Juan Eduardo Gamboa Venegas

!"# ACTIVIDAD 3. DIAGRAMA DE UN ANALISIS QUIMICO

Titulo
De$erm%na&%'n de %nd%&adores de &a(%dad san%$ar%a de( agua) &o(%*ormes + $ermo $o(eran$es.

Definicin del problema

Coliformes. Gru,o de ba&$er%as &u+o re,resen$an$e m-s %m,or$an$e. desde e( ,un$o de /%s$a san%$ar%o. es (a Es&0er%&0%a Co(%. E( gru,o Co(%*ormes. ,or ende agru,a a $odas (as es,e&%es ba&$er%anas 1ue son b%o1u2m%&amen$e s%m%(ares a Es&0er%&0%a Co(%. $a(es &omo En$eroba&$er. 3(ebs%e((a + C%$roba&$er. Los &o(%*ormes se en&uen$ran en e( %n$es$%no de (os an%ma(es 0omeo$ermos 4de sangre &a(%en$e5 +. $amb%6n. am,(%amen$e d%s$r%bu%dos en (a na$ura(e7a 4sue(os. /ege$a(es + sem%((as5. Los &o(%*ormes se des&argan en gran n8mero a( amb%en$e en (as 0e&es de (os 0umanos + an%ma(es. Trad%&%ona(men$e (os &o(%*ormes se &ons%deran &omo %nd%&adores de &on$am%na&%'n *e&a( en aguas de &onsumo 0umano. En (os med%os a&u-$%&os (os &o(%*ormes son m-s res%s$en$es 1ue (as ba&$er%as ,a$'genas %n$es$%na(es. 9or $an$o. su ausen&%a %nd%&a 1ue e( agua es ba&$er%o('g%&amen$e segura. As%m%smo. su n8mero en e( agua es ,ro,or&%ona( a( grado de &on$am%na&%'n *e&a(. No $odas (as ba&$er%as se en&uen$ran en e( %n$es$%no. ,or (o 1ue se desarro((' e( &on&e,$o de Co(%*ormes :e&a(es. $amb%6n &ono&%dos &omo Co(%*ormes Termo $o(eran$es. A d%*eren&%a de( an$er%or 1ue 1ueda &omo Co(%*ormes To$a(es. Los &o(%*ormes *e&a(es o $ermo $o(eran$es son a1ue((os &o(%*ormes 1ue *ermen$an (a (a&$osa en$re ##.;<C a #;.;<C. Lo 1ue ,erm%$e des&ar$ar a En$eroba&$er. M-s de( =!> es Es&0er%&0%a &o(%. e( res$o 3(ebs%e((a + C%$roba&$er. E. COLI es e( 8n%&o m%&roorgan%smo &u+o 0a((a7go %nd%&a e( m-s a($o grado de &er$e7a de &on$am%na&%'n *e&a( en e( agua. Es$o as as2. ,ues$o 1ue se 0a a%s(ado en e( amb%en$e E. Co(% 1ue no $%ene or%gen *e&a(. En (a ,r-&$%&a ,uede ser ne&esar%o d%*eren&%a( s% es$a &on$am%na&%'n *e&a( es de or%gen 0umano o an%ma(. ,or (as %m,(%&an&%as san%$ar%as 1ue $%ene. E( E. Co(% de or%gen 0umano es %d6n$%&o a( de or%gen an%ma(. s%n embargo. (a E. Co(% an%ma( se 0a /%s$o aso&%ada a ba&$er%as de( genero R?ODOCOCCUS. En agua ,o$ab(e se $o(era 1ue 0as$a un "!> de (as mues$ras 1ue se $oman en e( mes ,resen$e. s%n embargo. s'(o e( ;> de (as mues$ras ,ueden $ener ; o m-s &o(%*ormes. En 0%g%ene de a(%men$os (os &o(%*ormes se usan &omo %nd%&adores de &a(%dad. ,ero no &omo %nd%&adores de &on$am%na&%'n *e&a(. Los &o(%*ormes $o$a(es se usan ,ara e/a(uar (e&0e ,as$eur%7ada + en ,o(/o. 0e(ados. ,as$as *res&as. *%deos. &erea(es desa+uno + *'rmu(as ,ara (a&$an$es. Los &o(%*ormes *e&a(es se usan so(amen$e ,ara e/a(uar mo(us&os b%/a(/os *res&os en (os 1ue se ,erm%$e un m-@%mo de #!! U:CAGR. La E. Co(% se usa en e( an-(%s%s de 1uesos *res&os. 1ues%((os. &erea(es de desa+uno. masas &on re((eno. a(%men$os %n*an$%(es. &e&%nas &o&%das. ,es&ado &onge(ado. *ru$as + /erduras *res&as. (os (2m%$es /ar2an en$re ! a "!!! U:CAGR. 4Bur&0ard. !!C5 E( agua ,uede ,ro/en%r de d%s$%n$as *uen$es. %n&(u+endo (os ser/%&%os ,8b(%&os de agua ,o$ab(e. E( agua ,o$ab(e se ,uede usar en (as ,r%meras (%m,%e7as de (os e1u%,os de *abr%&a&%'n *arma&6u$%&a + de &om,onen$es en &on$a&$o &on (os ,rodu&$os. $amb%6n es usada en (a ,re,ara&%'n de sus$an&%as o*%&%a(es + o$ros %ngred%en$es *arma&6u$%&os a grane(. 4US9. !!C5

Seleccin del mtodo

E( m6$odo se basa en (a norma me@%&ana NMDEAAE# E"=CF. e( &ua( se basa en (a %no&u(a&%'n de a(2&uo$as de (a mues$ra. d%(u%da o s%n d%(u%r. en una ser%e de $ubos de un med%o de &u($%/o (21u%do &on$en%endo (a&$osa. Los $ubos se e@am%nan a (as # + #C 0oras de %n&uba&%'n +a sea a 3!C o 3"! <3 43; o 3F<C5. Cada uno de (os 1ue mues$ran $urb%de7 &on ,rodu&&%'n de gas se reEs%embra en un med%o &on*%rma$%/o m-s se(e&$%/o +. &uando se bus&a E. Co(% ,resun$%/a. en un med%o en e( 1ue se ,ueda demos$rar (a ,rodu&&%'n de %nde(. 4NMDEAAE# E"=CF. "=CF5

Obtencin de la muestra
E( an-(%s%s ba&$er%o('g%&o de (a mues$ra debe ,ra&$%&arse %nmed%a$amen$e des,u6s de su re&o(e&&%'n. Es ,or e((o 1ue se re&om%enda 1ue de no e*e&$uarse as2 e( an-(%s%s. se %n%&%e den$ro de (as dos 0oras ,r'@%mas a (a re&o(e&&%'n de (a mues$ra + en n%ng8n &aso. es$e (a,so debe e@&eder de # 0oras ,ara agua ,o$ab(e + de G 0oras ,ara o$ro $%,o de agua ,ara 1ue sea /-(%do e( resu($ado de( an-(%s%s. se debe &onser/ar (a mues$ra a FF3 4#<C5. &on obHe$o de %n0%b%r (a a&$%/%dad ba&$er%ana ,ara no ob$ener resu($ados *a(sos o dudosos. 4NMDEAAE# E"=CF. "=CF5

Preparacin de la muestra
An$es de( e@amen. me7&(ar ,er*e&$amen$e (a mues$ra ag%$-ndo(a /%gorosamen$e ,ara (ograr una d%s$r%bu&%'n un%*orme de (os m%&roorgan%smos +. de,end%endo de (a na$ura(e7a de( agua + e( &on$en%do ba&$er%ano es,erado. 0a&er (as d%(u&%ones ne&esar%as en es$a e$a,a. U$%(%7ar ser%es 1ue &ons$an de ,or (o menos $res d%(u&%ones) "!.!&mI. ".!&mI + !."&mI o b%en. ".!&mI. + !.!"&mI. In&uba&%'n de (os $ubos. In&ubar (os $ubos %no&u(ados +a se a 3!CJ "3 43;J "<C5 o 3#!J "3 43FJ "<C5 duran$e #C 0oras. 4NMDEAAE# E"=CF. "=CF5

Medicin del analito

E@amen de (os $ubos. E@am%nar (os &u($%/os de (os $ubos des,u6s de un ,er%odo de %n&uba&%'n de "C a # 0oras + &ons%dera &omo resu($ados ,os%$%/os a a1ue((os 1ue mues$ren $urb%de7 deb%da a( &re&%m%en$o ba&$er%ano + *orma&%'n de gas en (os $ubos %n$ernos %n/er$%dos 4Dur0am5 Hun$o &on ,rodu&&%'n de -&%do s% e( med%o de a%s(am%en$o &on$%ene un %nd%&ador de ,?. Re %n&ubar a1ue((os $ubos 1ue no mues$ran a(guno o $odos es$os &amb%os + e@am%nar(os nue/amen$e ,ara de$e&$ar rea&&%ones ,os%$%/as a (as #C 0oras. 9ruebas &on*%rma$%/as. Ino&u(a&%'n de( med%o. ReEsembrar a ,ar$%r de &ada $ubo de med%o de a%s(am%en$o 1ue mues$re un resu($ado ,os%$%/o en uno o m-s $ubos de med%o &on*%rma$%/o ,ara de$e&$ar (a ,rodu&&%'n de gas e %ndo(. In&uba&%'n + e@amen. 9ara &on*%rmar (a ,resen&%a de organ%smos &o(%*ormes. %n&ubar un $ubo de Ca(do La&$osa Verde Br%((an$e o Ca(do 3"!3 43F<C5 + e@am%nar(o ,ara /er s% 0a+ ,rodu&&%'n de gas den$ro de un ,er%odo de #C 0oras. 9ara &on*%rmar (a ,resen&%a de organ%smos &o(%*ormes $ermo$o(eran$es. %n&ubar o$ro $ubo de Ca(do B%(%s La&$osa Verde Br%((an$e o Ca(do EC a 3"F3 4##<C5 duran$e # 0oras ,ara /er s% 0a+ ,rodu&&%'n de gas. 4NMDEAAE# E"=CF. "=CF5

Resultados
Med%an$e $ab(as es$ad2s$%&as se ((e/a a &abo e( &-(&u(o de( n8mero m-s ,robab(e 4NM95 de organ%smos &o(%*ormes. organ%smos &o(%*ormes $ermos $o(eran$es + E. Co(% 1ue ,ueda es$ar ,resen$e en "!! &mI de mues$ra. a ,ar$%r de (os n8meros de (os $ubos 1ue dan resu($ados &on*%rma$%/os ,os%$%/os. 4NMDEAAE# E"=CF. "=CF5 E( re,or$e de (a ,rueba debe 0a&er re*eren&%a a es$a norma + dar $oda (a %n*orma&%'n re(e/an$e. %n&(u+endo a. Todos (os de$a((es ne&esar%os ,ara (a %den$%*%&a&%'n &om,(e$a de (a mues$ra. b. La $6&n%&a + med%o de &u($%/o em,(eados. &. E( $%em,o. $em,era$ura + &ond%&%ones de (a %n&uba&%'n. d. Los resu($ados e@,resados &on*orme a (o 1ue se des&r%be en e( ,un$o "!. e. Cua(1u%er su&eso ,ar$%&u(ar obser/ado en e( &urso de( an-(%s%s + &ua(1u%er o,era&%'n no es,e&%*%&ada en e( m6$odo o &ons%derada o,&%ona( 1ue ,ueda 0aber %n*(u%do en (os resu($ados. 4Bur&0ard. !!C5 Con*%ab%(%dad. E( ,ro&ed%m%en$o de *ermen$a&%'n en $ubos m8($%,(es es e( m6$odo m-s usado ,or su *a&%(%dad + e&onom2a. E( resu($ado de es$a ,rueba se e@,resa ,or e( Kn8mero m-s ,robab(eL 4NM95. ,ero debe en$enderse 1ue es$e m6$odo no es e@a&$o +a 1ue s'(o nos da (a ,robab(e dens%dad de ba&$er%as &o(%*ormes $o$a(es o *e&a(es de una mues$ra de$erm%nada. La &on*%ab%(%dad es$- dada ,or (os n%/e(es su,er%ores o %n*er%ores de( (2m%$e de &on*%an7a a( =;> es$ab(e&%do en (a $ab(a ,ara &ada NM9A"!! &mI. no obs$an$e. es una %nd%&a&%'n %m,or$an$e ,ara e/a(uar (a &a(%dad san%$ar%a de( agua. 4NMDEAAE# E"=CF. "=CF5

Bibliografa
Bur&0ard. D. L. 4"3 de Abr%( de !!C5. http://www slideshare net Re&u,erado e( !F de Mar7o de !"#. de 0$$,)AAMMM.s(%des0are.ne$A(u&asbur&0ardA&o(%*ormes NMDEAAE# E"=CF. 4"=CF5. !orma Oficial Me"icana M6@%&o D.:.) Se&re$ar%a de Comer&%o + :omen$o Indus$r%a(. US9. 4 !!C5. #$ Un%$ed S$a$es 90arma&o,e%a.