico inferior- un caso as puede darse en ecosistemas acu#ticos donde los productores primarios son cianobacterias o nanoprotistas. Tambin podemos encontrar la relacin de la energa y los niveles trficos/ En esta sucesin de etapas en las que un organismo se alimenta y es devorado, la energa fluye desde un nivel trfico a otro. $as plantas verdes u otros organismos que reali"an la fotosntesis utili"an la energa solar para elaborar 3idratos de carbono para sus propias necesidades. $a mayor parte de esta energa qumica se procesa en el metabolismo y se pierde en forma de calor en la respiracin. $as plantas convierten la energa restante en biomasa, sobre el suelo como tejido le5oso y 3erb#ceo y bajo ste como races. ,or &ltimo, este material, que es energa almacenada, se transfiere al segundo nivel trfico que comprende los 3erbvoros que pastan, los descomponedores y los que se alimentan de detritos. )i bien, la mayor parte de la energa asimilada en el segundo nivel trfico se pierde de nuevo en forma de calor en la respiracin, una porcin se convierte en biomasa. En cada nivel trfico los organismos convierten menos energa en biomasa que la que reciben. ,or

lo tanto, cuantos m#s pasos se produ"can entre el productor y el consumidor final, la energa que queda disponible es menor. <ara ve" e(isten m#s de cuatro eslabones, o cinco niveles, en una red trfica. on el tiempo, toda la energa que fluye a travs de los niveles trficos se pierde en forma de calor. El proceso por medio del cual la energa pierde su capacidad de generar trabajo &til se denomina entropa. =

Redes alimentarias

Todos los seres vivos necesitan consumir energa para su supervivencia. $a fuente de la energa es la materia org#nica. $os consumidores son todos aquellos organismos que deben tomar del e(terior la materia org#nica que necesitan para reali"ar su funciones. : evidentemente los organismos consumidores dependen de los productores, pues 3an de aprovec3ar el trabajo de sntesis de la materia org#nica que stos llevan a cabo. uando un ser vivo muere, entra en accin un serie de orgnismos ( bacterias y 3ongos) que son capaces de utili"ar los restos de la materia org#nica y degradarlos totalmente, son los descomponedores.

Cadenas alimentarias
)e llama cadena alimentaria a la sucesin por la que un ser vivo es devorado por otro, el cual, a su ve", sirve de alimento a un tercero y ste a un cuarto y asi sucesivamente. ,or ejemplo, un > %lca&don? se come a un >@erririllo? que a su ve" come una ara5a la cual come una mariposa y esta se come a una %mapola. $os productores constituyen siempre el primer eslabn de la cadena alimentaria, ya que sirven de base para la alimentacin de todos los demas seres del ecosistema. Entre los consumidores se pueden establecer diferencias que corresponden a varios eslabones dentro de las cadenas/ los 3erbvoros o consumidores primarios. $os cuales se alimentan e(clusivamente de animales productores/ los carnvoros o consumidores secundarios, se nutren de 3erbvoros y tambin podemos considerar a los supercarnvoros, que devoran tanto animales 3erbvoros como otros carnvoros. ,or &ltimo los necrfagos que se alimentan de cad#veres. .1

Relaciones alimentarias
$as relaciones alimentarias que se establecen en los ecosistemas entre las distintas especies que componen una comunidad no son simples. En cualquier ejemplo de cadena trfica, el productor que se indique servir# de alimento a un gran n&mero de consumidores primarios. uando m#s variadas sean las fuentes de alimentacin de una especie, mayores ser#n sus posibilidades de adaptacin a nuevas situaciones ambientales. En la biocenosis, una poblacin de 3erbvoros se alimenta de distintas poblaciones de productores y diferentes poblaciones de consumidores se alimentan de diferentes poblaciones de 3erbvoros.

$as relaciones alimentarias o trficas son m#s complejas que una simple 6cadena7. En realidad las m&ltiples cadenas trficas de una comunidad se denominan red trfica o red alimentaria.

Red trfica
0na red trfica es un conjunto de cadenas trficas interconectadas que pueden establecerse en un ecosistema. $as redes trficas, son diagramas no lineales, en los que se manifiestan las relaciones de depredacin en un ecosistema, aunque resulta muy complejo representar a todos los organismos presentes en dic3o ecosistema.Esta puede ser o muy simple o compleja ya sea su medio ambiente. En esta se 3allan en primera instancia los productores, consumidores primarios, secundarios y terciarios.

Pirmide ecolgica
$a estructura trfica de un ecosistema se puede representar por medio de una pir#mide ecolgica donde la base representa a los productores,y por encima de este nivel se encuentra los niveles de animales consumidores que pueden ser 3erbvoros, carnvoros y necrfagos. %l construir la pir#mide podemos considerar distintos caracteres de los niveles trficos. %lgunos factores son/ ,A<B*A.E .E CD*E<4)/ es cuando se cuentan todos a todos los productores y se situan en la base. Anmediatamente se contabili"an los 3erbvoros y se situan en el siguiente nivel y se 3ace lo mismo con los consumidores. ,A<B*A.E .E EA4*%)/ los escalones se establecen en funcin de la biomasa del nivel trfico correspondiente. Este tipo de pir#mide proporciona informacin m#s completa que la anterior porque permite mejores comparaciones de diferentes ecosistemas.

Le es de la alimentacin
1. Le de la cantidad: $a cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calricas del organismo. $os alimentos que proveen fundamentalmente caloras (energa) son los 3idratos de carbono y las grasas. $a cantidad de caloras deber# ser suficiente como para proporcionar calor para mantener la temperatura corporal, la energa de la contraccin muscular y el balance nutritivo. .esde el punto de vista calrico, una dieta puede ser/ suficiente, insuficiente, generosa o e(cesiva. .e acuerdo a esta ley, los regmenes adelga"antes se consideran 6insuficientes7, ya que permiten un descenso de peso a e(pensas de un contenido

calrico reducido. El requerimiento calrico para cada persona en particular deber# ser determinado por un profesional en nutricin, considerando edad, se(o, conte(tura, actividad, situaciones especiales/ diabetes, obesidad, desnutricin, etc. 2. Le de la calidad: Toda dieta deber# ser completa en su composicin, asegurando el correcto funcionamiento de rganos y sistemas. En todo rgimen deber#n estar presentes/ 3idratos de carbono, protenas, grasas, vitaminas, minerales y agua. .e acuerdo a esta ley, los regmenes se clasifican en completos (variados) e incompletos. '. Le de la armona: $as cantidades de los diversos principios que componen la alimentacin deber#n guardar una relacin de proporcin entre ellos, de manera tal que cada uno aporte una parte del valor calrico total. )e recomienda que toda dieta normal contenga/ F protenas/ 12 a 1G9 del valor calrico total F grasas/ '8 a 'G9 del valor calrico total F carbo3idratos/ G8 a H89 del valor calrico total. I. Le de la adecuacin: Toda dieta deber# ser la apropiada para cada individuo en particular, considerando/ edad, se(o, actividad, estado de salud, 3#bitos culturales y economa. Ello implica una correcta eleccin de los alimentos, as como una correcta preparacin.

Desrdenes alimentarios en los !umanos

$a mala alimentacin, sumada a los trastornos psicolgicos y;o psquicos derivados, puede ser la causa de diversas enfermedades )e considera que una persona sufre trastornos de la conducta alimentaria, cuando tiene una e(cesiva preocupacin por su peso y la comida. $os m#s frecuentes son anore(ia nerviosa y bulimia nerviosa, entre otros. $os trastornos alimentarios no suceden por falta de voluntad o por mal comportamiento, son enfermedades reales que se pueden recuperar y prevenir. )i no son tratados a tiempo pueden causar serios problemas de salud. " #ui$nes afectan: %fectan principalmente a los adolescentes y con mayor frecuencia a las mujeres. %unque en la actualidad se 3a convertido en un problema generali"ado, que se presenta desde la ni5e" sin distincin de se(o. )olo se necesita observar dentro de las instituciones educativas para visuali"ar el grado del problema en nuestros ni5os. Por #u$ se producen: Es un fenmeno social que empie"a en casa,tambin se puede decir que la alimentacin es muy importante en nuestro desarrollo debido a la informacin y costumbres adquiridas que los 3ijos aprenden de los padres, y por otro lado la desintegracin familiar, la escasa comunicacin, que da a da se 3ace menos presente en los 3ogares, en resumen los nuevos jvenes no sienten un apoyo buscan satisfacer sus necesidades de diversas maneras. .iversos factores favorecen su desarrollo/

Eaja autoestima. $a dificultad para resolver determinados problemas personales o laborales. .ificultades en las relaciones familiares. $a influencia ejercida por modelos o roles muy delgados que aparecen en los medios de comunicacin. ,roblemas tiroidales (genricos) Enfermedades ocasionadas por uso de fertili"antes

Prevencin

<eali"ar una alimentacin saludable y controlada mediante el uso de mtricas y;o aplicaciones inform#ticas. %provec3ar el momento de las comidas para el encuentro y la comunicacin. Co utili"ar los alimentos como consuelo, premios o castigos. ,racticar ejercicios que te diviertan. Jalorar el interior y la salud. Co vivir en funcin de la imagen del cuerpo.

"limentacin correcta Es la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades especficas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los ni5os y las ni5as el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcan"ar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.

$os seres 3umanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, adem#s del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentacin que es fundamental para la vida. 0na dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de protenas, lpidos, gl&cidos, vitaminas y minerales. $a base de una buena nutricin reside en el equilibrio, la variedad y la moderacin de nuestra alimentacin. ,ero la alimentacin moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada ve" m#s sedentaria. :a desde 3ace 2I88 a5os, se conoca la relacin entre la alimentacin y la salud/ @ipcrates deca que nuestra alimentacin era nuestra medicina. Es bien sabido, que los factores alimentarios est#n asociados a enfermedades como la diabetes, la osteoporosis, el sobrepeso, la obesidad, la 3ipertensin, el infarto, la embolia, algunos tipos de c#ncer y otras m#s. $a ingesta de demasiados #cidos grasos saturados y colesterol puede provocar

aterosclerosis. En contrapartida, en el siglo KK se demostr el vnculo que 3ay entre las carencias alimentarias y las enfermedades graves. Estas diferentes formas de malnutricin siguen siendo, a&n a3ora, problemas de salud p&blica.

La alimentacin como problema

.esarrollada la tecnologa de la agricultura, la penuria de la poblacin no depende de la escase" de recursos, sino de la organi"acin de estos recursos. 0n .esarrollo sostenible, que b#sicamente es no da5ar el medio ambiente, tambin es que este desarrollo llegue a todos o reparto equitativo de riqueza- pero no es tan simple el paradigma del desarrollo. $a va de solucin estara en la organi"acin de los recursos o una logstica de industriali"acin y distribucin o de la adecuacin del medio ambiente a la alimentacin 3umana. % nivel mundial, el concepto de hambre extrema, para un n&cleo de la poblacin, es la 3ambruna. Tiene un planteamiento dentro del desarrollo, de la demografa, de la Ecologa 3umana y en el #mbito de la 4rgani"acin social o de la Estructura social, porque los condicionantes son estructurales, no son circunstanciales o coyunturales. Co es ya problema de productividad del equipo productivo o almacenamiento o distributivo. En un planteamiento neocapitalista no se agota as la cuestin. 4tro acercamiento al tema 3an sido los enfoques de organismos internacionales, que se 3an ido sucediendo, para problemas de subdesarrollo. ,ero muy esencialmente tiene que ver con valores prioritarios sobre la dignidad 3umana dentro de las organi"aciones sociales e intelectuales. 4tros enfoques como la escuela austriaca abogan por liberali"ar el transito de mercancias a nivel mundial en una primera fase, seguido por el transito de personas en una segunda fase. )e sugiere que el propio motor econmico aminorara las desigualdades.

%u medida
$a Teora de *alt3us, que seg&n algunos a&n est# por cumplirse o puede todava ser cierta/ la poblacin crece geomtricamente o e(ponencialmente y los alimentos aritmticamente o linealmente. Es el tema de la superpoblacin. $a otra segunda cuestin, igualmente importante, que se plante/ @ay lmites derivados, que inciden en el desarrollo y en el progreso de la 3umanidad y que fomentan el conflicto social y no sera su causa el poder establecido sino la escase". 0na acumulacin de datos, principalmente estadsticos, es necesaria y aqu se citan algunos. ,or otra parte, los niveles de desarrollo o de pobre"a de la poblacin, en relacin a la alimentacin, se puede medir con el coeficiente o urva de Engel, que se elabor por la misma poca, que es la representacin de la ley de rentas crecientes que llevan al decrecimiento de la proporcin en alimentacin y que se calcula actualmente dividiendo los ingresos totales de la familia por los gastos de alimentacin y que es ptimo cuando es menor de 28 9 y que en pases en desarrollo puede ser alrededor del G8 9. Es un porcentaje sobre los salarios medios, que a su ve" es modificado por la composicin de la poblacin activa, efecto @albLac3s en M,sicologa de las clases socialesM en francs, y completado por otras leyes como la de Nourastie en MAnventario del porvenirM/ el G89 de una 3ora de trabajo es el precio de un Oilo de pan. $a metodologa que se emplea

es la usual en iencias )ociales, combinando varias o los estadsticos dentro de una de ellas con el mtodo de triangulacin, se aumenta la fiabilidad y la precisin. Puan .ie" Cicolas y otros 3an estudiado los Mindicadores sociales a debateM y es tema recurrente en las encuestas sobre las Mprioridades socialesM de la M ondicin 3umanaM $a urva de $oren" y el oeficiente de Qini tambin aportan an#lisis de coeficientes gr#ficos dentro de la investigacin. 4bviamente, seg&n el estado actual de la cuestin, con tecnologas muy superiores, tanto de produccin, de almacenamiento, como de distribucin, 3a 3ec3o que a&n no sea cierta la advertencia de cat#strofe maltusiana, aunque si lo es en muc3as regiones del mundo inmersas en un crculo vicioso de bajas e(pectativas y esto lo es para los dos trminos de la teora de la cat#strofe maltusiana. En cuanto los coeficientes deben ser mati"ados por componentes culturales y la productividad de los sistemas econmicos, locales o regionales, componentes que se mati"an en el salario mnimo- pero tiene valor como ndice en un indicador de pobre"a u otros tipos de penuria, donde as se utili"a tambin para 3acer comparaciones como ndice de desarrollo y otros aspectos de la dieta. Es una buena medida de la descripcin de aspectos estructurales en el sistema social de un grupo o poblacin en un tiempo dado, pasado o presente. oncretado asimismo por el concepto de desempleo estructural. E(isten las prioridades sociales de los consumidores, que van variando los componentes de su cesta de la compra y por ende m#s a&n el A, de forma uniforme por trasvase de recursos y por ello es complejo establecer una canasta de forma generali"ada. % niveles salariales ptimos se consume menos porcentaje en alimentacin pero ms en dinero. $a mala interpretacin de esto puede distorsionar la aplicacin del coeficiente/ presupuesto;alimentacin. Esta obviedad se ve en otros indicadores o ndices como el A, y las Encuestas de presupuestos familiares. @ay otros temas que pueden modificar los resultados finales/ comidas fuera de casa, dietas alimenticias, industriali"acin de los alimentos, etc., que 3abr#n de tenerse en cuenta para el calculo de porcentajes. 4tros aspectos m#s desarrollados sobre las carencias alimentarias e(tremas en puntos de vista sociales, est#n en la versin inglesa food y en el captulo Mfamine and 3ungerM y Mfood aidM, en ellos 3ay nuevos enlaces con estadsticas y metodologas, particularmente en famine scales. El espacio social o espacio inteligente y el tiempo social o tiempo evolutivo, es mejor e(plicado en trminos aritmticos de medida o con estadsticas e indicadores. E(iste una fuerte correlacin entre el consumo de alimentos feculentos, protenas, caloras totales y cereales, y niveles de pobre"a por ingresos econmicos familiares, con medios de produccin sin personas cualificadas para desarrollar una mayor productividad de los recursos y por tanto con salarios muy bajos, lo cual cierra el crculo de pobre"a/ sin industriali"acin y comerciali"acin de los alimentos o muy primarias. $a poblacin trabajadora debera por tanto ser mnima en agricultura y m#(ima en servicios. ,ero en el medio urbano, los que est#n mal est#n peor que sus similares en el medio rural, pues el suburbio es una disfuncin. )e observa una nueva distribucin de los sectores en el desarrollo del urbanismo, que a la ve" es causa y fin de estos cambios. $as dietas son modificadas y mejoradas en este proceso por la mayor oferta y que significa una real proteccin de los consumidores.

El cambio de 3#bitos alimenticios modifica la elasticidad de la demanda, porque alimentos considerados de lujo ya son de uso corriente, pero todo esto slo sucede al aumentar los niveles de vida por las rentas salariales m#s altas. El efecto en el mercado es produccin abundante, barata y normali"ada en calidades y variedades. %parecen los supermercados que 3an 3omogenei"ado temas de alimentacin en la antigua dicotoma urbanoFrural, que est# siendo obsoleta, por las variaciones en el tiempo social y en el espacio social, con sus redes de distribucin y una informacin (publicidad) m#s orientada a dar servicios, variedad y calidad.