Esto lo encontr como el Art 5 de la legislacin de los alimentos dentro de el Ministerio de asuntos agrarios de la Prov. BS.As.

BOLETIN O I!IAL
La Plata, martes 10 de enero de 2006

Seccin O"icial # $ecretos

E $E E%%ATAS

En la edicin n 25.319, donde apareciera el Decreto 2.697 se deslizaron omisiones en la publicacin del artculo 5, por lo ue a continuacin se transcribe el mismo en !orma nte"ra# $%&'()*+, 5.- )%.%)(D%D '/)0(), ,.E&%'(1%# % e!ectos de la tarea asi"nada en 2irtud del %rtculo precedente, deber3n cumplimentarse los si"uientes re uisitos# a4 El sistema municipal de control de alimentos deber3 depender del 3rea de salud de los municipios. b4 &econocimiento de la normati2a de aplicacin# +e5 0acional 0 16.267, sus Decretos &e"lamentarios 5 0ormas 8E&),9*&. c4 )ontar con 3reas de "estin operati2a espec!icas para el sistema de control de alimentos# administrati2as, in!orm3ticas, contables, auditora, laboratorio 5 de capacitacin. d4 Disponer de un 3rea de capacitacin espec!ica destinada a# todos los ni2eles escolares, productores, consumidores, 5 operadores de la cadena a"ro- alimentaria 5 a"entes del sector p:blico in2olucrados en el sistema de control de alimentos. e4 %uditora# deber3 contar con personal e;clusi2o para esta 3rea, con !ormacin, entrenamiento 5 capacitacin permanente sobre sistemas de "estin de calidad e inocuidad de alimentos. 9er3 indispensable cumplir los si"uientes re uisitos# -.ersonal directi2o o de super2isin. .oseer ttulo uni2ersitario, con incumbencias en control de la inocuidad de alimentos para consumo <umano. -.ersonal de inspectora-auditora# .oseer ttulo uni2ersitario o terciario con incumbencias en control de la inocuidad de alimentos para consumo <umano. .ersonal %u;iliar# .oseer ttulo terciario con incumbencia en control de la inocuidad de alimentos para consumo <umano o ser idneo con la correspondiente certi!icacin de capacitacin o!icial. !4 El personal de (nspectora-%uditora deber3 estar inscripto en un re"istro p:blico pro2incial 5 con !irma re"istrada. "4 9e deber3 articular en !orma acti2a el !uncionamiento adecuado de la red de 2i"ilancia epidemiol"ica pro2incial de en!ermedades transmitidas por alimentos, en los municipios. Esta articulacin contar3 con la participacin de los distintos ni2eles de laboratorios ue ser3n descriptos en el %rtculo 64, auditoras, <ospitales 5 3reas au;iliares <4 'oda otra misin 5 !uncin ue las autoridades de aplicacin en sus respecti2as competencias determinen para el "arantizar el cumplimiento de los ob=eti2os establecidos.

i4 .ara desarrollar las tareas especi!icadas en el punto c4 se deber3 disponer de los espacios !sicos, e uipamiento e insumos adecuados para la e=ecucin de las tareas asi"nadas.>