Judas pintas con chorizo Ingredientes 500 grs de judas pintas 300 grs de patatas 1 cebolla 1 pimiento 200

grs de chorizo ibrico Dejar en remojo las judas dos o tres horas antes. oner las judas a cocer en agua !ra. "uando comiencen a her#ir$ #ol#er a echar agua !ra$ repitiendo este proceso dos o tres #eces. %a& 'ue #igilar 'ue las judas no 'uede3n en ning(n momento sin agua$ &a 'ue se les rompera la piel. ) media cocci*n$ a+adir las patatas cortadas en gajos. %acer un so!rito aparte con la cebolla & el pimiento cortados mu& pe'ue+os. "uando estn tiernos$ a+adir el chorizo cortado & !rer todo. "uando estn casi tiernas las judas$ a+adir el so!rito & recti!icar de sal. ,er#ir mu& caliente.