UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE INGENIERIA

PROYECTO DE AULA

TEMA: ELABORACION DE JABON

ASIGNATURA: QUIMICA

PARALELO: 4

INTEGRANTES: DIEGO BRAVO JAVIER MICHAY JOSUE MORENO ESTEBAN ORELLANA ISAAC ULLOA

1. TEMA: Creacin de un Jabn.

2. OBJETIVOS. -Aprender las reacciones quimas para hacer un jabn. -Aprender la reaccin de saponificacin.

3. FUNDAMENTO. La elaboracin de jabn se describe con numerosas recetas cuyo denominador comn es: Grasa (o mezcla de grasas) + sosa caustica ---> jabn Desde la Qumica el proceso se denomina saponificacin, y aunque estrictamente ocurre en dos etapas: 1. Hidrlisis de triacilglicridos en medio bsico, obtenindose glicerina y los cidos grasos. 2. Neutralizacin de los cidos grasos con hidrxido de sodio (o de potasio) dando la sal correspondiente y agua. En la elaboracin artesanal del jabn todo ocurre al mismo tiempo, la glicerina no se separa y forma parte del producto final Consideraciones sobre los reactivos Sobre la grasa empleada. Su variedad reside en los cidos grasos que la conforman Cualquier grasa o aceite puede usarse para obtener jabn, hay algunas que por la composicin y proporcin de ciertos cidos grasos insaturados provocan el enrarecimiento del jabn. Este proceso consiste en la accin bacteriana sobre los dobles enlaces, oxidndolos hasta formar aldehdos o cidos carboxlicos. Para evitar este proceso se incorpora al proceso pequeas cantidades de vitamina E o mediante la adicin al jabn productos naturales con propiedades antibacterianas. La disolucin bsica. Conocida en el mundo artesanal como leja aunque no es leja en s y slo comparte con sta su carcter bsico.

Qu cantidad de sosa es necesaria para preparar un jabn? Una primera propuesta es hacer una valoracin de la sosa empleada por diferentes mtodos

analticos. Pero esto no es necesario, pues al ser un proceso conocido desde la antigedad se ha ido recabando informacin hasta lo que hoy da se conoce como el ndice de saponificacin de un aceite, que es la cantidad de sosa necesaria para saponificar un kilogramo de aceite.

Condiciones de reaccin: Punto de traza. Una vez seleccionada la grasa y disuelta la sosa, no basta con mezclarlos sin ms. Es ms, al principio se observa una pequea turbidez que dista mucho del jabn final. Hay que tener en cuenta que el jabn es una emulsin de sales de cidos grasos, agua y glicerina, lo que nos sugiere que es necesario agitar concienzudamente los reactivos para obtener el producto deseado. Las recetas ms tradicionales hablan de agitar en crculos siempre en el mismo sentido y los libros ms actuales aconsejan el uso de agitadores o batidoras de cocina para acelerar el proceso y obtener una mezcla final ms homognea. El batido de los reactivos termina cuando la mezcla tiene un aspecto pastoso, y lo ms importante: al pasar una varilla deja un surco en la superficie. Este punto es el llamado punto de traza e indica que el jabn est listo para aadir ingredientes que le darn al jabn un sello propio, como puede ser chocolate, arcillas para obtener jabones exfoliantes, o caf molido para jabones con gran poder de desodorificacin.

4. DESARROLLO

MATERIALES Y REACTIVOS Guantes quirrgicos, 1 cuchillo, 1 molde de plstico, 1 jarra medidora, 1 olla y 1 cuchara de palo, 2 baldes, 1 toalla, una cuchara de metal 1.5 litros de agua filtrada, 300gr de sosa caustica 1.6Kgs de Manteca, 7.5 ml de aceite aromtico, 8 gotas de colorante de pastelera.

PROCEDIMIENTO 1. Con la jarra medidora medimos el agua y colquelo en la olla. 2. Colocamos la olla con el agua sobre la cocina hasta que est muy cliente, pero no hirviendo. 3. Vertemos el agua caliente sobre uno de los baldes. 4. Nos colocamos los guantes. 5. Vertemos la sosa caustica en el agua caliente 6. Revolvemos la mezcla con una cuchara de madera 7. Derretimos la manteca en una olla 8. Verificamos que la sosa custica este disuelto en el agua. 9. Colocamos la manteca en el otro balde.

10. Luego colocamos la mezcla de la sosa caustica en el balde de la manteca. 11. Colocamos el aceite aromtico y el colorante en la mezcla. 12. Revolvimos bien hasta que espese y cambie de color. 13. Colocar la mezcla en el molde 14. Esperamos 30 minutos y si es que se presenta aceite encima de la mezcla lo quitamos con la cuchara de metal. 15. Esperamos 3 horas hasta que se enfri y luego procedimos a cortarlo. 16. Lo sacaos del molde. 17. Colocamos los trozos de jabn en una toalla y lo envolvimos dejndolo por 7 das. 18. Luego podemos tocarlo con las manos y proceder con su uso.

5. RECOMENDACIONES. Al calentar el agua evitar que se hierva Evitar el contacto de la sosa custica con la piel. La mezcla no se debera mover en exceso ya que se podra llegar a cortar. Cuando este el producto elaborado no tocar con las manos. Ya que no est curado, para esto dejamos por 7 das envueltos en la toalla.

6. CONCLUSION. En este experimento preparamos jabn a partir de grasa de chanco. El jabn se constituye de una cadena larga de molculas que tienen un extremo polar y un extremo no polar. Este hecho da al jabn la capacidad de atar a las sustancias aceitosas en la piel, ropa y de llevar las bacterias y la suciedad con el agua de la aclaracin. Se utiliz como base el hidrxido de sodio NaOH (Sosa caustica) Obtuvimos un producto de calidad siguiendo todos los procedimientos, que nos servir para sus diferentes usos.